你觉得烧烤里最好吃的素菜是什么？
烧烤是人类最原始的烹饪方式了，因为当时还没有什么烹饪工具，就只能直接用火烤着吃了。现如今，烧烤的方式也越来越多样化了，已经发展出了各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。烧烤其实就是将食物放在在火上烹调至可食用，一般用来烧烤的食物主要有肉类、海鲜、蔬菜等。
现如今的烧烤，一般成为了一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意，不论是在中国还是其他国家，都会有烧烤。一般都是家庭、集体活动或者一些公司组织的集体活动。
很多人应该都会和朋友一起吃火锅，但是火锅吃腻了，就可以换一个口味，来吃点烧烤。但是烧烤多为肉食，很多人应该吃肉都会吃腻的，但是烧烤不仅只有肉类，这些素菜烤出来的味道一点都不比肉类差。很多人应该都不知道吧，小编今天就给大家介绍几种比荤菜还好吃的素菜。
烤金针菇
很多人吃烧烤一般都会吃肉吧，其实金针菇烤出来味道会更好哦。小编每次吃烧烤，必点的就是金针菇了，朋友就会经常嘲笑小编，人家烧烤吃肉，你烧烤吃菜，一点都不划算。但是每次烤出来金正菇之后，她比谁吃的还欢，这就是金针菇的魅力呀。金针菇是一种菌种类，营养价值很高，而且金针菇很有嚼劲，吃起来香脆可口。如果将金针菇和培根一起搭配，那简直不要太享受了。不过烤金针菇一定要烤熟了，否则吃了烤不熟的金针菇，会很容易中毒的。
烤韭菜
烧烤的时候，还有一种素菜是不能缺少的，氖那就是韭菜了。韭菜应该是很多都爱吃的蔬菜吧，韭菜炒肉，那叫一个香呀。很多烧烤的时候，就只会将韭菜当作配菜，这也太大材小用了吧。其实用韭菜串成串，然后放在烧烤架上烧烤，再刷上油，当你听到响声的时候，也就能闻到它的味道了，简直不要太美味。最后再抹上辣椒油，撒上孜然粉，吃一口，太好吃了。这感觉，比吃肉要好吃的多。所以大家在烧烤的时候，可不要忽略了韭菜的美味。
适合烧烤的蔬菜：蔬菜类首选韭菜 、茄子、 辣椒 、菜椒、 长豆角 、香菇、 平菇、 土豆片、红薯片 、藕片 、香蕉等; 禁止选择： 青萝卜 、芹菜等油刺激性和含水分大的菜品。
豆制品:干豆腐, 腐竹,豆腐皮,豆腐干
很多蔬菜可以包在锡纸里放点黄油和盐，包好放在上面，过5分钟就可以吃了，味道鲜嫩，又有营养。
1、辣香豆腐：在上述口味的基础上，烤熟后加香辣粉即可。
2、鱼香豆腐：在原调料中加入食用鱼粉或烤熟后加入适量的生姜末，鱼香菜等。
3、蒜香豆腐：在原味基础上加入打碎的蒜泥，烤香即成。
4、果香豆腐：根据各自的口味，起炉时加入香蕉、苹果等香精即可，每串家入0.1克即可。
5、其他香型豆腐：根据各自的口味起炉时加入奶香型、巧克力香型等食用香精，种类达几十种。烤蔬菜和肉一样，上架时一定要刷油，不然容易糊且干。
香菇：新鲜的香菇，大个的，分成4份，穿起来烤，要用耗油烤。可以稍微烤糊一点。用耗油就不用放盐了。
土豆：要切薄烤，勤翻，不然外面糊了中间还没熟。色拉油就好。
金针菇：洗干净，根部要切掉，穿在根部烤，也是耗油更好吃。
青椒：肉厚的吃起来比较有口感，耗油、色拉油都可。
红薯：用锡箔包2层，不2头要密封好，不要有透逢的地方，埋在炭火里烤。 透逢或一层，一定会糊的没法吃。2层就相当的美味。
玉米：这个是技术活，要多练了
藕：切片，串在竹签上，加盐巴、辣椒、八角面、花椒面、香油、少量味精等调味料烤。还有韭菜、蚕豆、小瓜、洋芋、大红辣椒、洋葱、花菜、菌子等等均可串在竹签上烧烤。
猪肉首选梅花肉 (学名1号肉) 、禁止选择腿肉 、胸肉 、猪五花肉 、猪里脊肉;猪肉其他： 猪踢、猪尾巴.脆骨(月牙骨) 腰子 、心管(心肺大动脉) 肥肠 、腿筋
禽类类首选：鸡全翅 、翅中、 翅尖 、鸡爪 、鸡头、 鸡脖 、鸡珍 、鸡心 、鸡皮 、鸡胸肉 和鸡腿肉等;禽类其他：鸭皮、 鸭脖 、鸽子 、鹌鹑的麻雀。
扩展资料：
烧烤（烹调方式）：烧烤（Grill，Barbecue [1] ），可能是人类最原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。
