做包子一斤面需要多少酵母？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-27
做包子一斤面粉放多少酵母？
发酵面团的做法：
1、先来做最重要的发酵面团，将干酵母粉放入小碗中，用30度的温水化开，放在一边静置5分钟，让它们活化一下。
重点：酵母菌最有利的繁殖温度是摄氏30~40度。低于摄氏零度，酵母菌失去活性；温度超过摄氏50度时,会将酵母烫死。所以发面的最佳温度是摄氏30度左右。
2、将面粉，泡打粉，白糖放入面盆中，用筷子混合均匀。然后倒入酵母水，用筷子搅拌成块，再用手反复揉搓成团，最后用一块湿布将面盆盖严，为了防止表面风干，把它放在温暖处静置，等面团体积变大，面中有大量小气泡时就可以了。这个过程大概需要一个小时左右。
重点：这一步中的反复揉搓面团是非常重要的，不是简单的将所有材料混合拌匀，而是要尽量的多揉面团，目的是使面粉中的蛋白质充份吸收水份后形成面筋，从而能阻止发酵过程中产生的二氧化碳流失，使发好的面团膨松多孔，所以这一步非常重要，不可马虎。
另外面团不要和的太硬了~
3、看看时间，面团是不是已经发好了，体积已经膨胀到原来的两倍大，并出现蜂窝状的组织，这时不要急于使用，要用手继续揉搓面团，把里面的空气挤出，然后再次盖上湿布，让面团再次膨胀。
大约两三克左右，如果是用酵母的话，多点少点无所谓，放多了，面发的快点，放少了面发的就慢点。
请问做包子一斤面粉发多少酵母,放酵母粉还需要加泡打粉吗?怎样才能...
答：一斤面粉放6克酵母，加了酵母就不需要泡打粉了。下面介绍具体比例及做法：准备材料：酵母6克、面粉500克、温水260-270克、糖20克、馅料部分：萝卜丝500克、肉泥500克、葱花适量、盐一勺、糖一勺、老抽适量 制作步骤：1、先用少许温水将酵母化开倒入面粉中，接着温水慢慢加入面粉中，搅成絮状，水要留...
做包子的时候一斤面粉放多少酵母?
答：一斤面粉放5克酵母，做法如下：准备材料：面粉500克、酵母5克、温开水100克、白糖适量。一、首先把面粉500克、酵母5克、温开水100克一起倒入面包机启动和面模式。二、待机器运行结束后，面团静置发酵成两倍大。三、把发酵好的面团取出排气，揉成光滑的面团。四、把排好气的面团分成小块。五、像包包子...
一斤面粉放多少酵母粉做包子
答：一斤面粉做包子大概放5克左右的酵母粉就可以了，酵母粉不用太多，如果放多了有可能会导致面团有一股发酵的酸味。揉好的面团放在温度在28℃-32℃之间的环境下发酵2-3个小时即可。一斤面粉放多少酵母粉做包子 一般酵母和面粉的比例为1：100是比较好的，和面时可以加入少量的食用碱，这样可以使面团酸碱中...
做包子,一斤面需要多少泡打粉和酵母?
答：做包子面粉500克（一斤）大概要配5、6克酵母（冬天要放10克，如果没时间想要面发得快一点可以适当增加1、2克，但是放多了碱味大，如果是提前一天发面的话就要减少1、2克，酵母的量还受面粉的不同和其牌子的不同的影响），泡打粉5克，糖6~20克（这个要看个人喜好），水要温水大约30度即可。发酵...
请问做包子,一斤面粉需要放多少的发酵粉呢?
答：一斤面粉需要1-2克的发酵粉，下面介绍做法：准备材料：中筋面粉500克、干酵母5克、水250克、馅料适量 制作步骤：1、500克中筋面粉，5克酵母，250克水放入厨师机搅拌盆，2档揉面5分钟。手揉手掌根部用劲，多揉会，尽量将面团揉光滑细腻 2、取出面团再手揉几下，揉圆，搓长条 3、分成等量约40克...
