古人喝酒都有哪些讲究？

儒家讲究酒德二字。酒德两字最早见于《尚书》和《诗经》，其含义是说饮酒者要有德行，不能像夏纣王那样，“颠覆厥德，荒湛饮酒”，《尚书.酒诰》中集中体现了儒家的酒德，这就是：“饮惟祀”，只有在祭祀时才能饮酒；“无彝酒”，不要经常饮酒，平常少饮酒，以节约粮食，只有在有病时才宜饮酒；“执群饮”，禁止民聚众饮酒；“禁沉湎”，禁止饮酒过度。儒家并不反对饮酒，用酒祭祀敬神，养老奉宾，都是德行。

饮酒作为一种食文化，在远古时代就形成了一种大家必须遵守的礼节。有时这种礼节还非常繁琐。但如果在一些重要的场合下不遵守，就有犯上作乱的嫌疑。又因为饮酒过量，便不能自制，容易生乱，制定饮酒礼节很重要。明代的袁宏道，看到酒徒在饮酒时不遵守酒礼，深感长辈有责任，于是从古代的书籍中采集了大量的资料，专门写了一篇《觞政》。这虽然是为饮酒行令者写的，但对于一般的饮酒者也有一定的意义。
我国古代饮酒有以下一些礼节：主人和宾客一起饮酒时，要相互跪拜。晚辈在长辈面前饮酒，叫侍饮，通常要先行跪拜礼，然后坐入次席。长辈命晚辈饮酒，晚辈才可举杯；长辈酒杯中的酒尚未饮完，晚辈也不能先饮尽。

古代饮酒的礼仪约有四步：拜、祭、啐、卒爵。就是先作出拜的动作，表示敬意，接着把酒倒出一点在地上，祭谢大地生养之德；然后尝尝酒、味，并加以赞扬令主人高兴；最后仰杯而尽。
在酒宴上，主人要向客人敬酒叫酬，客人要回敬主人叫酢，敬酒时还有说上几句敬酒辞。客人之间相互也可敬酒叫旅酬。有时还要依次向人敬酒叫行酒。敬酒时，敬酒的人和被敬酒的人都要“避席”，起立。普通敬酒以三杯为度。

在古代，人们想要娱乐的方式并不多，喝酒算是古人的唯一以来一直坚持的一种娱乐方式。那么，这些古人对于喝酒有什么讲究呢？其中又产生了什么样的有趣的事，接下来和我一起来了解一下吧。一、古人喝酒讲究场合首先，古人喝酒也是要分场合的，不是可以在任何时候都可以随时畅饮。如果是在家里，那当然是随便喝喝，但要是到了大型场合，比如进入朝廷里的大型聚会，那么就不能不顾礼仪了。必须得等皇上和他们敬完了酒，然后他们才可以开始自己喝，而自己也不能埋头喝，要看准眼色，在这个时候以酒会友，多和其他人聊聊，才能把握更多机会升官加爵。

二、喝酒的杯具也不同古人也不是随便就拿一瓶酒就喝的，他们如果是和朋友喝，一般就不用讲究那么多，拿个碗或者稍微次一点的酒樽就可以。但要是和一些重要的官员喝，那必定是用上好的酒樽来装着，以示对对方的尊敬。而对于那些爱酒的人来说，酒樽的价值也代表了这个人对酒的喜爱，使用的酒樽越好，说明这人就越喜欢喝酒。

三、古人喝酒喜欢慢酌细饮这第三种便是古人喝酒的习惯。古人喝酒不像现代人一样一饮而尽，大多数时候是会细细品味的，虽然古时候造酒不像现在这么专业化，但是他们也不会浪费自己的酿造技术，通过时间的沉淀，他们的酒或许还要浓厚许多。当然，对于那些长时间混迹于帮派里的老大，喝酒还是比较豪爽一些的。

四、古人一喝醉酒就喜欢写诗最后就是这古人和现代人喝酒最大的不同就是古人一喝醉就容易写诗。就拿李白来说，别人喝醉酒那就是怀念故国或者悼念故乡，但是李白一喝醉，就好像飞到了天上人间，写出来的诗充满了仙气，让人读了就好像以为，李白就是从天上下凡的神仙，可谓是很有趣了。

春秋战国诸子百家，至秦朝一统天下，崇尚法家，焚书坑儒，到汉朝又推崇儒家，普及礼法，经历数百年。期间根深蒂固的礼仪文化早已经深入人心，约束着世人的言行举止。

在饮酒上，古人同样受到礼法的约束，有着约定俗成的规矩。

儒家讲究酒德二字。酒德两字最早见于《尚书》和《诗经》，其含义是说饮酒者要有德行，不能像夏纣王那样，“颠覆厥德，荒湛饮酒”，《尚书.酒诰》中集中体现了儒家的酒德，这就是：“饮惟祀”，只有在祭祀时才能饮酒；“无彝酒”，不要经常饮酒，平常少饮酒，以节约粮食，只有在有病时才宜饮酒；“执群饮”，禁止民聚众饮酒；“禁沉湎”，禁止饮酒过度。儒家并不反对饮酒，用酒祭祀敬神，养老奉宾，都是德行。

这里面很多要求和现代饮酒习俗都差不多，比如劝少饮、禁过度。但有病的时候更适宜饮酒和现代有出入，现代医学表明，即使是轻微感冒，也不适宜饮酒。

饮酒作为一种饮食文化，在远古时代就是一种大家必须遵守的礼节。这种礼节或简单或繁琐，但如果在一些重要的场合下不遵守，就会被认为不懂规矩。又因为饮酒过量，便不能自制，容易生乱，制定饮酒礼节很重要。明代的袁宏道，看到酒徒在饮酒时不遵守酒礼，深感长辈有责任，于是从古代的书籍中采集了大量的资料，专门写了一篇《觞政》。这虽然是为饮酒行令者写的，但对于一般的饮酒者也有一定的意义。

我国古代饮酒有一些礼节，一直流传下来：主人和宾客一起饮酒时，要相互跪拜。晚辈在长辈面前饮酒，叫侍饮，通常要先行跪拜礼，然后坐入次席。长辈命晚辈饮酒，晚辈才可举杯；长辈酒杯中的酒尚未饮完，晚辈也不能先饮尽。这是完全按照古代三纲五常、伦理顺序制定的。

另外，古代饮酒的礼仪还有四步，分别是：拜、祭、啐、卒爵。就是先作出拜的动作，表示敬意，接着把酒倒出一点在地上，祭谢大地生养之德；然后尝尝酒、味，并加以赞扬令主人高兴；最后仰杯而尽。这一套繁琐的动作今天已经看不到了，现代人饮酒，要么小杯慢酌，要么一饮而尽。

古代还有一些特殊的饮酒叫法，根据饮酒对象的不同进行划分。在酒宴上，主人要向客人敬酒叫酬，客人要回敬主人叫酢，敬酒时还有说上几句敬酒辞。客人之间相互也可敬酒叫旅酬。有时还要依次向人敬酒叫行酒。敬酒时，敬酒的人和被敬酒的人都要“避席”，起立。普通敬酒以三杯为度。

可以看出，古人喝酒是很有讲究的，也许他们更看重的不是喝酒这件事，而是喝酒的过程，以及和谁一起喝。不过如此注重礼仪和伦理纲常，应该是平原地区，而这些地区更偏爱绵柔型酒，应该和性格有关。