莲藕炖牛肉汤怎么烧
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-27
牛肉可以和藕一起炖吗
1.将牛腩放入清水中浸泡20分钟左右，期间换几次水，洗净血水后捞出沥干，切成大块
2.锅内放入适量的冷水，下入牛腩块，煮开后用漏勺捞出，再用清水冲净血沫，沥干待用
3.八角、桂皮、草果、干辣椒洗净，郫县豆瓣剁碎，莲藕去皮后切成滚刀块待用(切好的莲藕最好泡入清水中以防变色)
4.起油锅，放入八角、桂皮、郫县豆瓣，炒出香味后下入处理好的牛腩，翻炒均匀
5.下入两小勺料酒，炒匀
6.放入香叶、草果、干辣椒、生姜、冰糖，加入约1800毫升的热水，煮开后倒入砂锅中，盖上锅盖，小火煮约40分钟
7.放入莲藕，用勺子搅动几下以防粘底，盖上锅盖再煮约40分钟
8.加入适量的盐与鸡粉，再煮约20分钟后撒上香菜即可
做法二
莲藕牛腩汤的做法详细介绍菜系及功效：气血双补食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱
口味：咸鲜味工艺：炖莲藕牛腩汤的制作材料：主料：牛腩(腰窝)1280克,莲藕640克
辅料：蜜枣40克,赤小豆40克
调料：姜5克,盐5克教您莲藕牛腩汤怎么做，如何做莲藕牛腩汤才好吃1.牛腩洗净，切大块，去肥脂，放入滚水煲片刻;
2.取出后再过冷水，洗净，滴干;
3.莲藕洗净，去节和皮，切成大块;
4.红豆、生姜、蜜枣洗净;
5.全部材料放入清水煲内，猛火煮滚;
6.慢火煲3小时，加盐调味可供饮用。小帖士-健康提示：
1.此汤脾开胃、益气补血，用于久病脾虚、气血不足、或产后虚赢、面色萎黄、神疲气短、头晕眼花、四肢乏力、食欲不振、舌淡苔白、脉象虚弱等。更用于贫血、营养不良。
2.此汤具有益气开胃之功效。牛腩补脾益气、养血强身、营养丰富。莲藕旺血生津，可增强此汤补虚之功效。
需要200克（也就是4两）的莲藕，需要250克（也就是半斤）的牛瘦肉，还需要一些牛脊骨和猪瘦肉，大概都是150克（2两半左右）的。另外还需要一些配料：一块生姜、一把小葱、一勺的盐和一勺的鸡精。
现在来看看它的制作过程吧！首先要做的是准备工作，把牛瘦肉和猪瘦肉洗干净，再把他们切成块。再把牛脊骨剁成块，之后也要洗干净（当然，牛脊骨可以在买肉的时候，请卖家帮我们剁好，毕竟剁骨头是技术活）；然后就要把莲藕洗干净，注意不用削皮，之后也把它切成稍微大一些的块；再把生姜也去皮（如果不去皮的话，生姜可能会有泥土味哦），再把它切成片；把小葱洗干净，切成葱末。
下面我们要来给今天用到的肉焯水了（这样做其实就是要去掉肉里的血沫。在煲肉食材的时候，这个步骤可不能省略哦）。我们先在锅里面添上水，把它烧开，等到水烧开的时候，就把刚才切好的牛瘦肉块、猪瘦肉块，剁好的牛脊骨块都放进去，用中火把它再煮开，这样的话就能把鲜肉里面的血沫除去了，煲的汤就不会腥了。等到水烧开之后，我们把里面的肉块和牛脊骨捞出来，再把它们放在水龙头底下用凉水冲凉、冲干净，再放在漏勺中等待使用。
我们都知道煲汤的话是需要用砂煲的，因为砂煲煲出来的汤味道更好。那现在就该我们的神器出场了，先要把砂煲清洗干净，把刚才焯好、过好水的肉块、骨头放进沙煲，再把刚才已经切好的莲藕和姜片全都放进砂煲里，再加入清水（至于水量的多少，自己掂量着，首先要没过我们的食材），然后再把砂煲放在火上，先大火烧开，再用小火煲，总共两个小时。小火炖的时候，我们没有必要守在旁边，只需要定好时间，来关火就行了。两个小时之后，我们的莲藕牛肉汤就煲好了，这个时候我们再来加入盐，加入鸡精、撒上葱花来调味就行了。
牛肉和莲藕能一起吃吗
答：一、牛肉和莲藕能一起吃吗 牛肉和莲藕可以一起吃。莲藕为甘，性寒，而牛肉味甘，性平，两者互不冲突，可以同食。莲藕中含有丰富水分、胡萝卜素以及铁等矿物质，牛肉中主要含有蛋白质、脂类、维生素、以及钙、磷等微量元素，两者之间的成分不会相互反应。因此可以一起食用。二、牛肉和莲藕一起吃有什么...
