求简单得四川凉拌菜(素菜)食谱
kuaidi.ping-jia.net 作者:佚名 更新日期:2024-07-03
四川的川菜素菜做法大全
直接加调料撒
凉拌素菜都有哪些菜
答:1. 凉拌木耳:选用优质的木耳,经过清洗和处理后,搭配蒜泥、香菜、酱油、香醋等调料拌匀,既保持了木耳的爽脆口感,又增添了调料的鲜香。2. 凉拌黄瓜:新鲜的黄瓜切片或拍碎,加入蒜末、醋、盐、香油等调料,清脆可口,是夏日消暑的佳品。3. 凉拌莴笋:莴笋去皮切片,与酱油、醋、辣椒等调料混合,口...
香辣凉拌菜如何做好吃又简单?
答:1.我准备了一些家里人喜欢吃的蔬菜,有黄瓜、豆腐皮、黑木耳、莲藕、腐竹、菜花。2.豆腐皮洗干净后切成细丝。3.用刀把黄瓜拍一拍,这样黄瓜才更容易入味,再斜切成小段。4.削皮洗干净的莲藕切成薄片,莲藕切片后放水里浸泡,防止氧化颜色变黑。5.锅里烧水,先把菜花、豆腐皮、提前泡软的木耳倒进去...
川菜有哪些凉菜
答:1、四川棒棒鸡 2、四川菜丝凉面 3、口水鸡 4、酱汁金针菇 5、泡椒凤爪 6、青椒拌皮蛋 7、夫妻肺片 8、凉拌折耳根
四川凉菜素菜有哪些
答:一、凉拌豆皮 1. 种类介绍:四川凉菜中的素菜种类繁多,凉拌豆皮是其中一道非常常见的菜品。二、拍黄瓜 拍黄瓜的做法与特点:拍黄瓜是一道清爽可口的四川素凉菜,制作简单。将黄瓜拍碎后加入调味料,充分拌匀,其口感脆爽,味道酸辣适中。三、木耳凉拌菜 木耳的营养价值及凉拌做法:木耳是四川凉菜中常见的...
我家二十多年的凉拌菜方子,荤素通用
答:素菜选了四川人最爱的 凉拌三丝 :折耳根、莴笋和红萝卜。折耳根洗干净备用,莴笋和红萝卜切丝。先切片再切丝,看起来很简单,典型的脑子学会了,手还没学会,需要时间去练习。调料咋个放,豆妈给我说她做菜二十几年得出来的经验是——荤素都先腌入味,再兑调料,淋到菜上面去,味道最巴适。...
凉拌菜做法大全素菜
答:凉拌菜做法大全素菜:皮蛋拌黄瓜、香椿拌豆腐、粉丝拌菠菜、凉拌海带丝、凉拌金针菇。1、皮蛋拌黄瓜。黄瓜洗净用盐水浸泡15分钟,黄瓜用刀背拍碎块,皮蛋切瓣,蒜头剁碎末,各种调味料(生抽、盐、陈醋、白糖、麻油、鸡粉和辣椒油)混合,皮蛋和拍黄瓜摆盘,撒上蒜,淋上调味料即可上桌享用。2、香椿拌...
求简单得四川凉拌菜(素菜)食谱
答:原料:鲜蘑菇250克 龙眼、红樱桃各6只 胡萝卜25克 绿青豆10克水发冬笋15克!制法:1、将蘑菇剪成虾形,胡萝卜、冬笋治净切成丁;2、蛋清、淀粉、发酵粉制成面糊,虾仁粘面糊下7成热的油中,炸至浅黄色;3、锅留底油,放姜丝和配料,加盐、味精、料酒、鲜汤、烧开后勾芡,倒入“...
凉拌菜素菜有哪些
答:适合凉拌的素菜大全有芝麻酱拌豆角、水煮花生米等。一:芝麻酱拌豆角。食材:红辣椒、长豆角、食盐、香油、香醋、生抽、白糖、芝麻酱。做法:1、红辣椒切细段,准备小碗2、依次加食盐、白糖、香醋、生抽、香油、芝麻酱。3、把调料搅拌化开。4、化开的芝麻酱要粘稠一些,这样才能包裹在豆角上。5、锅...
学做凉拌菜?
答:1.红油是做凉拌菜的关键,红油应该是颜色红艳发亮,辣椒香味浓郁2.红油用的油,最好的油是菜籽油 自己压榨的最佳3.炒制好的辣椒最好用对窝(又叫“擂钵”) 来把辣椒舂碎,不用粉碎机来粉碎。4.辣椒里面的辣椒籽和辣椒一起用来炼油,不能扔掉。5.操作的火候很关键,也就是温度。6.辣椒要选用...
凉拌菜做法大全素菜
答:菠菜切去根部,洗净后切段。粉丝用凉水泡软。烧一锅水,加入菠菜和少许油、盐,水开后捞出菠菜,放入准备好的凉开水中。同样的方法烫熟粉丝。将烫熟的菠菜和粉丝捞出,沥干水分,放入大碗中,淋上麻油,加入蚝油,拌匀,撒上红椒粒和杏仁碎作为装饰即可。提前将海带丝用清水泡发。胡萝卜切丝,香菜切...
