做水煮鱼时，鱼片应该煮几分钟呢？鱼片为什么那么容易碎呢？

做水煮鱼时，鱼片应该煮几分钟呢？鱼片为什么那么容易碎呢？把鱼片放入沸腾的水中煮大约40-60秒就可以捞出，最多不能超过90秒，煮的时间过长比较容易碎。另外火候的掌握也是比较重要的，火候过大会将鱼片煮烂，影响口感，放入淀粉搅拌1分钟，只有经过这样的步骤，鱼片才不会碎。 

取决于鱼片的厚度，一般来说煮两分钟就可以了；鱼肉比较鲜嫩，而且顺着纹理切出来的话很容易断裂。

40秒到60秒就可以捞出来了，不应该超过90秒，因为肉质特别鲜嫩，所以非常容易碎。

大概煮40分钟就可以了。很有可能是你煮的时间太长了，也可能是你煮鱼的时候没有用热水，然后就很容易碎。

水煮鱼鱼片应该煮10几分钟。

水煮鱼是许多人消费的美食，但在生活中，许多人无法制作水煮鱼粉，水煮肉块等，因为许多人在做盘子时，害怕煮鱼片，有些担心做得不好。事实上，在偷猎鱼片时，百万片鱼片不能直接烹制，毫无疑问鱼片会在错误的步骤中被打破。接下来，我教人们正确练习在水中煮鱼片。在很多风扇使用我的方法后，鱼片不再破裂，味道非常真实。煮沸鱼片，简单美味地吃饭，饭后看看你是否喜欢不吃，这也是最好的做法。

1.鱼片要想在不粉碎的情况下烹饪，鱼片必须首先用盐搅拌2分钟，使鱼肉变得更紧，然后放入淀粉中搅拌1分钟，并且只有在这样的步骤之后鱼片不会破裂。

2.无论肉汤如何，都可以用这种方式对我做，确保你煮的鱼片不会破裂。鱼片煮熟得如此，非常新鲜和嫩。

一：因为鱼肉很薄，当片鱼时，这种鱼肉不能太薄也不能太厚，必须适中，鱼片厚度在2毫米以内最适合，很多朋友害怕鱼片粉碎，所以故意切割非常厚的片，事实上，事实并非如此，沸腾过厚的鱼片的口感不好，但也容易破裂。

二：在浆化的鱼上放一点蛋清，很多朋友可能会说我的刀也回来了，厚度适中，为什么还是变老了，这是因为当你把蛋清放进去时你不放蛋清浆化的鱼，一定先放在上面，先淀粉然后均匀抓住，这样做不仅会使这片鱼变得更柔软和柔软，但蛋清的韧性也会使碎片完好无损。

三：火物候学，当烧鱼片时，火物候一定不是那么大，正如俗称的“千卷豆，千卷鱼”，许多朋友觉得烧鱼片着火，鱼片只能刻板印象尽快，不容易破裂，实际上不是，这个烧鱼片的尖端实际上是打开后的等汤，然后直接关闭火，然后保持碎片打开到锅中，稍微消散一段时间，然后再次射击，以便平底锅重新打开，鱼片可以从锅中出来。

水煮鱼片大概要煮多长时间 水煮鱼片简介
答：1、水煮鱼片大概要煮一分钟至两分钟。煮鱼片的时间跟使用的火候有关，使用大火煮鱼片，需要一分钟左右，使用中火煮鱼片，需要两分钟左右。煮鱼片的时间不宜过老，以免鱼片肉质变硬，吃起影响口感。煮鱼片的时候，锅中鱼片泛白，再煮二十秒即可食用。鱼片再煮之前可以提前腌制，口感会更好。2、水煮鱼片...

