虾生好吃吗
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-31
什么虾生吃好吃
一：蒜 蓉 虾
原料:新鲜中虾约500克，蒜蓉2汤匙，红椒半只，葱粒1汤匙，香菜少许，老抽及生抽各1/2汤匙,绍酒1/2汤匙，胡椒粉少许。
制法:将虾由背部切开两边，洗净并不沥干水， 放入调味拌匀。将虾排放碟上，放上蒜蓉，包上微波炉 保鲜纸，放入炉内，用高火煮3分钟，取出。将2汤匙油放入小碗内，用高火加热约1分钟，再放入葱粒及红椒粒。将香菜放上虾面，淋上熟油。将老抽及生抽各1/2汤匙混合，淋上虾面即可食用.
二：金沙奶油虾
准备材料：沙虾半斤、咸蛋黄（4只）、少许点缀用香菜、黄油
前期准备工作：虾去须后先下锅煮熟，起锅后滤干水，再用厨房纸巾把水分吸干，咸蛋黄蒸熟后弄碎成沙。香菜切成香菜碎。
制作方法: 先将锅烧热，转小火，下黄油，等黄油化开后，下咸蛋黄炒制金沙，要把蛋黄炒制翻沙一定要小火，而且油不要太多，油放得逃过多，就没有办法让他和主料黏裹均匀了。蛋黄炒制到出泡沫的时候，把事先吸干水分的虾倒入锅中，翻炒到都均匀的裹上一层蛋黄后加入稍稍盐和胡椒粉调味（因为蛋黄本身较咸，所以放盐时候一定要比较注意），放入香菜末，和匀后起锅。
三:香蕉脆皮虾
制作材料：
虾、香蕉、威化纸、面包渣、沙律酱、鸡蛋液、调料：盐、胡椒粉、食用油、料酒、淀粉、鸡精
制作方法：
1、 将虾肉切开，盐、胡椒粉拌料酒腌一下；
2、 将香蕉切成片状；
3、 取一大盘，在盘底铺上干淀粉，将威化纸摆好，码上一个香蕉片和一只虾，包成小方块状，蘸满蛋液、面包渣；
4、 坐锅点火放油，油至八成热时，将威化卷逐个放入锅内炸至金黄色捞出，蘸沙律酱或炼乳食用。
特点：
果香浓郁，滑软爽脆。
四：炸珍珠虾
原料:
主料大虾370克，生菜叶70克，鸡蛋2个，面粉25克，面包50克。调料植物油500克(实耗约50克)，净葱8克，姜5克，盐3克，胡椒粉1克，料酒13克，味精4克
制作方法:
(1)把葱、姜切片。面包切成似绿豆大小的叮生菜叶消毒洗净。将大虾洗净后去头，皮壳、去脊缝屎线，由脊背缝下刀切开成为一扇，并在一面浅剞十字花刀，用调料把切好的虾拌匀腌半小时入味。
(2)将大虾两面贴上面粉再滚上打散的鸡蛋浆，之后贴好面包丁于虾的两面，并用手按实不使脱落。
(3)炒勺将植物油烧到6成热后，将上述处理好的虾放入，炸成金黄色，至表面黄脆、内熟时捞出。然后，将每只虾改刀切成三块盛盘，围上青菜叶即成。
五：红椒爆鲜虾
主 料：
中虾1斤、蒜茸2茶匙、葱2根切碎、川椒粉1茶匙。
配 料：
腌料：盐1/4茶匙，麻油、古月粉适量，鸡蛋白2茶 匙，生粉半汤匙。
生粉1/4茶匙，水1汤匙，盐1/4茶匙。
做 法：
1、川椒放在镬中，慢中炒香，舂碎，筛出粉末，便是川椒粉。（炒川椒粉不落油）
2、中虾去壳去肠，只留回尾部之壳，洗净抹干水。
3、虾背切开，取去肠，加腌料腌十分钟，泡油。