莲藕炖肉汤的做法
答：然后将盖子盖上继续炖煮。整个炖煮的过程大约需要半个多小时，然后你就可以将电力压力锅的开关观点，等压力锅的浮力阀自然落下，如果你等不及的话也可以人工放汽。等气体放完以后，你就可以开吃了，但还是要静置一会儿等凉了一点再吃哟，将藕和肉添到碗中，汤可以随时添取。看完这整个教程，是不...
莲藕和白萝卜煲汤怎么做?
答：做汤就是食材的本身，调料什么的尽量少放，排骨莲藕就发挥它们本来的味道就好。排骨切小块，锅里放水，葱姜，料酒放到水里，水开以后放排骨，焯一下，我家炖汤就是砂锅，把排骨捞出，放到砂锅里，锅里放水，淹没排骨，稍微多一点，放点生抽，葱姜段，大火烧开，小火慢炖，大概四十分钟左右把莲藕...
6款春季营养炖汤做法
答：5.土豆牛肉汤土豆、西红柿、姜片、牛肉,牛肉放葱姜焯水,牛肉洗净放入葱姜牛腩翻炒,再倒入西红柿炒出汤汁,加适量的开水炖1小时,放入土豆块炖20分钟,加盐调味,滴核桃油更营养。6.莲藕排骨汤红萝卜、排骨、莲藕、山药、玉米、葱花,排骨放葱姜焯水,排骨小火煎至金黄,加适量的开水,再放入所有食材炖1小时,加少许盐...
六款家常营养汤做法
答：（4）煮大概半小时后加入适量盐调味，再小火继续煮，一般煮一小时要的，所以水量要稍微注意一下，别烧干了，最好在一开始一次性加够。最后起锅时放几粒枸杞，撒一点葱花点缀一下即可。二、冬瓜猪骨汤 1. 食材清单：猪脊骨、冬瓜、姜、葱、盐、味精、料酒。2. 制作步骤：（1）猪脊骨洗净焯水。洗...
兰州拉面汤料配方是什么?
答：捞出，放凉切丁待用;骨头在锅里继续炖2个小时后，关火，取出调料包;备料准备：香菜洗净、青蒜洗净切碎;白萝卜一根，切成扇形片，放入开水锅里焯一下，放入凉水冷却，以去萝卜的异味;另起一锅，放入煮好的牛肉汤，放入冷却的白萝卜片，煮软，加盐待用;再拉上拉面煮熟加上汤料和牛肉即可。
牛肉和什么搭配煲汤有营养
答：牛肉白萝卜搭配煲汤有营养。具体步骤如下：准备食材：牛肉500克、白萝卜半个、葱1棵、姜2片、八角1个、桂皮少量、胡椒粉少量、盐少量、香菜少量。1、牛肉洗净切成小块。2、牛肉放入锅中，加入料酒焯水。3、葱，姜，八角，桂皮准备好。4、将牛肉放入砂锅中，加入适量水，加入葱，姜，八角，桂皮炖煮...
有哪些比较适合冬天喝的汤?
答：取一个砂锅，加入适量清水，放入泡好的红枣和枸杞，加入红糖和冰糖，盖上锅盖，开大火把水烧开。水烧开后，放入切好的莲藕和姜片，盖上锅盖，改中火炖煮20分钟。20分钟过后关火，把炖好的红枣和莲藕盛入汤盆中，最后再放上一朵青菜点缀，即可上桌食用。3、牛肉滋补汤：牛肉滋补汤做法简单又营养丰富...
寒假在家过年学煲汤
答：山药牛肉汤 牛肉,山药准备好材料; 牛肉切薄片泡出血水,加入葱,姜一大勺,红薯淀粉抓匀腌制十分钟牛肉切薄片泡出血水。热油姜丝炒香,加入山药片翻炒2分钟加入适量热水煮至山药变软,转小火下牛肉片煮2~3分钟至肉片熟透,加点盐出锅撒上葱花即可。 莲藕雪梨排骨汤 排骨,雪梨,红枣,莲藕准备好材料: 排骨+葱姜悼水...
牛肉可以用来煲什么汤?
答：3、准备好香料。4、牛肉略煮，捞起后用热水清洗干净，沥干水分。5、肉放入炖锅中，加入适量清水，加入香料，加入黄酒。6、盖好锅盖，大火烧开后准小火炖1小时左右。中途炖至八分熟，加入盐调味。7、炖至牛肉酥烂。8、胡萝卜、土豆切成滚刀块。9、盛出部分牛肉汤在小汤锅中。10、放入胡萝卜、土豆...
