我想知道苦瓜的常用做法，有哪些？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-15
苦瓜有什么常用做法？
主料：苦瓜、猪肉末
辅料：红椒条、芽菜末
调料：盐、料酒、香油、鸡精、豆瓣酱、食用油、姜末、葱末、白糖、酱油
做法：
1.将苦瓜去籽、去蒂洗净切成一字条，放入盐稍腌一会儿；
2.坐锅点火放入油，油温4成热时，倒入肉末、料酒、豆瓣酱、葱姜末炒匀，放入苦瓜条、芽菜末、红椒条、白糖、酱油、淋入香油翻炒均匀出锅即可。
苦瓜炒牛肉
原料：
苦瓜200克，牛里脊200克，红辣椒10克。
辅料：
茶香汁30克，蒜蓉5克，生抽、胡椒粉少许，盐、香油各适量。
做法：
1.牛肉洗净挑筋后切成薄片，放入茶香汁及香油拌匀后捞出沥干；苦瓜洗净，去内瓤，切薄片，沥干;红辣椒去蒂及子，洗净，切块。
2.锅置火上，倒油烧至七成热，将苦瓜略炒盛起。
3.原锅倒入适量油，爆香蒜蓉后，放入腌制剩余的茶香汁煮匀，将牛肉、红辣椒放入炒匀，加入生抽、胡椒粉后，与炒好的苦瓜一同翻炒，放盐即可。
Tips：
一定要等牛肉已经炒熟时再放入苦瓜，若苦瓜与牛肉炒得时间过长会影响口感与色泽。
清拌苦瓜条
原料：
苦瓜300克。
辅料：
辣椒油10克，香油5克，白糖3克，盐3克，蒜末5克，味精少许。
做法：
①将苦瓜去瓤，洗净，切细条，放入沸水中焯一下，捞出；再放入凉水中浸凉，捞出沥干。
②将苦瓜条挤去水分，放入盘中，加盐、味精、白糖、香油、辣椒油、蒜末搅拌均匀即可。
哈。。告诉你我家最经常的吃法。。呵。俺老妈可爱吃咯～～～～
1）苦瓜＋＋＋鲜虾（虾仁也OK．．可还是鲜虾棒！）
2）苦瓜＋＋＋蚝（比螺滋味更棒哦）／／／等等．．
3）苦瓜＋＋＋豆豉（豆豉先根据自己的口味下锅调过味后）
4）苦瓜＋＋＋鸡蛋（用熳的做法会好吃点．．且要先把鸡蛋给打起泡了）
PS：：：加入海鲜的做法是最GOOD的（会增加清清淡淡的鲜甜度）
苦瓜要先稍微过下水，会减少苦味，但不宜过久．．太久会失去苦 瓜的本身滋味．．还会口感过软．．味道可就大打折扣咯～～
将苦瓜抄(就是在热水里烫一下)然后捞出来放盘子里倒点酱油倒点醋
我爸爸经常给我这磨做吃起来口感好极了不信你可一尝试尝试...
1,白糖凉拌苦瓜,不见用热水烫.解暑.
2,清炒.败火.
3,涮火锅.去油腻.
4,生吃,沾葱伴侣调料.排毒.利尿.
苦瓜炒蛋
苦瓜切粒，鸡蛋调匀放适量盐
苦瓜、鸡蛋调匀，下锅炒熟，即可
此外，苦瓜先过水煮片刻可去苦味
鸡蛋中加少许水，可使鸡蛋更嫩
苦瓜的常见做法有哪些?
答：芝麻苦瓜拌海蜇丝 原料:苦瓜，白芝麻，海蜇，油，盐，白醋，芝麻。做法：苦瓜切丝泡在凉水或者冰水中，保持苦瓜清脆的口感，祛除苦味并能保持翠绿。将洗好的海蜇切丝泡水。将芝麻与香油、盐、白醋在小碗里拌好。将海蜇丝和苦瓜丝拌匀撒上调好的芝麻汁，拌匀即可食用。鸡蛋炒苦瓜 原料:鸡蛋，苦瓜，植物...
