山茶油是压榨的好还是浸出法的好？哪种牌子的山茶油好啊？知道的可以介绍下吗
山茶油提取工艺有两种：1、压榨法，即用物理压榨方式，从油茶籽中榨取山茶油的方法，它渊源于传统作坊的制油方法，是传统的提取工艺。2、浸出法，即用物理化学原理，用食用级溶剂从油茶籽中抽提出山茶油的一种方法。上述两种油脂提取工艺，各有所长，互作补充，往往在同一个企业内采用压榨和浸出两种方法。也有一些小企业或者只有压榨法制取工艺设备或者只有浸出法制取工艺设备，只能采用一种生产工艺。
但无论采用那一种工艺，只经过压榨或浸出这第一步提取工艺得到的山茶油只是原茶油，原茶油中含有种种杂质，包括原料中的，榨取或浸出过程中产生的，有些杂质对人体可能是有害的，因此不建议食用，通常民间小作坊或农家压榨的就是这一类原茶油，原茶油需要经过进一步的加工(即精炼)，去除杂质，才成为可以放心食用的成品油。
农家自榨的山茶油，即使通过过滤才能达到国家二级标准。而正规的山茶油加工企业，从原茶油到成品茶油，通常要经过脱胶、脱酸、水洗、脱色、脱臭、脱蜡等六步过程，才能生产出高品质的山茶油。所以，想购买健康食用油的消费者，还是购买品牌大厂生产的产品，比如广西的莫老爷牌山茶油。
因此，衡量食用成品山茶油品质的根据不是制油工艺(压榨还是浸出)，只要是正规食用油生产企业严格按照国家标准，不管是采用哪种工艺生产的，都是可以放心食用的。同时，食用山茶油国家标准（GB11765-2003）是国家各部门协力，经过大量动物试验、医学临床研究，共同制定出来的，国家标准的严格性、科学性保证了食用成品山茶油的安全性。
15、压榨工艺比浸出法更安全是误区，浸出法生产的山茶油纯度最高。
目前真正的一级茶油，基本是浸出茶油，即通过压榨获得压榨毛油，又将压榨后残渣（油饼）通过浸出法获得原茶油，与压榨法获得的原茶油混合后精炼得到的茶油，浸出一级油是国标食用茶油中纯度最高的。
压榨茶油及二级、三级、四级浸出茶油在低温下保存都会出现乳白色絮状结晶物，是因为纯度不够高，这是正常现象，不影响食用，外界温度高自然会消失。但一级浸出茶油不会出现此现象，是由于一级浸出茶油通过冷冻处理去除了茶油中固体脂肪酸和蜡质成分，因此浸出一级茶油是精炼程度最高的国标食用油。
我看到有朋友回答说压榨的和浸出的一样，这种说法是不对的。压榨的和浸出的是不一样的。
首先，压榨山茶油是用物理方式，就是利用高压力，将茶籽压碎，从中得到茶油。而浸出是用化学试剂浸泡萃取的方式。打个比方吧：压榨法就相当于你用双手拧湿毛巾一样，越用力就越能拧出更多的水；而浸出法就像小时候，如果衣服上沾了不容易洗掉的油渍的时候，老一辈的人会告诉你，把衣服有油渍的地方泡在汽油里，然后再洗就能很容易的洗掉了。
其次，浸出法使用的原材料正是用压榨法压榨过后的茶饼，将茶饼放入有机溶剂里浸泡，然后利用专有的设备将茶饼中残留的茶油萃取出来。
一般茶饼中都会含有10-15％茶油。这是因为用压榨法榨茶油，不可能完全将茶籽中的油份全部提取出来，所以会有一部分茶油会残留在茶饼之中。
再次，随着国家对高端木本植物油的大力支持，现在的山茶油价格是一路走高，关注的人和懂茶油的人也越来越多了。所以好的产油茶籽的地区的油茶籽，含油率越高的价格自然就越贵，所以压榨山茶油的成本就会增加。而茶饼是油茶籽压榨过后的产物，价格自然就便宜，然后浸出工艺所使用的有机溶剂也是相对便宜的材料，所以用浸出法出来的茶油自然价格就便宜。
最后，我要说的就是山茶油本身的品质问题了，压榨法的山茶油由于没有任何的人工添加成分，所以是保留山茶油原香原味最好的一种方法，而浸出法的山茶油是添加了有机溶剂，属于化学溶剂，虽说国家标准中允许茶油中含有化学成分，而且在合理的范围内是没有危害的。但还是不能和压榨法的山茶油相提比论的。
本人也是曾有幸受邀参观了压榨山茶油的实力品牌-绿达山茶油的生产厂区，听他们的技术员讲解过后，才明白了压榨山茶油和浸出山茶油的真正区别在哪。
现在市场上山茶油的价格是有高有低，在购买的时候一定要仔细分辨，因为压榨山茶油的成本较高，有很多厂家为了生存，往往会把浸出山茶油当成压榨山茶油来销售，坑害的就是我们消费者了。
