发霉的大米不能吃，如何辨别大米是否变质
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-07
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1、闻。如闻到大米有异味，这是发热霉变的先兆，处于霉变早期的大米，异味并不明显。
2、看。可从以下几个方面看大米是否发生霉变：因米粒潮湿，粘附糠粉或米粒上未碾尽的糠皮浮起，可看到米粒显得毛糙、不光洁。由于大米胚部组织较松，含蛋白质、脂肪较多，霉菌先从此侵蚀，使胚部变色，俗称“起眼”。米粒侧面与背面的沟纹呈白色，继而成灰白色，故称起筋，米的色泽发暗。
3、摸。由于大米和微生物的强烈呼吸，局部水分凝结，米粒潮湿，称为出汗，其硬度下降，散落性降低，用手握可以成团。
虽然呈现黄褐色的大米不一定是黄曲霉素导致的，但也属于霉变的大米，不宜进食。选择大米可将手伸进其中，感觉较潮湿，捏捻时易碎裂，很可能储存时间较久了。另外还应适量购买，不要贪便宜一次买太多。
专家建议，两三口之家最好选择小包装的米，而且大米的保存也很有讲究。大米要放在阴凉通风的地方，最好放在密封的米桶中，开袋后要尽快食用。花椒用布包好或者将大蒜放入米的不同各部位，有一定的驱虫作用；干海带（干海带与大米比例是1∶100）也有一定的吸湿作用，都是普通家庭比较好的防虫、防霉工具。
变质大米有异味，色泽不鲜亮，硬度低有的会轻易破碎手拈就烂了。
还有的有菌落。
发霉的大米不能吃,如何辨别大米是否变质
答：大米在发霉后不宜食用。要判断大米是否变质，可遵循以下步骤：1. 闻：大米若有异味，可能是霉变的早期迹象。霉变的米粒初期异味不明显，但随着时间的推移，异味会逐渐增强。2. 观察：检查米粒是否显得毛糙或不光滑，这可能是由于米粒潮湿导致的。此外，未完全碾尽的糠皮或糠粉可能会粘附在米粒上。3. ...
如何判断大米发霉变质了?
答：可从以下几个方面看大米是否发生霉变：1、出现脱糠：因米粒潮湿，粘附糠粉或米粒上未碾尽的糠皮浮起，可看到米粒显得毛糙、不光洁。2、起眼：由于大米胚部组织较松，含蛋白质、脂肪较多，霉菌先从此侵蚀，使胚部变色，俗称“起眼”。3、起筋：米粒侧面与背面的沟纹呈白色，继而成灰白色，故称起筋...
怎么判断大米是否发霉
答：8、一闻如闻到大米有异味，这是发热霉变的先兆，处于霉变早期的大米，异味并不明显二看可从以下几个方面看大米是否发生霉变1出现脱糠因米粒潮湿，粘附糠粉或米粒上未碾尽的糠皮浮起，可看到米粒显得毛糙不。9、判断变质大米的方法1异味 大米由于发热霉变而产生的异味主要是微生物散发出得轻度霉味，使...
毒大米怎么辨别好坏
答：一、闻：如果大米有异味，比如发热霉变的迹象，早期的霉变可能味道不明显。二、看：判断大米是否霉变，可以从以下几个方面观察：1、脱糠现象：由于米粒潮湿，可能会粘附糠粉或未碾尽的糠皮，使米粒显得毛糙、不光滑。2、起眼现象：大米胚部组织较松，富含蛋白质和脂肪，霉菌首先侵蚀这里，导致胚部变色...
如何判断大米发霉变质了
答：4、触感检查：大米在微生物作用下可能会出现“出汗”现象，即局部水分凝结导致米粒潮湿，硬度下降，散落性降低，用手轻握可成团。5、注意脱糠现象：潮湿的米粒可能会粘附糠粉或未完全碾磨的糠皮，使得米粒表面显得粗糙不光滑。6、检查是否起眼：大米胚部组织较松，富含蛋白质和脂肪，是霉菌首先侵蚀的...
