羊肉怎么有沙沙的口Ƅ

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-07-07
主料-

羊腿,胡萝卜,菜花

土豆,青椒

-辅料-

迷迭香,黑胡椒,盐

大蒜,蜂蜜水

1.先制作烤羊腿的腌渍料部分,选几根迷迭香,切碎,大蒜切厚片。

2.准备一只羊腿,把表面擦干净,尽量没有水分,用小刀扎几个孔,在孔里塞入厚片大蒜。

3.可以在脂肪部分划几刀,流出更多的油脂。

4.羊腿两面洒满迷迭香、盐、孜然粉、黑胡椒、辣椒粉,进行腌渍。

5.按摩均匀后,包上保鲜膜,把空气压出来,然后放入冰箱隔夜冷藏。

6.准备一些自己喜欢的蔬菜放入烤盘内,淋上橄榄油,撒上盐、黑胡椒调味。

7.在蔬菜上面放上一个烤网,再放入羊腿,烤箱提前预热,然后150度烤1.5h。

差不多半小时/1小时的时间可以取出,刷上一些蜂蜜水。

8.再放入烤箱220度,20min。

9.蔬菜烤的时间不一样一定不能烤过,菜花、胡萝卜20-25min,土豆60min左右,烤完后的油特别香,一定要留下来。

10.烤完后的羊腿静置一下就可以切片摆盘了,最后淋上油脂和酱汁,就完成了。

这道菜不是很难,操作时间不长,但是烹饪和等待的时间会稍微久一些。

羊肉油脂的部分,特别香,刷上蜂蜜水后增加了脆脆的口感。羊肉经过长时间的腌渍,也非常入味,自己做的时候可以适当多加一些辣椒

  • 高压锅压出来的羊肉那些骨头吃起来像沙子一样
    答:高压锅压出来的羊肉那些骨头吃起来像沙子一样的原因是羊肉冷冻过。冷冻过纤维都已经被破坏了,它的纤维比较粗糙,吃在嘴里是有沙沙的感觉。高压锅又叫压力锅,压力煲,是一种厨房的锅具。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象,使水可以达到较高温度而不沸腾,以加快炖煮食物的效率。
  • 羊肉怎么有沙沙的口感?
    答:这是因为你的羊肉是属于冷冻的肉冷冻的羊肉,它的纤维都已经被破坏了,而且它的纤维比较粗糙,所以吃在嘴里是有沙沙的感觉。羊肉是食用的主要肉类之一,比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。相对猪肉而言,羊肉蛋白质含量较多,脂肪含量较少。维生素B1、维生素B2、维生素B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。1、寒冬常吃羊...
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    答:主料- 羊腿,胡萝卜,菜花 土豆,青椒 -辅料- 迷迭香,黑胡椒,盐 大蒜,蜂蜜水 1.先制作烤羊腿的腌渍料部分,选几根迷迭香,切碎,大蒜切厚片。2.准备一只羊腿,把表面擦干净,尽量没有水分,用小刀扎几个孔,在孔里塞入厚片大蒜。3.可以在脂肪部分划几刀,流出更多的油脂。4.羊腿两面洒满迷迭香...
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