8种最地道的湖南特色菜，个个经典，没吃过怕是个假的湖南人
湖南作为 旅游 资源和 旅游 产业大省，境内既有高山巍峨又有大水奔流，风光秀美奇特，还具有丰厚的 历史 文化底蕴和多姿多彩的民俗风情。
来到湖南除了欣赏美景，领略 历史 ，最不能忘记的一件事就是品尝 美食 。要说是什么留住了游客的心，大家的第一反应一定是它的 美食 文化。
下面就一起来看看湖南一定要去品味的8道 美食 吧！
1、长沙口味虾
它的口味符合湖南的一贯口味- 偏辣，肉质Q弹 。如果烹饪时加入紫苏，闻起来会有紫苏的味道，但是吃起来可以 给口味虾起到锦上添花的辅助作用 ！
浓浓的香辣味，配合着五分的麻，夹杂着配料中紫苏和蒜蓉的香气 ，担得起口味虾的口味二字。即使是作为配菜的藕肉，也是 十分的香脆爽口 。
2、糖油坨坨
何炅老师 也爱的糖油坨坨是湖南的特色小吃之一。
经过高温的油炸制的坨坨，裹着调好的糖汁， 外皮酥酥脆脆，内里软软糯糯 ，最重要的是作为糯米制品的它并 不粘牙 。 实心和糯糯的口感 让人回味无穷并且超级顶饱。
3、臭豆腐
提起湖南，大家的第一反应当然是臭豆腐啦！
被油炸的鼓鼓的臭豆腐在中间掏洞撒上汤汁，再加上香菜和萝卜， 一口咬破酥脆的表皮，鲜嫩的豆腐混合着汤汁冲击着味蕾， 再加上 酸萝卜解腻 ，让人一个接着一个不想停下。
4、烧辣椒皮蛋
烧好去皮的辣椒撕成条，调味腌制后加入切好的皮蛋即可上桌入口。
辣椒经过烧制后流出汁水， 椒香浓郁 ，配合着皮蛋特有的口感， 鲜香爽辣又爽口 ，既 极具风味又营养丰富 ，造就不一样的舌尖美味！
5、米粉
千年长沙千年粉。早上嗦一碗米粉可以说是湖南人的早餐文化，湖南人新的一天几乎都是从一碗米粉开始的。
麻辣牛肉粉、红烧牛肉粉、牛杂牛肉粉都是特色的牛肉粉。
经过卤制的牛肉、牛杂、牛百叶为底，浇上早早准备好的牛肉汤，煮沸入米粉，就可以喝到一碗 既鲜滑又浓香的米粉 。家人齐聚，嗦上一碗米粉，意味着 细水长流的日常生活 。
6、常德钵子菜
即使在热气腾腾的夏天也一定要试一试钵子菜！我认为最具代表的是清炖腊猪蹄钵，它是常德常见的家常菜。猪蹄切块加入锅中翻炒再加入清水煮沸，二十几分钟大火后，加入钵中。
放在火炉上的钵子，炖着只加入鸡精的猪蹄，激发着独属于 腊味的香气 。 小腿韧劲十足，猪肘肥而不腻 ，人们可以在同一个钵子中领略到两种口味。最后的汤汁也可以加入 蔬菜炖煮，也是美味十足 。
7、洞庭全鱼宴
到了湖南当然要到洞庭湖一览美景。洞庭天下水，巴陵天下鱼。到洞庭也一定要品尝鱼的鲜美。
洞庭鲜鱼做成的全鱼宴是其中的翘楚，它是由洞庭湖的27种鱼做成的。鱼肉鲜美， 做成鱼丸，爽滑Q弹；特有银鱼，肉质鲜甜，做汤鲜甜，炒菜鲜香 。
8、酸菜炒肉
湖南的酸菜也是一定要来品尝的！将腌制好的大头菜切成丁，与新鲜的肉沫一起炒制，加入辣椒粉调味，就可以得到一盘酸辣可口，及其下饭的酸菜炒肉。
酸菜的酸和爽脆夹杂着肉沫的香气，光是闻上去就叫人食指大动，十分开胃，令人欲罢不能。
当然，除了上边介绍的 美食 ，还有更多的湘菜如紫苏桃子姜、灯芯糕、平江香干、冬瓜山香肠、邵阳米粉、湘西鱼粉、长沙猪油拌粉等，都需要大家品鉴。
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答：8、酸菜炒肉 湖南的酸菜也是一定要来品尝的！将腌制好的大头菜切成丁，与新鲜的肉沫一起炒制，加入辣椒粉调味，就可以得到一盘酸辣可口，及其下饭的酸菜炒肉。酸菜的酸和爽脆夹杂着肉沫的香气，光是闻上去就叫人食指大动，十分开胃，令人欲罢不能。当然，除了上边介绍的 美食 ，还有更多的湘菜如紫苏...
