绿豆汤的做法有哪些?

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-08-10
绿豆汤的做法

绿豆汤怎么做?首先把绿豆开水10分钟,然后冷冻两个小时,取出后放入砂锅,加入纯净水,半个柠檬汁冰糖即可。

绿豆汤的做法如下:
原料:绿豆100克、水800克、冰糖70克。

1、浸泡绿豆将准备好的绿豆反复洗干净后放入清水中浸泡1小时。如下图所示。

2、加入冰糖浸泡好后在锅中加足水量放入冰糖。如下图所示。

3、反复焖煮大火加盖烧开后熄火,焖二十分钟后再次点火煮开,熄火再焖二十分钟。反复焖至2-3次至绿豆完全开花。如下图所示。

4、冷却后食用煮好的绿豆汤盛在碗里,等自然冷却后放入冰箱冷藏,即可随时取用。如下图所示。

绿豆汤的做法

食材准备:绿豆

具体做法如下:

1、煮之前需要将绿豆浸泡一会儿。

2、然后将装有绿豆的容器放入冰箱的冷冻。

3、之后将适量的水放入锅中煮沸,将冷冻的绿豆放入沸水锅中,不过一定清洗干净,这样可以避免绿豆变成红色。

4、带火将绿豆冰块融化后再次煮沸,炖煮大约10-15分钟即可关火出锅。

绿豆汤主要有绿色和红色两种,一般只有绿豆汤是绿色的时候,其清热解毒的作用才是最好的,但绿豆汤要想保持绿豆比较难,具体做法如下:

1、绿豆汤要保持绿色,那么煮的时候记得盖上锅盖,因为绿豆皮含有大量的酚类物质,与氧气接触过多,很容易发生氧化导致绿豆汤变色。

2、其次煮绿豆的时候最好是用纯净水,因为生活中大部分水分是碱性的,用来煮绿豆很容易导致其变色。

3、最后就是煮绿豆汤的时候,绿豆可以提前进行浸泡,可以减少煮制时间,从而减少绿豆汤氧化性。



原料:
绿豆一大碗、冰糖适量。
做法:
步骤1:绿豆买回来,稍微挑一下,把坏的挑出来。然后用凉水泡半个小时这样,然后洗干净。
步骤2:锅中凉水,倒入绿豆,开水的用量以没过绿豆2,3公分为好,煮开后改用中火,当水分快要煮干时,你会发现锅底的汤很黑,那就用凉水冲洗两次。
步骤3:为了够几个人喝的,所以我换了一个锅去煮绿豆汤。加入大量的开水,盖上锅盖,继续煮开,你会看见不少绿豆皮会浮在锅边,如果你喜欢吃绿豆皮的话,可以不捞出,我这里是捞出的,个人建议还是捞出比较清爽些。
步骤4:加入冰糖,盖上锅盖,大火煮开,中火继续煮20分钟,绿豆酥烂,汤色碧绿,喜欢干的话时间就煮长点哦!
步骤5:放入冰箱里或不烫的时候喝,感觉也非常不错。绿豆有解湿热气功效,夏天不嫌麻烦的话,在家可以多煮来喝喝。

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