苞米为什么甜？

苞米之所以甜，是由于苞米胚乳的染色体上有隐性基因。而隐性基因能阻碍籽粒中蔗糖转化成淀粉，使淀粉减少，含糖量提高。这样，苞米就会很甜。

苞米之所以甜，是由于苞米胚乳的染色体上有隐性基因。而隐性基因能阻碍籽粒中蔗糖转化成淀粉，使淀粉减少，含糖量提高。这样，苞米就会很甜。

苞米之所以甜，是由于苞米胚乳的染色体上有隐性基因。而隐性基因能阻碍籽粒中蔗糖转化成淀粉，使淀粉减少，含糖量提高。这样，苞米就会很甜。甜玉米是玉米的突变类型，其种子明显皱缩、干瘪。甜玉米受双隐性基因控制，有超甜、普甜、加强甜之分，目前用于鲜穗销售和加工的大面积栽培品种多为超甜类型，其基因型多为sh2sh2，该类型玉米的乳熟期籽粒含糖量很高。需要注意的是甜玉米种植要和普通玉米或者其他类型甜玉米花期隔离，避免花粉直感，就变成普通玉米而失去甜味了。水果玉米是适合生吃的一种超甜玉米，与一般的玉米相比，它的主要特点是青棒阶段皮薄、汁多、质脆而甜，可直接生吃，薄薄的表皮一咬就破，清香的汁液溢满齿颊，生吃熟吃都特别甜、特别脆，象水果一样，因此被称为"水果玉米"。 生食口味独特、果香浓郁，皮薄无渣，口感细腻，鲜嫩、软滑、甘甜、多汁，具有脆嫩甜香等特点，水果玉米含糖量比普通玉米高10倍，比西瓜要高出5％左右。因其含有大量的谷胱甘肽和维生素E，具有美容养颜，延缓衰老的作用；水果玉米还含有大量的膳食纤维和硒元素，有防血管硬化和预防癌症、白内障的效果，市场前景非常看好。水果玉米富含维生素A、B1、B2、C、E胡萝卜素和亚油酸、矿物质及游离氨基酸等，易于人体消化吸收，是一种新兴休闲保健营养食品。 可以说水果型玉米，不仅味美，且营养全面、食用方便、营养与美味一举两得。

是由于苞米胚乳的染色体上有隐性基因。而隐性基因能阻碍籽粒中蔗糖转化成淀粉，使淀粉减少，含糖量提高。这样，苞米就会很甜。甜玉米是玉米的突变类型，其种子明显皱缩、干瘪。甜玉米受双隐性基因控制，有超甜、普甜、加强甜之分，目前用于鲜穗销售和加工的大面积栽培品种多为超甜类型，其基因型多为sh2sh2，该类型玉米的乳熟期籽粒含糖量很高。需要注意的是甜玉米种植要和普通玉米或者其他类型甜玉米花期隔离，避免花粉直感，就变成普通玉米而失去甜味了。