鳝丝怎样做，让人看了非常有食欲，麻辣过瘾，而且开胃呢？

鳝丝怎样做，让人看了非常有食欲，麻辣过瘾，而且开胃呢？

麻辣鳝鱼丝

鳗鱼很嫩，味道很好。营养元素很高。每只豪克泥鳅肉的蛋白质含量达到17%.2-18.8克，脂肪0.9-1.2克，钙质38mg，用茄子条倒入石锅中(拉油后炖红汤)，撒上40克干红辣椒.15克白芝麻。

倒入80%滚油激香，放香葱装点即可上餐。磷150mg，铁1.6mg；不饱和脂肪酸(维生素)B1）.维生素b2（B2）.不饱和脂肪酸PP）.抗坏血酸(维生素)C）多种维生素。

步骤一

鳗鱼丝做成麻味型，视觉上让人看起来很有胃口，用茄子条倒入石锅中(拉油后炖红汤)，撒上40克干红辣椒.15克白芝麻，倒入80%滚油激香，用茄子条倒入石锅中(拉油后炖红汤)，撒上40克干红辣椒.15克白芝麻，倒入80%滚油激香。

放香葱装点即可上餐。放香葱装点即可上餐。吃起来香辣舒适，而且开胃。鳝丝.胡椒粉4克.鸡精5克.花椒油.40克干红辣椒.白芝麻15克.香莱。

步骤二

在鳗鱼丝表面淋上少量啤酒去腥。吃起来香辣舒适，而且开胃。鳝丝.胡椒粉4克.鸡精5克.花椒油.40克干红辣椒.白芝麻15克.香莱将鳗鱼丝倒入蒜香红汤中，加入4克黑胡椒粉.搅拌5克鸡精。

步骤三

煮20秒至熟，勾芡，倒入少量胡椒油，在鳗鱼丝表面淋上少量啤酒去腥。吃起来香辣舒适，而且开胃。用茄子条倒入石锅中(拉油后炖红汤)，撒上40克干红辣椒.15克白芝麻，倒入80%滚油激香，放香葱装点即可上餐。欢迎大家做这道菜，好吃又美味。

鳝丝在制作的时候，首先要腌制，腌制的时候放入花椒粉，辣椒粉，咸盐，孜然粉，然后再上锅蒸

在鳝丝中倒入一些啤酒去腥。然后将鳝丝倒入到红汤中，加入鸡精白胡椒粉，煮20分钟勾芡。然后到入到砂锅中，在砂锅的底部垫上一些茄条，撒上干辣椒白芝麻，淋上热油就可以了。

一般是可以选择直接凉拌的，就是先把它用水给煮一下，大概是半个分钟左右就可以拿出来了，然后过凉水。

教教我怎样烧鳝丝才好吃
答：1、将青椒切丝，鳝鱼切丝，蒿秆切段，蒜拍碎，姜切丝，锅中放水，水开后将鳝鱼丝微烫一下捞出待用；2、取一小碗，加入盐、胡椒粉、鸡精、料酒、白糖、水淀粉和适量清水调成汁，坐锅点火倒入油，下蒜末、姜丝大火煸炒，放入豆芽、青椒丝，烹少许料酒，放入鳝鱼丝，倒入汤汁大火继续翻炒，出锅前...

好吃的干煸鳝丝怎么做好吃又简单,做法图
答：2. 炒锅置旺火上，下熟菜油烧至八成热，放入鳝丝，反复地煸炒至水分将干时，加入绍酒、豆瓣(剁细)、姜、蒜、葱，再煸炒至油呈红色，放入川盐、红酱油、芹黄炒匀，淋入醋、芝麻油，加味精颠翻几下，盛入盘内，撤上花椒粉即成。烹饪技巧 1、鳝鱼只能活杀后食用，死后食用有毒。2、鳝鱼活杀后...

