有什么鳡鱼的做法大全分享？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-09-11
鳡鱼（Esox lucius），又称北方狗鱼、狼鱼，是一种生活在淡水中的肉食性鱼类。它的肉质鲜美，富含蛋白质和多种微量元素，是餐桌上的美味佳肴。下面分享几种常见的鳡鱼烹饪方法：
清蒸鳡鱼
清蒸是最能保留鳡鱼原汁原味的做法。将鳡鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身上划几刀，便于入味。在鱼身上撒上适量的盐、姜片和葱段，放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟（视鱼的大小而定）。出锅后淋上预先调好的酱油、香油和热油，撒上葱花和香菜即可。
红烧鳡鱼
红烧鳡鱼色泽红亮，味道鲜美。将处理好的鳡鱼切块，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。锅中放油，将鱼块两面煎至金黄色，加入姜片、葱段、八角、桂皮等香料炒香，然后加入适量的水、酱油、糖和料酒，大火烧开后转小火炖煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可。
酸菜鳡鱼
酸菜与鳡鱼的搭配酸鲜开胃。将鳡鱼处理干净后切片，用盐、料酒腌制一下。锅中放油，下鱼片煎至两面金黄，取出备用。另起锅，放入酸菜炒香，再加入煎好的鱼片，加水没过鱼片，加料酒、盐、白糖调味，大火烧开后转小火炖煮至鱼肉熟透，汤汁浓郁即可。
啤酒鳡鱼
啤酒鳡鱼是将啤酒的香味与鱼肉的鲜美结合。将鳡鱼处理干净后切块，用盐、黑胡椒粉、料酒腌制。锅中放油，将鱼块煎至两面金黄，加入姜片、蒜瓣炒香，倒入适量的啤酒，加入少量水、糖、生抽调味，大火烧开后转小火炖煮至鱼肉熟透，汤汁收紧即可。
椒盐鳡鱼
椒盐鳡鱼口感酥脆，非常适合下酒。将鳡鱼处理干净后切片，用盐、胡椒粉、料酒腌制。然后将鱼片裹上一层薄薄的玉米淀粉，放入热油中炸至金黄酥脆。另起锅，加入少量油，放入椒盐和葱花炒香，最后将炸好的鱼片拌入椒盐中即可。
蒜蓉蒸鳡鱼
蒜蓉蒸鳡鱼突出了蒜香和鱼肉的鲜美。将鳡鱼处理干净后在鱼身上划几刀，撒上适量的盐腌制一下。在鱼身上铺上一层蒜蓉，放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟。出锅后淋上热油，撒上葱花和香菜即可。
以上就是几种常见的鳡鱼烹饪方法，不同的烹饪方式可以带出鳡鱼不同的风味，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法。在烹饪鳡鱼时，注意火候和时间的控制，以保持鱼肉的鲜嫩口感。
鳡鱼的吃法 鳡鱼的做法
答：1、材料:鳡鱼1条,油适量,生姜1块,蒜瓣3粒,花椒20粒,干辣椒1小把,生抽4勺,料酒4勺,玉米淀粉2勺,盐1勺,香醋2勺,味精1勺。2、把鳡鱼切成块儿,加入盐,生姜,蒜瓣,生抽,料酒,玉米淀粉拌匀腌制15分钟入味儿。3、锅烧热倒入适量的油,烧至六成热,就可以把腌制好的鱼块儿放进去中火炸了。4、炸...
鳡鱼怎么做最好吃?
答：红烧鳡鱼：这是最常见的做法之一，将鳡鱼清洗干净后，切成段或块，用料酒、姜片和葱段腌制一下，去除腥味。然后，将鱼块在油锅中煎至两面金黄，加入酱油、糖、料酒、葱姜蒜、八角等调料，加水没过鱼块，大火烧开后转小火慢炖，直至汤汁浓稠，鱼肉入味。清蒸鳡鱼：这种做法能最大程度保留鳡鱼的原汁原...
有什么鳡鱼的做法大全分享?
答：清蒸鳡鱼 清蒸是最能保留鳡鱼原汁原味的做法。将鳡鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身上划几刀，便于入味。在鱼身上撒上适量的盐、姜片和葱段，放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟（视鱼的大小而定）。出锅后淋上预先调好的酱油、香油和热油，撒上葱花和香菜即可。红烧鳡鱼 红烧鳡鱼色泽红亮，味道鲜...
寻求鳡鱼的做法?
答：鳡鱼的做法如下：干烹鳡鱼 原料：鳡鱼半条（约750克）、小米椒节、姜片、蒜片各少许。调料：盐、料酒、孜然粒、啤酒、花椒油、菜油各适量。步骤：1、把鳡鱼治净后，改刀成7厘米长、3厘米宽的块，纳盆后加姜片、盐、料酒腌味。2、锅里放菜油烧热，把鳡鱼逐块入锅，煎至两面色金黄时盛出。锅留底...
