酸菜黄辣丁儿汤怎么做
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-30
四川的“酸菜黄辣丁汤”怎么做才好吃哦？？
海椒
花椒
泡姜
葱
老姜
蒜
泡椒
八角
香叶
花生
陈皮
猪油
酸菜黄辣丁的做法
将鱼洗净。
将泡姜切片，泡椒剁细，姜和蒜切片，准备一片香叶、一粒八角，少许干辣椒、花椒。猪油备用。
锅中倒入食用油，有条件的话，放菜油最好。可多放一些。
油温不高的时候就放入花椒，待油温升起来后，放入其他作料。炒香。
主要是把泡姜和泡海椒的水汽炒干，再把其他调料的香味炒出来。这个过程稍长一些，三到五分钟。然后倒入开水，有条件的话，放骨头汤。
熬汤的同时，把花生切细，备用。
汤熬好之后，将鱼放入锅中煮三分钟左右。大火。然后盛入碗中。另外一个小锅中放入色拉油和猪油，一个一半。将高温的油淋在葱、花生渣和少许干辣椒上。
大功告成。
酸菜黄辣丁儿汤怎么做
答：主要是把泡姜和泡海椒的水汽炒干，再把其他调料的香味炒出来。这个过程稍长一些，三到五分钟。然后倒入开水，有条件的话，放骨头汤。熬汤的同时，把花生切细，备用。汤熬好之后，将鱼放入锅中煮三分钟左右。大火。然后盛入碗中。另外一个小锅中放入色拉油和猪油，一个一半。将高温的油淋在葱、花生...
酸菜黄辣丁鱼汤的做法大全(酸菜黄辣丁鱼汤的做法视频)
答：1.准备食材：黄辣丁、泡酸菜、泡姜。2.佐料：干辣椒、花椒粒、姜、葱、蒜、豆瓣酱、酱油、白糖、盐、鸡精。3.姜去皮，切成细丝。4.蒜去皮切片、泡酸菜切成1厘米左右宽的丝、泡姜切成细丝。5.葱洗净后切成3厘米左右长的段。6.干辣椒剪成2厘米左右长的段。7.黄辣丁清水洗干净，放入大碗中，加...
酸菜黄辣丁鱼汤的做法
答：1、先把鱼摆摆稍微收拾一哈，然后加点盐、料酒、姜和豆瓣酱码起。2、准备辅料：泡姜切片、泡椒切段、泡青菜等切粗丝，葱切段、蒜切小瓣、香菜洗净去头备用。3、起锅倒油，油温8成热时，下豆瓣酱炒出红油，然后下泡菜、泡姜、花椒、蒜等，火稍微小一点，慢慢炒，把姜蒜和泡菜的香味都炒出来，...
酸菜黄辣丁鱼汤的做法
答：1、红烧黄辣丁，做法，锅中放油，烧制七成油温，下黄辣丁，炸制两分钟，黄辣丁出锅，锅里放点豆瓣酱，辣妹子，姜米，蒜米，泡椒，放少点开水，融化调料，将炸好的黄辣丁倒入锅里，开始准备调味，因为前面几种调料都有；泡菜黄辣丁的作法 1买更好的黄辣丁在清理干净，用米酒和盐把鱼腌一下 2...
小黄辣丁鱼怎么做好吃
答：具体做法如下：将黄辣丁清理干净之后，两面打上刀花，淋上料酒涂抹均匀，再涂上少许食盐备用，接着起锅加油烧热，放入姜末，蒜末，小米椒碎，小火炒香，炒香后放入1汤匙的豆瓣酱，小火炒出红油，再放入2碗清水，加入少许食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入少许老抽，煮开后放入黄辣丁，中火...
水煮黄辣丁可以加配菜吗
答：14.大火烧开转中火煮十分钟，让酸菜的味煮入汤中。此时可以尝一下盐味，视情况添加。15.加入料酒。16.放入处理干净的黄辣丁。17.重新烧开后2分钟后盖上锅盖，中火继续煮6-8分钟左右。18.中间可以用汤匙背面推一下，让其受热更均匀。19.连汤带水一起倒入大盆中，撒上紫苏叶和香菜即可 ...
