为什么鱼要和豆腐一起煮才与营养?

为什么鱼和豆腐一起煮有营养?

豆腐和鱼一起煮，可以把里面的钙分解出来，当然有营养了

希望采纳

因为可以补充钙质和胶原蛋白

一道菜受欢迎的原因除了它的味道让人印象深刻之外，必定还有着丰富的营养补充作用，鱼头豆腐汤中，豆腐的钙元素和鱼头的胶原蛋白结合非常有利于我们的身体健康。尤其是在成长发育阶段的青少年，它们学习压力都比较大，身体发育所需要的营养元素也很多，鱼头豆腐不仅能能满足味道，还能促进他们的发育。对于女性朋友，鱼头豆腐汤也是一道美容养颜的菜肴，能够补充丰富的胶原蛋白，常喝这道汤能够让皮肤变得弹性有光泽

暖胃护胃还能健脑

鱼头汤做出来味道鲜美，口感温和鲜嫩，常喝能够对胃有着不俗的保养作用，而且鱼头汤中含有的蛋白质的营养可以对我们的胃良好的保健作用，所以胃不太好的人可以多喝这道汤暖胃。鱼头汤中物质对于我们的大脑发育是必不可少的，鱼头炖豆腐，汤中包含了大部分的营养，尤其是青少年需要多喝这些，学习需要用脑的地方太多，多喝鱼头汤能及时补充能量和营养

提高免疫力强健骨骼

鱼头汤的作用除了美容健脑之外，它对人体免疫力的提高也是值得一提的。除了钙，鱼头汤中还有多种其他微量元素，对于我们骨骼发育也是有很大帮助的，所以，有骨质疏松的人，可以多喝鱼头汤补一补。另外对于小孩子或是生病刚痊愈的人，也可以多喝鱼头汤来补充身体流失的营养。一般来说，大家做鱼头汤都比较倾向于选择鲶鱼，效果更好，味道也更鲜美

鱼头汤是一道比较淡的汤类，适合所有人喝，而且它的营养价值也是十分的高，不管是老人还是小孩，男人或是女人，多喝鱼头汤，对身体十分有利

豆腐,价廉物美,自古以来,就作为食药兼备的佳品,具有长肌肤、益颜色、填骨髓、加力气、补虚、能食等多方面的功能。据测定,一般100克豆腐含钙量140-160毫克,是植物食品中含蛋白质比较高的,含有8种人体必需的氨基酸,还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸、卵磷脂等。因此,经常吃豆腐可以保护肝脏、促进机体代谢、增加免疫国并且有解毒作用。豆腐富含蛋白质和钙质,且易于消化,物美价廉。因此而成为人们日常生活中的常用食品。 但豆腐的不足之处是它所含的大豆蛋白中缺少一种必需氨基酸———蛋氨酸,若单独食用,蛋白质利用率低。如搭配一些别的食物,使大豆蛋 白中所缺的蛋氨酸得到补充,使整个氨基酸的配比趋于平衡。人体就能充分吸收利用豆腐中的蛋白质。而鱼类体内这种氨基酸含量非常丰富,相对苯丙氨酸却比较少,而豆腐中则含量较高。这样两者合起来吃,可取长补短、相辅相成,提高营养价值。豆腐和鱼合吃,还有另外一个优点,豆腐含钙量较多,而鱼中含维生素D,两者合吃,借助鱼体内维生素D的作用,可使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此,特别适合中老年人、青少年、孕妇食用。豆腐炖鱼除了其营养价值的互补作用外,还别有风味。广东地区最常见的一道好菜豆腐炖鱼头,是先把鱼头煎好,再加水放入豆腐一起炖,熟时香气四溢,颜色鲜白,吃起来不油不腻,四季皆宜。 除了鱼以外,还有蛋类、肉类蛋白质中的蛋氨酸含量也较高,豆腐应与此类食物混合食用,如豆腐炒鸡蛋、肉末豆腐、肉片烧豆腐等。这样搭配食用,便可提高豆腐中蛋白质的利用率。

到底是不是这样做更营养没有根据,豆腐同鱼一块做菜是为了让豆腐除去鱼的腥味.这样做出来的鱼更美味.