苦瓜这样吃
答：食材:苦瓜、木耳、洋葱 做法:1、木耳提前泡好,洋葱切条,苦瓜把瓜瓤挖干净,切片加一勺盐清水洗净3遍,锅中水开加1勺盐1勺油,木耳焯水煮熟捞出,再放入苦瓜烫30秒捞出备用2、调个料汁:蒜沫、葱花、花椒、小米辣、白芝麻,淋热油爆香,加2勺生抽+1勺蚝油+2勺香醋+适量盐、白糖搅拌均匀备用3、碗里放洋葱丝、...
苦瓜的做法有哪些?
答：2、苦瓜汁做法步骤 把苦瓜的皮削除，然后把它切成一块一块的，放到榨汁机里面再加入适量的凉开水，然后启动榨汁机就可以了。就跟我们平时榨水果是一样的，方法是比较简单的，只要榨汁机的功能能够达到榨汁的效果就可以了。把苦瓜榨干以后，用过滤网把其中的渣渣滤掉，然后倒入杯中就可以饮用了。3、苦瓜...
苦瓜的做法有哪些?
答：制作方法 (1)将苦瓜洗净，一破两开，用小刀挖去里面的瓤；斜刀将苦瓜切成一分厚的片，用精盐腌一腌。(2)将豆豉洗净；锅在火上烧热，放入苦瓜煸炒，炒至苦瓜水分少，达六七成熟时倒出。(3)锅在火上烧热，放入花生油，下入肉末，在猪肉末炒散并无血色时，放入辣椒酱、豆豉炒出香味，在出红油...
苦瓜的常用加工方法有哪些?
答：苦瓜不仅营养丰富而且具有独特的保健功能,其中含有较高的蛋白质、多种氨基酸、维生素和多种人体必需矿物元素,特别是维生素C的含量居于瓜类蔬菜之首,每100克含有34毫克左右;苦瓜中含有具有保健作用的苦瓜素、苦瓜甙、果胶和苦瓜蛋白:苦瓜素具有降低血压的作用,苦瓜蛋白能增强免疫细胞活性,抑制癌细胞增殖或将其杀死。苦瓜味...
苦瓜怎么做才能不苦?
答：四、凉拌苦瓜的做法步骤 1、苦瓜洗净,对半切开,去掉苦瓜瓤。 2、斜刀切成均匀的薄片。 3、锅中加水,调入一茶勺的食盐。 4、水开以后下入苦瓜绰水,约一分钟即可 5、捞出放入事先准备好的凉开水里。 6、红椒和葱白切丝,泡入水中,以便卷曲。 7、把蒜茸放入调料碗中,加入生抽、醋、白糖、香油搅拌均匀。 8、...
苦瓜的家常做法有哪些
答：知道答主 回答量:133 采纳率:97% 帮助的人:42.6万 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 1.苦瓜酿肉原料苦瓜;五花肉;香菇;虾米;生抽;水淀粉;做法1、五花肉剁成泥,加入生抽、料酒、香菇末、虾末碎、五香粉、姜粉、淀粉、适量水、鸡蛋、盐沿一个方向充分搅打上劲儿;2、苦瓜切段去瓤;把肉馅酿入苦...
苦瓜有哪些做法?
答：做法：将苦瓜去瓤切丝；藕去皮切丝。锅放水烧沸，倒入苦瓜丝、藕丝、红椒丝、南瓜丝，加白醋，焯至断生备用。锅放植物油烧热，下姜丝炒香，倒入藕丝、苦瓜丝、红椒丝、南瓜丝，加盐、味精、白糖，翻炒匀即可。苦瓜炒胡萝卜 原料：苦瓜、胡萝卜各1根，植物油、盐、味精、葱花各适量。做法：苦瓜去...
苦瓜的做法有哪些?
答：黄花脆玉煲 原料:苦瓜2根，黄花菜50克，盐、味精各适量。做法：黄花菜用温水浸泡开后，洗净备用。苦瓜洗净，对半切开，去籽，再切小段后用沸水汆过漂凉。将黄花菜、苦瓜一同放进大碗里，加入盐、味精，隔水蒸10分钟即可。苦瓜牛肉 原料:牛肉，苦瓜，辣椒酱，酱油，盐，淀粉。做法：牛肉洗净切片，用...
