普洱茶为什麼分生茶和熟茶?
普洱茶生茶和熟茶的区别是什么呢？
普洱生茶和普洱熟茶各自有各自的特点。二者有区别，主要区别是，性质不同、作用功效不同、特点不同，具体如下：
一、性质不同
1、普洱生茶
普洱生茶是指用云南大叶种晒青毛茶为原料，以自然的方式陈放，不经过人工“发酵”、“渥堆”处理，但经过加工整理、修饰形状的各种云南茶叶（饼茶、砖茶、沱茶、龙珠）的统称。
2、普洱熟茶
普洱熟茶，是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶。
二、作用功效不同
1、普洱生茶
具有清理肠道，降脂，提神等功效。
2、普洱熟茶
具有养胃，护胃，暖胃，降血脂、减肥等保健功能。
三、特点不同
1、普洱生茶
生茶茶性较烈，刺激，新制或陈放不久的生茶有强烈的茶味，涩味，汤色较浅或黄绿。生普洱减肥效果好一点 但是对胃的刺激比较大。不建议长期喝生茶。
2、普洱熟茶
熟普具有温和的茶性，茶水丝滑柔顺，醇香浓郁，更适合日常饮用。
以上内容参考 百度百科-普洱生茶、百度百科-普洱熟茶
普洱茶是明代因普洱地方得名的一种地方特种茶类，清代因作贡茶而名扬天下，用当地大叶种和部分小叶种茶经萎凋、杀青、揉捻、日晒而成的散茶和紧压茶，具有可以长期存放、存放方法得当可以越存越香的特征。
它不是发酵茶，更不是黑茶，而是一种特征明显、风味独特的地方特种茶。历史上所指的普洱茶，实际上是以云南大叶种茶制成的晒青毛茶为原料，经加工整理而成的各种云南茶叶的统称。现代的普洱茶则以晒青毛茶为原料加工精制而成，而按照加工方式的不同，又分为生普洱茶和熟普洱茶。
生茶
制作过程：鲜叶采摘后经杀青(杀青即为把鲜叶用锅炒，使叶里的水分散发)揉捻，晒干(普洱茶必须是晒干，像一般绿茶就是直接炒干烘干蒸干)，即为生散茶，或叫晒青毛茶。把晒青毛茶又高温蒸(意在使其柔软回潮，利于做型)放入固定模具定型，又晒干后成为紧压茶品，也就成了生饼，或各类型的砖，沱。
茶饼的颜色与香气：茶饼中茶叶以青绿，墨绿色为主，有部分转为黄红色，通常新制茶饼味道不明显(这里说的味道不是茶汤的味道，是你直接闻饼面上的味道)若经高温，则有烘干香甜味。
口感：口感强烈，刺激性较高，若经高温，则茶汤清香，水甜而薄，微涩。
汤色：以黄绿，青绿色为主。
叶底：新制茶品以绿色，黄绿色，暗绿色为主，活性高，较柔韧，有弹性。把叶条像扭橡皮筋一样扭转，会回过来的是好茶。
熟茶
制作过程：鲜叶采摘后经杀青，揉捻，晒干，即为生散茶，或晒青毛茶，晒青毛茶经人工快速后熟发酵，洒水渥堆工序，即为熟散茶(渥堆过程为分级挑选茶叶----分级堆放------接入有益加速发酵的菌种------加温度------人工洒水加湿度-------堆放-------定期翻动，此一过程目前只需要30天左右，渥堆技术是73年由昆明茶厂实验成功，也就是说，73年以前的熟茶都是假的，73年以前根本没有熟茶。)熟散茶再经过蒸，定型，成为熟茶紧压茶。
茶饼颜色与香气：茶饼中茶叶颜色为黑或红褐色，有些芽茶则是暗金黄色，有浓浓的渥堆味，类似于霉味，发酵轻者有类似龙眼的味道，发酵重者有闷湿的草席味。
口感：浓稠水甜，几乎不苦涩，耐泡。
汤色：发酵度轻者多为深红色，发酵度重者以黑色为主。
叶底：渥堆发酵度轻者叶底是红棕色但不柔韧，重发酵者叶底多呈深褐色或黑色，硬而易碎。
原文：生普洱和熟普洱茶的区别有哪些？http://www.laoren.com/puer/478233.shtml
生茶是没有发酵的。熟茶是发酵过的，希望能帮到你
普洱茶早在唐代就有史料记载 盛于明清 真正火起来却是九十年代 在古时候普洱是没有熟茶的 都是生茶 在储存过程中后发酵的 这个过程比较长 一般要十几年或者几十年 中国茶品中没有保质期的 普洱是其中之一
而熟茶呢是采用“渥堆”发酵技术 1973年始重新进行尝试 1975年人工渥堆技术在昆明茶厂正式试制成功 所以人工模仿自然发酵的过程以达快速陈化普洱茶的目的
说白了 就是人工速生的产物 普洱的魅力就是渐变的过程 缺少了这个还是真正的普洱吗？？？
工艺不同
还有普洱红茶，绿茶呢
答：它不是发酵茶，更不是黑茶，而是一种特征明显、风味独特的地方特种茶。历史上所指的普洱茶，实际上是以云南大叶种茶制成的晒青毛茶为原料，经加工整理而成的各种云南茶叶的统称。现代的普洱茶则以晒青毛茶为原料加工精制而成，而按照加工方式的不同，又分为生普洱茶和熟普洱茶。生茶 制作过程：鲜叶...