　　首先，鱼和豆腐中各自所含的蛋白质是完全不同的。鱼肉中的蛋白质苯丙氨酸含量少，而豆腐中含量很高。而豆腐中的蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸，这两种成分在鱼中的含量中又很充足。因此，如果将两者搭配吃可以取长补短，提高其营养素的吸收。
　　其次，鱼和豆腐一起吃对人体吸收钙具有更大的促进作用。豆腐中的钙含量很高，单独食用并不利于钙的吸收。而鱼中丰富的维生素D具有一定生物活性，可以将钙的吸收率提高20多倍。对于预防老年骨质疏松以及易患佝偻病的儿童有很大的好处。
　　最后，鱼肉中含丰富的不饱和脂肪酸，而大豆中富含有大量的大豆异黄酮，都具有降低胆固醇的作用，并可以预防冠心病和脑梗塞的发生。所以鱼和豆腐是最佳搭配。

鱼和什么煮好吃
答：1. 口感互补。鱼肉鲜嫩，豆腐嫩滑，两者在口感上相得益彰，煮出来的汤品细腻顺滑，令人回味无穷。2.营养互补。鱼肉富含优质蛋白质、维生素和矿物质，而豆腐则含有丰富的植物蛋白和多种微量元素。两者搭配在一起，营养成分更加全面，有利于人体吸收。3. 烹饪方法简单。鱼和豆腐的煮法多种多样，可以清蒸...

豆腐和什么炖最有营养
答：鱼和豆腐结合炖煮最有营养。鱼是高质量蛋白质的来源，富含多种不饱和脂肪酸、维生素D以及硒、锌等矿物质，对心血管健康和大脑发展都有益处。而豆腐作为植物性食品，含有丰富的优质植物蛋白，并且钙、磷比例合适，易于被人体吸收。在烹饪过程中，豆腐的软嫩和鱼的鲜美能够完美融合，相得益彰。例如，鲫鱼...

鱼和豆腐泡一起煮好吗
答：鱼和豆腐一起煮是一种常见的料理方式，可以制作出丰富的味道。鱼和豆腐都含有丰富的蛋白质，一起煮可以相互融合，增添口感和营养。另外，鱼和豆腐都是易于消化的食物，适合各个年龄段的人食用。因此，鱼和豆腐一起煮是可行且美味的搭配。

鱼炖什么菜好吃
答：以豆腐为例，鱼和豆腐一起炖可以提供丰富的营养价值。豆腐是一种高蛋白、低脂肪的食品，含有丰富的微量元素和维生素。与鱼肉一起炖煮时，豆腐能够吸收鱼肉的鲜美味道，同时鱼肉也能为豆腐增添鲜美的口感。这种搭配不仅美味可口，还能为身体提供丰富的蛋白质和其他营养素。白菜和茄子与鱼搭配炖煮也有其独特...

鱼和豆腐可以一起炖吗
答：鱼和豆腐可以一起炖，是道美味。著名的有鱼头豆腐汤。鱼（头、尾）豆腐汤很重要的是奶白色的汤汁，要烧出奶白色的汤汁其实也挺简单：洗净沥干鱼（头、尾），需先煎好鱼（头、尾），再与豆腐一起炖汤。熬汤时间长，一定要20—30分钟左右，才能看到奶白色。要等到熬出奶白色后再放料酒、盐等调料，...

豆腐和鱼一起吃好不好?为什么?
答：1. 豆腐自古以来就被认为是食药兼备的佳品，具有多种功效，如促进肌肤健康、增加体力、保护肝脏、提高免疫力等。2. 豆腐中蛋氨酸含量较低，而鱼类中这种氨基酸含量丰富，两者搭配食用可以相互补充，提升整体营养价值。3. 豆腐含钙量较高，而鱼类中含有维生素D，这种搭配能够增强人体对钙质的吸收，特别适合...

煮鱼的时候加豆腐好吗
答：滋阴润燥是鱼煮豆腐的重要功效之一，因为鱼肉和豆腐都是性质微寒而且无毒的食物，它们能补益气血也能清热润燥，特别是把它们搭配在一起煮食时，更能起到生津止渴和清肠排毒的重要作用，平时它最适合那些热性体质的人群食用。2、补钙壮骨 鱼煮豆腐中含有多种人体必需的微量成分，它们能为人体补充丰富的微量...

为什么鱼要和豆腐一起煮才与营养?
答：而鱼类体内这种氨基酸含量非常丰富,相对苯丙氨酸却比较少,而豆腐中则含量较高。这样两者合起来吃,可取长补短、相辅相成,提高营养价值。豆腐和鱼合吃,还有另外一个优点,豆腐含钙量较多,而鱼中含维生素D,两者合吃,借助鱼体内维生素D的作用,可使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此,特别适合中老年人、...

鱼可以和什么一起炖
答：鱼可以和多种食材一起炖，如豆腐、萝卜、海带等。与豆腐一起炖 鱼是低脂肪、高蛋白的食物，而豆腐同样含有丰富的植物蛋白。两者结合，不仅可以丰富菜肴的营养，还能提升口感。炖鱼时加入豆腐，鱼肉中的鲜味与豆腐的细腻完美结合，形成一道美味的佳肴。与萝卜一起炖 萝卜具有清甜的味道和丰富的维生素，与鱼...