4、下油二汤匙，爆香蒜茸、川椒粉，下虾，赞酒一茶匙炒匀，埋献，下葱兜匀上碟。
六：九制陈皮虾
原料草虾500克，九制陈皮半包(约16克)，精制油、细盐、白糖、料酒、酱油、葱花、姜末、蒜泥各适量，味精少量。
制法(1)将虾洗净剪去须脚，背部用刀剖开沥干。(2)炒锅内放油适量，烧至五六成热时，倒入虾翻炒至壳红时捞出。(3)锅内留少许油，用文火烧热投入葱花、姜末、蒜泥，煸炒至香味飘起，倒入虾和九制陈皮，再加适量糖、盐、味精、料酒、酱油翻炒均匀，然后再加入少量水，稍加翻炒后，用文火焖烧至卤汁基本收干，淋上香醋便可装盆。
特点生津开胃，口味独特。方斜支路张富定
原料香菇、蘑菇、秀珍菇、鸡腿菇、草菇各50克，内脂豆腐一盒，蚝油30克，精油、食盐少许。
制作(1)将各种菇洗净。秀珍菇和鸡腿菇分别切成约3厘米长的薄片，草菇、香菇和蘑菇切片，豆腐切成约3厘米宽5厘米长的薄片。(2)陶瓷煲内添加清水1000克，放入菇片，大火烧沸，改用文火煨30分钟，倒入豆腐大火烧开。(3)炒锅内放少许油烧热，加入蚝油炒匀倒入煲中，加少许盐即可。
七：生菜虾松包
■原料：
三人份
■材料：
虾肉半斤、胡萝卜半根、南荸荠四五个（超市里卖的荸荠罐头就行），广式米粉一把，生菜半个
■调料：
盐、胡椒粉、味精、鸡精、料酒、色拉油、淀粉
■厨具：
炒锅、漏勺
■步骤：
1把胡萝卜、荸荠切丁，虾肉切碎
2用大火把油烧热（大约3分钟），油温不高米粉起不来，放入
干米粉，米粉蓬松便捞起
3把米粉放到案板上碾碎，放在盘中
4在切好的虾肉里放一小勺尖的盐、.半勺尖的胡椒粉、一小勺淀粉，两勺料酒，搅拌均匀，行话叫上浆
5另取一小勺淀粉，放在一个小碗中，加入小半碗左右的水，做成勾芡汁，水可以加多一点，让勾芡汁“薄”一点
6把拌好的虾肉放在温油里翻炒，从锅里取出控油
7把胡萝卜、荸荠丁放在温油里翻炒几下，倒入虾肉
8把锅从灶上拿开，放入少量的盐、味精、鸡精和勾芡汁，放在灶上翻炒，感觉搅拌均匀就出锅，做成馅
9找个大盘，用生菜叶子摆盘，选比较大的生菜叶，摆盘比较好看，做好的菜放在上面也不容易漏
10在生菜叶子上先铺上米粉末，再把馅放在米粉中央
11把虾松用生菜包着吃
八:微波烤虾
主料：活基尾虾500克。调料：啤酒、盐、味精、葱、姜片。
制作方法：1.将基尾虾洗净，放葱、姜、盐、味精、啤酒腌制15分钟。2.锅内放水、1勺啤酒，烧开时虾过水断生捞出。3.虾上加少许花生油，微波炉高档火烤10分钟，连虾皮都可食用。
九：椒盐虾
材料：
鲜活中虾 500克 淮盐 15克 辣椒 25克 花生油 1000克 净香菜 25克
做法：
1、中虾用水洗净，先剪虾须、虾枪，剔出枪下的杂物，剪清虾爪及桡足，晾干。辣椒切成米粒状。
2. 炒锅用旺火烧热，放入花生油，烧至五成热，下海泡油至八成熟，连油一起笊篱沥去油。
3. 炒锅回火上，放入已泡油的中虾略煎片刻，过淮盐和辅椒粒，炒至熟，装盘，堆成山形，四周伴以香菜即成。
淮盐：炒锅用中火烧热，放入精盐500克，炒至烫手而有响声时，端离火口，倒入五香粉20克，拌匀即成。