川菜里面的炒蔬菜基本大同小异,就看是清炒还是蒜泥还是糊辣味,就是加入呛椒,我最喜欢最后一种,很好吃
直接加调料撒
答:1. 凉拌木耳:选用优质的木耳,经过清洗和处理后,搭配蒜泥、香菜、酱油、香醋等调料拌匀,既保持了木耳的爽脆口感,又增添了调料的鲜香。2. 凉拌黄瓜:新鲜的黄瓜切片或拍碎,加入蒜末、醋、盐、香油等调料,清脆可口,是夏日消暑的佳品。3. 凉拌莴笋:莴笋去皮切片,与酱油、醋、辣椒等调料混合,口...
答:1.我准备了一些家里人喜欢吃的蔬菜,有黄瓜、豆腐皮、黑木耳、莲藕、腐竹、菜花。2.豆腐皮洗干净后切成细丝。3.用刀把黄瓜拍一拍,这样黄瓜才更容易入味,再斜切成小段。4.削皮洗干净的莲藕切成薄片,莲藕切片后放水里浸泡,防止氧化颜色变黑。5.锅里烧水,先把菜花、豆腐皮、提前泡软的木耳倒进去...
答:1、四川棒棒鸡 2、四川菜丝凉面 3、口水鸡 4、酱汁金针菇 5、泡椒凤爪 6、青椒拌皮蛋 7、夫妻肺片 8、凉拌折耳根
答:一、凉拌豆皮 1. 种类介绍:四川凉菜中的素菜种类繁多,凉拌豆皮是其中一道非常常见的菜品。二、拍黄瓜 拍黄瓜的做法与特点:拍黄瓜是一道清爽可口的四川素凉菜,制作简单。将黄瓜拍碎后加入调味料,充分拌匀,其口感脆爽,味道酸辣适中。三、木耳凉拌菜 木耳的营养价值及凉拌做法:木耳是四川凉菜中常见的...
答:素菜选了四川人最爱的 凉拌三丝 :折耳根、莴笋和红萝卜。折耳根洗干净备用,莴笋和红萝卜切丝。先切片再切丝,看起来很简单,典型的脑子学会了,手还没学会,需要时间去练习。调料咋个放,豆妈给我说她做菜二十几年得出来的经验是——荤素都先腌入味,再兑调料,淋到菜上面去,味道最巴适。...
答:凉拌菜做法大全素菜:皮蛋拌黄瓜、香椿拌豆腐、粉丝拌菠菜、凉拌海带丝、凉拌金针菇。1、皮蛋拌黄瓜。黄瓜洗净用盐水浸泡15分钟,黄瓜用刀背拍碎块,皮蛋切瓣,蒜头剁碎末,各种调味料(生抽、盐、陈醋、白糖、麻油、鸡粉和辣椒油)混合,皮蛋和拍黄瓜摆盘,撒上蒜,淋上调味料即可上桌享用。2、香椿拌...
答:原料:鲜蘑菇250克 龙眼、红樱桃各6只 胡萝卜25克 绿青豆10克水发冬笋15克!制法:1、将蘑菇剪成虾形,胡萝卜、冬笋治净切成丁;2、蛋清、淀粉、发酵粉制成面糊,虾仁粘面糊下7成热的油中,炸至浅黄色;3、锅留底油,放姜丝和配料,加盐、味精、料酒、鲜汤、烧开后勾芡,倒入“...
答:适合凉拌的素菜大全有芝麻酱拌豆角、水煮花生米等。一:芝麻酱拌豆角。食材:红辣椒、长豆角、食盐、香油、香醋、生抽、白糖、芝麻酱。做法:1、红辣椒切细段,准备小碗2、依次加食盐、白糖、香醋、生抽、香油、芝麻酱。3、把调料搅拌化开。4、化开的芝麻酱要粘稠一些,这样才能包裹在豆角上。5、锅...
答:1.红油是做凉拌菜的关键,红油应该是颜色红艳发亮,辣椒香味浓郁2.红油用的油,最好的油是菜籽油 自己压榨的最佳3.炒制好的辣椒最好用对窝(又叫“擂钵”) 来把辣椒舂碎,不用粉碎机来粉碎。4.辣椒里面的辣椒籽和辣椒一起用来炼油,不能扔掉。5.操作的火候很关键,也就是温度。6.辣椒要选用...
答:菠菜切去根部,洗净后切段。粉丝用凉水泡软。烧一锅水,加入菠菜和少许油、盐,水开后捞出菠菜,放入准备好的凉开水中。同样的方法烫熟粉丝。将烫熟的菠菜和粉丝捞出,沥干水分,放入大碗中,淋上麻油,加入蚝油,拌匀,撒上红椒粒和杏仁碎作为装饰即可。提前将海带丝用清水泡发。胡萝卜切丝,香菜切...