黄辣丁鱼怎么做
答：1、锅内入冷水,加少许料酒,并放入黄辣丁鱼一起烧煮。2、当锅中的水烧开后就可以让黄辣丁鱼出锅装盘备用。3、锅内入油,下二荆条辣椒和少许干花椒炒至变色。4、然后下姜蒜米炒香,再调入臻厨郫县豆瓣酱和臻厨家常豆瓣酱翻炒出香,放入酸菜和黄辣丁煸炒,同时调入料酒和干辣椒面略炒后下二汤炖煮...
酸菜黄骨鱼的做法大全
答：步骤4酸菜烧黄骨鱼的简单做法 辣椒酱倒入碗中，加入蒸鱼豉油，白糖，食盐，胡椒粉和适量清水，搅成酱汁备用 步骤5酸菜烧黄骨鱼怎么吃 坐锅开火，加入猪油和食用油，下姜丝炝锅 步骤6酸菜烧黄骨鱼怎么做 7成热时下沥干水份的黄骨鱼 步骤7酸菜烧黄骨鱼怎么炒 中小火煎至两黄略焦黄时沿锅边淋入料酒...
徐州这边叫""吱喀耶""的一种鱼.背部有刺容易把手划破,没有鳞片,身体没...
答：2、锅置于火上,加葱油烧至七成热下冰糖小火炒至呈红棕色,下入豆瓣、花椒、胡椒、老姜、花生米大火煸炒出香味加高汤、鸡精中火熬制成汤艳红、浓厚鲜香即可滤渣待用。 3、锅置火上放少量色拉油烧至五成热,将泡酸菜、黄辣丁、芹菜大火煸炒出香味,加入熬制好的红汤小火焖烧8分钟入味,放入川椒节、整大蒜、...
用料：活鲤鱼1尾(约重900克)，泡红辣椒100克，泡生姜35克，蒜50克，酸菜200克，野山椒25克，鲜汤500克，精盐5克，胡椒粉1.5克，味精3克，料酒50克，姜葱少许，混合油75克，香油15克。
制法：1.鲤鱼初加工取下头。脊骨，然后将两片带刺肉切成瓦楞小块，用姜、葱、料酒、盐码味15分钟，待用。2.泡红辣椒、泡姜、蒜和野山椒一起切成米粒状，酸菜改成小片待用。3.锅置火上，下混合油烧热，将切细的泡红辣椒、泡姜、蒜和野山椒一起放入楠香炒红，再放酸菜炒出香味，加入鲜汤，并放入鱼头、脊骨一起熬15分钟以上，加入盐、料酒、胡椒粉、味精及鱼块烧煮3-5分钟至鱼肉刚熟，淋入香油，盛碗即成。
特点：色泽红亮，咸鲜香辣，质嫩爽口。
黄辣丁酸菜汤的做法：
一、材料
黄辣丁100克、酸菜200克、泡椒2条、姜2片、蒜2瓣、花椒2条、干辣椒2条、葱1段、油5克、
二、做法
1.
买好的黄辣丁在清洗干净，用料酒和盐把鱼腌一下
2.
把酸菜切段，姜，蒜，泡椒，干辣椒，葱都切好待用
3.
热锅下油，一定程度后放入姜，蒜，花椒爆香后放入酸菜炒香，在加入水熬汤，尽量多熬会，把味熬出来
4.
酸菜熬出味后，就可以加入腌好的黄辣丁入锅煮了，煮到汤变白色了就说明好了，起锅
5.
起锅后，放入鸡精，葱，蒜末，干辣椒段，热锅下油，把油烧到温度高时，淋到蒜末，辣椒上，完成了
海椒
花椒
泡姜
葱
老姜
蒜
泡椒
八角
香叶
花生
陈皮
猪油
酸菜黄辣丁的做法
将鱼洗净。
将泡姜切片，泡椒剁细，姜和蒜切片，准备一片香叶、一粒八角，少许干辣椒、花椒。猪油备用。
锅中倒入食用油，有条件的话，放菜油最好。可多放一些。
油温不高的时候就放入花椒，待油温升起来后，放入其他作料。炒香。
主要是把泡姜和泡海椒的水汽炒干，再把其他调料的香味炒出来。这个过程稍长一些，三到五分钟。然后倒入开水，有条件的话，放骨头汤。
熬汤的同时，把花生切细，备用。
汤熬好之后，将鱼放入锅中煮三分钟左右。大火。然后盛入碗中。另外一个小锅中放入色拉油和猪油，一个一半。将高温的油淋在葱、花生渣和少许干辣椒上。
大功告成。
答：主要是把泡姜和泡海椒的水汽炒干，再把其他调料的香味炒出来。这个过程稍长一些，三到五分钟。然后倒入开水，有条件的话，放骨头汤。熬汤的同时，把花生切细，备用。汤熬好之后，将鱼放入锅中煮三分钟左右。大火。然后盛入碗中。另外一个小锅中放入色拉油和猪油，一个一半。将高温的油淋在葱、花生...
