吃西餐的礼仪有哪些?我现在在西餐厅上班，想自学下。
MAMMY UNIVERSAL此次邀请礼仪导师汤玉慈老师，为大家介绍妈妈们如何在餐饮中做一个优雅得体的知识女性。
吃西餐牛排的礼仪：
在西餐厅吃牛排是很常见的事情，也是非常普遍的事情，可以说，吃牛排的礼仪是吃西餐的礼仪中最关键的环节之一。
西餐中的牛排简介：
吃西餐牛排我们必须了解牛排的分类，否则就有可能闹笑话，或者点到自己不喜欢吃的。比如几分熟的牛排，很多中国人是吃不惯全熟以下的牛排。
在北京西餐厅里牛排可以按部位分为多种，有菲力、西冷、T骨等等。价格差别比较大。 吃牛排服务员会问您要几分熟的和选什么调味汁，正规的表达牛排熟度只有一分、三分、五分、七分、全熟这几种，没什么8分、6分的。选全熟肉过老，五分以下一般人会觉得不太能接受，可选择七分熟。
调味汁，可选择黑胡椒汁，除非您非常忌辣，否则这是最受欢迎，也是大家普遍能接受的口味。
注意：西餐的牛排在烹调的时候是没有调味的，所以即使加了调味汁您吃的时候会觉得比较淡，可以自己加盐和胡椒（调味瓶在桌上）饮料的话，按正式习惯应该是饮用红酒，不过国人一般都喝不惯，价格也比较高，选择自己喜欢并且能够接受的饮料就是了。不要太受所谓吃西餐的礼仪约束。
吃西餐牛排的礼仪：吃牛排的礼仪即是“右手拿刀切开，然后左手拿叉将牛排叉起”。以叉子压住牛排的左端，固定，顺着叉子的侧边以刀切下约一口大小的牛排后，叉子即可直接驻起牛排送入口中，简单说即是“以叉子压住后再以刀切开”。
如果想顺利地将食物切开，首先就从姿势开始吧！正确的姿势与适当的角度非常重要。两侧手肘过高会使刀叉角度过大，而呈直立状态；相反地，如果手肘过低将使刀叉呈倒下状态，所以没有办法好好地将牛排切开。
将肩膀与手腕放松，两臂不要张开，刀与餐盘的角度保持在15度左右。
这里归纳成七个要点：面向牛排端正坐好；肩膀与手腕放松；两臂贴着身体；手肘不要过高或低；刀叉与餐盘呈倾斜角；以叉将牛排紧紧按住；轻轻地移动刀子，压住时可用力。
这样一来，不但能轻易地将食物切开，而且姿势看起来也相当地优雅。刀的移动方式也有要领。首先用力于左手的叉子，再轻轻地移动刀子。注意，将刀子拉回时不可用力，而是在往前压下时用力，这样才能利落地将食物切开。
两侧手肘过高时，将会使刀与叉的角度过大，而无法利落地将食物切开。刀与叉也不可以过分倾斜。叉子可依牛排的特性，自由地变换拿法以方便用餐。
当叉起食用时，叉子的背面必须向上，不过，如果是舀起食用时，叉子应面向上方使用。与筷子不同的地方，即是叉子可依牛排特性上下转动以利于使用。
已设置好的餐具不可随意改变位置，不过如果您是左撇子，在吃的时候可将刀叉互相更换使用。只是在用餐完毕后，餐具必须依右撇子的人的用法放置，将刀叉的柄向右放置于餐盘上，这么做的原因主是要为了不造成服务人员的困扰。
扩展资料：
在欧洲，所有跟吃饭有关的事，都被备受重视，因为它同时提供了两种最受赞赏的美学享受--美食与交谈。除了口感精致之外，用餐时酒、菜的搭配，优雅的用餐礼仪，调整和放松心态、享受这环境和美食、正确使用餐具、酒具都是进入美食的先修课。
要注意的是，在西方去饭店吃饭一般都要事先预约，在预约时，有几点要特别注意说清楚，首先要说明人数和时间，其次要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。如果是生日或其他特别的日子，可以告知宴会的目的和预算。
在预定时间到达，是基本的礼貌，有急事时要提前通知取消定位一定要道歉。
再昂贵的休闲服，也不能随意穿着上高档西餐厅吃饭，穿着得体是欧美人的常识。
去高档的西餐厅，男士要穿整洁；女士要穿晚礼服或套装和有跟的鞋子，女士化妆要稍重因为餐厅内的光线较暗，如果指定穿正式的服装的话，男士必须打领带，进入餐厅时，男士应先开门，请女士进入，应请女士走在前面。入座、点酒都应请女士来品尝和决定。
一般西餐厅的营业时间为中午11点半至下午、晚上6点半后开始晚餐，如果客人早到了可以先在酒吧喝点酒然后再进入主餐厅。
就坐后可以不急于点菜，有什么问题可以直接问服务生，他们一般都非常乐意回答你提出的任何问题呢，若他们不是很清楚会问询餐厅经理或主厨。
就餐时间太早，中午11点或下午5点半就到了西餐厅、匆匆吃完就走、在餐桌上大谈生意、衣着不讲究、主菜吃的太慢影响下一道菜，或只点开胃菜不点主菜和甜点都是不礼貌的行为。
高档西餐的开胃菜虽然份量很小，却很精致，值得慢慢品尝。
餐后可以选择甜点或奶酪、咖啡、茶等等，不同的国家都有不同的小费习惯。但是一定要多加赞美和表示感谢。