十：吉利虾
原料： 鲜对虾 500克、净胡萝卜 15克、水发香菇 15克、葱白 10克、净冬笋 10克、鲜辣椒 1只、净洋葱 10克、白糖 10克、精盐 1克、湿淀粉 10克、乌醋 5克、桔汁 10克、白醋 5克、绍酒 10克、酱油 5克、味精 2克、鸭蛋 1个、猪骨汤 75克、面粉 25克、芝麻油 0.5克、蒜瓣 15克、熟猪油 500克、面包末 150克
制作过程： 1. 对虾洗净,去壳留尾，每只虾肉均从背脊割透1刀，剔去沙线，提起虾尾穿过割透的缝隙，拉成虾球生坯，用精盐、味精0.5克、绍酒浆匀稍腌。 2. 辣椒去蒂、子洗净，与香菇、冬笋、洋葱、胡萝卜、葱白均切成丝。示瓣剁末。骨汤、酱油、桔汁、味精1.5克、乌醋、白醋、白糖、芝麻油、湿淀粉和匀兑成卤汁，鸭蛋放在碗里，打散。 3. 炒锅置旺火，下入熟猪油，烧至五成热，将虾球生坯先沾匀面粉，再蘸匀蛋液，而后滚匀面包末，下锅炸至色泽金黄时，倒进漏勺沥去油，装入盘中。 4. 在炸虾球的同时，取另1只锅置火上，下熟猪油50克烤热，先放入蒜末及全部丝料煸炒几下，再倒入卤汁煮沸勾芡，加入熟猪油15克推匀，起锅装碗，与过油虾球一并上席，吃时，将芡汁洒在虾球上即成。
十一：鲜柠脆虾球
主料：虾胶300克、鲜柠檬100克
辅料：盐3克、糖20克、白醋10克、绍酒10克、淀粉15克、生油、上汤适量
制作：
1)将虾胶挤成虾球，粘淀粉；锅上火放油烧热，投入虾球炸至金黄色捞出控油；
2)将柠檬一半挤出汁，另一半切成片码在盘中；
3)锅留底油，下入柠檬汁，上汤，白醋，糖，绍酒，盐烧滚，用湿粉勾芡，倒入虾球翻匀，盛入盘即可。
十二：天下第一菜
色香味：锅巴色泽金黄，酸甜可口，虾仁鸡丝口感鲜美。
主料：大虾仁200克、熟鸡丝100克
辅料：番茄酱100克、锅巴100克
制作：
1)虾仁洗净，加干淀粉、盐、鸡清汤搅至上劲；
2)鸡清汤烧开，放入虾仁、熟鸡丝、料酒、白糖、味精、番茄酱烧开，用水淀粉勾芡，淋入香油成卤汁；
3)锅巴放入7成热油中炸脆，捞出装盘，再淋一勺热油后迅即倒入卤汁即成。
小时候吃过很好吃的
不过现在污染严重还是不要生吃的好
不错
你说的是生的虾吗？活虾有一种做法叫做醉虾，就是生着吃的。但是具体怎么做，我不大清楚
广州哪家吃虾生好吃吗
答：虾生的鲜美和味道都很好，大容量的配菜让这道菜色多味美，很适合多人分享。此外，这家餐厅的龙虾和海鲜类菜肴也很不错，非常值得一试。其次是海龙阁海鲜酒家。这家酒家的虾生份量十足，虾味鲜美而新鲜，配菜的生菜更是清新爽口。除了虾生外，海龙阁还有许多其他美味的海鲜类菜肴，非常适合喜欢吃海鲜的...
广州哪家吃虾生好吃
答：这家店的虾生是十分新鲜、美味、价格合理的。虾肉鲜嫩、口感细腻，加上其他配料的搭配，让整个口感更加鲜美，让人回味无穷。这家店的虾生主要采用新鲜的海南虾、咸蛋黄等食材制作，独特的配方和制作工艺，让这道美食在广州吃货之间一鸣惊人。第二家美食店是一家比较小众、但口碑极好的亲民美食店。这家...
