日料是有哪些菜呢？

日料的菜有：

1、白拌菜：

白拌菜就是将豆腐和白味噌，白芝麻研碎调味，拌入调味好的鱼肉，蔬菜等做成的菜肴，是日本菜肴中极其常见的料理手法，而且不仅用于蔬菜也会用于水果。

2、胡麻：

胡麻就是以研磨过的芝麻酱为主要调料，同时加入味淋，砂糖，酱油等调料制成的芝麻风味的凉拌菜。

3、黄身酢：

黄身酢是一道非常有特点的凉拌菜，其引人注意之处在于是以鲜蛋黄调制而成，色泽鲜艳，别有风味。

4、梅肉：

梅肉是以腌渍过的紫苏梅干为主，加入少许酱油，砂糖，味淋等调料所制成的梅子风味拌菜。‘

5、花椒叶：

花椒叶就是以花椒叶被主题的料理，以花椒芽为主加入白味增，煮酒，酱油，砂糖等材料调味制作成的花椒风味拌菜，属于春季特有的一种料理手法。