小时候的美味——猪油，为什么现在的孩子却不怎么喜欢？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-27
经常听老人们说，以前用猪油拌饭，还有猪油面条，都是他们最爱的美味，甚至到了要天天吃猪油的地步，可见猪油在那个时候有多受欢迎。可是为什么现在很少见到猪油了呢？其实里面牵扯到很多方面，除了小孩子的喜好，更多的还有资本。
猪油的消失早在上个世纪
其实早些年人们也不是喜欢吃猪油才天天用猪油做饭，而是因为物质条件不够发达，无论是城市还是农村，都是以吃猪油为主的，记得小时候家里的还有那种装猪油的小罐子，里面是雪白的固体猪油，做饭的时候就挖一勺出来。
到了上世纪九十年代，人们的生活条件逐渐得改善，粮食店出现散装的植物油，豆油，再后来就有了小卖部，桶装油走进了人们的厨房，猪油也就逐渐消失了。
植物油能代替猪油有资本的原因
大家吃了这么久的猪油，就这么简单的被植物油代替了？其实这并不是植物油太好吃了，而是资本在搞手段。估计大家都听到过“吃猪油不健康”的说法，这种说法其实并没有科学依据，都是资本家在造谣，但是“谎言说了一千遍，就成了真理”，于是越来越多的人不敢再吃猪油了。
现在的小孩子估计也是因为这个，大人们觉得猪油不健康，所以更不敢给小孩子吃猪油，吃惯了植物油，花生油的小孩们，自然也就吃不惯猪油，觉得猪油不好吃，不喜欢。其实喜不喜欢都是个人喜好，但是凭空造谣猪油不健康，而强制让人不喜欢，属实很过分。
现在的餐馆里也很少见到猪油为主的食物了，猪油拌饭，煮有面条现在的小孩子也很难吃到了，想吃大概也只有在家自己做，所以现在的小孩子大多吃不惯，也吃不到猪油做的饭了了。
因为猪油是比较油腻的，而且猪油当中的脂肪是比较多的，所以现在很多孩子不怎么喜欢。
这是因为现在的小孩子有很多的好吃的，同时猪油味道也比较难闻，所以现在的孩子不喜欢吃。
因为现在孩子可供选择的食物更多样化，所以猪油也就不足为奇了。
答：现如今，吃猪油的人的确变少了，但也并非完全没有人吃，据我所知，不少农村家庭还在吃猪油，我家就是如此。平时我家也吃植物油，每到冬天快要过年的时候，家里就会置办年货，割一大块猪肉回来，除了炖肉之外，还要炼一盆猪油出来，炒青菜的时候放进去一些，别提有多香了，一小盆猪油够吃一整个冬天。
答：这样有助于吸收不同的营养成分。最后是要注意烹调方式，多用蒸煮炖，少用炸烤煎。炒菜的时候要注意热锅凉油，如果等油冒烟了再放菜就容易产生有害的物质。其实我想现在炒菜很少用猪油还有一个原因就是现在很多人他都不会炼猪油，超市里植物油有很多品种可以选择，猪油可没有现成的可以买。
答：实际上在过去猪油也是比较稀罕的东西，到了现代大家生活富裕了，才能家里常备着猪油。农村比较好的保留了这种习惯。二、为什么城里人逐渐已经没有这个习惯了呢？首先是城里人自己不养猪，也缺乏自己动手熬制猪油的习惯，所以选择食用油的时候自然是超市商店里到处都有的桶装植物油。第二点是城里人普遍生活...
答：跟一般植物油相比，动物油有着不可替代的特殊香味，能增进人们食欲，获得其他调料难以达到的美味。另外猪油中含有多种脂肪酸，不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸含量差不多，其消化和吸收率可达到95%。那人们很是纳闷，既然猪油营养价值高，为什么现在没人吃了。1、易引起血脂异常 猪油中含有太多油脂，以猪油当做...
答：有点荤腥味，就能很好下饭了。老一辈人多数从事体力劳动，缺乏营养，吃猪油完全不担心肥胖，高血压，高血脂等疾病，吃猪油可以补充体能，维持身体状态，所以老一辈人以前都爱吃猪油。猪肉这么好吃，现代人为什么都不喜欢吃了呢？我认为是有好几个方面的原因。现在丰衣足食，食物来源丰富，油类资源多了，就...
答：我们首先来聊一聊猪油是怎么样制作而成的，猪油其实就是在每当杀猪的时候，将猪的脂肪部分单独取出来，然后下锅进行炼制，然后待冷却以后呢，形成的块状脂肪就是猪油。相信很多朋友在小时候，都吃过猪油炒制的各种蔬菜，猪油做菜的香味也是非常的浓郁，所以尤其是猪油渣更是可以当成零食来使用，特别是在...
答：还记得小时候每到冬天，存储的猪油就变成冰淇淋的样子。那时候的猪油多为猪肥肉直接炸炼出来的，油中还带着些许肉香。如今随着生活水平的提高，家家户户都习惯了植物油油，甚至在超市里也不常见猪油了，连多数餐馆也不用猪油。那么为什么猪油很少见了呢？难道是这种油不健康？可是老一辈吃了一辈子也没...
答：猪油是肥猪肉提炼的，具有特殊的香味，能刺激人们的食欲，在我们父辈时期是中国老百姓生活必需品，无论炖菜，炒菜，做油饼都用到，为困难时期的人们唯一的脂肪来源，贡献巨大。现在生活水平大幅度提高了，人民不在满足吃饱穿暖， 健康 身体是第一位，有很多人，包括专家学者有不同的看法，猪油是动物脂肪...
答：中国人祖祖辈辈都在使用猪油，一直都相安无事。但是，现在人人都吃瘦猪肉，不吃肥肉，反而心脏病发病率还大幅上升呢？其中必有一些东西是不对的。猪油，是从猪肉中提炼出来的，初始状态是略带黄色的半透明液体食用油。低室温凝固成白色固体油脂。用猪油炒出来的菜肴更美味。记得1982年，我在幼儿园，吃...
答：不得不说，黄磊是一个神奇的人，经过他手制作出的美食被带火了很多，这次抖音上各路网友也纷纷变身“厨神”，熬猪油、炸油渣、用猪油制作美食。说到猪油这种东西，属于名副其实的童年美味，小时候家里经常会去市场上的肉摊买一大块猪板油，白白的，一点红色都没有，有很多小伙伴认为制作...