熟冻虾和生冻虾哪个好
答：熟冻虾好。1、根据大众点评网显示，熟冻虾已经经过烹煮，肉质相对鲜嫩，口感鲜美，生冻虾的肉质相对较硬，口感没有熟冻虾鲜嫩。2、熟冻虾会在虾变红之前就进行烹煮，能够更好地保持虾的色泽和口感，生冻虾在冷冻前没有去除虾线，需要自己进行处理。
虾仁饺子用的虾,究竟是熟的好还是生虾好呢?
答：虾饺的营养价值比较高，因为里面的虾的蛋白质含量比较高。如果我们做虾饺，先把虾煮熟就会损失一部分蛋白质，煮饺子时再把虾煮熟就会损失一部分蛋白质。营养损失很大，所以我认为用生虾做虾饺比较好。虾仁饺子中生虾仁和熟虾仁都是可以放的，不过一般都是放的是生虾仁，生虾仁煮出来的饺子更鲜嫩。生虾...
咸虾是生的还是熟的好吃
答：熟的好吃。因为熟的咸虾口感细嫩，蛋白质含量高，吃多了不会感到有腥味，而生的咸虾味道虽然是酸甜可口的，但吃多了不利于肠胃消化，还会有一点腥味，所以熟的好吃。
虾生好吃吗
答：虾生好吃吗 我来答 4个回答 #热议# 有哪些跨界“双奥”的运动员? kongming7579 2011-07-27 · TA获得超过2669个赞 知道小有建树答主 回答量:765 采纳率:100% 帮助的人:475万 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 不好! 下面有几种做法: 一:蒜蓉虾 原料:新鲜中虾约500克,蒜蓉2...
生虾与熟虾的肉质
答：熟虾肉质比生虾硬。生虾和熟虾它们的色泽是不一样的，生虾的皮红白或微黄而熟虾皮的色泽谈红。同时生虾皮的甲壳透明，而熟虾质地软硬适中，有鲜昧为佳，因此生虾以及熟虾的区别还是很好区分的，煮熟的虾会比生的虾会更加的好吃。
生虾能吃嘛
答：生虾当然可以吃了，尤其是在我们的日式料理当中，虾都是用来生吃的，尤其是活着的时候直接把虾含在嘴里一口咬下去，非常的鲜美。
红魔虾生吃真的好吃吗
答：红魔虾可以生吃，但是必须是活虾才可以生吃。红魔虾是一种非常美味的虾。它被收录在世界各地高端西餐厅的菜单中，深受美食家的好评。西班牙红魔虾生长在深海纯净的水域中，它的身长超过14厘米，身体呈深红色。它主要用于制作刺身，味道非常美味。红魔虾之所以受欢迎，是因为它有一种非常浓烈的鲜甜味和虾...
虾可以生吃吗
答：虾可以生吃吗不可以，虾是海产品，带有大量细菌，特别是淡水虾，淡水的水质不好，寄生虫和细菌都较多，虾生吃容易摄入过细菌，不利于人体健康，即使蘸醋、芥末也不能完全杀死寄生虫和虫卵，建议煮熟后食用。虾可以生吃吗 经常见的活虾有青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、基围虾、白虾等，肉质紧实、有弹性...
