小时候挖过却不知道叫啥的野菜，看看你都认识吗？
众所周知，我们生活中可能会经常见到野菜，它与家常蔬菜比起来，营养更加全面，它作为了一种天然绿色健康食品，可以满足人们对于不同菜品口味的追求，兼并食药用价值，生活在农村的人们肯定会对农村生长的植物，有着自己的认识，这也是城市的孩子们所不能理解的。接下来，小编就带大家认识一下关于农村里的8种野菜。看看是否你小时候也吃过这样的野菜呢？
蒲公英
这一点上相信很多小伙伴都没有想到过吧，一直以来我们都觉得蒲公英是一朵花，其实它也属于野菜的一种，而且在村里的话很多人都很喜欢，而蒲公英其实有着很多的营养元素，拥有者降低血糖，保护肝脏的一些效用，如果你问长期学医的人们都应该知道，蒲公英除了样子非常的小清新，还拥有的一定药用价值，更别说做成美味的野菜系列了。
马齿笕
这个我吃过，最喜欢吃了，采摘下来下水焯一下凉拌味道最不错了，同时也是一种药材，有清热解毒，散血消肿等功效。
鱼香菜
这是一种佐料，不能当做主菜吃的，别名绿薄荷、青薄荷，在南方是煮鱼的特色佐料，也用于某些炒菜凉菜等。
野山药
不知道各位小伙伴是否有吃过这个东西呢，很久以前我和小伙伴一起在农田里挖植物的时候，突然挖到几个非常像土豆，又像生姜的东西，回家问了自己的父亲，父亲说这个其实是野山药。他和普通山药不一样，更硬一些，适合腌咸菜，我在小时候最喜欢吃母亲做的野山药腌制而成的咸菜，据说富含很多维生素和氨基酸，不过这里我个人倒是不太明确了。
五行草
这个东西相信很多小伙伴都应该是见过的，我小时候经常拿这个做成耳环形状，拥有丰富的膳食纤维，长大以后我一直以为五行草是多肉科，没想到是石竹科的，五行草在农村是一年四季都能见到的野生食材，现在想起来这个，我总是想起来奶奶拿这个和在面里做的菜馒头了！相信很多小伙伴都应该有吃过，还有一种吃法是和面之后，蒸到一起，加上蒜瓣和醋，更好吃。
留兰香
它的嫩枝、叶常作调味香料食用。可添加于调味品中增加料理风味，个别或混合其他香药草作为提神茶，印地安人也拿薄荷来驱虫杀跳蚤。
苦菜
说到这个来头就大了，大多数人应该都吃过，不过我想起来这是我小时候最大的阴影，每年春天的时候经常见到的野菜，奶奶也喜欢拿这个腌制一些凉菜来吃，而我总是吃起来感觉非常的难吃，不过因为春季长得比较旺盛，在农村是非常常见的野菜之一，不知道有喜欢这个野菜的小伙伴吗。
荠菜
荠菜是农村最常见的野菜之一，它的营养价值很高，还有很多粗纤维，可以促进肠道蠕动，帮助消化。而且荠菜的口感也相当不错，在农村的田间地头，小路旁到处都是，有一些城里人，每年春天都会专门跑到农村来挖荠菜，一些农民也会挖了荠菜到城里去卖。
这些有些是可以吃的，有些是佐料，你吃过几种呢？在下边评论吧！返回搜狐，查看更多
1.小时候挖过芹菜，芹菜长在水里，特别香；2.花生草，其实花生草也是漂浮在水面上的，小时候没有人吃，现在很多人都用来做酸菜。
答：不知道各位小伙伴是否有吃过这个东西呢，很久以前我和小伙伴一起在农田里挖植物的时候，突然挖到几个非常像土豆，又像生姜的东西，回家问了自己的父亲，父亲说这个其实是野山药。他和普通山药不一样，更硬一些，适合腌咸菜，我在小时候最喜欢吃母亲做的野山药腌制而成的咸菜，据说富含很多维生素和氨基酸...
答：3. 我在地里挖到的这种野菜，叶片宽阔且厚实，花朵为黄色。4. 经过查询，我发现这种野菜可能是苦碟子，它是一种可以食用的野菜。5. 苦碟子可以直接清洗干净后蘸酱食用，非常美味。6. 另外，我还想了解更多关于苦碟子的信息，比如它的生长习性和食用方法。
答：第二种是荠荠菜。荠荠菜倒是友好不少，去年春天多雨，我们幸运在山上采到了一些羊肚菌，婆婆用羊肚菌和荠荠菜煮了一碗汤，那味道真是鲜掉眉毛！因为去年吃过两次荠荠菜，所以今年就念念不忘了。前两天还缠着我老公带我出去上别人家地里挖了好多荠荠菜，回来老公做的荠菜土豆汤，还是那样脆嫩鲜香——春天...
答：我们当地有的也是小时候吃过的主要有:垅胖、辣辣、仡佬(蒲公英)、驴奶头、猫咯、榆钱、瓢子(野草莓)、鸡大腿、野丝瓜、野蒜。这类主要是小孩吃,大人一般不吃。二是大众类。这类数量多,我们铲后拿到家里,清洗,用开水煮,随后拌点胡麻油和盐,当下饭菜吃。我们吃的有:苜蓿、灰蓧、苦苣、茹蝶、旱饽、地软、...
答：苦碟子，可以吃。 洗净可以直接蘸酱吃。 苦菜有好多种：苦碟子、苦麻子、苣荬菜、蒲公英等；苦碟子和苦麻子出现的比较早，一开春就有，苦碟子叶子宽厚些，苦麻子的叶子是细长的，开的花都是黄色小花；蒲公英随处可见，也有两种叶子，一种是圆条形叶子，一种是像鱼骨； 图片上这种可以吃。
答：这是曲麦菜,味道苦涩,小时候我最不喜欢的就是它。我们称之为婆婆丁,学名为蒲公英。它是最有用的野菜之一,可以入药,现在我妈还常常在夏季挖了晒干,冬天泡水喝,对胆囊炎有奇效,真的。还有老山芹、枪头菜,我已经两年没挖到过了。还有车轱辘菜、山韭菜,虽然挖到过,但没存图,就说这些吧。农村的野菜很多,...
答：是酸模叶蓼。
答：在我们农村也开始了挖野菜的步伐，但是农田里各种各样的野菜有的让我们很难叫上名字，今天就让我们来普及一下几种常见的野菜以及功效。首先就是这一个，它学名叫车前草，又名车轮菜，可以做菜但是这种草里面有一个筋比较影响口感，吃的话需要在幼苗的时候凉拌以及小炒，口味都极佳。其次这种草也是著名...
答：应该是苜宿，菜苜宿 菜苜蓿别名草头、金花菜。原产印度，我国自古就有栽培。菜苜蓿在南方各省区为主要的绿肥作物之一，但在江浙一带作为百姓喜食的叶菜广泛种植
答：荠菜。也称为扁锅铲菜、地丁菜、地菜、荠、靡草、花花菜、护生草、羊菜、鸡心菜、净肠草、上e菜、菱角菜、清明菜、香田芥、枕头草、地米菜、鸡脚菜、假水菜、地地菜、烟盒草、西西、山萝卜苗、百花头、俞菜、辣菜等。为十字花科植物，是一种人们喜爱的可食用野菜，遍布全世界。其营养价值很高，...