包子发面,一斤面中加多少酵母粉和苏打粉才能使面很软
答：一斤面放1克酵母，0.5克小苏打即可，以此类推，做出来的包子面会很软，下面介绍做法：准备材料：面粉500g、酵母5g、小苏打2g、白菜适量、 猪肉馅适量、大葱1棵、 姜适量、蚝油适量、料酒适量、胡椒粉适量、盐适量、香油适量、食油适量、花椒几粒 制作步骤：1、准备好面粉，放入和面盆里，小苏打和面粉...
请问1斤面粉做包子要加多少泡打粉多少酵母?
答：我来说说我的具体做法吧，不一定是最佳选择，但可以参考。500克面粉（干）、8—15克酵母粉（或老面肥20—30克）（注意：夏少冬多）。一般是开锅后上包子，上来（冒出）大气后计算时间：15—20分钟（大多小少）。如果是冰箱里存放的凉馅儿，包好后再饧发10分钟。蒸包子是不放泡打粉的，因为它是一...
关于做包子,一斤面粉要配多少克干酵母呢?
答：做包子皮,一斤面粉一般放入5克左右干酵母。包子皮做法如下: 主料:面粉500克,温水 250克 步骤: 1、在面粉里加入盐,白糖,搅拌均匀 2、酵母粉放温水里溶解,放置4,5分钟 3、在面粉里一点点加入酵母水,然后和成光滑的面团,面团上盖湿布醒发2个小时 4、面团醒发至产生了很多细密的小孔,体积比...
做包子一斤面粉要放多少干酵母
答：7.5克.如果要快速发酵放7.5克的泡打粉。如果卖像好看7.5克的改良剂
做包子一斤面粉放多少酵母和泡打粉
答：你好。做包子的话，一斤面粉放最多不要超过5g酵母粉。家庭做包子即发即用的方子：中筋面粉500g，水260克左右，白砂糖25g，酵母粉5g。1、包子是发酵食品，多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的。传统发酵食品的原料来源很广,发酵采用的微生物种类多样,其发酵形式主要有液态或固态发酵和自然或纯种发酵....
一斤面粉放5克酵母，做法如下：
准备材料：面粉500克、酵母5克、温开水100克、白糖适量。
一、首先把面粉500克、酵母5克、温开水100克一起倒入面包机启动和面模式。
二、待机器运行结束后，面团静置发酵成两倍大。
三、把发酵好的面团取出排气，揉成光滑的面团。
四、把排好气的面团分成小块。
五、像包包子一样的包上白糖。
六、包好后放入蒸锅里醒5分钟，开火蒸上15分钟。
七、时间到后取出即可食用。
发酵面团的做法：
1、先来做最重要的发酵面团，将干酵母粉放入小碗中，用30度的温水化开，放在一边静置5分钟，让它们活化一下。
重点：酵母菌最有利的繁殖温度是摄氏30~40度。低于摄氏零度，酵母菌失去活性；温度超过摄氏50度时,会将酵母烫死。所以发面的最佳温度是摄氏30度左右。
2、将面粉，泡打粉，白糖放入面盆中，用筷子混合均匀。然后倒入酵母水，用筷子搅拌成块，再用手反复揉搓成团，最后用一块湿布将面盆盖严，为了防止表面风干，把它放在温暖处静置，等面团体积变大，面中有大量小气泡时就可以了。这个过程大概需要一个小时左右。
重点：这一步中的反复揉搓面团是非常重要的，不是简单的将所有材料混合拌匀，而是要尽量的多揉面团，目的是使面粉中的蛋白质充份吸收水份后形成面筋，从而能阻止发酵过程中产生的二氧化碳流失，使发好的面团膨松多孔，所以这一步非常重要，不可马虎。
另外面团不要和的太硬了~
3、看看时间，面团是不是已经发好了，体积已经膨胀到原来的两倍大，并出现蜂窝状的组织，这时不要急于使用，要用手继续揉搓面团，把里面的空气挤出，然后再次盖上湿布，让面团再次膨胀。
大约两三克左右，如果是用酵母的话，多点少点无所谓，放多了，面发的快点，放少了面发的就慢点。
答：一斤面粉放6克酵母，加了酵母就不需要泡打粉了。下面介绍具体比例及做法：准备材料：酵母6克、面粉500克、温水260-270克、糖20克、馅料部分：萝卜丝500克、肉泥500克、葱花适量、盐一勺、糖一勺、老抽适量 制作步骤：1、先用少许温水将酵母化开倒入面粉中，接着温水慢慢加入面粉中，搅成絮状，水要留...