水煮鱼鱼片煮多长时间 水煮鱼片需要多久
答：水煮鱼鱼片煮多长时间 水煮鱼片需要多久 1、把鱼片放入沸腾的水中煮大约40-60秒就可以捞出，最多不能超过90秒，煮的时间过长比较容易碎。2、另外火候的掌握也是比较重要的，火候过大会将鱼片煮烂，影响口感。总所周知，鱼肉的肉质鲜美细嫩非常受大家的喜欢。鱼肉的做法，大都比较简单多样，比如酸菜鱼、...

鱼片煮多久熟?
答：煮8分钟能熟。主料：草鱼1500g。辅料：油适量、盐适量、姜适量、干花椒适量、蒜适量、香葱适量、豆瓣辣酱适量、干红椒适量、料酒适量、蛋清适量、生淀粉适量、黄豆芽适量。水煮鱼的做法 1、草鱼一条收拾干净。2、将鱼背上的肉切成片。3、切好的鱼片加蛋清、料酒、盐、生粉拌匀。4、鱼骨切块。5、豆瓣...

做水煮鱼时,鱼片应该煮几分钟呢?鱼片为什么那么容易碎呢?
答：做水煮鱼时，鱼片应该煮几分钟呢？鱼片为什么那么容易碎呢？把鱼片放入沸腾的水中煮大约40-60秒就可以捞出，最多不能超过90秒，煮的时间过长比较容易碎。另外火候的掌握也是比较重要的，火候过大会将鱼片煮烂，影响口感，放入淀粉搅拌1分钟，只有经过这样的步骤，鱼片才不会碎。

水煮鱼片下锅煮几分钟
答：1鱼肉水煮多长时间和做法有关系另外和新鲜程度也有关系2大火做鱼的话一斤的鱼一般十分钟就熟了，如果是新鲜的鱼，也很快就熟了，但如果是小火煮鱼，需要的时间较长，一般要半小时以上，但更有利于鱼入味3单纯。因此，从时间上来说，一般控制在15~20分钟左右即可做鱼时尤其适合使用受热均匀的砂锅，...

鱼片下锅煮多久合适?
答：楼主你们一般鱼片下过，在开水的情况下，大火煮3-6发张就可以了具体的看鱼片的多少，厚薄，

水煮鱼煮几分钟
答：一、煮鱼多久熟 鱼肉水煮多长时间和做法有关系另外和新鲜程度也有关系。大火做鱼的话一斤的鱼一般十分钟就熟了，如果是新鲜的鱼，也很快就熟了，但如果是小火煮鱼，需要的时间较长，一般要半小时以上，但更有利于鱼入味。对于不新鲜的鱼，要多煮一下，防止细菌等物质对人体的危害。单纯的煮熟的话几...

水煮鱼做法
答：6.水开鱼片煮一分钟左右 7.盛碗中放葱蒜、花椒、干辣椒、白芝麻淋上热油撒上香菜即可 这样做出来的水煮鱼味道非常浓郁,麻辣味十足,而且鱼肉非常嫩滑,口感非常好。如果你喜欢川菜的话,不妨尝试一下这种做法,相信你一定会喜欢上它的。 抢首赞 评论 分享 举报 匿名...

请问水煮鱼的做法
答：大蒜去皮。6.水烧开后，焯一下黄豆芽，直到它们断了。7.将焯水的豆芽放入碗中。8.给热锅上油。9.用豆瓣酱炒红油。10.加入姜和蒜。11.放下鱼头和鱼块。12.加水，煮8分钟。13.将鱼片煮至发白，盛入碗中。14.热油，花椒，关火，再放红椒。15.将胡椒和辣椒油倒入碗中，撒上香葱。

水煮鱼的做法步骤如下
答：加入花椒大料桂皮小茴香麻椒、葱姜蒜、辣椒炒香，下入鱼骨和鱼头，炒到变色后 4 添水烧开，转文火煮10分钟 5 下入腌好的鱼片，鱼片变白扶起后，加麻油、盐调味即可。把蒸锅的鱼连同汤一同倒入装豆皮油菜的大碗中 6 最后用锅子加热100克左右的油，至冒烟，趁热浇在鱼片上 ...