竹笋和肉片怎么做好吃
用料
主料
竹笋300克
青椒1个
猪里脊肉100克
辅料
料酒
适量
玉米淀粉
适量
胡椒粉
适量
黑木耳
适量
青蒜
适量
竹笋炒肉片的做法
1.
备好所需食材
2.
青椒切块、竹笋切片
3.
青蒜苗切寸断，里脊肉切片用料酒胡椒粉淀粉抓匀
4.
炒锅倒油滑炒肉片盛出备用
5.
另起锅倒少许油先下青椒翻炒
6.
接着放竹笋翻炒片刻
7.
放入青蒜段翻炒
8.
放木耳翻炒
9.
再把炒制的过的肉片重新倒回锅里
10.
加少许盐、生抽调味
11.
最后加水淀粉勾芡出锅
食材:
竹笋 3个
青蒜苗 2根
猪肉 适量
蒜 适量
姜 适量
枸杞 5颗
油 适量
生抽 适量
五香粉 适量
料酒 适量
糖 适量
盐 适量
做法:
1.食材清洗备用，竹笋切斜块，肉和青蒜苗，姜蒜切片备用
2.竹笋放入开水锅中焯水两分钟，就捞出放到凉水中，沥干水份备用
3.起锅热油，油五分热倒入姜蒜爆香，倒入肉片加少许料酒，翻炒上色
4.倒入青蒜苗翻炒均匀，倒入竹笋继续翻炒
5.加入生抽、五香粉，适量盐翻炒均匀即可
竹笋炒肉
主料
竹笋
300g
五花肉
150g
辅料
油
适量
盐
适量
砂糖
1汤匙
酱油
适量
热开水
适量
蒜头
3个
步骤
1.新鲜的竹笋。
2.去皮洗干净，切为3段，分为3部分(3个部位段的老、嫩不一样，所以分开来灼比较好)。
3.3段分别切溥片，分别放在容器里待用。
4.，沸水后竹笋片分3部分入锅灼至断生。(因为3个段位的老、嫩不一样，所以分开来灼比较均匀）不灼过火了，断生立马出锅，再依次的灼另外那两部分。
5.全部竹笋片灼好了，反复泡冷水至完全冷却即可(灼水和反复冲泡冷水是为了去除腥涩味)。
6.捞起来沥干水。五花肉去皮。
7.切溥片，加入油、盐抓匀腌制15分钟。
8.热油锅后，肉片和蒜头先下锅煎炒至肉片变色出少许油。
9.加入竹笋片，盐和砂糖炒均匀。
10.一次性加入淹没至食物9分高的热开水，盖盖子用中火煮5各种分钟，开盖子用大火煮收为浓汁就可以起锅了。喜欢吃辣的豆亲们可以加入辣椒炒，也非常美味。
11.完成了，上菜开饭喽！香甜爽口的笋片。
小贴士
选购小技巧：
1.看根部，根部的“痣”要红，“痣”红的笋鲜嫩。
2.看节，节与节之间距离越近，笋越嫩。
主料竹笋300g五花肉150g辅料油适量盐适量砂糖1汤匙酱油适量热开水适量蒜头3个
步骤
竹笋炒肉的做法步骤11.新鲜的竹笋。
竹笋炒肉的做法步骤22.去皮洗干净，切为3段，分为3部分(3个部位段的老、嫩不一样，所以分开来灼比较好)。
竹笋炒肉的做法步骤33.3段分别切溥片，分别放在容器里待用。
竹笋炒肉的做法步骤44.，沸水后竹笋片分3部分入锅灼至断生。(因为3个段位的老、嫩不一样，所以分开来灼比较均匀）不灼过火了，断生立马出锅，再依次的灼另外那两部分。
竹笋炒肉的做法步骤55.全部竹笋片灼好了，反复泡冷水至完全冷却即可(灼水和反复冲泡冷水是为了去除腥涩味)。
竹笋炒肉的做法步骤66.捞起来沥干水。五花肉去皮。
竹笋炒肉的做法步骤77.切溥片，加入油、盐抓匀腌制15分钟。
竹笋炒肉的做法步骤88.热油锅后，肉片和蒜头先下锅煎炒至肉片变色出少许油。
竹笋炒肉的做法步骤99.加入竹笋片，盐和砂糖炒均匀。
竹笋炒肉的做法步骤1010.一次性加入淹没至食物9分高的热开水，盖盖子用中火煮5各种分钟，开盖子用大火煮收为浓汁就可以起锅了。喜欢吃辣的豆亲们可以加入辣椒炒，也非常美味。
竹笋炒肉的做法步骤1111.完成了，上菜开饭喽！香甜爽口的笋片。
水煮肉片，焖炖汤喝，一锅煮，一锅蒸
材料
螃蟹 1只,洋葱 半颗,蛋 2颗,地瓜粉 适量,沙茶 1.5大匙,盐 少许
做法
1、蛋打成蛋液、洋葱切丝、螃蟹切块
2、将螃蟹沾上蛋液.续沾地瓜粉,等一下下待反潮
3、锅中倒入油,热锅后将螃蟹放入炸至金黄捞起
4、原锅倒出炸油,只留约一大匙的油量炒香洋葱丝,再续放蛋液、紧接放入螃蟹,让蛋液附着在螃蟹上,待蛋液凝固后再翻炒
5、最后加沙茶、塩调味即可上桌
6、完成了，美味开动！
简单生活
答：1、猪肉切成片，加入料酒、盐、味精（可选）各式竹笋肉丝淀粉拌匀。2、竹笋切成丝，加入盐拌匀。3、锅内加油八成热，加入豆瓣，炒香后加入肉丝。4、肉片断生后加入料酒和酱油拌匀 。5、加入竹笋丝炒匀，出锅加明油。要点 1、肉一定要先抹味。 2、竹笋要先放盐。 3、肉丝不要炒太久，否则口感不...