答：一斤面粉放5克酵母，做法如下：准备材料：面粉500克、酵母5克、温开水100克、白糖适量。一、首先把面粉500克、酵母5克、温开水100克一起倒入面包机启动和面模式。二、待机器运行结束后，面团静置发酵成两倍大。三、把发酵好的面团取出排气，揉成光滑的面团。四、把排好气的面团分成小块。五、像包包子...
答：一斤面粉做包子大概放5克左右的酵母粉就可以了，酵母粉不用太多，如果放多了有可能会导致面团有一股发酵的酸味。揉好的面团放在温度在28℃-32℃之间的环境下发酵2-3个小时即可。一斤面粉放多少酵母粉做包子 一般酵母和面粉的比例为1：100是比较好的，和面时可以加入少量的食用碱，这样可以使面团酸碱中...
答：做包子面粉500克（一斤）大概要配5、6克酵母（冬天要放10克，如果没时间想要面发得快一点可以适当增加1、2克，但是放多了碱味大，如果是提前一天发面的话就要减少1、2克，酵母的量还受面粉的不同和其牌子的不同的影响），泡打粉5克，糖6~20克（这个要看个人喜好），水要温水大约30度即可。发酵...
答：一斤面粉需要1-2克的发酵粉，下面介绍做法：准备材料：中筋面粉500克、干酵母5克、水250克、馅料适量 制作步骤：1、500克中筋面粉，5克酵母，250克水放入厨师机搅拌盆，2档揉面5分钟。手揉手掌根部用劲，多揉会，尽量将面团揉光滑细腻 2、取出面团再手揉几下，揉圆，搓长条 3、分成等量约40克...
答：一斤面放1克酵母，0.5克小苏打即可，以此类推，做出来的包子面会很软，下面介绍做法：准备材料：面粉500g、酵母5g、小苏打2g、白菜适量、 猪肉馅适量、大葱1棵、 姜适量、蚝油适量、料酒适量、胡椒粉适量、盐适量、香油适量、食油适量、花椒几粒 制作步骤：1、准备好面粉，放入和面盆里，小苏打和面粉...
答：我来说说我的具体做法吧，不一定是最佳选择，但可以参考。500克面粉（干）、8—15克酵母粉（或老面肥20—30克）（注意：夏少冬多）。一般是开锅后上包子，上来（冒出）大气后计算时间：15—20分钟（大多小少）。如果是冰箱里存放的凉馅儿，包好后再饧发10分钟。蒸包子是不放泡打粉的，因为它是一...
答：做包子皮,一斤面粉一般放入5克左右干酵母。包子皮做法如下: 主料:面粉500克,温水 250克 步骤: 1、在面粉里加入盐,白糖,搅拌均匀 2、酵母粉放温水里溶解,放置4,5分钟 3、在面粉里一点点加入酵母水,然后和成光滑的面团,面团上盖湿布醒发2个小时 4、面团醒发至产生了很多细密的小孔,体积比...
答：7.5克.如果要快速发酵放7.5克的泡打粉。如果卖像好看7.5克的改良剂
答：你好。做包子的话，一斤面粉放最多不要超过5g酵母粉。家庭做包子即发即用的方子：中筋面粉500g，水260克左右，白砂糖25g，酵母粉5g。1、包子是发酵食品，多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的。传统发酵食品的原料来源很广,发酵采用的微生物种类多样,其发酵形式主要有液态或固态发酵和自然或纯种发酵....
