湖北安陆特产：翰林鸡
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-08
翰林鸡的基本介绍
翰林鸡是湖北省安陆市传统名菜，属太白菜肴之一，具有鸡肉肥嫩，味道鲜醇的特点。
翰林鸡制作系用整鸡腌渍入味后，蒸至七成熟，然后去骨切块，上盘整理成原鸡形。另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字，置鸡首前，并以鸡汤、蘑菇入味和以若干小虾球点缀，经复蒸烹制成。
翰林鸡有什么营养价值？
鸡肉含有维生素、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养物质，易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。其中，鸡肉中的磷脂类物质，对人体生长发育很重要，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
翰林鸡的产品特点有哪些？
翰林鸡多以土鸡制作而成，菜品造形美观，色泽金黄，皮厚油亮，食之，味道鲜醇。
翰林鸡的历史是怎么由来的？
传说“翰林鸡”一菜，是友人钦佩诗人李白才华而精心制作的佐酒佳肴之一。因诗人李白向喜食烹鸡，故后人便呼之为“翰林鸡”，缘出于此。
翰林鸡的制作方法
主料：肥母鸡一只（1000克）；
辅料：蘑菇（20克）、虾仁（150克）、 火腿（20克）、冬笋（20克）；
调料：黄酒（3克）、胡椒粉（1克）、大蒜（10克）、小葱（5克）、 姜（5克）、味精（1克）、盐（4克）、酱油（10克）、淀粉（8克）、米酒（30克）、猪油（30克）。
1、将母鸡宰杀，剖腹去内脏，洗净沥干置钵内，加精盐2克、黄酒、蒜瓣、葱段、生姜片、胡椒粉拌匀腌渍2小时入味，上笼以旺火蒸约1小时，至七成熟取出。去骨改成块，上盘拼摆成整鸡形，鸡首高昂。
2、将蘑菇置温火锅内，加鸡清汤50克，稍煮入味。虾仁加精盐0.5克，制成小虾球20个，相间摆在鸡的周围，上笼再复蒸5分钟取出。
3、炒锅置旺火上，倒入熟猪油烧热，下火腿丝、冬笋丝稍炒，加鸡汤、胡椒粉、酱油、味精、米酒、精盐、湿淀粉勾芡，浇在鸡上即成。
如何自制一道好吃的安陆翰林鸡?
答：安陆翰林鸡是中国湖北省安陆市的一道传统名菜，以其鲜美的口感和独特的制作工艺而闻名。要自制一道好吃的安陆翰林鸡，你需要准备以下食材和遵循一定的步骤：食材：新鲜土鸡一只（约1.5公斤）生姜一块 大葱一根 料酒适量 盐适量 酱油适量 白糖少许 花椒、八角等香料 香菇、木耳等配菜（根据个人喜好添加）青...
怎样做地道且营养丰富的安陆翰林鸡?
答：安陆翰林鸡是中国湖北省安陆市的一道传统名菜，以其鲜美的口感和丰富的营养价值而闻名。这道菜品的制作工艺讲究，选材精细，不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面是制作地道安陆翰林鸡的步骤：选材：选择一只约1.5公斤左右的土鸡，这种鸡肉质紧实，口感更佳。同时，准备一些辅料，如姜片、葱段、料酒、盐、酱油...
安陆翰林鸡具有怎样的口感和香味特点?
答：香味独特：安陆翰林鸡的香味独特，不同于其他菜品的香味，这种独特的香味来源于其独特的烹饪工艺和选用的优质原料，给人一种诱人的食欲。香味持久：安陆翰林鸡的香味持久，即使食用完毕，口中仍然留有余香，让人回味无穷。总之，安陆翰林鸡以其鲜嫩多汁的口感和浓郁独特的香味，成为了中国湖北省安陆市的...
安陆翰林鸡最佳的烹饪方法是什么?
答：安陆翰林鸡是一道源自中国湖北省安陆市的传统名菜，以其独特的风味和悠久的历史而闻名。这道菜以当地的翰林鸡为原料，经过精心的烹饪工艺制作而成，肉质鲜嫩，味道醇厚，深受食客喜爱。要烹饪出最佳的安陆翰林鸡，需要遵循一定的步骤和方法。首先，选择优质的翰林鸡至关重要。翰林鸡是一种地方品种，以其...
自制安陆翰林鸡时有什么好的建议?
答：安陆翰林鸡是一道源自中国湖北安陆的传统名菜，以其鲜美的口感和独特的制作工艺而闻名。自制这道菜时，可以遵循以下建议来保证其风味：选材关键：选择新鲜的土鸡是制作安陆翰林鸡的基础。土鸡肉质紧实，口感更佳。鸡的重量以1.5公斤左右为宜，这样既能保证肉质鲜嫩，又便于烹饪时的操控。准备工作：将鸡清洗...