答：省政府大门对面迎宾路上有个雅亨酒家,有很多不错的菜,比如“鸡汁罗 卜”、“干锅麻花带皮蛇”、“铁板紫苏黄瓜”、“猪脚”,都很不错,菜的样子漂亮,吃起来也比别家味道正。正式一点的请客去那儿比较体面。 财经学院外面有家肠子火锅店,肥肠实在是太诱人了,吃起来就顾不得什么 环 境呀卫生呀,有时候我一个人...
答：7.橄榄菜炒螺丝 橄榄菜炒螺丝是一道野味特色菜，以螺丝作为主角，配以橄榄菜、小米椒等食材烹制而成。这道菜微酸、微辣、香浓。8.腊肉炒芦蒿 腊肉炒芦蒿是一款特色登高料理，腊肉和新鲜芦蒿的搭配是湖南传统菜肴之一。9.油麦菜炒蛋 油麦菜炒蛋是一道简单、易于操作的家常菜。绿色的油麦菜搭配炒蛋，清淡...
答：1、剁椒鱼头 剁椒鱼头，是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。2、腊味合蒸 腊味合蒸是湖南地方传统名菜，属湘菜系。是以腊猪肉、腊鸡...
答：湖南菜，或称为湘菜，是地道的湖南风味菜肴。其独特的酸辣口感和丰富的食材组合造就了一种传统的湖南美食文化，被誉为“中国八大菜系”之一。在湘菜中有许多经典的菜肴，这里将为您介绍全部的经典湘菜100款的菜名。1.口味刁豆腐：刁豆腐是一道经典的家常菜，在湘西地区普及。它的做法非常简单，只需将豆腐...
答：花菜：湖南的花菜是一种用腌制的白萝卜制成的传统小吃，口感爽脆，酸辣可口，常作为下饭的小菜。板栗烧鸡：利用湖南丰富的板栗资源，将鸡肉与板栗一同炖煮，鸡肉鲜嫩，板栗甘甜，汤汁浓郁，是一道营养丰富的家常菜。这些湖南农家特色菜不仅味道鲜美，而且各具特色，反映了湖南人对食材的巧妙运用和对食物口味...
答：花菜：湖南的花菜是一种用腌制的白菜制成的酸菜，常用来炒肉或做汤，酸爽开胃，是湖南人日常餐桌上的常客。这些湖南特色菜不仅在当地流行，也在全国各地有着广泛的爱好者。它们大多数价格亲民，制作方便，无论是在家庭聚餐还是朋友聚会中，都能让人享受到湘菜的魅力。如果你有机会到湖南旅游，不妨尝试...
答：湖南省作为中国八大菜系之一的湘菜代表，以其鲜、辣、香、酸的特点闻名遐迩。湖南菜注重色、香、味、形的和谐统一，擅长运用辣椒、酸菜等调料，制作出色香味俱佳的佳肴。以下是一些超级美味的湖南特色菜，绝对值得一试：剁椒鱼头：这是一道家喻户晓的湖南名菜，选用新鲜的大鱼头，搭配自制的剁椒（一种用...