怎么判断米发霉了没
答：判断大米是不是发霉可以用眼观察，新鲜的大米白中透亮，闻着有一股清香，发霉的大米，颜色灰暗，闻着有一股霉味。发霉的大米含有致癌物质，是不能吃的如何辨别1颜色米粒暗淡无光，表面呈黄色，或有白道沟腹，发脆，易断2气味有霉味，硬度低3品尝蒸煮后黏度小，食用时口味寡淡，有霉味，口感粗糙大米...
怎么检测自己家里的大米是否发霉变质
答：大米发霉首先表现出色泽和气味异常，可通过基本的“闻、看、摸”来判断。1、闻 如闻到大米有异味，这是发热霉变的先兆，处于霉变早期的大米，异味并不明显。2、看 可从以下几个方面看大米是否发生霉变：（1）出现脱糠：因米粒潮湿，粘附糠粉或米粒上未碾尽的糠皮浮起，可看到米粒显得毛糙、不光洁。...
怎样鉴别发霉大米?吃了发霉大米怎么办?
答：大米发霉首先表现出色泽和气味异常，可通过基本的“闻、看、摸”来判断。闻 如闻到大米有异味，这是发热霉变的先兆，处于霉变早期的大米，异味并不明显。看 可从以下几个方面看大米是否发生霉变：1、出现脱糠：因米粒潮湿，粘附糠粉或米粒上未碾尽的糠皮浮起，可看到米粒显得毛糙、不光洁。2、起眼：...
大米发霉是什么样子
答：如果霉变严重，那就坚决不能吃了。否则会对人体肝脏造成损伤，发生中毒现象。辨别方法 1/3 闻 如果闻到大米有异味儿，这是发热霉变的先兆，处于霉变早期的大米，异味并不 明显。这时候就要赶紧采取措施了，将大米平铺晾在干净、干燥、通风、没有阳光直射的地方。2/3 看 可从以下几个方面看大米是否...
如何判断大米是否发霉
答：如何判断大米是否发霉大米是否发霉可通过闻和摸来判断。闻，如果闻到大米有异味，这是发热霉变的先兆，处于霉变早期的大米，异味并不明显。摸，由于大米和微生物的强烈呼吸，局部水分凝结，米粒潮湿，称为出汗，其硬度下降，散落性降低，用手握可以成团。大米 大米，亦称稻米，是稻谷经清理、砻谷、碾米、...
1、闻。如闻到大米有异味，这是发热霉变的先兆，处于霉变早期的大米，异味并不明显。
2、看。可从以下几个方面看大米是否发生霉变：因米粒潮湿，粘附糠粉或米粒上未碾尽的糠皮浮起，可看到米粒显得毛糙、不光洁。由于大米胚部组织较松，含蛋白质、脂肪较多，霉菌先从此侵蚀，使胚部变色，俗称“起眼”。米粒侧面与背面的沟纹呈白色，继而成灰白色，故称起筋，米的色泽发暗。
3、摸。由于大米和微生物的强烈呼吸，局部水分凝结，米粒潮湿，称为出汗，其硬度下降，散落性降低，用手握可以成团。
虽然呈现黄褐色的大米不一定是黄曲霉素导致的，但也属于霉变的大米，不宜进食。选择大米可将手伸进其中，感觉较潮湿，捏捻时易碎裂，很可能储存时间较久了。另外还应适量购买，不要贪便宜一次买太多。
专家建议，两三口之家最好选择小包装的米，而且大米的保存也很有讲究。大米要放在阴凉通风的地方，最好放在密封的米桶中，开袋后要尽快食用。花椒用布包好或者将大蒜放入米的不同各部位，有一定的驱虫作用；干海带（干海带与大米比例是1∶100）也有一定的吸湿作用，都是普通家庭比较好的防虫、防霉工具。
变质大米有异味，色泽不鲜亮，硬度低有的会轻易破碎手拈就烂了。
还有的有菌落。
答：大米在发霉后不宜食用。要判断大米是否变质，可遵循以下步骤：1. 闻：大米若有异味，可能是霉变的早期迹象。霉变的米粒初期异味不明显，但随着时间的推移，异味会逐渐增强。2. 观察：检查米粒是否显得毛糙或不光滑，这可能是由于米粒潮湿导致的。此外，未完全碾尽的糠皮或糠粉可能会粘附在米粒上。3. ...
