怎样区分煮粥的米和煮饭的米？
煮饭的米长而细，煮粥的米圆而短。
1、煮饭一般用灿米。
籼米系用籼型非糯性稻谷制成的米称为籼米。米粒细长形或长椭圆百形，长者长度度在7毫米以上，蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆，煮后软韧有劲而不粘，食味细腻可口。
2、煮粥一般用粳米。
粳米是大米的一种，常见的主食，种植历史已有6900多年，是问中国饮食文化的特产之一。主要产于中国东北。粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。
米粒一般呈椭圆形或圆形，米粒丰满肥厚，横断面近于圆形，长与宽之比小于二，颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有韧性，煮后粘性油性均大，柔软可口，但出饭率低。
扩展资料：
1、最滋补的是大米
日常用来做米饭的普通大米又称粳米或精米，呈半透明卵圆形或椭圆形，出米率高，米粒膨胀性小，但黏性大。作为日常食用米，粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素b1、烟酸、维生素c及钙、铁等营养成分，可以提供人体所需的营养、热量。
2、最补肾的是黑米
黑米营养丰富，含有蛋白质、脂肪、b族维生素、钙、磷、铁、锌等物质，营养价值高于普通稻米。它能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量，有利于心血管系统的保健，有利于儿童骨骼和大脑的发育，并可促进产妇、病后体虚者的康复，所以它是一种理想的营养保健食品。
3、最排毒的是糯米
糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素b2、多量淀粉等营养成分。
参考资料来源：百度百科-米
别把糯米拿来煮粥就行了，其它米都可以煮粥。所有的米都可以煮饭。前面兄弟说的江米，应该就是我们这儿所说的粳米，煮粥用比起大米来要绸一点。
煮饭的米长而细，煮粥的米圆而短。
1、煮饭一般用灿米。
籼米系用籼型非糯性稻谷制成的米称为籼米。米粒细长形或长椭圆形，长者长度在7毫米以上，蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆，煮后软韧有劲而不粘，食味细腻可口。
2、煮粥一般用粳米。
粳米是大米的一种，常见的主食，种植历史已有6900多年，是中国饮食文化的特产之一。主要产于中国东北。粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。
米粒一般呈椭圆形或圆形，米粒丰满肥厚，横断面近于圆形，长与宽之比小于二，颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有韧性，煮后粘性油性均大，柔软可口，但出饭率低。
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1、籼米
籼米，又称长米、仙米，是用籼型非糯性稻谷制成的米。它属于米的一个特殊种类，米细长形，米色较白，透明度比其他种类差一些。煮食籼米时，因为它吸水性强，膨胀程度较大，所以出饭率相对较高，比较适合做米饭。
2、粳米
粳米俗名大米、精米、硬米、白米、肥仔米。它是稻米中谷粒较短圆、黏性较强、胀性小的品种。如今我国多地有栽培，有早、中、晚三收，即在六、七、八、九或十月收成熟果实，晒干，碾去皮壳用。实际上，粳米只是大米经常被食用的一种适合煮粥。
二楼的专家错了,不区分饭粥用米可能只是在华中华北,在我们南方,煮饭的米和煮粥的米是不一样的,口感也完全不同~
煮饭的米就是水放多了做成了粥,它也能保持颗粒状;
而煮粥的米如果水放少了做成了饭,也会是糊糊的一锅饭.
这两种米未煮时从外观看,饭米长而细,粥米圆而短.没有经验的人,如果不放在一起比较,是区分不出来的~
就是同一种米,用不到区分的.煮时放的水多就是粥,放的水少就是饭.
煮饭的米长而细,煮粥的米圆而短
水多就是粥,水少就是饭.
答：煮饭的米长而细，煮粥的米圆而短。1、煮饭一般用灿米。籼米系用籼型非糯性稻谷制成的米称为籼米。米粒细长形或长椭圆形，长者长度在7毫米以上，蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆，煮后软韧有劲而不粘，食味细腻可口。2、煮粥一般用粳米。粳米是大米的一种，常见的主食，种植历史已有6900多...
答：粳米煮粥：因为粳米的口感质地较硬，黏性和油性较强，用来煮粥，煮出的粥体更软、更稠、香绵而不失嚼劲；籼米煮饭：因为籼米黏性低，用来煮粥口感很差，粥体不够绵稠，煮的时间不够，还会呈现米粒分明，如同白饭混开水的状态，所以籼米更适合单煮白米饭，饭味更香，更有嚼头。糯米辅助：更适合做...
答：可以一样可以不一样。讲究的喜欢用那种长一些瘦一些的米来煮饭（香米），比较有嚼劲，圆一点短一点的用来煮粥（珍珠米），比较粘稠易碎，我家就是这样分得。但是出门在外自己一人的话就懒得分啦。
答：适合做饭的米种主要有两种：一种是日常饭米，另一种是寿司米。日常饭米的品质一般以米粒的饱满度、颜色、气味和口感来评判。而寿司米则是以粘性、质感和口感为主要指标。这两种米种都具有比较好的口感和粘性，能够在做饭时产生良好的口感和质感。适合煮粥的米种主要是糯米和大米。糯米煮出的粥汁较为...
答：1、在我们南方,煮饭的米和煮粥的米是不一样的,口感也完全不同，不区分饭粥用米可能只是在华中华北 2、煮饭的米就是水放多了做成了粥,它也能保持颗粒状;3、煮粥的米如果水放少了做成了饭,也会是糊糊的一锅饭.这两种米未煮时从外观看,饭米长而细,粥米圆而短.没有经验的人,如果不放在一起...
答：同样是米都有什么区别? 1.粳米 也叫“蓬莱米”,它外观短粗,呈椭圆状粳米煮后黏性、油性较大,口感软糯。它的出饭率较低,煮粥用它最合适。注:出饭率是指大米做成米饭的比率。常见粳米:东北大米、珍珠米、稻香米。煮饭、煮粥、做寿司。 2.籼米 又叫长米,呈细长状。它黏性较小口感偏硬。但它出饭率较高...
答：没什么区别啦，就是煮粥的米煮过以后会胖些 大米（Rice），是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。清理工序就是利用合适的设备，通过适当的工艺流程和妥善的操作方法，将混入稻谷中的各类杂质除去，以提高大米成品的质量，同时利用磁铁除去稻谷中的铁钉、铁屑等，以保证生产安全。砻谷...
答：大米（白米）：大米是最常见的煮粥米种，它分为长粒米和短粒米。长粒米煮出的粥比较松散，口感较为硬朗；短粒米则煮出的粥较为粘稠，口感柔软。大米粥容易消化，适合各个年龄段的人群，尤其是消化系统较弱的老人和小孩。糙米（全谷米）：糙米是未经完全去壳的米，保留了较多的营养成分，如B族维生素...
答：其实任何大米都可以煮粥或做米饭.你可能是在问江米和大米的区别.江米细长.用来包粽子和煮粥.大米圆粗且短些.用来蒸米较好
答：都可以用来煮饭和煮粥的，米不分煮粥和煮饭的，就是米在煮的时候胀与不胀，要掌握好水的份量
