哪些蔬菜容易残留农药吗

农药残留最多的蔬菜有哪些？、

果蔬农药残留问题已成为困扰很多人的食品安全问题，其实，对于果蔬中的农药残留，大家无需过于担心，国家对农药的食用，果蔬中农残的残留量都有严格的标准，只要按照国家标准，就不会对人体健康产生危害。但果蔬确实是有些农残易超标，有些就农残少。
从农业科学院得到的信息显示：胡萝卜、土豆、洋白菜、大白菜、生菜、香菜，用农药都比较少；而豇豆、洋葱、韭菜、黄瓜、西红柿、油菜、茄子则用的农药比较多。农业科学院专家指出，一般来说，叶菜要比根茎类菜的农药残留多，因为它们的叶片柔软、水分多，虫子爱吃；根茎类埋在地底下不易招虫。他还指出，樱桃、早桃、杏都属于打农药比较少的水果。但由于产地、品种等原因，导致每种蔬果的农药残留量都有很大不同，不能一概而论。

有香味的菜可多吃。蒿子秆、茼蒿、香菜等本身有一种很浓的香辛味，是天然的驱虫剂。虫子少，这些菜自然不用打农药了。
大白菜其实是放心菜。大白菜一般在秋季种，只在苗期用一些防治蚜虫、小菜蛾的杀虫剂，距离上市时间，也就是大家吃到菜的时间比较远，农药残留较少。洋白菜、生菜也是如此。
生长周期短的水果农药少。比如樱桃，从发芽到果实成熟只有2个多月，不可能打太i多的农药。
以上是关于蔬菜水果中农药残留多少情况的简单描述，希望能帮到您。

空心菜：空心菜栽倒地里，生长到一定程度，会把最嫩的那部分掐下来，然后再接着长，这个周期一般就是五到七天，非常非常的快，他的特殊生长周期，致使农药还未来得及挥发，就已进入了市场，再就是一般夏季温度比价高，空心菜的虫害也比较多，所以菜农就要不断的打农药，一个是空心菜根部有农药的积累，第二个是它的叶子也在不断的打药，两个部分加在一起，大致它的农药残留是最多的。

黄瓜：一般选择黄瓜，都会选择顶尖带花的，但是这花也得看是什么花?一般黄瓜采摘下来之后，一天花就会蔫了。如果选取黄瓜时，黄瓜顶尖的花很新鲜，而且，多出来小手指头这么粗的小突起，那就是打了雌激素的，打了雌性激素的黄瓜会更直溜，顶尖黄花存留时间长且不会掉落，新鲜度保持更长久，卖相更加。

菜花：菜花是比较嫩的菜，在运输过程中，会包一层纸或者网状的保护层，这样就导致菜花的农药没办法挥发，都存留在菜花当中，在加上菜花表面凹凸不平，难清洗，都是菜花残留农药多的原因。

白菜：为什么看起来包裹严实的包菜会容易遗留农残呢?白菜在生长周期的时候至少要打两种农药，第一种要打在白菜的根部，因为白菜特别容易长地蛆，地蛆会咬噬白菜的根部，如果不打这种农药，地蛆会把白菜的根部咬断，白菜就长不成了。第二种要打在白菜的叶子上，防止正常虫害的，所以白菜的生长周期和特殊生长构造，也是容易有农药残留的。有实验证明白菜内心里里面的农药残留要比外表的弄残要多，所已选择时侯也不要选择包的太紧的，清洗的时候也要每一片菜叶都要清洗干净。

西红柿：在大棚里面，西红柿的花蕊不能正常的授粉，也就是说雌花蕊是不能结出果子来的，为了让西红柿长结出果实，菜农就会在雌花蕊上面涂上植物生长调节剂，来促使西红柿结果，那怎么辨别西红柿是否用了生长调节剂呢?打了生长调节剂的西红柿，表面会有棱角或畸形，切开后西红柿内部会出现空心或者出现无子的现象。我们可能还会看到一种西红柿是外面为红色，内里却是绿色的，这种西红柿是被打了乙烯利，也就是催熟剂，因为药物没有完全渗透到西红柿内部，出现的颜色差异。选择西红柿最好是选择有小白点，像西瓜那样沙壤的，尾部最好有一点点裂纹的，这能说明西红柿是自然成熟的。