凉拌苦瓜：将苦瓜洗净剖开去核，以凉盐开水泡洗后切成细丝，加入适量的酱油、醋、麻油、白糖、蒜末、葱末、味精拌匀即成。这道菜吃起来清脆可口，五味俱全，并且具有清热泻火的作用。适用于暑夏容易上火者。
主料：苦瓜、猪肉末
辅料：红椒条、芽菜末
调料：盐、料酒、香油、鸡精、豆瓣酱、食用油、姜末、葱末、白糖、酱油
做法：
1.将苦瓜去籽、去蒂洗净切成一字条，放入盐稍腌一会儿；
2.坐锅点火放入油，油温4成热时，倒入肉末、料酒、豆瓣酱、葱姜末炒匀，放入苦瓜条、芽菜末、红椒条、白糖、酱油、淋入香油翻炒均匀出锅即可。
苦瓜炒牛肉
原料：
苦瓜200克，牛里脊200克，红辣椒10克。
辅料：
茶香汁30克，蒜蓉5克，生抽、胡椒粉少许，盐、香油各适量。
做法：
1.牛肉洗净挑筋后切成薄片，放入茶香汁及香油拌匀后捞出沥干；苦瓜洗净，去内瓤，切薄片，沥干;红辣椒去蒂及子，洗净，切块。
2.锅置火上，倒油烧至七成热，将苦瓜略炒盛起。
3.原锅倒入适量油，爆香蒜蓉后，放入腌制剩余的茶香汁煮匀，将牛肉、红辣椒放入炒匀，加入生抽、胡椒粉后，与炒好的苦瓜一同翻炒，放盐即可。
Tips：
一定要等牛肉已经炒熟时再放入苦瓜，若苦瓜与牛肉炒得时间过长会影响口感与色泽。
清拌苦瓜条
原料：
苦瓜300克。
辅料：
辣椒油10克，香油5克，白糖3克，盐3克，蒜末5克，味精少许。
做法：
①将苦瓜去瓤，洗净，切细条，放入沸水中焯一下，捞出；再放入凉水中浸凉，捞出沥干。
②将苦瓜条挤去水分，放入盘中，加盐、味精、白糖、香油、辣椒油、蒜末搅拌均匀即可。
哈。。告诉你我家最经常的吃法。。呵。俺老妈可爱吃咯～～～～
1）苦瓜＋＋＋鲜虾（虾仁也OK．．可还是鲜虾棒！）
2）苦瓜＋＋＋蚝（比螺滋味更棒哦）／／／等等．．
3）苦瓜＋＋＋豆豉（豆豉先根据自己的口味下锅调过味后）
4）苦瓜＋＋＋鸡蛋（用熳的做法会好吃点．．且要先把鸡蛋给打起泡了）
PS：：：加入海鲜的做法是最GOOD的（会增加清清淡淡的鲜甜度）
苦瓜要先稍微过下水，会减少苦味，但不宜过久．．太久会失去苦 瓜的本身滋味．．还会口感过软．．味道可就大打折扣咯～～
将苦瓜抄(就是在热水里烫一下)然后捞出来放盘子里倒点酱油倒点醋
我爸爸经常给我这磨做吃起来口感好极了不信你可一尝试尝试...
1,白糖凉拌苦瓜,不见用热水烫.解暑.
2,清炒.败火.
3,涮火锅.去油腻.
4,生吃,沾葱伴侣调料.排毒.利尿.
苦瓜炒蛋
苦瓜切粒，鸡蛋调匀放适量盐
苦瓜、鸡蛋调匀，下锅炒熟，即可
此外，苦瓜先过水煮片刻可去苦味
鸡蛋中加少许水，可使鸡蛋更嫩
答：芝麻苦瓜拌海蜇丝 原料:苦瓜，白芝麻，海蜇，油，盐，白醋，芝麻。做法：苦瓜切丝泡在凉水或者冰水中，保持苦瓜清脆的口感，祛除苦味并能保持翠绿。将洗好的海蜇切丝泡水。将芝麻与香油、盐、白醋在小碗里拌好。将海蜇丝和苦瓜丝拌匀撒上调好的芝麻汁，拌匀即可食用。鸡蛋炒苦瓜 原料:鸡蛋，苦瓜，植物...