购回大量白冰，将鲜虾分别藏冻于白冰块中，冰冰地镇住。有条件的也可以加入大量冰冻啤酒，不过啤酒热了就要换更冻的了。
镇半个钟头吧。虾基本都冰硬了，就可以开吃。
蘸料也简单，好的酱油加上好的芥末调在一起，每人一碟就可以了。
吃者自己动手。伸进冰块中摸鲜虾，去掉头、肠之类的脏部位及壳，蘸上芥料，然后生吃。
脆生生的，鲜活活的，甜丝丝的，清爽爽的。
虾是不可以生吃的。
虾是海产品，带有大量细菌，尤其是淡水虾，淡水的水质不好，寄生虫和细菌多比较多，生吃虾容易摄入过多细菌，导致腹泻等身体不适症状，不利于我们的身体健康。即使蘸醋、芥末也不能完全杀死寄生虫和虫卵，因此宜熟透后食用。
拓展资料：各种虾的做法：
1、活虾：白灼最鲜美。常见的活虾有青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、基围虾、白虾等，其肉质紧实、有弹性，味道鲜甜，白灼最能留住其新鲜的口感。白灼时一定要煮熟煮透，以便杀死致病菌，确保安全。若一次食用不完，需立刻冷冻保存。
2、冰鲜虾：盐水多煮会儿。鱼、虾等海鲜易含有耐低温的细菌，即使冷藏保存，细菌也会继续繁殖。冰鲜虾蛋白质已部分变性，口感、安全性都达不到活虾的标准，可用盐水加葱、姜多煮一段时间，吃时蘸着蒜汁、姜醋汁或芥末汁，能减少有害物组胺的形成。红烧或烤着吃也不错。
3、冰冻虾：油焖爆炒味道好。在冷冻贮藏、解冻等过程中，虾中的汁液易流失，其鲜味和口感都不如鲜虾。长时间储存也易滋生细菌，所以冰冻虾适合较重口味的烹调，如油焖、爆炒等。冰冻虾可放点盐或白酒，再放入冰箱保鲜室中解冻；也可用微波炉解冻，但注意不要反复化冻，否则不仅损失风味和营养，也更易变质。
参考资料来源：人民网-哪种虾的营养高？怎么做最好吃？
参考资料来源：人民网-吃虾能喝牛奶吗 虾不能和什么一起吃
一：蒜 蓉 虾
原料:新鲜中虾约500克，蒜蓉2汤匙，红椒半只，葱粒1汤匙，香菜少许，老抽及生抽各1/2汤匙,绍酒1/2汤匙，胡椒粉少许。
制法:将虾由背部切开两边，洗净并不沥干水， 放入调味拌匀。将虾排放碟上，放上蒜蓉，包上微波炉 保鲜纸，放入炉内，用高火煮3分钟，取出。将2汤匙油放入小碗内，用高火加热约1分钟，再放入葱粒及红椒粒。将香菜放上虾面，淋上熟油。将老抽及生抽各1/2汤匙混合，淋上虾面即可食用.
二：金沙奶油虾
准备材料：沙虾半斤、咸蛋黄（4只）、少许点缀用香菜、黄油
前期准备工作：虾去须后先下锅煮熟，起锅后滤干水，再用厨房纸巾把水分吸干，咸蛋黄蒸熟后弄碎成沙。香菜切成香菜碎。
制作方法: 先将锅烧热，转小火，下黄油，等黄油化开后，下咸蛋黄炒制金沙，要把蛋黄炒制翻沙一定要小火，而且油不要太多，油放得逃过多，就没有办法让他和主料黏裹均匀了。蛋黄炒制到出泡沫的时候，把事先吸干水分的虾倒入锅中，翻炒到都均匀的裹上一层蛋黄后加入稍稍盐和胡椒粉调味（因为蛋黄本身较咸，所以放盐时候一定要比较注意），放入香菜末，和匀后起锅。
三:香蕉脆皮虾
制作材料：
虾、香蕉、威化纸、面包渣、沙律酱、鸡蛋液、调料：盐、胡椒粉、食用油、料酒、淀粉、鸡精
制作方法：
1、 将虾肉切开，盐、胡椒粉拌料酒腌一下；
2、 将香蕉切成片状；
3、 取一大盘，在盘底铺上干淀粉，将威化纸摆好，码上一个香蕉片和一只虾，包成小方块状，蘸满蛋液、面包渣；
4、 坐锅点火放油，油至八成热时，将威化卷逐个放入锅内炸至金黄色捞出，蘸沙律酱或炼乳食用。
