吃西餐时候有哪些基本礼仪?
保持洁净,是就餐场合中的基本礼仪。但吃西餐时,如果你落座后拿餐巾擦餐具,就是表示对主人或餐厅的卫生不信任,这将招致主人的不快。在西餐宴会上,顺手擦餐具的习惯还是省略吧!
西餐餐具的摆放和使用
细分的话,杯、盘、餐巾等,都算是餐具。我们一般说西餐餐具,专指刀、叉、匙三种。
西餐餐具常规的摆法是这样的:正对面中间放汤盘,汤盘上方是匙,匙心朝上。匙的上方放各种酒杯和水杯。餐盘的左右两侧分别是叉和刀,刀叉平行放置。搁有黄油刀的面包奶油盘在左上方,与酒杯平行放置。餐巾放在餐盘中,或者被折叠后插在水杯中。如果餐点中有面条,餐盘的下面会有横放的专用叉和匙。在正式的西餐宴会上,每道菜会配一套相应的餐具,并按照上菜的先后顺序:开胃菜、汤、海鲜、肉类、饮料、面包、甜点,由外向内排列。有经验的人可以从餐具摆放情况上判断出大概的菜色。
小峰是个初露头角的写手,一个出版社的资深编辑有意提携他,在一次笔会间隙,该编辑约小峰去西餐厅吃午餐。小峰是第一次吃西餐,只见满桌都是刀叉,却没想其中有什么学问。吃饭的时候,小峰学着编辑的样子,像模像样地把刀叉拿在手里。小峰左手拿的是吃肉用的叉,右手拿的是抹黄油用的刀。而他面前的菜,是一道熏鱼。资深编辑心想:“第一次吃,不懂怎么用不能问问我?不能看看我怎么用?真是缺少教养,不善于学习和思考,算了,他不会有什么大出息的。”吃完饭,小峰还在憧憬自己的美好未来,资深编辑却已经在考虑寻找另一位培养对象了。
吃西餐时,餐具不能乱用,而要按照由外向内的顺序依次使用。吃第一道菜时,要先用汤盘两侧最外面的那套刀叉,吃第二道菜时,依次取用左右两侧外端的刀叉,以此类推。进餐过程中,应一直左手叉、右手刀的用法。(比较有趣的是美国式的用法,你可以先左叉右刀将盘中食物全部分割完毕后,把刀斜放在餐盘前方,然后用右手拿叉吃东西。这样不算失礼。)
在较为正式的西餐中,至少会用上两把匙。与餐刀并排竖放,放在餐盘右侧最外部的匙是喝汤用的,稍大;横放在甜品专用刀叉正上方的匙是用来吃甜品的,稍小。不上甜品的时候,它会被茶匙取代。喝咖啡或喝茶用的小匙,只能用来搅拌,不能用来舀着喝。喝咖啡或茶的时候,小匙不要留在杯子里,而要放在托盘上。
和中餐所使用的筷子一样,用餐过程中,西餐餐具的摆放也不能随随便便。每一道菜吃完后,或者你已经不想再吃,你可以把刀叉并排平行放在盘中,或左刀右叉的平行竖放在餐盘里。服务人员看到后,就会明白此盘可以撤下了。
合乎礼仪,吃出西餐的真谛
西餐往往不是侧重于“吃”,而是侧重于环境和情调。讲究菜单精美、气氛动人、音乐悠扬、仪态优雅。因此,吃西餐一定要格外注意言行举止。
进西餐厅吃饭,一定要穿着整齐,不能穿休闲服装,赴西方人的家宴也应如此。就座时,应姿态端庄,不急不慌,如果男女同行,男士应主动帮女性拉出座椅。如果随身携有皮包、文件等杂物,要把它们放在桌下,也可以放在自己的腿上。
在西餐的餐桌上,保持干净才合乎礼仪。吃饭过程中,不要在任何食物中翻来搅去,每次取食应适量,将食物送入口中时,只让匙的三分之一进入口中即可。喝汤时,要从自己的方向由内向外舀;每次取食,都要将匙中的食物一次吃掉。用过的餐匙不要放回原处。进餐过程中,不要让匙上挂满汤水和甜品的残渣,更不要撒到桌上,掉到地上,粘到手上和脸上。
燕燕第一次约会时,男同学请她吃西餐。燕燕不懂得怎么使用餐具,小心翼翼又不动声色地看男同学和其他客人如何使用。还好没出什么差错。渐渐的,燕燕觉得自己不必担心餐具用法和食物吃法,话也慢慢多起来。说到高兴处,她声音高起来,并将手里的刀叉挥来挥去。男同学的表情有些尴尬,不远处的服务生和其他客人也注意到了燕燕的声音和动作,有的客人暗笑不已。男同学轻声说:“把刀叉放下吧。”燕燕这才注意到自己的失态。她吐了一下舌头,表示歉意。但没过一会儿,燕燕又开始放大了声音,她的笑声刺耳地在餐厅里回荡,其他客人再次不满地向她投来目光。男同学很失望,原本很想追求燕燕的,这下,他否定了自己的想法。
保持安静是很重要的。吃西餐时,不要高声说话,说话的时候,餐具不要拿在手里挥舞。吃西餐时,使用刀叉的过程中,尽量不要发出刀叉碰撞的声音,更不要在盘子上丁丁当当敲个不停。吃东西的过程中,不要发出咀嚼的噪音。此外,还要尽量避免随意拉扯座椅而发出噪音。
您好