吃了几十年的莲藕，第一次这样做，加一块牛肉，孩子多吃一碗饭
红豆莲藕牛肉汤的做法步骤11.红豆有水浸泡30分钟（用温水更好），莲藕洗净去皮切片，姜洗净切片。
红豆莲藕牛肉汤的做法步骤22.牛肉切块，用开水氽3分钟，去血水，捞出洗净。
红豆莲藕牛肉汤的做法步骤33.红豆，牛肉，蜜枣和姜片放入电饭煲中加适量清水煮1.5-2个小时。（有砂锅的话，用砂锅更好）。
红豆莲藕牛肉汤的做法步骤44.加入之前备好的莲藕。
红豆莲藕牛肉汤的做法步骤55.莲藕煮熟后，加适量盐调味即可；
1.将牛腩放入清水中浸泡20分钟左右，期间换几次水，洗净血水后捞出沥干，切成大块
2.锅内放入适量的冷水，下入牛腩块，煮开后用漏勺捞出，再用清水冲净血沫，沥干待用
3.八角、桂皮、草果、干辣椒洗净，郫县豆瓣剁碎，莲藕去皮后切成滚刀块待用(切好的莲藕最好泡入清水中以防变色)
4.起油锅，放入八角、桂皮、郫县豆瓣，炒出香味后下入处理好的牛腩，翻炒均匀
5.下入两小勺料酒，炒匀
6.放入香叶、草果、干辣椒、生姜、冰糖，加入约1800毫升的热水，煮开后倒入砂锅中，盖上锅盖，小火煮约40分钟
7.放入莲藕，用勺子搅动几下以防粘底，盖上锅盖再煮约40分钟
8.加入适量的盐与鸡粉，再煮约20分钟后撒上香菜即可
做法二
莲藕牛腩汤的做法详细介绍菜系及功效：气血双补食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱
口味：咸鲜味工艺：炖莲藕牛腩汤的制作材料：主料：牛腩(腰窝)1280克,莲藕640克
辅料：蜜枣40克,赤小豆40克
调料：姜5克,盐5克教您莲藕牛腩汤怎么做，如何做莲藕牛腩汤才好吃1.牛腩洗净，切大块，去肥脂，放入滚水煲片刻;
2.取出后再过冷水，洗净，滴干;
3.莲藕洗净，去节和皮，切成大块;
4.红豆、生姜、蜜枣洗净;
5.全部材料放入清水煲内，猛火煮滚;
6.慢火煲3小时，加盐调味可供饮用。小帖士-健康提示：
1.此汤脾开胃、益气补血，用于久病脾虚、气血不足、或产后虚赢、面色萎黄、神疲气短、头晕眼花、四肢乏力、食欲不振、舌淡苔白、脉象虚弱等。更用于贫血、营养不良。
2.此汤具有益气开胃之功效。牛腩补脾益气、养血强身、营养丰富。莲藕旺血生津，可增强此汤补虚之功效。
需要200克（也就是4两）的莲藕，需要250克（也就是半斤）的牛瘦肉，还需要一些牛脊骨和猪瘦肉，大概都是150克（2两半左右）的。另外还需要一些配料：一块生姜、一把小葱、一勺的盐和一勺的鸡精。
现在来看看它的制作过程吧！首先要做的是准备工作，把牛瘦肉和猪瘦肉洗干净，再把他们切成块。再把牛脊骨剁成块，之后也要洗干净（当然，牛脊骨可以在买肉的时候，请卖家帮我们剁好，毕竟剁骨头是技术活）；然后就要把莲藕洗干净，注意不用削皮，之后也把它切成稍微大一些的块；再把生姜也去皮（如果不去皮的话，生姜可能会有泥土味哦），再把它切成片；把小葱洗干净，切成葱末。
下面我们要来给今天用到的肉焯水了（这样做其实就是要去掉肉里的血沫。在煲肉食材的时候，这个步骤可不能省略哦）。我们先在锅里面添上水，把它烧开，等到水烧开的时候，就把刚才切好的牛瘦肉块、猪瘦肉块，剁好的牛脊骨块都放进去，用中火把它再煮开，这样的话就能把鲜肉里面的血沫除去了，煲的汤就不会腥了。等到水烧开之后，我们把里面的肉块和牛脊骨捞出来，再把它们放在水龙头底下用凉水冲凉、冲干净，再放在漏勺中等待使用。
我们都知道煲汤的话是需要用砂煲的，因为砂煲煲出来的汤味道更好。那现在就该我们的神器出场了，先要把砂煲清洗干净，把刚才焯好、过好水的肉块、骨头放进沙煲，再把刚才已经切好的莲藕和姜片全都放进砂煲里，再加入清水（至于水量的多少，自己掂量着，首先要没过我们的食材），然后再把砂煲放在火上，先大火烧开，再用小火煲，总共两个小时。小火炖的时候，我们没有必要守在旁边，只需要定好时间，来关火就行了。两个小时之后，我们的莲藕牛肉汤就煲好了，这个时候我们再来加入盐，加入鸡精、撒上葱花来调味就行了。
答：一、牛肉和莲藕能一起吃吗 牛肉和莲藕可以一起吃。莲藕为甘，性寒，而牛肉味甘，性平，两者互不冲突，可以同食。莲藕中含有丰富水分、胡萝卜素以及铁等矿物质，牛肉中主要含有蛋白质、脂类、维生素、以及钙、磷等微量元素，两者之间的成分不会相互反应。因此可以一起食用。二、牛肉和莲藕一起吃有什么...