国家现在对山茶油这块并没有一套完整有效的管理办法，所以现阶段，我们还是要以品牌和实力来区分好茶油和劣茶油，推荐大家多去百度搜索一下。
但无论采用那一种工艺，只经过压榨或浸出这第一步提取工艺得到的山茶油只是原茶油，原茶油中含有种种杂质，包括原料中的，榨取或浸出过程中产生的，有些杂质对人体可能是有害的，因此不建议食用，通常民间小作坊或农家压榨的就是这一类原茶油，原茶油需要经过进一步的加工(即精炼)，去除杂质，才成为可以放心食用的成品油。
农家自榨的山茶油，即使通过过滤才能达到国家二级标准。而正规的山茶油加工企业，从原茶油到成品茶油，通常要经过脱胶、脱酸、水洗、脱色、脱臭、脱蜡等六步过程，才能生产出高品质的山茶油。所以，想购买健康食用油的消费者，还是购买品牌大厂生产的产品，比如广西的莫老爷牌山茶油。
因此，衡量食用成品山茶油品质的根据不是制油工艺(压榨还是浸出)，只要是正规食用油生产企业严格按照国家标准，不管是采用哪种工艺生产的，都是可以放心食用的。同时，食用山茶油国家标准（GB11765-2003）是国家各部门协力，经过大量动物试验、医学临床研究，共同制定出来的，国家标准的严格性、科学性保证了食用成品山茶油的安全性。
<杭州千岛湖农卉园农场>位于中国浙江省杭州市，是一家主要经营《杭千牌高山山茶油》的种植生产加工型企业。自成立以来，《杭千山茶油》始终坚持以人为本，以创新为发展动力，秉承“信誉第一，质量至上”的经营理念，争创市场一流品牌。公司的主营产品杭千牌山茶油以质量完美价格合理的优势，在消费者当中享有较高的地位，赢得了广大客户的一致好评。志存高远，锐意进取。在机遇与挑战面前，《杭千山茶油》将不断求索,愿与所有的伙伴一路同行，一同成就未来，共建伟业！
基地概述 ：
山清水秀的千岛湖,旅游商品众多,堪称是"大自然特色购物天堂''.千岛湖四面环山,群峰耸峙,林木繁茂,云雾缭绕，高山底谷，差异悬殊．地形复杂多变以及千岛湖水体调温效应产生的多层次立体型气候孕育了品种繁多的绿色产品．本农场位于千岛湖的源头，地处山区，没有污染，山峦叠翠，泉水深涧，鸟语花香，生态环境绝佳更是种植绿色产品的风水宝地
山茶油概述；
山茶油又名油茶籽油，是中国特有的一种纯天然高级木本植物食用油。山茶油的制作过程为：去壳、晒干粉碎、榨油、过滤，全过程均为物理方法，因此它是真正的纯天然绿色食用油。油茶果从开花、授粉到果实成熟需整整一年，历经秋、冬、春、夏、秋五季之雨露。山茶花开于秋季，果实成熟于次年花开时节，采摘时分山茶花已是盛开怒放，花果并存，同株共茂，乃自然界一大奇观，堪称人间奇果。油茶树对生长环境有特殊要求，生长在连绵叠嶂的群山之中，饱含天地灵气，是纯天然有机绿色食品。
山茶油是我国特有的传统的食用植物油，其生产和发展的历史源远流长。古今很多医药著作都记载了油茶的医疗保健功效：
员木，南方油食也（“员木”即油茶）。
-- 《山海经》
茶油味甚美。
--《天工开物》
茶油性味甘，凉，功效润胃通肠，退湿热，养颜生发，促进伤口愈合。
--《本草纲目》
茶油降脂降压、消炎抗菌、抗癌抗病毒、增强人体免疫、预防中风。
--《中国医药宝典》
茶油烹调肴馔，日用皆宜，蒸熟食之，泽发生光，诸油惟此最为轻清，故诸病不忌。
--《随之居饮食谱》
茶油能抗紫外线，防止晒斑及减少皱纹，对消除黄褐斑、晒斑很有效果。
--《中华药海》
山茶油主要成分包括：1.油酸 78-86% 2.亚油酸 7-10%
3.亚麻酸 0.2-0.8% 4.棕榈酸 8-10% 5.硬脂酸 1.5-3.5
茶油六大重要机理：
一维护心脑血管健康 茶油有长寿油美称，能软化血管、增强血管弹性和韧性、防止血索释放，有效降低人体血清中的胆固醇、甘油三脂，对“三高”有明显的改善作用，还可有效地预防动脉粥样硬化、老年白内障、老年性便秘和冠心病等；延缓机体衰老、提高营养水平，老年人食用茶油可以去火、养颜、明目、乌发、抑制衰老、长寿健康。