吃西餐的十大基本礼仪
刀叉:手握叉子时不要像握大提琴那样,或像握麦克佩斯夫人的匕首那样。另外,不要手握刀叉在空中飞来舞去用以强调说话的某一点,也不要将刀叉的一头搭在盘子上,一头放在餐桌上。刀叉一旦拿起使用,就不能再放回原处。刀子放在盘子上时,刀刃朝里,头在盘子里,刀把放在盘子边缘上。
餐巾:不要拿餐巾去用力擦脸的下部,要轻轻地沾擦。不要抖开餐巾再去折叠,不要在空中像挥动旗子那样挥动餐巾。餐巾应放在大腿上,如果离开餐桌,要将餐巾放在椅子上,并把椅子推近餐桌。注意动作要轻。用餐结束时不要折叠餐巾;否则,不了解情况的服务生可能会再给别的客人使用。用餐结束时要将餐巾从中间拿起,轻轻地放在餐桌上盘子的左侧。
咀嚼:嚼东西时嘴要闭紧,无论你有什么惊人的妙语,时机多么恰到好处,只要嘴里有食物,绝不能开口说话。不能为了着急说话而马上将食物吞下,要保持细嚼慢咽的姿势,将食物咽下后会意地露出笑容,以转达你内心的活动:刚才完全可以有妙语出口,只是口中有食物。
坐姿:要牢记你妈妈的话,坐立要直,不要将胳膊肘支在餐桌上。如果手放在什么位置都不自在,放在大腿上。
面包:面包上抹黄油尤其要注意,将面包掰成可以一口吃下的小块,临吃前在小块上抹黄油,不要图方便将整个面包上都抹上黄油。
速度:切忌速度过快,无论你是在RitzCarton还是在格尔蒂的GreasePit酒店用餐,大口吞咽食物不仅有害健康,而且也不雅观,尤其是和他人共同进餐时,这么做会显得失礼。共同进餐时大家的量应该一样,并保持同时开始同时结束的速度,别人都开始品味甜食了而你还在喝汤是不可取的。
剔牙:如果塞了牙,切忌在餐桌上剔牙,如果的确忍受不住,找个借口去洗手间,你可以在那里剔个够。
口红:将口红留在餐具上是不可取的,工作用餐尤其如此。如果没有随身携带纸手帕,进酒店时可以顺便到洗手间去一趟,或到吧台去取块纸餐巾。
吸烟:即使在吸烟区用餐,用餐期间吸烟也不可取,吸烟会影响他人的食欲,而且和整个气氛也不和谐,应该等到用餐结束后再吸烟,还应记住:不要用盘子当烟灰缸。
物品:女用手提包及男用手提箱这类东西不要放在餐桌上,钥匙、帽子、手套、眼镜、眼镜盒、香烟等物品都不要放在餐桌上。总之,凡是和用餐无关的东西都不能放在餐桌上。
1、除非食物需要用手抓着吃,否则要用叉子吃,只有小孩才会用手抓紧着吃。
2、不要嘴里塞满食物,这样看起来不文雅,也容易哽住。
3、嚼食物时嘴要闭着,没人愿意看到食物被嚼的情景和听到它被嚼得咯咯响的声音,也不要在嘴里塞满食物时说话。
4、不要对端上的食物做任何不好的评论,这会伤害别人的感情。
5、当被招待时总要说声谢谢并表示赞赏。
6、如果不是自助餐,要等到所有的人都被招待好了后才开始吃,这表明了你顾全大局。
7、要细嚼慢咽,不要狼吞虎咽。别人花很长时间准备食物,你要慢慢品味。
8、吃面包卷时,要脱掉一片才擦黄油。整块吃看起来没风度。
9、别伸手到别人的盘子拿东西,要请别人把你要的东西递给你并谢谢人家。
吃西餐要讲究的一用餐礼仪。
一,上菜。上菜的顺序一般是:面包,冷菜,汤类,主菜,甜点,咖啡或水果。冷菜是开胃菜。汤有海鲜汤和奶油汤。主菜有鸡,鱼,牛肉,猪肉等。最后是饮料或水果。
二,刀叉匙的使用。汤匙横摆在汤盘前面,其它刀叉分别放在各道菜的两边,用刀叉要由外而内。吃肉类用刀,用左手执叉按住菜品,再用右手拿刀切,要用刀尖切。肉类的骨头放在碟子的右角。
三,用手拿着吃。面包涂点牛油拿着吃,薯片,炸肉片,芦笋等。
四,餐巾。要等女主人打开时,才可以打开,放在腿部才最好。只用来擦嘴。晚餐的餐巾比早餐的大一些。用完餐放在左边的桌上。
吃西餐的时候有哪些的基本礼仪那么一定是左手拿刀,右手拿叉就是这么个理一方式,如果相反的话,就会被人耻笑
30注意的里应该是穿正装着正装,而且吃的时候不用发出太大的声音。
吃西餐时候有哪些基本礼仪?吃西餐要遵守西餐的一些利益,比如拿单不教不要嚼出声等等很多
答:离席:用餐结束后,应将刀叉并排放在盘子上,表示已经吃完。然后等待其他人用餐结束,一起离开餐桌。离席时,应将椅子推回原位,避免发出噪音。感谢:在离开餐厅时,应向服务员表示感谢。如果有需要,可以给予适当的小费。总之,西餐的基本礼仪要求我们在用餐过程中保持优雅、礼貌和尊重他人。通过遵循这些...