一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类，海鲜，蔬菜）烹调至可食用；现代社会，由于有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。
烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。不论在中国还是整个亚洲、美洲和欧洲，烧烤通常是小至家庭，大至学校的集体活动以及一些公司组织的集体活动。
烧烤分为直接烤制和间接烤制两种。直接烤制又有明火暗火之分，间接烤制也分为铁板，石板，铜板等多种。而对木炭地要求也各不相同，中国地木炭共有三种适合烧烤。
一、原木木炭，二、机制木炭，三、工业焦炭，原木木炭也分果木和杂木之分，果木就是，苹果，梨，山楂等的硬质木材烧烤地味道比较好，而杂木包括杨，槐，松等其它软木烧烤味道一般。
选料注意：
无病无毒无腐烂，颜色新鲜的猪肉，牛肉，羊肉，鸡肉，鹅肉，蛙肉，菜，水果，根茎类可食用性食品都可以。
参考资料来源：百度百科：烧烤
烤土豆 烤茄子 烤青椒
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。天气越来越热，胃口也随着气温的变化而变化，冷天没有什么比吃火锅、麻辣烫更过瘾的，热天的美食可不得了，可以说是全民的最爱了，作为热天的美食扛把子烧烤，光听到这两个字就开始流口水了。虽说现在还没到全民撸串的夏天，但已经按耐不住吃烧烤激动的心了，昨天全家在家开了个小型BBQ，这可不得了了，吃完天天都想吃，我就纳闷了，烧烤魅力咋就这么大呢？
吃烧烤时，必点的6种烤素菜，便宜又好吃，老板一看便知是内行人。咱也不知道这食物经过烧烤后味道咋就这么香，特别是很多素菜经过烧烤后比吃肉还要过瘾，给肉都不换的那种，重点是比吃烤肉串可便宜多了。小编总结了吃烧烤必点的6种素菜，吃过一半算初级吃货，全吃过顶级吃货了，一看点菜老板变知是内行人。
第一种：烤土豆，一年四季都很便宜的蔬菜，平时做菜不觉得多惊艳多好吃，烧烤一下完全颠覆了对土豆的印象，咋这么好吃啊，香糯的口感夹杂着辣椒孜然的香味，吃一口就停不下来。大土豆切片烤，还有一种超小土豆，一口一个简直无敌香，并且土豆多吃也不用担心发胖，这可是减肥食物，怕胖的女性想吃烧烤不敢吃，多吃点烤土豆吧。
第二种：烤茄子，和土豆一样都是家常菜中最常吃的，这也是最像肉的一道素菜，不爱吃茄子的人，一旦遇到烤茄子，连吃三个大茄子都吃不够，就是这么香，就是这么好吃，就说是不是您吃烧烤必点的吧。
第三种：各种菌类蔬菜，像蘑菇、金针菇、香菇等等，每个人喜欢的不同，个人觉得烤真金针菇吃起来最过瘾，香软中还带点脆脆的口感，吃起来咯吱咯吱的，在刷上烧烤料，我的妈呀，这是什么神仙美食，太好吃了吧，也不管啥吃饭形象了，大口吃起来吧。
第四种：面筋和各种豆腐类素食，豆制品本身也有“素肉”之称，像烤香干、烤豆皮等等，虽说烤面筋不属于豆类，但口感丝毫不输任何烧烤，香辣有嚼劲，单给我一盘烤面筋我也能分分钟吃光光，味道丝毫不输烤肉串。
第五种：烤年糕，这是最近几年开始流行起来的，男士可能点的比较少，这可是女性的最爱啊，烤熟的年糕，香糯中还夹杂着调料的香味，啥炒年糕、煮年糕统统靠后站，这才是最好吃的年糕。
第六种：烤青椒，青椒刷上一层油，烤到外皮虎皮状，继续刷油继续烤，我喜欢烤的软软的，入口超级香，青椒味道经过烧烤一烤，咋感觉吃出了肉香味，反正就两个字好吃。
烧烤界的6大素菜之王，吃过一半才能算入门，网友：给肉都不换！看完这6种烧烤素菜，您有哪些见解呢？您认为烧烤种给肉都换的素菜是什么呢？欢迎评论区留言分享，大家一起讨论下还有哪些是烧烤中比较受欢迎的素菜吧。
辣椒。我觉得把辣椒烤得外皮焦焦的，里面却辣辣的，非常好吃。
我觉得烧烤里面最好吃的素菜，是烤茄子，茄子切开里面再加上蒜蓉一起烤是非常好吃美味的，每次叫烧烤必叫烤茄子。
玉米。烤过的玉米吃起来很香甜，而且还很顶饱，是我最喜欢吃的。
答：1.烤土豆片。土豆片炒起来很好吃，你知道吗，如果是烤的话会更加的入味。土豆片烤到微微发焦的状态，然后抹上辣椒酱，在撒点孜然粉，那味道绝对是回味无穷，脆脆的口感中还有一丝软糯，连续吃十串都感觉不够吃。2.蒜蓉烤茄子。把一个完整的茄子切成两半，用火把茄子皮烤的焦一点，用蒜蓉和辣椒酱...