答：食材:苦瓜、木耳、洋葱 做法:1、木耳提前泡好,洋葱切条,苦瓜把瓜瓤挖干净,切片加一勺盐清水洗净3遍,锅中水开加1勺盐1勺油,木耳焯水煮熟捞出,再放入苦瓜烫30秒捞出备用2、调个料汁:蒜沫、葱花、花椒、小米辣、白芝麻,淋热油爆香,加2勺生抽+1勺蚝油+2勺香醋+适量盐、白糖搅拌均匀备用3、碗里放洋葱丝、...
答：2、苦瓜汁做法步骤 把苦瓜的皮削除，然后把它切成一块一块的，放到榨汁机里面再加入适量的凉开水，然后启动榨汁机就可以了。就跟我们平时榨水果是一样的，方法是比较简单的，只要榨汁机的功能能够达到榨汁的效果就可以了。把苦瓜榨干以后，用过滤网把其中的渣渣滤掉，然后倒入杯中就可以饮用了。3、苦瓜...
答：制作方法 (1)将苦瓜洗净，一破两开，用小刀挖去里面的瓤；斜刀将苦瓜切成一分厚的片，用精盐腌一腌。(2)将豆豉洗净；锅在火上烧热，放入苦瓜煸炒，炒至苦瓜水分少，达六七成熟时倒出。(3)锅在火上烧热，放入花生油，下入肉末，在猪肉末炒散并无血色时，放入辣椒酱、豆豉炒出香味，在出红油...
答：苦瓜不仅营养丰富而且具有独特的保健功能,其中含有较高的蛋白质、多种氨基酸、维生素和多种人体必需矿物元素,特别是维生素C的含量居于瓜类蔬菜之首,每100克含有34毫克左右;苦瓜中含有具有保健作用的苦瓜素、苦瓜甙、果胶和苦瓜蛋白:苦瓜素具有降低血压的作用,苦瓜蛋白能增强免疫细胞活性,抑制癌细胞增殖或将其杀死。苦瓜味...
答：四、凉拌苦瓜的做法步骤 1、苦瓜洗净,对半切开,去掉苦瓜瓤。 2、斜刀切成均匀的薄片。 3、锅中加水,调入一茶勺的食盐。 4、水开以后下入苦瓜绰水,约一分钟即可 5、捞出放入事先准备好的凉开水里。 6、红椒和葱白切丝,泡入水中,以便卷曲。 7、把蒜茸放入调料碗中,加入生抽、醋、白糖、香油搅拌均匀。 8、...
答：知道答主 回答量:133 采纳率:97% 帮助的人:42.6万 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 1.苦瓜酿肉原料苦瓜;五花肉;香菇;虾米;生抽;水淀粉;做法1、五花肉剁成泥,加入生抽、料酒、香菇末、虾末碎、五香粉、姜粉、淀粉、适量水、鸡蛋、盐沿一个方向充分搅打上劲儿;2、苦瓜切段去瓤;把肉馅酿入苦...
答：做法：将苦瓜去瓤切丝；藕去皮切丝。锅放水烧沸，倒入苦瓜丝、藕丝、红椒丝、南瓜丝，加白醋，焯至断生备用。锅放植物油烧热，下姜丝炒香，倒入藕丝、苦瓜丝、红椒丝、南瓜丝，加盐、味精、白糖，翻炒匀即可。苦瓜炒胡萝卜 原料：苦瓜、胡萝卜各1根，植物油、盐、味精、葱花各适量。做法：苦瓜去...
答：黄花脆玉煲 原料:苦瓜2根，黄花菜50克，盐、味精各适量。做法：黄花菜用温水浸泡开后，洗净备用。苦瓜洗净，对半切开，去籽，再切小段后用沸水汆过漂凉。将黄花菜、苦瓜一同放进大碗里，加入盐、味精，隔水蒸10分钟即可。苦瓜牛肉 原料:牛肉，苦瓜，辣椒酱，酱油，盐，淀粉。做法：牛肉洗净切片，用...
