花生糖怎么做用做完冰糖葫芦的糖浆
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-04
制作方法 ：
1、花生仁先炒脆并精选：糖水熬到沸点后下花生仁，等糖水再次升到沸点时加盖熬约5分钟。待温度到115摄氏度时揭盖，再煮片刻，至125摄氏度时下黄油，边炒边熬制，至140摄氏度左右时端锅。
2、端锅后下小苏打和香兰素：先将小苏打和香兰素用水调全成浆糊状，边下料边炒动，下锅后炒动20到30次，即可倒上案板，摊开、刮平，冷却后用滚刀成型。
3、操作要迅速，准确：刮平的动作要快，炒动的次数要严格掌握。 质量标准规格：正方形，颗粒要完整均匀，底面光洁，侧面可见花生仁颗粒。每公斤180到200颗。
做法：
1、先把糖放入水中煮化，不停搅拌直至起泡。
2、倒入花生，拌匀。
3、倒入放过油的方盒，冷却后取出切片即可。
糖葫芦不粘牙是如何作到的?
答：此时可把预先穿好的山楂串放放糖锅中，滚一圈粘满糖液，拿出放在抹上食用植物油的木板上，用力摔一下，这样做出糖葫芦有一个明显的大糖片，很美观。在冷却五分钟后，即可取下。山楂既可去核，也可不去核；还可在山楂上用刀划口，夹入花生仁或者苹果、核桃仁等，做花样冰糖葫芦。我看到楼主的口水...
东北有哪些怀旧小零食值得一吃?
答：爆米花：在东北，传统的爆米花是用一个特殊的铁锅制作的，玉米粒在高温下迅速膨胀，变成松脆可口的爆米花。这种制作方式虽然原始，但味道却非常纯正。糖葫芦：除了冰糖葫芦，还有用各种水果制成的糖葫芦，如苹果、葡萄等，外面裹上一层糖浆，冷却后形成硬壳，甜蜜又带着水果的鲜香。麻花：麻花是一种...
有哪些香甜酥脆的传统小吃推荐?
答：花生糖：这种小吃以花生为主要原料，加入糖浆熬制而成，冷却后切割成小块，吃起来既有花生的香脆，又有糖的甜蜜。豆腐干：豆腐干是中国传统的豆制小吃，经过压制脱水后，切成小块，再用油炸或烤制，外皮酥脆，内部紧实，常配以五香、辣椒等调料食用。糖炒栗子：秋冬季节，糖炒栗子成为街头巷尾的常见...
东北有哪些好吃的零食?
答：冰糖葫芦：冰糖葫芦是东北地区冬季常见的一种甜品，主要是将山楂、草莓、葡萄等水果串在竹签上，再蘸上糖浆冷却凝固，口感酸甜可口。花生糖：花生糖是东北地区传统的糖果之一，主要是将花生炒熟后加入糖浆熬制而成，口感酥脆、香甜可口。总之，东北地区的零食种类繁多，既有传统的面点、糖果，也有独具特色的...
求达人帮忙看看,这道题该怎么做,要有过程哦,谢谢
答：我又忍住了，但我真的很想知道冰糖葫芦是什么样的味道。就这样我一晚都没睡好，第二天，我的精神斗争终于结束了，我决定买一串来尝尝。今天一放学，我就飞快的跑到卖冰糖葫芦的地方，买下了一串冰糖葫芦，望着鲜红的冰糖葫芦，我用舌头舔了舔，一阵很浓的甜味在我的嘴里回荡，这应该是白糖吧，我...
白糖烹饪方面有什么功效与作用
答：白糖加适量饴糖及水入锅熬化，并熬到可拔丝的程度时，将经初步加热（或不加热）的原料放入糖浆中裹上糖浆，取出晾凉后，表面则似玻璃状，如糖熬得老一些，成品表面则呈琥珀状，最常见的就是“冰糖葫芦”，还有琉璃土豆球，琉璃大枣等。7）具有粘接作用 白糖加饴糖及清水，入锅，熬到近拔丝时，倒入...