怎样制作安陆翰林鸡口感更好?
答：安陆翰林鸡是湖北省安陆市的一道传统名菜，以其肉质鲜嫩、滋味浓郁而闻名。要制作出口感更好的安陆翰林鸡，可以遵循以下步骤和技巧：选材关键：选择品质优良的土鸡，最好选用重量在1.5公斤左右的母鸡，因为这样的鸡肉质鲜嫩，肥瘦适中，更适合炖煮。准备工作：将鸡宰杀后，清洗干净，去除内脏和杂质。为了...
怎样做出色味俱全是的安陆翰林鸡?
答：安陆翰林鸡是一道源自中国湖北省安陆市的传统名菜，以其色泽金黄、肉质鲜嫩、味道醇厚而闻名。要做出色味俱全的安陆翰林鸡，需要精心挑选食材，掌握正确的烹饪技巧，并且在调味上下功夫。以下是制作安陆翰林鸡的详细步骤：准备食材：主料：选择一只约1.5公斤左右的新鲜土鸡，鸡肉要求鲜嫩，皮肤完整无损伤。辅...
怎样烹饪地道且美味的安陆翰林鸡?
答：安陆翰林鸡是中国湖北省安陆市的一道传统名菜，以其鲜美的口感和独特的烹饪工艺而闻名。这道菜以整只鸡为原料，通过腌制、炖煮等工序精心烹制而成。下面是烹饪地道且美味的安陆翰林鸡的详细步骤：准备材料：选择一只约1.5公斤的土鸡，这种鸡肉质紧实，风味独特。此外，准备适量的姜片、葱段、料酒、盐、...
安陆翰林鸡的味道该怎么形容?
答：最后，从文化内涵上来说，安陆翰林鸡承载着浓厚的地方文化特色。翰林鸡作为当地的特产，与安陆的历史、地理、民俗等方面息息相关，因此品尝安陆翰林鸡不仅仅是品味美食，更是在领略一种地方文化的韵味。综上所述，安陆翰林鸡的味道可以形容为：鲜嫩多汁、口感丰富、味道鲜美浓郁、营养价值高、富有地方文化...
安陆翰林鸡的制作方法是什么?
答：安陆翰林鸡是中国湖北省安陆市的一道传统名菜，以其鲜美的味道和独特的制作工艺而闻名。这道菜的主要原料是鸡肉，辅以多种调料和佐料，经过精心烹制，使得鸡肉鲜嫩可口，色泽金黄，香气扑鼻。下面就来详细介绍一下安陆翰林鸡的制作方法。首先，我们需要准备以下食材：一只约1.5公斤的新鲜土鸡，生姜、大葱、...
翰林鸡是湖北省安陆市传统名菜，属太白菜肴之一，具有鸡肉肥嫩，味道鲜醇的特点。
翰林鸡制作系用整鸡腌渍入味后，蒸至七成熟，然后去骨切块，上盘整理成原鸡形。另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字，置鸡首前，并以鸡汤、蘑菇入味和以若干小虾球点缀，经复蒸烹制成。
翰林鸡有什么营养价值？
鸡肉含有维生素、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养物质，易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。其中，鸡肉中的磷脂类物质，对人体生长发育很重要，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
翰林鸡的产品特点有哪些？
翰林鸡多以土鸡制作而成，菜品造形美观，色泽金黄，皮厚油亮，食之，味道鲜醇。
翰林鸡的历史是怎么由来的？
传说“翰林鸡”一菜，是友人钦佩诗人李白才华而精心制作的佐酒佳肴之一。因诗人李白向喜食烹鸡，故后人便呼之为“翰林鸡”，缘出于此。
翰林鸡的制作方法
主料：肥母鸡一只（1000克）；
辅料：蘑菇（20克）、虾仁（150克）、 火腿（20克）、冬笋（20克）；
调料：黄酒（3克）、胡椒粉（1克）、大蒜（10克）、小葱（5克）、 姜（5克）、味精（1克）、盐（4克）、酱油（10克）、淀粉（8克）、米酒（30克）、猪油（30克）。
1、将母鸡宰杀，剖腹去内脏，洗净沥干置钵内，加精盐2克、黄酒、蒜瓣、葱段、生姜片、胡椒粉拌匀腌渍2小时入味，上笼以旺火蒸约1小时，至七成熟取出。去骨改成块，上盘拼摆成整鸡形，鸡首高昂。
2、将蘑菇置温火锅内，加鸡清汤50克，稍煮入味。虾仁加精盐0.5克，制成小虾球20个，相间摆在鸡的周围，上笼再复蒸5分钟取出。
3、炒锅置旺火上，倒入熟猪油烧热，下火腿丝、冬笋丝稍炒，加鸡汤、胡椒粉、酱油、味精、米酒、精盐、湿淀粉勾芡，浇在鸡上即成。
答：安陆翰林鸡是中国湖北省安陆市的一道传统名菜，以其鲜美的口感和独特的制作工艺而闻名。要自制一道好吃的安陆翰林鸡，你需要准备以下食材和遵循一定的步骤：食材：新鲜土鸡一只（约1.5公斤）生姜一块 大葱一根 料酒适量 盐适量 酱油适量 白糖少许 花椒、八角等香料 香菇、木耳等配菜（根据个人喜好添加）青...