答：然后将盖子盖上继续炖煮。整个炖煮的过程大约需要半个多小时，然后你就可以将电力压力锅的开关观点，等压力锅的浮力阀自然落下，如果你等不及的话也可以人工放汽。等气体放完以后，你就可以开吃了，但还是要静置一会儿等凉了一点再吃哟，将藕和肉添到碗中，汤可以随时添取。看完这整个教程，是不...
答：做汤就是食材的本身，调料什么的尽量少放，排骨莲藕就发挥它们本来的味道就好。排骨切小块，锅里放水，葱姜，料酒放到水里，水开以后放排骨，焯一下，我家炖汤就是砂锅，把排骨捞出，放到砂锅里，锅里放水，淹没排骨，稍微多一点，放点生抽，葱姜段，大火烧开，小火慢炖，大概四十分钟左右把莲藕...
答：5.土豆牛肉汤土豆、西红柿、姜片、牛肉,牛肉放葱姜焯水,牛肉洗净放入葱姜牛腩翻炒,再倒入西红柿炒出汤汁,加适量的开水炖1小时,放入土豆块炖20分钟,加盐调味,滴核桃油更营养。6.莲藕排骨汤红萝卜、排骨、莲藕、山药、玉米、葱花,排骨放葱姜焯水,排骨小火煎至金黄,加适量的开水,再放入所有食材炖1小时,加少许盐...
答：（4）煮大概半小时后加入适量盐调味，再小火继续煮，一般煮一小时要的，所以水量要稍微注意一下，别烧干了，最好在一开始一次性加够。最后起锅时放几粒枸杞，撒一点葱花点缀一下即可。二、冬瓜猪骨汤 1. 食材清单：猪脊骨、冬瓜、姜、葱、盐、味精、料酒。2. 制作步骤：（1）猪脊骨洗净焯水。洗...
答：捞出，放凉切丁待用;骨头在锅里继续炖2个小时后，关火，取出调料包;备料准备：香菜洗净、青蒜洗净切碎;白萝卜一根，切成扇形片，放入开水锅里焯一下，放入凉水冷却，以去萝卜的异味;另起一锅，放入煮好的牛肉汤，放入冷却的白萝卜片，煮软，加盐待用;再拉上拉面煮熟加上汤料和牛肉即可。
答：牛肉白萝卜搭配煲汤有营养。具体步骤如下：准备食材：牛肉500克、白萝卜半个、葱1棵、姜2片、八角1个、桂皮少量、胡椒粉少量、盐少量、香菜少量。1、牛肉洗净切成小块。2、牛肉放入锅中，加入料酒焯水。3、葱，姜，八角，桂皮准备好。4、将牛肉放入砂锅中，加入适量水，加入葱，姜，八角，桂皮炖煮...
答：取一个砂锅，加入适量清水，放入泡好的红枣和枸杞，加入红糖和冰糖，盖上锅盖，开大火把水烧开。水烧开后，放入切好的莲藕和姜片，盖上锅盖，改中火炖煮20分钟。20分钟过后关火，把炖好的红枣和莲藕盛入汤盆中，最后再放上一朵青菜点缀，即可上桌食用。3、牛肉滋补汤：牛肉滋补汤做法简单又营养丰富...
答：山药牛肉汤 牛肉,山药准备好材料; 牛肉切薄片泡出血水,加入葱,姜一大勺,红薯淀粉抓匀腌制十分钟牛肉切薄片泡出血水。热油姜丝炒香,加入山药片翻炒2分钟加入适量热水煮至山药变软,转小火下牛肉片煮2~3分钟至肉片熟透,加点盐出锅撒上葱花即可。 莲藕雪梨排骨汤 排骨,雪梨,红枣,莲藕准备好材料: 排骨+葱姜悼水...
答：3、准备好香料。4、牛肉略煮，捞起后用热水清洗干净，沥干水分。5、肉放入炖锅中，加入适量清水，加入香料，加入黄酒。6、盖好锅盖，大火烧开后准小火炖1小时左右。中途炖至八分熟，加入盐调味。7、炖至牛肉酥烂。8、胡萝卜、土豆切成滚刀块。9、盛出部分牛肉汤在小汤锅中。10、放入胡萝卜、土豆...