中国传统美食有哪些?
答：中国传统美食英语是Chinese traditional cuisine。中国传统美食：1、馄饨wonton 2、锅贴guotie (fried jiaozi)3、花卷steamed twisted rolls 4、套餐set meal 5、盒饭box lunch 6、米豆腐rice tofu 7、魔芋豆腐konjak tofu 8、米粉rice noodles 9、冰糖葫芦a stick of sugar-coated haws 10、火锅chafing ...
【白糖】的功效与作用
答：白糖加适量饴糖及水入锅熬化,并熬到可拔丝的程度时,将经初步加热(或不加热)的原料放入糖浆中裹上糖浆,取出晾凉后,表面则似玻璃状,如糖熬得老一些,成品表面则呈琥珀状,最常见的就是冰糖葫芦,还有琉璃土豆球,琉璃大枣等。 具有粘接作用 白糖加饴糖及清水,入锅,熬到近拔丝时,倒入油炸成膨化的食品,拌匀,出锅,...
湖南有没有的特色小零食推荐呀?周末和室友出去玩,想带些零食尝尝!_百 ...
答：2、剁椒鱼头：剁椒鱼头 湖南以辣味闻名，剁椒鱼头正是湖南辣味的代表之一。这道菜以新鲜的鱼头为主料，配以湖南特产剁椒、豆瓣酱等调料，烹制而成。鱼肉鲜嫩，辣而不腻，香辣味道令人难以忘怀。3、衡阳糖画：衡阳糖画 衡阳糖画是一种传统的湖南手工艺品兼小吃，以糖为主要原料制成。师傅用熔化的糖在...
为什么调味时要加点糖
答：，最常见的就是“冰糖葫芦”，还有琉璃土豆球，琉璃大枣等。九、具有粘接作用 白糖加饴糖及清水，入锅，熬到近拔丝时，倒入油炸成膨化的食品，拌匀，出锅，倒入木格 内，摊平，用滚筒压实，切成块，凉后，丝条形或颗粒状的食品即粘连成块形了。如萨琪玛、米花糖、黄麻糖、花生糖、晶豆糕等等。十...
1、花生仁先炒脆并精选：糖水熬到沸点后下花生仁，等糖水再次升到沸点时加盖熬约5分钟。待温度到115摄氏度时揭盖，再煮片刻，至125摄氏度时下黄油，边炒边熬制，至140摄氏度左右时端锅。
2、端锅后下小苏打和香兰素：先将小苏打和香兰素用水调全成浆糊状，边下料边炒动，下锅后炒动20到30次，即可倒上案板，摊开、刮平，冷却后用滚刀成型。
3、操作要迅速，准确：刮平的动作要快，炒动的次数要严格掌握。 质量标准规格：正方形，颗粒要完整均匀，底面光洁，侧面可见花生仁颗粒。每公斤180到200颗。
做法：
1、先把糖放入水中煮化，不停搅拌直至起泡。
2、倒入花生，拌匀。
3、倒入放过油的方盒，冷却后取出切片即可。
答：此时可把预先穿好的山楂串放放糖锅中，滚一圈粘满糖液，拿出放在抹上食用植物油的木板上，用力摔一下，这样做出糖葫芦有一个明显的大糖片，很美观。在冷却五分钟后，即可取下。山楂既可去核，也可不去核；还可在山楂上用刀划口，夹入花生仁或者苹果、核桃仁等，做花样冰糖葫芦。我看到楼主的口水...
答：爆米花：在东北，传统的爆米花是用一个特殊的铁锅制作的，玉米粒在高温下迅速膨胀，变成松脆可口的爆米花。这种制作方式虽然原始，但味道却非常纯正。糖葫芦：除了冰糖葫芦，还有用各种水果制成的糖葫芦，如苹果、葡萄等，外面裹上一层糖浆，冷却后形成硬壳，甜蜜又带着水果的鲜香。麻花：麻花是一种...