鳝丝炒什么搭配最好
答：1.黄鳝买时请店家宰杀并去骨，蒜苔摘去老硬部分，清洗干净 2.锅中水烧沸，放入洗干净的黄鳝略烫，可去除表面的粘液；黄鳝洗净后切段，将鳝骨用刀剔除后切丝 请点击输入图片描述 3.鳝丝中加入料酒，少许盐，鸡精，白胡椒粉，生粉抓匀腌10分钟；锅中放油烧热后爆香姜片及蒜片，入鳝丝翻炒 4.鳝丝...

凉粉拌鳝丝怎么做?
答：制作：1、黄鳝用盐码匀，用清水冲洗净切长5厘米的丝，放锅中，加生姜、大葱、料酒、清水600克大火烧开，改用小火煮15分钟，取出放凉。2、凉粉切成筷子般粗丝，放入盆底，将鳝丝盖放在凉粉上；郫县豆瓣、豆豉剁细。3、炒锅置火上，放精炼油烧至六成热，下郫县豆瓣、豆豉小火煸炒2分钟至出香，起...

凉伴鳝丝怎么做才好吃?
答：1.把当归和党参一起放在小碗里，加100毫升水，隔水蒸20分钟左右。2.锅置旺火上烧热后，放入少许油，先投入葱、姜，煸出香味后，再将鳝丝倒进去煸炒，再加黄酒、酱油和白糖，炒匀。然后将蒸过的当归和党参倒进去，加鲜汤，盖上盖，用小火焖5分钟左右。3.出锅装盘前，放少许味精，用水淀粉勾芡...

清炒鳝丝的黄鳝做法
答：制作方法： 1、活黄鳝购买时让摊主泡熟后划成鳝丝；2、将鳝丝去除内脏洗净血污，切成寸断后滤干水份，拌上适量淀粉备用；3、将炒锅旺火烧热后加入植物油烧热，入葱姜蒜末煸香，倒入鳝丝快速煸炒；4、烹入料酒去腥，调入生抽、老抽、白糖迅速煸炒；5、炒至汤汁粘稠后出锅装盘，撒些胡椒粉，淋上芝...

鳝丝茭白的做法有哪些
答：1、菱白洗净，切丝。鳝鱼洗净切丝，分别放入盘中。2、炒锅上火，倒入植物油烧热，放葱丝、姜丝炒出香味，再放入鳝丝划散后，把茭白丝、精盐放入锅中，烹入料酒、酱油，翻炒至熟，撒入味精，放入高汤、湿淀粉勾芡即可。黄鳝不仅为席上佳肴，其肉、血、头、皮均有一定的药用价值。据《本草纲目》记载...

天麻鳝丝怎么做?
答：天麻鳝丝的做法：1.将泡在水里的天麻上锅蒸半小时；把洗净的鳝鱼切成丝，放入一只鸡蛋的蛋清，加少量的盐、味精和绍酒拌匀，再入放10克淀粉调匀。2.把拌好的鱼丝放到三成热的油里滑炒，变色即出锅放在漏勺里备用。3.在炒锅里放入适量的油，投入葱花、姜末，再放入切好的天麻丝、黑木耳丝，煸炒...

鳝丝有几种做法
答：1、鳝鱼宰杀，洗净切丝。鳝鱼丝加盐、料酒入味去腥。2、西芹去筋切丝；香菜切段。3、锅中放花生油，油热后放鳝鱼丝，煸炒至半熟时放西芹丝、洋葱丝、百合，炒匀，倒出。4、锅热放油，油热后放上述原料，淋上料酒，放入白糖、胡椒面、盐调味，勾芡，再放香菜段炒匀即可。五香鳝段 原料： 鲜活...

重庆干煸鳝丝的口感特点有哪些?
答：麻辣可口：重庆干煸鳝丝的调味以川菜特有的麻辣为主，辣椒、花椒等香料的加入使得菜肴味道浓郁，辣而不燥，麻而不苦。这种麻辣味道既能激发食欲，又能增加菜肴的层次感，让人欲罢不能。干煸入味：重庆干煸鳝丝采用干煸的烹饪方法，将鳝丝炒至微黄色，使其表面微微焦脆，内部仍然鲜嫩。这种烹饪方式使得鳝丝...