煮进麻辣烫里因为我是浪漫的东北人
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-27
老式麻辣烫
做法：
1. 先炸辣椒油，准备一个碗，放辣椒面、孜然粉、芝麻备用、锅中烧油、放葱姜蒜慢炸出料油浇在碗里，激发出辣椒面的香味，再放一勺、糖一勺盐搅匀就是待会要用的辣椒油了。再准备蒜水
2. 准备喜欢的素菜和丸子，平菇撕碎
3. 锅里放一点点油，下四分之一火锅底料和一勺郫县豆瓣酱，炒香炒出红油倒一袋牛奶，再加两碗水煮开，捞出碎渣和浮沫，下入菜丸子，大火煮熟，捞出装碗里
4.芝麻酱一大勺、花生酱一小勺放碗里、用温水泄开、放蚝油搅匀、倒再麻辣烫碗里、再放花椒油、炸好的辣椒，很多白糖、香菜、醋、蒜水这些都根据个人口味添加即可
答：再加两碗水煮开，捞出碎渣和浮沫，下入菜丸子，大火煮熟，捞出装碗里4.芝麻酱一大勺、花生酱一小勺放碗里、用温水泄开、放蚝油搅匀、倒再麻辣烫碗里、再放花椒油、炸好的辣椒，很多白糖、香菜、醋、蒜水这些都根据个人口味添加即可
答：而到了夏天，东北的热度不减南方。机智的东北人又发明了新的品种——麻辣拌，海带、豆腐皮外加宽粉、土豆片，这种在锅里烫好后不加汤的感觉更适合夏天，吃完了麻辣拌再配一块西瓜，或是仰脖子灌下一口冰冰凉凉的肥宅快乐水，真的是爽歪歪。经过了麻辣烫口味的改良，又赶上了餐饮连锁时代的东风，一...
答：在我这个东北人看来， 这个冒菜应是俺们东北麻辣烫的元祖，只是我们习惯了来上一勺麻酱， 而吃冒菜却要撒上葱花、香菜和四川豆豉，口味更佳浓郁，麻辣味复合多变，吃上一份便是一头大汗。说到吃辣，成都乃至四川，都是火辣辣的，连一碗水饺，都是满满的红油。我们东北人爱吃饺子，成都的钟水饺也俘虏...
答：在我看来东北人都多是豪爽直接大方的人，外形上比南方人更加人高马大，为人处世上也更加的直来直去。这些看法都是在我还没接触到多少东北人之前通过各种消息所构建出来的一个东北人形象。上了大学之后，接触到的人越来越多，大学一个班里有来自全国各个省市的大学生。在这时我才真正很亲密的接触到东...
答：至此,麻辣烫正式成为国民小吃,并与煎饼果子、烤面筋一起常年出没朋友圈。 而这一切都是因为东北人。 这条是趣哥编的。 不过北京确实很多麻辣烫都是东北人开的。 5.猪肉炖粉条本来是个川菜。 真的。 6.东北方言里有一些词来自日语。 这个连东北人自己也不知道。比如“通勤”来自日语「通勤」;“香波”来自日...
答：东北人吃麻辣烫“常夹”哪些食材，好吃不压秤呢？在东北串串香成为了日常膳食的一部分，不论是男女老幼都爱吃，看到过外国友人带孩子吃的，所以说麻辣烫的风采不可挡，但每次吃火锅都是会吃十几块钱，有的时候还没吃饱，那就是因为你不知道这种，这6种食物好吃不压秤，菜盘子空了老总都不愿满油！
答：你这问题太片面。干不干得过要看在什么地方，在东北，川味干不过东北味很正常，在四川，东北味肯定干不过川味，在重庆， 东北味的串串一家都没有，不信你来看看。以前东北没有麻辣烫，是经过学习改良后才发展起来的，东北人确实需要如张亮麻辣烫这种精神，不怕你先进，学了在加以改良变成自己的特色，...
答：第四道就是麻辣香锅，我最想说的就是，麻辣香锅是我最爱的外卖，平时的时候就愿意吃，不知道吃啥的时候更是喜欢吃麻辣香锅了，各种各样的食材放在一起，像是麻辣烫一样的，只不过麻辣香锅不带汤，味道老好了，配米饭我能吃一堆！第五道就是毛血旺，四川人制作的一道菜，然后把我一个东北人...
答：3.营养!!汤里配有三十几味中草药,加以上等豆瓣,川椒等调料精心熬制的"上品麻辣料" 其有着保干护脾,健胃消食,养颜美容,增加免疫力之功效。4.口味!! 赵小国麻辣烫的口味是经6年来近几百万顾客的认同。在双阳已是家欲户小了。用赵小国的话说：做东北人，吃东北人自己的麻辣烫，创东北人自己...
答：做麻辣烫就是调个汤底，难度不大，葱姜蒜爆香后，加郫县豆瓣酱炒出红油，加火锅底料和冰糖，加白酒增加香味，加水后倒入牛奶煮沸，汤底就做好了。一般不需要加盐，可以根据个人口味适量添加，食材就随便放了，没什么讲究。厨艺有限，多多指教，吃好玩好，明天见。我是市井觅食记，与世界交手多年，...