特点：
果香浓郁，滑软爽脆。
四：炸珍珠虾
原料:
主料大虾370克，生菜叶70克，鸡蛋2个，面粉25克，面包50克。调料植物油500克(实耗约50克)，净葱8克，姜5克，盐3克，胡椒粉1克，料酒13克，味精4克
制作方法:
(1)把葱、姜切片。面包切成似绿豆大小的叮生菜叶消毒洗净。将大虾洗净后去头，皮壳、去脊缝屎线，由脊背缝下刀切开成为一扇，并在一面浅剞十字花刀，用调料把切好的虾拌匀腌半小时入味。
(2)将大虾两面贴上面粉再滚上打散的鸡蛋浆，之后贴好面包丁于虾的两面，并用手按实不使脱落。
(3)炒勺将植物油烧到6成热后，将上述处理好的虾放入，炸成金黄色，至表面黄脆、内熟时捞出。然后，将每只虾改刀切成三块盛盘，围上青菜叶即成。
五：红椒爆鲜虾
主 料：
中虾1斤、蒜茸2茶匙、葱2根切碎、川椒粉1茶匙。
配 料：
腌料：盐1/4茶匙，麻油、古月粉适量，鸡蛋白2茶 匙，生粉半汤匙。
生粉1/4茶匙，水1汤匙，盐1/4茶匙。
做 法：
1、川椒放在镬中，慢中炒香，舂碎，筛出粉末，便是川椒粉。（炒川椒粉不落油）
2、中虾去壳去肠，只留回尾部之壳，洗净抹干水。
3、虾背切开，取去肠，加腌料腌十分钟，泡油。
4、下油二汤匙，爆香蒜茸、川椒粉，下虾，赞酒一茶匙炒匀，埋献，下葱兜匀上碟。
六：九制陈皮虾
原料草虾500克，九制陈皮半包(约16克)，精制油、细盐、白糖、料酒、酱油、葱花、姜末、蒜泥各适量，味精少量。
制法(1)将虾洗净剪去须脚，背部用刀剖开沥干。(2)炒锅内放油适量，烧至五六成热时，倒入虾翻炒至壳红时捞出。(3)锅内留少许油，用文火烧热投入葱花、姜末、蒜泥，煸炒至香味飘起，倒入虾和九制陈皮，再加适量糖、盐、味精、料酒、酱油翻炒均匀，然后再加入少量水，稍加翻炒后，用文火焖烧至卤汁基本收干，淋上香醋便可装盆。
特点生津开胃，口味独特。方斜支路张富定
原料香菇、蘑菇、秀珍菇、鸡腿菇、草菇各50克，内脂豆腐一盒，蚝油30克，精油、食盐少许。
制作(1)将各种菇洗净。秀珍菇和鸡腿菇分别切成约3厘米长的薄片，草菇、香菇和蘑菇切片，豆腐切成约3厘米宽5厘米长的薄片。(2)陶瓷煲内添加清水1000克，放入菇片，大火烧沸，改用文火煨30分钟，倒入豆腐大火烧开。(3)炒锅内放少许油烧热，加入蚝油炒匀倒入煲中，加少许盐即可。
七：生菜虾松包
■原料：
三人份
■材料：
虾肉半斤、胡萝卜半根、南荸荠四五个（超市里卖的荸荠罐头就行），广式米粉一把，生菜半个
■调料：
盐、胡椒粉、味精、鸡精、料酒、色拉油、淀粉
■厨具：
炒锅、漏勺
■步骤：
1把胡萝卜、荸荠切丁，虾肉切碎
2用大火把油烧热（大约3分钟），油温不高米粉起不来，放入
干米粉，米粉蓬松便捞起
3把米粉放到案板上碾碎，放在盘中
4在切好的虾肉里放一小勺尖的盐、.半勺尖的胡椒粉、一小勺淀粉，两勺料酒，搅拌均匀，行话叫上浆
5另取一小勺淀粉，放在一个小碗中，加入小半碗左右的水，做成勾芡汁，水可以加多一点，让勾芡汁“薄”一点
6把拌好的虾肉放在温油里翻炒，从锅里取出控油
7把胡萝卜、荸荠丁放在温油里翻炒几下，倒入虾肉
8把锅从灶上拿开，放入少量的盐、味精、鸡精和勾芡汁，放在灶上翻炒，感觉搅拌均匀就出锅，做成馅
9找个大盘，用生菜叶子摆盘，选比较大的生菜叶，摆盘比较好看，做好的菜放在上面也不容易漏
10在生菜叶子上先铺上米粉末，再把馅放在米粉中央
11把虾松用生菜包着吃
八:微波烤虾