答：普洱茶根据制作工艺分为生茶和熟茶，生茶的制作工艺为指将鲜叶进行萎凋、杀青、揉捻、晒干，熟茶制作工艺是将晒青毛茶进行人工洒水渥堆发酵成熟散茶，生茶的色泽以青绿、墨绿色为主，熟茶的色泽为红褐色，生茶的口感强烈，茶气足，刺激性较高，熟茶浓稠水甜，入口醇厚，无苦涩味。普洱生茶：新鲜的茶叶采摘...
答：1、从颜色上区分：生茶通常是黄绿色或墨绿色；熟茶则是红褐色，甚至是黑色，这主要是受渥堆发酵程度的影响，并且新生产的熟茶还会有点灰蒙蒙的感觉。自然发酵的生茶则随着发酵进行，出现叶边、茶梗发红、发紫，然后逐步变红，黄绿色逐步消失，最后变为板栗色或红褐色，并有油亮的感觉。2、从茶汤颜色区分...
答：普洱茶本是绿茶类(即生普),但如果是熟普的话就是属于黑茶类了,部分生普在存放过程中受潮后也会变成熟普,也就是由原先的绿茶经后发酵变成了黑茶.
答：普洱茶分为生茶和熟茶，主要是制作工序和发酵程度不同的缘故。普洱生茶在制作过程中未经渥堆发酵，只经过了以自然方式陈放，茶性寒凉，茶气强烈，刺激性强。普洱熟茶在制作时经过了渥堆发酵，使其茶性和茶气温和，没什么刺激感。普洱茶之所以分为生茶和熟茶，是因为它们采用不同的发酵方式。生茶是指将...
答：普洱生茶它与熟茶的区别就在于二者经过的渥堆发酵的工艺是不一样的，生茶它指的是毛茶不经过“渥堆”这道工序，是彻底用自然转化而成的，这是历史上比较传统的制法。而熟茶它指的是毛茶经过“渥堆”这道工序，是经过湿熟的作用，然后以人工的方式速成发酵，从而加快了多酚类化合物非酶性自动氧化，最后...
答：普洱生茶和熟茶 生茶vs熟茶：生茶与熟茶是普洱茶的分类。普洱茶有其独特的加工工序,一般都要经过杀青、揉捻、干燥、堆捂等几道工序。鲜采的茶叶,经杀青、揉捻、干燥之后,成为普洱毛青茶。毛茶制作后，因其后续工序的不同分为生茶和熟茶。1.加工过程不同。生茶:是以大叶种茶树鲜叶经杀青、揉捻、日光...
答：一般情况下,收藏普洱都是以生茶为主,越久越贵,熟茶很少有行家收藏.同时熟茶的价格会比生茶便宜很多.熟茶：普洱茶在制作过程中经过渥堆发酵使茶性趋向温和，称谓熟茶。熟普具有温和的茶性，茶水丝滑柔顺，醇香浓郁，更适合日常饮用。当然，如果您有块质量上乘的熟普，熟普也是值得珍藏的，同样熟普的香味...
答：普洱茶大体分为生茶和熟茶两种，所谓生茶，是指普洱茶新鲜茶叶不经过发酵工艺，经过杀青后直接制作成普洱茶的成品茶。生茶茶性十足，汤色黄亮，需要经过至少3年的陈放才更适合饮用。所谓熟茶，是指普洱茶新鲜茶叶在经过杀青、高温烘烤等发酵工艺后，形成的成品茶。普洱生茶 普洱生茶是鲜叶采摘之后未经过人工...
答：普洱茶熟茶 指在制作过程中经过渥堆发酵。经过发酵之后的熟茶茶性偏向温和，茶汤柔和软绵，口感偏甘甜。熟茶的颜色比较深，发酵程度较轻的茶多为栗红色茶汤，发酵程度较重的茶多为暗红色茶汤，气味陈香。外观颜色大不同 生茶茶饼以青绿、墨绿色为主，有部分转为黄红色，白色为芽头；熟茶茶饼颜色为黑或...
