鸡胸肉时蔬藜麦饭的做法步骤图,怎么做好吃

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-08-05
唐朝饮食

1、羊肉
唐代人有点偏爱吃羊肉。当时的皇室设有太仆寺,责任之一就是养羊。有人曾做过统计,在《太平广记》里105次提到肉类,其中羊肉占了47次,排名第一。羊肉的烹饪方法挺多,可以炒、蒸等等,烤羊肉是人们的最爱。
2、鱼肉
羊肉吃腻了,其实还有鱼肉。白居易的诗里提到,“鲂鳞白如雪,蒸炙加桂姜。稻饭红似花,调沃新酪浆。”鲜鱼先去腥,再加桂姜清蒸或者烧烤,配上一碗红米饭,味道相当不错。如果鱼够新鲜,唐代人也会选择吃生鱼片。在用点芥末酱调味之余,一餐用毕,再搭配点水果,相当惬意。
3、米饭
“稻米流脂粟米白,公私仓廪俱丰实。”唐人想出了各种吃米饭的花样。据说,有一种团油饭,材料包括了煎虾、烤鱼、羊肉……还要用到姜、桂皮等调味料,十分丰盛。要是煮粥呢,就加点奶,变成“乳粥”。

4、面条
面条也是当时颇为流行的食物,但那会儿叫汤饼,天气凉快些时吃热汤面,夏天天气热,就吃冷面,比如槐叶冷淘,先将槐树叶榨成汁和面做面条,出锅后过凉水再食用。
5、馄钝
米面吃腻了,就来碗馄饨。晚唐文人段成式在《酉阳杂俎》中记载,当时长安的美食有一个萧家馄饨、不仅味道好,汤也好,要是过滤掉汤中油脂,都能煮茶。
参考资料来源:中国新闻网-长安十二时辰美食刷屏 唐代饮食究竟是怎样的?

美食和食物的区别:

1、范围不同

食品是一种产品,是经由食物加工而来的。 

2、成分不同

食物是纯天然,食品是经过加工,使用了食物添加剂。有的食品加了几种甚至几十种添加剂。

3、价值不同

食物是指能够满足机体正常生理和生化能量需求,并能延续正常寿命的物质。食品是流通于市场,各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品。

用料  

藜麦    50克    

鸡胸肉    一块    

紫甘蓝    2片    

青瓜    1/3根    

木瓜    半个    

玉米粒    20克    

食用油    少许    

黑胡椒粉    少许    

盐    少许    

鸡胸肉时蔬藜麦饭的做法  

  • 把50克藜麦过水两遍,倒入电饭煲,可与米饭一同煮,建议把藜麦集中倒在一个角落与米饭分开下。

  • 把鸡胸肉洗净切粒,并下黑胡椒粉腌制

  • 把紫甘蓝洗净,嫩叶子部分切丝,中间较硬部分切粒;青瓜洗净,一半切粒,一半切丝。玉米粒洗净备用。

  • 取切丝紫甘蓝与青瓜丝倒入碗里,倒入苹果醋先腌制入味。

  • 锅内下少许油,把鸡胸肉倒入炒熟后捞起。锅内再下少许油,把玉米粒倒入翻炒片刻,下少许水焖熟。在玉米粒快熟时把切粒的紫甘蓝与青瓜粒倒入炒熟,再把鸡肉粒倒入,加少许盐翻炒下。

  • 把事先煮熟的藜麦盛出,倒入锅内翻炒,炒均匀后关火装盘。

  • 把木瓜切块,装盘,最后把原先用苹果醋腌制的紫甘蓝丝,青瓜丝捞起装盘。



鸡胸肉时蔬藜麦粥怎么做好吃?藜麦君教你怎么做好吃的鸡胸肉蔬菜藜麦粥。
准备食材:大米30g,藜麦10g,鸡胸肉20g,胡萝卜10g,茭白10g,香菇10g,土豆15g,葱少量;
1.藜麦和大米洗干净,提前浸泡2小时,白藜麦煮熟后颜色透明口感软;黑藜麦和红藜麦带皮,口感更有嚼劲。
2.准备食材,鸡胸肉和蔬菜切碎丁处理;锅内放少许油,放葱末炒香,再加鸡胸肉翻炒。
3.鸡胸肉炒至变色后,加蔬菜丁一起翻炒,加适量水煮开,倒入浸泡好的藜麦和大米。水量可以多加一点,防止后面糊锅。
4.大火烧开后,盖上锅盖,转中火焖煮30分钟,颜色丰富的鸡胸肉杂蔬藜麦粥就做好了。

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  • 藜麦电饭锅怎么煮
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    答:藜麦波奇饭 做法准备食材:藜麦杂粮饭·小红番茄·扁豆红虾·时蔬丁·鸡蛋·黄瓜·椰汁制作过程:1、藜麦杂粮饭放入电饭煲蒸熟(杂粮饭需提前泡一宿)2、虾仁处理干净放料酒海盐黑胡椒腌制一下,起锅倒牛油果油煎熟。3、时蔬下锅煮熟捞出备用4、碗中加入杂粮饭打底(可放点海苔碎拌一下)5、沸水用勺子搅...
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