吃西餐在很大程序上讲是在吃情调：大理石的壁炉、熠熠闪光的水晶灯、银色的烛台、缤纷的美酒，再加上人们优雅迷人的举止，这本身就是一幅动人的油画。为了您在初尝西餐时举止更加娴熟，费些力气熟悉一下这些进餐礼仪，还是非常值得的。
西餐对每种酒如何饮用有特别规定即：食生蚝或其他贝类时，饮无甜味之白葡萄酒。吃鱼时，可配任何白葡萄酒，但以不过甜者为宜。
西餐在吃水果时，常上洗手钵，所盛的水，常撒花瓣一枚，系供洗手用。但记住，只用来洗手指尖，切勿将整个手伸进去。因此，刚吃完水果的手，不宜用餐巾擦手，应先洗手指，再用纸巾擦干。
必须等大家坐定后，才可使用餐巾。切忌用餐巾擦拭餐具。
就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上。
牛排要吃一块，切一块。右手拿刀，左手握叉。
切牛排应由外侧向内侧切。一次未切下，再切一次，不能向拉锯子方式切，亦不要拉扯。
切肉要大小适度，不要大块塞进嘴里。
猪排、羊肉都要熟透，吃法与吃牛排相同。
参考资料来源：百度百科：西餐礼仪
补充：用餐时不要发出声音，要安静
答：想在就餐时显示出自己的礼节与教养?来学习一些在高档西餐厅里就餐时的礼仪吧。吃西餐必知的礼仪有哪些 1、首先，穿着一定要整洁得体 即使没有西装革履，男士去高档西餐厅也应穿上一件外套、内搭衬衫和干净的皮鞋。如果是与外国客户共同进餐的正式场合，那西装和领带就是必须的。而女士则要穿套装和...
答：对于首次在西餐厅用餐或者不熟悉的人来说，穿着得体，微笑就是你最好的礼仪。1、穿着得体如果不是正式的场合，不一定要穿正装，要合理得体就行了。如果朋友聚会或是同事聚餐，穿得太正式容易产生距离，尤其不是高档的西餐厅，而是比较富有情趣的特色西餐厅，除了商务往来，为了保持公司形象或是对客户的...
答：4.西餐厅的座位排座顺序 商 务 不管长方桌还是正方桌，首席位置应该是与门口座位最远的正对面座位。宴会 有很多人聚集的场合是没有指定的首席，只需要提前排好座位。以上介绍的是礼节，如您与尊贵的朋友或是跟亲爱的人在西餐厅用餐时请不要忘记我所讲过的礼仪礼节。另外，通过正确的基本常识,不仅...
答：也就是说和谁一起吃西餐，这要有选择的，一定要是亲朋好友，趣味相投的人。吃西餐主要为联络感情，很少在西餐桌上谈生意。所以西餐厅内，少有面红耳赤的场面出现。第五个是“Manner”(礼俗)也称之为“吃相”和“吃态”，总之要遵循西方习俗，勿有唐突之举，特别在手拿刀叉时，若手舞足蹈，就会...
答：吃面包时，不要整块拿起来放进嘴巴啃。可以先用刀切成两半，然后再用手把面包撕成合适的小块，一般一块是一口的量，最后用左手拿起面包放入嘴巴。6、注意不发出声响。在西餐厅，说话时不能大声喧哗，用餐具时也不要发出碰撞声，喝酒、喝汤时也不要发出吮吸声等，否则都会被认为是不礼貌的表现。
答：基本的西餐礼仪：1、除非食物需要用手抓着吃，否则要用叉子吃，只有小孩才会用手抓紧着吃。2、不要嘴里塞满食物，这样看起来不文雅，也容易哽住。3、嚼食物时嘴要闭着，没人愿意看到食物被嚼的情景和听到它被嚼得咯咯响的声音，也不要在嘴里塞满食物时说话。4、不要对端上的食物做任何不好的评论，...
答：西餐讲究的是优雅就餐。可以说，吃西餐在很大程度上是吃情调。大理石的壁炉、灿灿闪光的水晶灯，银色的蜡烛台，缤纷的美酒，加上人们优雅迷人、彬彬有礼的举止，构成了一幅动人的油画。西餐就餐的礼仪很讲究，几种常见的看一下：在衣着方面，正式场合不宜穿的随便，西餐是比较庄重的场合，女士们不可以在...
答：我们去西餐厅吃饭，就要懂西餐厅的基本礼仪。下面是为大家准备的，希望可以帮助大家!1. 西餐的餐具 广义的西餐餐具包括刀、叉、匙、盘、杯、餐巾等。其中盘又有菜盘、布丁盘、奶盘、白脱盘等;酒杯更是讲究，正式宴会几乎每上一种酒，都要换上专用的玻璃酒杯。狭义的餐具则专指刀、叉、匙三大件。...
答：吃饭不仅能够享受美食之外，更重要的是能够提供一个人与人之间交流的交流。如果选择在西餐厅就餐，如果没有遵守西餐应该遵守的礼仪，会给同去就餐的人留下不好的印象，那么西餐中的礼仪有什么呢。西餐就餐前礼仪 1、越高档的饭店越需要事先预约 预约时，不仅要说清人数和时间，也要表明是否要吸烟区...
答：餐具的顺序就和宝马的“BMW”一样，左手是bread，中间是main，右手water or wine。4. 怎么那么多刀叉？！刀叉一般是看你吃多少道菜就有多少工具，一般是3道，很正式的场景就会有七八道菜。你只要记得，永远从外向内用就对了。不止你会说话，它们也在悄悄传达信息。一张图学会各种西餐礼仪，涨知识！