答：安陆翰林鸡是中国湖北省安陆市的一道传统名菜，以其鲜美的口感和丰富的营养价值而闻名。这道菜品的制作工艺讲究，选材精细，不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面是制作地道安陆翰林鸡的步骤：选材：选择一只约1.5公斤左右的土鸡，这种鸡肉质紧实，口感更佳。同时，准备一些辅料，如姜片、葱段、料酒、盐、酱油...
答：香味独特：安陆翰林鸡的香味独特，不同于其他菜品的香味，这种独特的香味来源于其独特的烹饪工艺和选用的优质原料，给人一种诱人的食欲。香味持久：安陆翰林鸡的香味持久，即使食用完毕，口中仍然留有余香，让人回味无穷。总之，安陆翰林鸡以其鲜嫩多汁的口感和浓郁独特的香味，成为了中国湖北省安陆市的...
答：安陆翰林鸡是一道源自中国湖北省安陆市的传统名菜，以其独特的风味和悠久的历史而闻名。这道菜以当地的翰林鸡为原料，经过精心的烹饪工艺制作而成，肉质鲜嫩，味道醇厚，深受食客喜爱。要烹饪出最佳的安陆翰林鸡，需要遵循一定的步骤和方法。首先，选择优质的翰林鸡至关重要。翰林鸡是一种地方品种，以其...
答：安陆翰林鸡是一道源自中国湖北安陆的传统名菜，以其鲜美的口感和独特的制作工艺而闻名。自制这道菜时，可以遵循以下建议来保证其风味：选材关键：选择新鲜的土鸡是制作安陆翰林鸡的基础。土鸡肉质紧实，口感更佳。鸡的重量以1.5公斤左右为宜，这样既能保证肉质鲜嫩，又便于烹饪时的操控。准备工作：将鸡清洗...
答：安陆翰林鸡是湖北省安陆市的一道传统名菜，以其肉质鲜嫩、滋味浓郁而闻名。要制作出口感更好的安陆翰林鸡，可以遵循以下步骤和技巧：选材关键：选择品质优良的土鸡，最好选用重量在1.5公斤左右的母鸡，因为这样的鸡肉质鲜嫩，肥瘦适中，更适合炖煮。准备工作：将鸡宰杀后，清洗干净，去除内脏和杂质。为了...
答：安陆翰林鸡是一道源自中国湖北省安陆市的传统名菜，以其色泽金黄、肉质鲜嫩、味道醇厚而闻名。要做出色味俱全的安陆翰林鸡，需要精心挑选食材，掌握正确的烹饪技巧，并且在调味上下功夫。以下是制作安陆翰林鸡的详细步骤：准备食材：主料：选择一只约1.5公斤左右的新鲜土鸡，鸡肉要求鲜嫩，皮肤完整无损伤。辅...
答：安陆翰林鸡是中国湖北省安陆市的一道传统名菜，以其鲜美的口感和独特的烹饪工艺而闻名。这道菜以整只鸡为原料，通过腌制、炖煮等工序精心烹制而成。下面是烹饪地道且美味的安陆翰林鸡的详细步骤：准备材料：选择一只约1.5公斤的土鸡，这种鸡肉质紧实，风味独特。此外，准备适量的姜片、葱段、料酒、盐、...
答：最后，从文化内涵上来说，安陆翰林鸡承载着浓厚的地方文化特色。翰林鸡作为当地的特产，与安陆的历史、地理、民俗等方面息息相关，因此品尝安陆翰林鸡不仅仅是品味美食，更是在领略一种地方文化的韵味。综上所述，安陆翰林鸡的味道可以形容为：鲜嫩多汁、口感丰富、味道鲜美浓郁、营养价值高、富有地方文化...
答：安陆翰林鸡是中国湖北省安陆市的一道传统名菜，以其鲜美的味道和独特的制作工艺而闻名。这道菜的主要原料是鸡肉，辅以多种调料和佐料，经过精心烹制，使得鸡肉鲜嫩可口，色泽金黄，香气扑鼻。下面就来详细介绍一下安陆翰林鸡的制作方法。首先，我们需要准备以下食材：一只约1.5公斤的新鲜土鸡，生姜、大葱、...
