日料中有哪些菜?

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-06-15
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日料中有天妇罗、日本拉面、寿司等主要菜式。日本料理是被世界公认的烹调过程最为一丝不苟的国际美食,这也造就了日本料理精致而健康的饮食理念。


1、天妇罗:在日式菜点中,用面糊炸的菜统称天妇罗。便餐,宴会时都有可以上的菜。天妇罗以鸡蛋面糊为最多,调好的面糊叫天妇罗衣,做面衣用的面粉。这种面糊做出来的天妇罗挂面薄而脆。夏季调面糊的水最好是冰水。


2、日本拉面:拉面汤通常需要连续炖煮数小时甚至数天。有些拉面店使用或混用成桶买进的商业拉面汤,这种做法方便且可以降低成本,但专门的拉面饕客可以吃出其中的区别。


3、寿司:寿司是在饭里放醋做主材料的日本料理,寿司和其他日本料理一样,色彩非常鲜明。制作时,把新鲜的海胆黄,鲍鱼,牡丹虾,扇贝,鲑鱼籽,鳕鱼鱼白,金枪鱼,三文鱼等海鲜切成片放在雪白香糯的饭团上,一揉一捏之后再抹上鲜绿的芥末酱,最后放到古色古香的瓷盘中。



扩展资料


1、在制作天妇罗时,日本也有“三分技术、七分选料”的说法。因为日本料理的调味以清淡为主,非常注重突出原料本身的风味,所以原料的新鲜度是选择的首要标准。根据天妇罗制作的要求进行选料。日本也非常讲究季节特征,不同的季节选择不同季节的特色原料。


2、拉面的汤底营养成份也十分丰富,从其使用的材料中释放出了包括氨基酸、核酸、矿物质等。但缺点是大部分都含有过量的盐分。


3、日本寿司以紫菜或海苔卷米粒与生鱼片、黄瓜、肉松、焦葱为主,配上芥末、辣根、酱油、醋。而在中国沿海有一种利用糯米、蛋黄、脆皮、花生、蔬菜、熟虾仁做成的圆柱形饭团,叫做糍饭棒,用一层熟面皮包裹,方法和握寿司有点像,但是材料和形状不同。


参考资料


百度百科-天妇罗


百度百科-日本拉面


百度百科-寿司 (日本传统食品)



  • 日料是有哪些菜呢?
    答:日料的菜有:1、白拌菜:白拌菜就是将豆腐和白味噌,白芝麻研碎调味,拌入调味好的鱼肉,蔬菜等做成的菜肴,是日本菜肴中极其常见的料理手法,而且不仅用于蔬菜也会用于水果。2、胡麻:胡麻就是以研磨过的芝麻酱为主要调料,同时加入味淋,砂糖,酱油等调料制成的芝麻风味的凉拌菜。3、黄身酢:黄身酢...
  • 日料有哪些菜?
    答:2.章鱼丸 章鱼丸,爽口、外脆内软、章鱼鲜味,又称“樱桃小丸子”。它是一种在铁板上用油炸的食品,装在船形小盒子里,章鱼丸子的外面很脆,里面的陷很香,新鲜美味的章鱼丸子配上照烧汁、日本芥辣酱、沙拉酱、黑胡椒粉、辣粉和柴鱼片,味道绝不混乱,更突出了章鱼鲜味。3.寿司 寿司是在饭里放醋...
  • 日料有哪些菜
    答:日料都有:三文鱼,北极贝,烤鳗鱼,烤鳕鱼,香油鱼,土豆沙拉(强烈推荐好口感),南瓜球等等。
  • 日料有哪些菜
    答:3、烧鸟 烧鸟是一道以鸡肉为主要食材,以酱油、糖、料酒为辅料制作的日本料理。菜品简介“烧鸟”是和食的一种,将鸡肉切成片串在细竹签上,蘸上酱油、糖、料酒等配制得味汁,放在火上烤。4、鳗鱼饭 鳗鱼饭,又称鳗鱼盖饭,是日本传统的夏季食物之一。鳗鱼饭是将鳗鱼沾上又甜又咸的调味酱,然后在白...
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    答:日料如下:1、天妇罗。天妇罗是日本的一道家常小炒,也是油炸食品。天妇罗外酥里嫩,香而不腻。2、日式拉面。日式拉面是日本最具代表性的面食,日式拉面最重要的是汤底,在日本,每家拉面馆都有着自己独特的汤底。日式拉面的汤底一般都很浓厚鲜香,面也是弹性十足。3、寿司。寿司是日本传统的美食...
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    答:2、炸天妇罗是日式料理中的油炸食品,用面粉、鸡蛋与水和成浆,将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色。吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁,鲜嫩美味,香而不腻。它不是某个具体菜肴的名称,而是对油炸食品的总称,具体的种类则有蔬菜天妇罗、海鲜天妇罗、什锦天妇罗等。3、章鱼烧,起源于...
  • 吃日料必点的菜
    答:1. 寿司套餐 寿司套餐是日料餐厅中的经典菜品,一般包括新鲜的生鱼片、调味好的饭团等,食用时可以在饭上涂上酱油和芥末。寿司套餐口感清爽,营养丰富,不仅能够满足味蕾,还具有抗氧化和预防心血管疾病的功效。择选寿司套餐时,要挑选新鲜、卫生的鱼类,同时也需要注意价格与分量的平衡。2. 三文鱼刺身 三...
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    答:日料的菜有如下所示:1、荞麦面 荞麦面可以说算是日本土生土长的面类了,既可以热着吃,也可以冷着吃,冷面里具有代表的是蒸笼荞麦面、笸箩荞麦面等;热面有素汤荞麦面,天麸罗荞麦面。荞麦面中也可以加入马铃薯、魔芋或海带,这样味道就更别具一格。2、寿司 寿司是日本最经典的美食。寿司的主料是...
  • 日料都有哪些
    答:日本料理有五种:1鱼片:简单的来说就是各式的生食海鲜,如鱼、虾、贝类。2单点品:传统式的日本料理,通常以各种不同的烹调方式区分,诸如:油炸类(扬物)、烧烤类(烤物)、炖煮类(煮物)、清蒸(蒸物)、汤类(吸物)以及腌渍小菜等等。3寿司:包含平常常风的手卷、握寿司,花寿司等等。4...
  • 日料有哪些菜
    答:日料一般会有寿司、刺身、天妇罗、日式拉面、铁板烧、鳗鱼饭、味增汤、寿喜烧等。日料也就是日本料理,又叫和食,是独具日本特色的菜肴,具有季节性强、加工精细、色彩鲜艳、味道鲜美、保持原味清淡不腻等特点。日料有哪些菜 日本料理主要分为三大类,分别是本膳料理、怀石料理和会席料理。日本料理为...