答：花生糖：这种小吃以花生为主要原料，加入糖浆熬制而成，冷却后切割成小块，吃起来既有花生的香脆，又有糖的甜蜜。豆腐干：豆腐干是中国传统的豆制小吃，经过压制脱水后，切成小块，再用油炸或烤制，外皮酥脆，内部紧实，常配以五香、辣椒等调料食用。糖炒栗子：秋冬季节，糖炒栗子成为街头巷尾的常见...
答：冰糖葫芦：冰糖葫芦是东北地区冬季常见的一种甜品，主要是将山楂、草莓、葡萄等水果串在竹签上，再蘸上糖浆冷却凝固，口感酸甜可口。花生糖：花生糖是东北地区传统的糖果之一，主要是将花生炒熟后加入糖浆熬制而成，口感酥脆、香甜可口。总之，东北地区的零食种类繁多，既有传统的面点、糖果，也有独具特色的...
答：我又忍住了，但我真的很想知道冰糖葫芦是什么样的味道。就这样我一晚都没睡好，第二天，我的精神斗争终于结束了，我决定买一串来尝尝。今天一放学，我就飞快的跑到卖冰糖葫芦的地方，买下了一串冰糖葫芦，望着鲜红的冰糖葫芦，我用舌头舔了舔，一阵很浓的甜味在我的嘴里回荡，这应该是白糖吧，我...
答：白糖加适量饴糖及水入锅熬化，并熬到可拔丝的程度时，将经初步加热（或不加热）的原料放入糖浆中裹上糖浆，取出晾凉后，表面则似玻璃状，如糖熬得老一些，成品表面则呈琥珀状，最常见的就是“冰糖葫芦”，还有琉璃土豆球，琉璃大枣等。7）具有粘接作用 白糖加饴糖及清水，入锅，熬到近拔丝时，倒入...
答：中国传统美食英语是Chinese traditional cuisine。中国传统美食：1、馄饨wonton 2、锅贴guotie (fried jiaozi)3、花卷steamed twisted rolls 4、套餐set meal 5、盒饭box lunch 6、米豆腐rice tofu 7、魔芋豆腐konjak tofu 8、米粉rice noodles 9、冰糖葫芦a stick of sugar-coated haws 10、火锅chafing ...
答：白糖加适量饴糖及水入锅熬化,并熬到可拔丝的程度时,将经初步加热(或不加热)的原料放入糖浆中裹上糖浆,取出晾凉后,表面则似玻璃状,如糖熬得老一些,成品表面则呈琥珀状,最常见的就是冰糖葫芦,还有琉璃土豆球,琉璃大枣等。 具有粘接作用 白糖加饴糖及清水,入锅,熬到近拔丝时,倒入油炸成膨化的食品,拌匀,出锅,...
答：2、剁椒鱼头：剁椒鱼头 湖南以辣味闻名，剁椒鱼头正是湖南辣味的代表之一。这道菜以新鲜的鱼头为主料，配以湖南特产剁椒、豆瓣酱等调料，烹制而成。鱼肉鲜嫩，辣而不腻，香辣味道令人难以忘怀。3、衡阳糖画：衡阳糖画 衡阳糖画是一种传统的湖南手工艺品兼小吃，以糖为主要原料制成。师傅用熔化的糖在...
答：，最常见的就是“冰糖葫芦”，还有琉璃土豆球，琉璃大枣等。九、具有粘接作用 白糖加饴糖及清水，入锅，熬到近拔丝时，倒入油炸成膨化的食品，拌匀，出锅，倒入木格 内，摊平，用滚筒压实，切成块，凉后，丝条形或颗粒状的食品即粘连成块形了。如萨琪玛、米花糖、黄麻糖、花生糖、晶豆糕等等。十...
