因稻谷未晒干,碾成大米后有一种酒味,请问能吃吗?

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-08-27
花生没有晒干能吃吗?

你好,当然可以吃啦,而且很好吃

都发黄了,变霉的东西有黄曲霉毒素,致癌的 最好不要吃了。

当然不能吃了。
辨别稻子的好坏 :
  正常稻谷随品种不同外壳颜色有淡黄、金黄、黄色等颗粒形状,无不良气味、无杂质、无虫害。发霉的稻谷颜色变暗,外壳呈褐色、黑色,肉眼可见霉菌菌系,有霉味,结块。
  (1)色泽鉴别 进行稻谷色泽的感官鉴别时,将样品在黑纸上撒成一薄层,在散射光下仔细观察。然后将样品用小型出臼机或装入小帆布袋揉搓脱去米壳,看有无黄粒米,如有拣出称重。
  ①良质稻谷:外壳呈黄色、浅黄色或金黄色,色泽鲜艳一致,具有光泽,无黄粒米。
  ②次质稻谷:色泽灰暗无光泽,黄粒米超过2%。
  ③劣质稻谷:色泽变暗或外壳呈褐色、黑色,肉眼可见霉菌菌丝。有大量黄粒米或褐色米粒。
  (2)外观鉴别 进行稻谷外观的感官鉴别时,可将样品在纸上撒一薄层,仔细观察各粒的外观,并观察有无杂技。
  ①良质稻谷:颗粒饱满,完整,大小均匀,无虫害及霉变,无杂质。
  ②次质稻谷:有未成熟颗粒,少量虫蚀粒、生芽粒及病斑粒等,大小不均,有杂质。
  ③劣质稻谷:有大量虫蚀粒、生芽粒、霉变颗粒、有结团、结块现象。
  (3)气味鉴别 进行稻谷气味的感官鉴别时,取少量样品于手掌上,用嘴哈气使之稍热,立即嗅其气味。
  ①良质稻谷:具有纯正的稻香味,无其他任何异味。
  ②次质稻谷:稻香味微弱,稍有异味。
  ③劣质稻谷:有霉味、酸臭味,腐败味等不良气味。

稻谷未晒干,碾成大米,有一股酒味,说明这种大米已经发霉了,我以为还是不要吃的好,吃了会引起轻度的中毒的

这种情况应该是发酵变质了,所以最好不要吃,吃了有可能会引起胃肠不适。

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