答：1.准备食材：黄辣丁、泡酸菜、泡姜。2.佐料：干辣椒、花椒粒、姜、葱、蒜、豆瓣酱、酱油、白糖、盐、鸡精。3.姜去皮，切成细丝。4.蒜去皮切片、泡酸菜切成1厘米左右宽的丝、泡姜切成细丝。5.葱洗净后切成3厘米左右长的段。6.干辣椒剪成2厘米左右长的段。7.黄辣丁清水洗干净，放入大碗中，加...
答：1、先把鱼摆摆稍微收拾一哈，然后加点盐、料酒、姜和豆瓣酱码起。2、准备辅料：泡姜切片、泡椒切段、泡青菜等切粗丝，葱切段、蒜切小瓣、香菜洗净去头备用。3、起锅倒油，油温8成热时，下豆瓣酱炒出红油，然后下泡菜、泡姜、花椒、蒜等，火稍微小一点，慢慢炒，把姜蒜和泡菜的香味都炒出来，...
答：1、红烧黄辣丁，做法，锅中放油，烧制七成油温，下黄辣丁，炸制两分钟，黄辣丁出锅，锅里放点豆瓣酱，辣妹子，姜米，蒜米，泡椒，放少点开水，融化调料，将炸好的黄辣丁倒入锅里，开始准备调味，因为前面几种调料都有；泡菜黄辣丁的作法 1买更好的黄辣丁在清理干净，用米酒和盐把鱼腌一下 2...
答：具体做法如下：将黄辣丁清理干净之后，两面打上刀花，淋上料酒涂抹均匀，再涂上少许食盐备用，接着起锅加油烧热，放入姜末，蒜末，小米椒碎，小火炒香，炒香后放入1汤匙的豆瓣酱，小火炒出红油，再放入2碗清水，加入少许食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入少许老抽，煮开后放入黄辣丁，中火...
答：14.大火烧开转中火煮十分钟，让酸菜的味煮入汤中。此时可以尝一下盐味，视情况添加。15.加入料酒。16.放入处理干净的黄辣丁。17.重新烧开后2分钟后盖上锅盖，中火继续煮6-8分钟左右。18.中间可以用汤匙背面推一下，让其受热更均匀。19.连汤带水一起倒入大盆中，撒上紫苏叶和香菜即可 ...
答：1、锅内入冷水,加少许料酒,并放入黄辣丁鱼一起烧煮。2、当锅中的水烧开后就可以让黄辣丁鱼出锅装盘备用。3、锅内入油,下二荆条辣椒和少许干花椒炒至变色。4、然后下姜蒜米炒香,再调入臻厨郫县豆瓣酱和臻厨家常豆瓣酱翻炒出香,放入酸菜和黄辣丁煸炒,同时调入料酒和干辣椒面略炒后下二汤炖煮...
答：步骤4酸菜烧黄骨鱼的简单做法 辣椒酱倒入碗中，加入蒸鱼豉油，白糖，食盐，胡椒粉和适量清水，搅成酱汁备用 步骤5酸菜烧黄骨鱼怎么吃 坐锅开火，加入猪油和食用油，下姜丝炝锅 步骤6酸菜烧黄骨鱼怎么做 7成热时下沥干水份的黄骨鱼 步骤7酸菜烧黄骨鱼怎么炒 中小火煎至两黄略焦黄时沿锅边淋入料酒...
答：2、锅置于火上,加葱油烧至七成热下冰糖小火炒至呈红棕色,下入豆瓣、花椒、胡椒、老姜、花生米大火煸炒出香味加高汤、鸡精中火熬制成汤艳红、浓厚鲜香即可滤渣待用。 3、锅置火上放少量色拉油烧至五成热,将泡酸菜、黄辣丁、芹菜大火煸炒出香味,加入熬制好的红汤小火焖烧8分钟入味,放入川椒节、整大蒜、...