主料：活基尾虾500克。调料：啤酒、盐、味精、葱、姜片。
制作方法：1.将基尾虾洗净，放葱、姜、盐、味精、啤酒腌制15分钟。2.锅内放水、1勺啤酒，烧开时虾过水断生捞出。3.虾上加少许花生油，微波炉高档火烤10分钟，连虾皮都可食用。
九：椒盐虾
材料：
鲜活中虾 500克 淮盐 15克 辣椒 25克 花生油 1000克 净香菜 25克
做法：
1、中虾用水洗净，先剪虾须、虾枪，剔出枪下的杂物，剪清虾爪及桡足，晾干。辣椒切成米粒状。
2. 炒锅用旺火烧热，放入花生油，烧至五成热，下海泡油至八成熟，连油一起笊篱沥去油。
3. 炒锅回火上，放入已泡油的中虾略煎片刻，过淮盐和辅椒粒，炒至熟，装盘，堆成山形，四周伴以香菜即成。
淮盐：炒锅用中火烧热，放入精盐500克，炒至烫手而有响声时，端离火口，倒入五香粉20克，拌匀即成。
十：吉利虾
原料： 鲜对虾 500克、净胡萝卜 15克、水发香菇 15克、葱白 10克、净冬笋 10克、鲜辣椒 1只、净洋葱 10克、白糖 10克、精盐 1克、湿淀粉 10克、乌醋 5克、桔汁 10克、白醋 5克、绍酒 10克、酱油 5克、味精 2克、鸭蛋 1个、猪骨汤 75克、面粉 25克、芝麻油 0.5克、蒜瓣 15克、熟猪油 500克、面包末 150克
制作过程： 1. 对虾洗净,去壳留尾，每只虾肉均从背脊割透1刀，剔去沙线，提起虾尾穿过割透的缝隙，拉成虾球生坯，用精盐、味精0.5克、绍酒浆匀稍腌。 2. 辣椒去蒂、子洗净，与香菇、冬笋、洋葱、胡萝卜、葱白均切成丝。示瓣剁末。骨汤、酱油、桔汁、味精1.5克、乌醋、白醋、白糖、芝麻油、湿淀粉和匀兑成卤汁，鸭蛋放在碗里，打散。 3. 炒锅置旺火，下入熟猪油，烧至五成热，将虾球生坯先沾匀面粉，再蘸匀蛋液，而后滚匀面包末，下锅炸至色泽金黄时，倒进漏勺沥去油，装入盘中。 4. 在炸虾球的同时，取另1只锅置火上，下熟猪油50克烤热，先放入蒜末及全部丝料煸炒几下，再倒入卤汁煮沸勾芡，加入熟猪油15克推匀，起锅装碗，与过油虾球一并上席，吃时，将芡汁洒在虾球上即成。
十一：鲜柠脆虾球
主料：虾胶300克、鲜柠檬100克
辅料：盐3克、糖20克、白醋10克、绍酒10克、淀粉15克、生油、上汤适量
制作：
1)将虾胶挤成虾球，粘淀粉；锅上火放油烧热，投入虾球炸至金黄色捞出控油；
2)将柠檬一半挤出汁，另一半切成片码在盘中；
3)锅留底油，下入柠檬汁，上汤，白醋，糖，绍酒，盐烧滚，用湿粉勾芡，倒入虾球翻匀，盛入盘即可。
十二：天下第一菜
色香味：锅巴色泽金黄，酸甜可口，虾仁鸡丝口感鲜美。
主料：大虾仁200克、熟鸡丝100克
辅料：番茄酱100克、锅巴100克
制作：
1)虾仁洗净，加干淀粉、盐、鸡清汤搅至上劲；
2)鸡清汤烧开，放入虾仁、熟鸡丝、料酒、白糖、味精、番茄酱烧开，用水淀粉勾芡，淋入香油成卤汁；
3)锅巴放入7成热油中炸脆，捞出装盘，再淋一勺热油后迅即倒入卤汁即成。
小时候吃过很好吃的
不过现在污染严重还是不要生吃的好
不错
你说的是生的虾吗？活虾有一种做法叫做醉虾，就是生着吃的。但是具体怎么做，我不大清楚
答：虾生的鲜美和味道都很好，大容量的配菜让这道菜色多味美，很适合多人分享。此外，这家餐厅的龙虾和海鲜类菜肴也很不错，非常值得一试。其次是海龙阁海鲜酒家。这家酒家的虾生份量十足，虾味鲜美而新鲜，配菜的生菜更是清新爽口。除了虾生外，海龙阁还有许多其他美味的海鲜类菜肴，非常适合喜欢吃海鲜的...