鳡鱼怎么做好吃
答：1. 将鳡鱼块洗净，用刀在鱼身两面划几刀。2. 将鳡鱼块放入碗中，加入适量的盐和料酒，腌制15-20分钟。3. 锅中烧热适量的油，放入姜片和葱段爆香。4. 将腌制好的鳡鱼块放入锅中，煎至两面金黄。5. 如果喜欢加入大蒜，可以在鱼煎至一半的时候加入蒜末炒香。6. 倒入适量的生抽，白胡椒粉和少量...
鳡鱼怎么做法才好吃
答：1、主料为鳡鱼，辅料有油、盐、料酒、酱油、醋、生姜、大蒜、小葱和红辣椒。先将鳡鱼腌制30分钟，再煎至金黄色后加入调料烧开，最后加葱收汁即可。2、材料为鱤鱼、生姜、米酒、酱油、辣椒、大蒜叶、鸡精、白糖、油和盐。先将鱤鱼块煎至金黄色，再加入调料小火煮，最后加入大蒜叶和鸡精即可。3、...
鳡鱼怎么做才好吃
答：鳡鱼的做法如下：材料准备：准备一条鳡鱼，以及酱油、牛肉、葱、姜、蒜、熟猪油、肉清汤、精盐、甜酱油、黄酒、胡椒粉、味精、芝麻油等适量调料。步骤一：首先，将鳡鱼仔细刮去细鳞，剖开腹部，去除内脏，取出鱼鳃，清洗干净。接着，在鱼身两侧划上十字花刀，注意鱼头部分不要切断。用20克酱油均匀涂抹在...
怎么做好吃,红烧鳡鱼的家常做法
答：1. 鳡鱼提前一天腌制，洗净后切块备用。2. 准备好所有材料。3. 在六成热的油温下，将鳡鱼皮煎至金黄色。4. 煸香姜片和辣椒；将醋淋在鱼身上。5. 加入足够的水，使水没过鱼块。6. 加盖，用中小火煮至鱼汤变浓。7. 开盖，加入蒜瓣、青红椒，尝味，根据个人口味若不够咸可适量加点盐。8. ...
赶鱼怎么做好吃又简单的方法?
答：鳡鱼好吃简单的做法：红烧鳡鱼 1.材料：鳡鱼，青椒，生姜，大蒜，料酒，酱油，老抽。2.做法(1)先把鳡鱼刮去鱼鳞，去掉内脏之后清洗干净，然后切成小块，葱姜蒜切成碎末。(2)热油锅，把葱姜蒜末下锅爆炒出香味，然后把鱼肉放入锅中稍微煎一下。(3)加入料酒和酱油，然后加上少许的开水焖煮，等到汤汁...
鳡鱼怎么做好吃
答：料酒适量、酱油适量、老抽少许。1、准备鱤鱼。2、鱤鱼切块。3、菜籽油烧热，下姜丝蒜末爆香。4、鱼块下锅，稍煎一下。5、轻轻翻面。6、加料酒、酱油，如果要烧糖醋的，这时候就可以加点醋，糖了。7、加少许开水，盖盖煮，汤汁不多时，加入青椒。8、最后加盐。9、加点小葱，即可出锅。
清蒸鳡鱼
清蒸是最能保留鳡鱼原汁原味的做法。将鳡鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身上划几刀，便于入味。在鱼身上撒上适量的盐、姜片和葱段，放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟（视鱼的大小而定）。出锅后淋上预先调好的酱油、香油和热油，撒上葱花和香菜即可。
红烧鳡鱼
红烧鳡鱼色泽红亮，味道鲜美。将处理好的鳡鱼切块，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。锅中放油，将鱼块两面煎至金黄色，加入姜片、葱段、八角、桂皮等香料炒香，然后加入适量的水、酱油、糖和料酒，大火烧开后转小火炖煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可。
酸菜鳡鱼
酸菜与鳡鱼的搭配酸鲜开胃。将鳡鱼处理干净后切片，用盐、料酒腌制一下。锅中放油，下鱼片煎至两面金黄，取出备用。另起锅，放入酸菜炒香，再加入煎好的鱼片，加水没过鱼片，加料酒、盐、白糖调味，大火烧开后转小火炖煮至鱼肉熟透，汤汁浓郁即可。
啤酒鳡鱼
啤酒鳡鱼是将啤酒的香味与鱼肉的鲜美结合。将鳡鱼处理干净后切块，用盐、黑胡椒粉、料酒腌制。锅中放油，将鱼块煎至两面金黄，加入姜片、蒜瓣炒香，倒入适量的啤酒，加入少量水、糖、生抽调味，大火烧开后转小火炖煮至鱼肉熟透，汤汁收紧即可。
椒盐鳡鱼
椒盐鳡鱼口感酥脆，非常适合下酒。将鳡鱼处理干净后切片，用盐、胡椒粉、料酒腌制。然后将鱼片裹上一层薄薄的玉米淀粉，放入热油中炸至金黄酥脆。另起锅，加入少量油，放入椒盐和葱花炒香，最后将炸好的鱼片拌入椒盐中即可。
蒜蓉蒸鳡鱼
蒜蓉蒸鳡鱼突出了蒜香和鱼肉的鲜美。将鳡鱼处理干净后在鱼身上划几刀，撒上适量的盐腌制一下。在鱼身上铺上一层蒜蓉，放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟。出锅后淋上热油，撒上葱花和香菜即可。
以上就是几种常见的鳡鱼烹饪方法，不同的烹饪方式可以带出鳡鱼不同的风味，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法。在烹饪鳡鱼时，注意火候和时间的控制，以保持鱼肉的鲜嫩口感。
答：1、材料:鳡鱼1条,油适量,生姜1块,蒜瓣3粒,花椒20粒,干辣椒1小把,生抽4勺,料酒4勺,玉米淀粉2勺,盐1勺,香醋2勺,味精1勺。2、把鳡鱼切成块儿,加入盐,生姜,蒜瓣,生抽,料酒,玉米淀粉拌匀腌制15分钟入味儿。3、锅烧热倒入适量的油,烧至六成热,就可以把腌制好的鱼块儿放进去中火炸了。4、炸...