答：1、烤茄子 茄子烤熟切开，撒上胡椒、蒜末、香葱，刷上一层调料，那味道吃过的都懂，在烧烤素菜里绝对能够排前三。2、烤土豆片 土豆切成薄片，用竹签串起，加上调料烤制，吃起来非常的香。3、烤金针菇 金针菇的烤法也有多种，可以用锡纸烤，也能串起来刷料放炭火上烤，味道鲜美，很有嚼劲。4...
答：1、韭菜 要说烧烤里面的素菜，烤韭菜也必不可少，韭菜在烧烤当中已经算得上是元老级的食物了，很多朋友就算吃烧烤的时候不喜欢吃韭菜也会点一些用来渲染气氛。烤韭菜口感鲜香爽口，不仅是男生的下酒好菜，也是女孩子们喜欢吃的一种小吃。韭菜过水浸泡之后，放到烤架上慢火烤，上面刷上辣椒面、椒盐，孜...
答：1、辣香豆腐：在上述口味的基础上，烤熟后加香辣粉即可。2、鱼香豆腐：在原调料中加入食用鱼粉或烤熟后加入适量的生姜末，鱼香菜等。3、蒜香豆腐：在原味基础上加入打碎的蒜泥，烤香即成。4、果香豆腐：根据各自的口味，起炉时加入香蕉、苹果等香精即可，每串家入0.1克即可。5、其他香型豆腐：根...
答：我觉得烧烤里面最好吃的素菜组是土豆。特别的软糯好吃。
答：烧烤中常见的素菜有 南瓜：南瓜肉营养丰富、味道甜美，十分适合烧烤。由于熟透的南瓜会变软，烧烤前应刷上植物油，以防粘连。韭菜 ：适合烧烤的绿叶菜有韭菜、苦菊、香菜等，通常需用高火烤制，但是不能烤焦。茄子：茄子不仅能凉拌，焖烧，还很适合烧烤。无论是烤细长的整个茄子，还是改刀片，都不需要...
答：1、蒜蓉烧茄子！一般会挑选长茄子，把茄子洗净，中间对半剖开，撒上些许肉末，烤至软烂的时候，撒上新鲜的蒜蓉，然后涂抹上一层烧烤酱，接着继续烤，最后加入少许的葱花点缀，那味道让人欲罢不能！在家中我们制作茄子的时候，它特别的能吸油，而在吃烧烤的时候，茄子里面的水分会被蒸发，所以只需要...
答：第二种：烤茄子，和土豆一样都是家常菜中最常吃的，这也是最像肉的一道素菜，不爱吃茄子的人，一旦遇到烤茄子，连吃三个大茄子都吃不够，就是这么香，就是这么好吃，就说是不是您吃烧烤必点的吧。第三种：各种菌类蔬菜，像蘑菇、金针菇、香菇等等，每个人喜欢的不同，个人觉得烤真金针菇吃起来...
答：以下是一些烧烤素菜好吃：1.烤茄子：烤茄子是一道非常美味的烧烤素菜。将茄子切成薄片，然后用油刷在两面，放在烤架上烤至金黄色，口感鲜美。2.烤蘑菇：烤蘑菇是一道非常健康的烧烤素菜。将蘑菇清洗干净，切成小块，然后用油刷在两面，放在烤架上烤至金黄色，口感鲜嫩。3.烤蔬菜卷：烤蔬菜卷是一道非常...
答：我最喜欢吃土豆、茄子、千叶豆腐、金针菇等素菜，因为它们能烤制后口感好，吃下去还能缓解烧烤的油腻。在外吃烧烤的时候只吃肉类食材，感觉特别腻，这时总会搭配一些素菜，土豆就是我最喜欢吃的一种蔬菜，这种素菜在烤熟以后口感软糯，想起有人在刷了烧烤酱料以后会有特别美妙的滋味，让人感觉特别好吃，...