答：这家店的虾生是十分新鲜、美味、价格合理的。虾肉鲜嫩、口感细腻，加上其他配料的搭配，让整个口感更加鲜美，让人回味无穷。这家店的虾生主要采用新鲜的海南虾、咸蛋黄等食材制作，独特的配方和制作工艺，让这道美食在广州吃货之间一鸣惊人。第二家美食店是一家比较小众、但口碑极好的亲民美食店。这家...
答：熟冻虾好。1、根据大众点评网显示，熟冻虾已经经过烹煮，肉质相对鲜嫩，口感鲜美，生冻虾的肉质相对较硬，口感没有熟冻虾鲜嫩。2、熟冻虾会在虾变红之前就进行烹煮，能够更好地保持虾的色泽和口感，生冻虾在冷冻前没有去除虾线，需要自己进行处理。
答：虾饺的营养价值比较高，因为里面的虾的蛋白质含量比较高。如果我们做虾饺，先把虾煮熟就会损失一部分蛋白质，煮饺子时再把虾煮熟就会损失一部分蛋白质。营养损失很大，所以我认为用生虾做虾饺比较好。虾仁饺子中生虾仁和熟虾仁都是可以放的，不过一般都是放的是生虾仁，生虾仁煮出来的饺子更鲜嫩。生虾...
答：熟的好吃。因为熟的咸虾口感细嫩，蛋白质含量高，吃多了不会感到有腥味，而生的咸虾味道虽然是酸甜可口的，但吃多了不利于肠胃消化，还会有一点腥味，所以熟的好吃。
答：虾生好吃吗 我来答 4个回答 #热议# 有哪些跨界“双奥”的运动员? kongming7579 2011-07-27 · TA获得超过2669个赞 知道小有建树答主 回答量:765 采纳率:100% 帮助的人:475万 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 不好! 下面有几种做法: 一:蒜蓉虾 原料:新鲜中虾约500克,蒜蓉2...
答：熟虾肉质比生虾硬。生虾和熟虾它们的色泽是不一样的，生虾的皮红白或微黄而熟虾皮的色泽谈红。同时生虾皮的甲壳透明，而熟虾质地软硬适中，有鲜昧为佳，因此生虾以及熟虾的区别还是很好区分的，煮熟的虾会比生的虾会更加的好吃。
答：生虾当然可以吃了，尤其是在我们的日式料理当中，虾都是用来生吃的，尤其是活着的时候直接把虾含在嘴里一口咬下去，非常的鲜美。
答：红魔虾可以生吃，但是必须是活虾才可以生吃。红魔虾是一种非常美味的虾。它被收录在世界各地高端西餐厅的菜单中，深受美食家的好评。西班牙红魔虾生长在深海纯净的水域中，它的身长超过14厘米，身体呈深红色。它主要用于制作刺身，味道非常美味。红魔虾之所以受欢迎，是因为它有一种非常浓烈的鲜甜味和虾...
答：虾可以生吃吗不可以，虾是海产品，带有大量细菌，特别是淡水虾，淡水的水质不好，寄生虫和细菌都较多，虾生吃容易摄入过细菌，不利于人体健康，即使蘸醋、芥末也不能完全杀死寄生虫和虫卵，建议煮熟后食用。虾可以生吃吗 经常见的活虾有青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、基围虾、白虾等，肉质紧实、有弹性...