答：可从以下几个方面看大米是否发生霉变：1、出现脱糠：因米粒潮湿，粘附糠粉或米粒上未碾尽的糠皮浮起，可看到米粒显得毛糙、不光洁。2、起眼：由于大米胚部组织较松，含蛋白质、脂肪较多，霉菌先从此侵蚀，使胚部变色，俗称“起眼”。3、起筋：米粒侧面与背面的沟纹呈白色，继而成灰白色，故称起筋...
答：8、一闻如闻到大米有异味，这是发热霉变的先兆，处于霉变早期的大米，异味并不明显二看可从以下几个方面看大米是否发生霉变1出现脱糠因米粒潮湿，粘附糠粉或米粒上未碾尽的糠皮浮起，可看到米粒显得毛糙不。9、判断变质大米的方法1异味 大米由于发热霉变而产生的异味主要是微生物散发出得轻度霉味，使...
答：一、闻：如果大米有异味，比如发热霉变的迹象，早期的霉变可能味道不明显。二、看：判断大米是否霉变，可以从以下几个方面观察：1、脱糠现象：由于米粒潮湿，可能会粘附糠粉或未碾尽的糠皮，使米粒显得毛糙、不光滑。2、起眼现象：大米胚部组织较松，富含蛋白质和脂肪，霉菌首先侵蚀这里，导致胚部变色...
答：4、触感检查：大米在微生物作用下可能会出现“出汗”现象，即局部水分凝结导致米粒潮湿，硬度下降，散落性降低，用手轻握可成团。5、注意脱糠现象：潮湿的米粒可能会粘附糠粉或未完全碾磨的糠皮，使得米粒表面显得粗糙不光滑。6、检查是否起眼：大米胚部组织较松，富含蛋白质和脂肪，是霉菌首先侵蚀的...
答：判断大米是不是发霉可以用眼观察，新鲜的大米白中透亮，闻着有一股清香，发霉的大米，颜色灰暗，闻着有一股霉味。发霉的大米含有致癌物质，是不能吃的如何辨别1颜色米粒暗淡无光，表面呈黄色，或有白道沟腹，发脆，易断2气味有霉味，硬度低3品尝蒸煮后黏度小，食用时口味寡淡，有霉味，口感粗糙大米...
答：大米发霉首先表现出色泽和气味异常，可通过基本的“闻、看、摸”来判断。1、闻 如闻到大米有异味，这是发热霉变的先兆，处于霉变早期的大米，异味并不明显。2、看 可从以下几个方面看大米是否发生霉变：（1）出现脱糠：因米粒潮湿，粘附糠粉或米粒上未碾尽的糠皮浮起，可看到米粒显得毛糙、不光洁。...
答：大米发霉首先表现出色泽和气味异常，可通过基本的“闻、看、摸”来判断。闻 如闻到大米有异味，这是发热霉变的先兆，处于霉变早期的大米，异味并不明显。看 可从以下几个方面看大米是否发生霉变：1、出现脱糠：因米粒潮湿，粘附糠粉或米粒上未碾尽的糠皮浮起，可看到米粒显得毛糙、不光洁。2、起眼：...
答：如果霉变严重，那就坚决不能吃了。否则会对人体肝脏造成损伤，发生中毒现象。辨别方法 1/3 闻 如果闻到大米有异味儿，这是发热霉变的先兆，处于霉变早期的大米，异味并不 明显。这时候就要赶紧采取措施了，将大米平铺晾在干净、干燥、通风、没有阳光直射的地方。2/3 看 可从以下几个方面看大米是否...
答：如何判断大米是否发霉大米是否发霉可通过闻和摸来判断。闻，如果闻到大米有异味，这是发热霉变的先兆，处于霉变早期的大米，异味并不明显。摸，由于大米和微生物的强烈呼吸，局部水分凝结，米粒潮湿，称为出汗，其硬度下降，散落性降低，用手握可以成团。大米 大米，亦称稻米，是稻谷经清理、砻谷、碾米、...