答:9、就餐时不可狼吞虎咽。不愿吃的食物也应要一点放在盘中,以示礼貌。主人劝客人添菜,如有胃口,添菜不算失礼,相反主人也许会引以为荣。10、不可在进餐时中途退席。如有事确需离开应向左右的客人小声打招呼。饮酒干杯时,即使不喝,也应该将杯口在唇上碰一碰,以示敬意。当别人为你斟酒时,...
答:9、就餐时不可狼吞虎咽。不愿吃的食物也应要一点放在盘中,以示礼貌。主人劝客人添菜,如有胃口,添菜不算失礼,相反主人也许会引以为荣。10、不可在进餐时中途退席。如有事确需离开应向左右的客人小声打招呼。饮酒干杯时,即使不喝,也应该将杯口在唇上碰一碰,以示敬意。当别人为你斟酒时,...
答:吃西餐时,有许多礼仪需要遵守。以下是一些基本的西餐礼仪:坐姿:在西餐桌上,身体要端正,手肘不要放在桌面上,不要跷腿,和餐桌的距离以便于使用餐具为宜。餐巾:在用餐前,把餐巾展开并折叠一半,平铺在大腿上。用餐结束后,把餐巾整齐地放在餐盘旁边。餐具:西餐的餐具主要有刀、叉、勺等。刀叉的...
答:就餐时,不用拿刀叉对着他人,一则危险,二则不礼貌;刀叉间也不要发出碰触的声音;也不要舔刀叉上的菜汁,有失风雅。4、注意喝酒的方式。喝酒不要一饮而尽,喝酒时也不要吸着喝,应该把酒杯倾斜着喝,同时可以适当摇动一下酒杯,让美酒与空气的碰撞下更加醇香,也显得人很有情趣。5、吃面包的方式要...
答:3、食用面包的礼仪 放置面包的位置一定是置于主菜的左侧。如果一开始就有面包,要知道在餐具左侧的面包是属于你的。涂抹奶油时,要使用个人的奶油刀,如果没有附上奶油刀,则可使用料理用刀。必须注意不可独占共用的奶油刀。4、了解上菜的次序 正式的全套西餐上菜顺序是:前菜和汤、鱼、水果、肉类、...
答:想在就餐时显示出自己的礼节与教养?来学习一些在高档西餐厅里就餐时的礼仪吧。吃西餐必知的礼仪有哪些 1、首先,穿着一定要整洁得体 即使没有西装革履,男士去高档西餐厅也应穿上一件外套、内搭衬衫和干净的皮鞋。如果是与外国客户共同进餐的正式场合,那西装和领带就是必须的。而女士则要穿套装和...
答:特别是近年来大量的中国人走 出国 门,去世界各地旅行,更有众多的中国学生去国外 留学 和交流。以下是我整理的西餐主要礼仪,希望可以提供给大家进行参考和借鉴。 西餐主要礼仪1 1、坐姿: 要牢记你妈妈的话,坐立要直,不要将胳膊肘支在餐桌上。如果手放在什么位置都不自在,放在大腿上。 2、刀叉: 拿刀叉的 方法...
答:进食西餐,有许多的礼仪让我们无所适从。下面是懂视小编给大家搜集整理的西餐礼仪知识文章内容。希望可以帮助到大家!吃西餐的礼仪知识一、入座进入西餐厅后,由服务生带领入坐,不可冒然入位。男士或服务生可帮女士拉开椅子协助入座,一般由椅子左侧入座。座位的安排于离出口最远的位置为上位。二、餐具的...
答:吃西餐时,有许多礼仪规则需要遵守。这些规则不仅有助于展现良好的餐桌礼仪,还能让你在各种场合中更自信、更得体。以下是一些基本的西餐礼仪:坐姿:入座时要端正,双脚平放在地上,不要交叉或抖动双腿。背部要靠在椅背上,不要弯腰驼背。双手放在餐桌上,不要放在腿上或者撑着头。餐巾:用餐前,将餐巾...