答：第1步、烧肉切片。第2步、竹笋切片煮熟后浸泡四个小时。第3步、材料备好。第4步、锅子烧热放入烧肉。第5步、放入干辣椒和大蒜。第6步、放入竹笋片翻炒。第7步、加入适量生抽拌匀。第8步、加入葱段翻炒均匀。第9步、装盘即可享受。
答：步骤一：将竹笋洗净，去籽后切成细丝，再次淘洗以去除多余杂质。猪肉片加入碗中，拌入精盐和水豆粉，使其充分均匀。步骤二：接下来，调制芡汁，将盐、酱油、味精、水豆粉和鲜汤混合在一起。将处理好的竹笋放入锅中，用适量油和盐炒至断生状态，然后盛出备用。步骤三：在炒锅中加热油至六成热，放入猪...
答：竹笋炒肉片的做法如下：1、竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。2、锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟。3、锅里放少许油，烧至4成热，把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发...
答：将肉片腌制10-15分钟，让肉片充分吸收调味料的味道。竹笋处理：将新鲜嫩竹笋去皮，洗净后切成薄片或条状。准备一锅开水，加入少许盐。将竹笋片汆烫1-2分钟，去除多余的苦涩味，同时保持竹笋的脆嫩。捞出竹笋片，用冷水冲凉，沥干水分备用。炒制步骤：生姜切片，蒜瓣切末，青蒜或小葱切段备用。热锅凉油...
答：竹笋处理：将竹笋去皮，洗净后切成薄片或条状。如果是生竹笋，需要先焯水去除苦涩味，方法是将竹笋片放入沸水中焯煮几分钟，捞出沥干水分。肉片腌制：将猪里脊肉切成薄片，加入生抽、料酒、白糖、盐和胡椒粉，搅拌均匀后加入少量水淀粉，拌匀使肉片上浆，腌制10-15分钟。调料准备：大蒜和姜切片，青葱切成小...
答：1、准备材料：新鲜竹笋、猪肉、淀粉、料酒、糖、生抽、老抽、蒜末。2、将竹笋去壳切片，猪肉切片，肥肉和瘦肉分别装盘。用糖、盐、油、老抽和淀粉对瘦肉进行腌制，约需30分钟。同时，将蒜末拍碎备用。3、热锅凉油，将竹笋放入锅中，加少许盐快速翻炒，约1分钟后出锅。另起锅加油，油温升至4成热...
答：准备食材：新鲜的竹笋去皮切片，五花肉切薄片。竹笋需要用清水焯一下，去除苦涩味，同时保持脆度。五花肉可以用一些料酒、生抽、胡椒粉和少许淀粉腌制10-15分钟，使其更加入味。热锅凉油：在锅中加入适量的油，油温热至七成热时，放入腌制好的五花肉片，用中火快速翻炒至肉片变色，肉边缘微微卷曲，出油...
答：做一道美味的竹笋炒肉片，以下是详细的步骤：主料准备：猪肉一片片切好，加入料酒、盐以及可选的味精，再加入适量的竹笋肉丝和淀粉，搅拌均匀，让每一片肉都裹上一层香料。竹笋处理：竹笋切成细丝，轻轻撒上一些盐，让其稍微腌制一下，这样能更好地吸收肉片的鲜美。烹饪步骤：在热锅中倒入八成热的油...
答：1. 食材准备：选取新鲜猪肉250克，竹笋100克，分别切成薄片。准备适量的精盐（4克）、味精（0.5克）、酱油（5克）、水豆粉（30克）、鲜汤（35克）和猪油（75克）。2. 猪肉腌制：将切好的猪肉片放入碗中，加入适量的精盐和水豆粉，拌匀，使其表面裹上一层薄薄的豆粉，搁置片刻以便入味。3. 竹笋...