答：红烧鳡鱼：这是最常见的做法之一，将鳡鱼清洗干净后，切成段或块，用料酒、姜片和葱段腌制一下，去除腥味。然后，将鱼块在油锅中煎至两面金黄，加入酱油、糖、料酒、葱姜蒜、八角等调料，加水没过鱼块，大火烧开后转小火慢炖，直至汤汁浓稠，鱼肉入味。清蒸鳡鱼：这种做法能最大程度保留鳡鱼的原汁原...
答：清蒸鳡鱼 清蒸是最能保留鳡鱼原汁原味的做法。将鳡鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身上划几刀，便于入味。在鱼身上撒上适量的盐、姜片和葱段，放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟（视鱼的大小而定）。出锅后淋上预先调好的酱油、香油和热油，撒上葱花和香菜即可。红烧鳡鱼 红烧鳡鱼色泽红亮，味道鲜...
答：鳡鱼的做法如下：干烹鳡鱼 原料：鳡鱼半条（约750克）、小米椒节、姜片、蒜片各少许。调料：盐、料酒、孜然粒、啤酒、花椒油、菜油各适量。步骤：1、把鳡鱼治净后，改刀成7厘米长、3厘米宽的块，纳盆后加姜片、盐、料酒腌味。2、锅里放菜油烧热，把鳡鱼逐块入锅，煎至两面色金黄时盛出。锅留底...
答：1. 将鳡鱼块洗净，用刀在鱼身两面划几刀。2. 将鳡鱼块放入碗中，加入适量的盐和料酒，腌制15-20分钟。3. 锅中烧热适量的油，放入姜片和葱段爆香。4. 将腌制好的鳡鱼块放入锅中，煎至两面金黄。5. 如果喜欢加入大蒜，可以在鱼煎至一半的时候加入蒜末炒香。6. 倒入适量的生抽，白胡椒粉和少量...
答：1、主料为鳡鱼，辅料有油、盐、料酒、酱油、醋、生姜、大蒜、小葱和红辣椒。先将鳡鱼腌制30分钟，再煎至金黄色后加入调料烧开，最后加葱收汁即可。2、材料为鱤鱼、生姜、米酒、酱油、辣椒、大蒜叶、鸡精、白糖、油和盐。先将鱤鱼块煎至金黄色，再加入调料小火煮，最后加入大蒜叶和鸡精即可。3、...
答：鳡鱼的做法如下：材料准备：准备一条鳡鱼，以及酱油、牛肉、葱、姜、蒜、熟猪油、肉清汤、精盐、甜酱油、黄酒、胡椒粉、味精、芝麻油等适量调料。步骤一：首先，将鳡鱼仔细刮去细鳞，剖开腹部，去除内脏，取出鱼鳃，清洗干净。接着，在鱼身两侧划上十字花刀，注意鱼头部分不要切断。用20克酱油均匀涂抹在...
答：1. 鳡鱼提前一天腌制，洗净后切块备用。2. 准备好所有材料。3. 在六成热的油温下，将鳡鱼皮煎至金黄色。4. 煸香姜片和辣椒；将醋淋在鱼身上。5. 加入足够的水，使水没过鱼块。6. 加盖，用中小火煮至鱼汤变浓。7. 开盖，加入蒜瓣、青红椒，尝味，根据个人口味若不够咸可适量加点盐。8. ...
答：鳡鱼好吃简单的做法：红烧鳡鱼 1.材料：鳡鱼，青椒，生姜，大蒜，料酒，酱油，老抽。2.做法(1)先把鳡鱼刮去鱼鳞，去掉内脏之后清洗干净，然后切成小块，葱姜蒜切成碎末。(2)热油锅，把葱姜蒜末下锅爆炒出香味，然后把鱼肉放入锅中稍微煎一下。(3)加入料酒和酱油，然后加上少许的开水焖煮，等到汤汁...
答：料酒适量、酱油适量、老抽少许。1、准备鱤鱼。2、鱤鱼切块。3、菜籽油烧热，下姜丝蒜末爆香。4、鱼块下锅，稍煎一下。5、轻轻翻面。6、加料酒、酱油，如果要烧糖醋的，这时候就可以加点醋，糖了。7、加少许开水，盖盖煮，汤汁不多时，加入青椒。8、最后加盐。9、加点小葱，即可出锅。