二提高生殖保健 茶油的作用还体现在它能增强、平衡脑垂体、促进性腺功能，提供生命必需的生育酚；提升精子数量使生命力更为旺盛，促进生殖生长，提高母乳分泌量，让你的宝宝吃的舒舒服服。茶油是孕妇产后最佳的补品，能加快产妇身体复原，产妇食用有助消除小腹脂肪和妊娠纹，并有助于婴儿大脑发育。婴幼儿及儿童食用茶油可利气、通便、消火、助消化，对促进骨骼生长等身体发育很有帮助。
三调节肠胃吸收 茶油独门秘笈--"不聚脂"性：消除肥胖的最佳方法是控制饱和脂肪酸。普通食用油进入人体后，其未消化部分会聚集在体内转化为脂肪，导致肥胖诱发其他疾病。野茶油的单不饱和酸，能与体内的分解醇素产生作用，被碳酸气分解转换为能量，阻断脂肪在内脏及皮下生成，从根本上清除体内多余脂肪血糖。
四调整神经内分泌 茶油的作用还在于它能调节中枢神经系统，改善毛细管的通透性和弹性，促进内分泌腺体激素分泌、缓解紧张,从而防治神经功能下降和神经衰弱等症。很多女性身材好容貌佳,但脸部易长小痘严重影响美观,这实际是内分泌不调和体内火旺引起毒素增加所致。豆油花生油等其他草本植物油都属于热性油；而茶油历经十三个月的寒暑风霜早已褪尽火气,属凉性。吃茶油使体内激素分泌正常，只留青春不留痘，皮肤光滑更细腻。
五提升免疫力 预防病毒感染、提高人体对X射线的抵抗能力也是茶油的作用之一。食用茶油可提高人体酶的活性，提高代谢率改善体质、增加人体生命机能，加强对人体的双向调节作用，保持充沛精力。野茶油中还含山茶甙、山茶皂甙、茶多酚等其他油中没有的活性物质。其中山茶甙有强心作用，山茶皂甙有溶血栓作用，茶多酚可降低胆固醇、预防肿瘤作用。
六最符合人体细胞的营养比例 医学界公认食用油单不饱和酸含量越高越好，能够降低体内饱和酸和清除自由基。各种食用油中单不饱和酸的比例是:野茶油78%，橄榄油75%，花生油45%，玉米油和豆油23%葵花油18%。茶油最符合人体需要，是与人体最为亲和的一种油，抹在肌肤上就可以迅速被人体吸收,茶油不仅可以食用、药用，还是高档女性婴儿护肤品的底油和高级精油的基础油。现在，很多高级化妆品也强调有茶油成分，以表示化妆品的天然性和独特功效。
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偶们家的油都拿到国外检测...
答：压榨法就是单纯用压力把油挤压出来。没有添加任何辅剂。但是压榨法的话，有部分油没有榨出来，还残留在茶饼里。所以人们发明了浸出法，用一种有机溶剂把油茶从茶饼里“套”出来，然后将有机溶剂和山茶油分离开来。有少量的有机溶剂会跑到山茶油里，如果这个有机溶剂超标，就会对人体健康有害。
答：与压榨法相比，浸出法残留少，充分利用了油料资源，出油率高，所以市场价格也显得很便宜。但是便宜的不代表不好。中国粮油学会油脂分会专家组组长丁福祺说，不管是用哪种工艺生产的，都是可以放心食用的。认为用浸出法生产的油不如压榨法的纯，这种看法是极不确切的。爱卡匪车甲听说，浸出油工艺从半...
答：2、价格 山茶油的原料获取和生产的难度都要比其他大部分油要大得多，所以在成本价格上也要比其他油要高，好的一级初榨山茶油的市场售价不会低于100元一斤，而差一点的浸出油则是不少于80元一斤，这都由成本决定的。3、等级 目前山茶油分为两种，一种是只取第一次压榨出来的初榨油，是目前市场上...
答：茶油，又称山茶油、油茶籽油，是一种营养丰富、口感鲜美的食用油。选购优质茶油对于保障家人的健康至关重要。以下是一些建议，帮助您在购买茶油时做出明智的选择。了解茶油的种类：茶油主要分为两种，一种是压榨茶油，另一种是浸出茶油。压榨茶油采用物理压榨的方式提取，保留了茶油的营养成分和风味，品质...
答：压榨油是采用机械压力挤压油茶籽得到的第一道油品；浸出油是从压榨后的油茶饼中利用溶剂溶解油脂的特性提取的未压榨干净的油；两者工艺不同，压榨油的原料和生产成本高，所以价格更高。
答：食用油有两种制取工艺：压榨法和浸出法。压榨法利用施加物理压力把油脂从油料中分离出来，来源于传统的制油方法，现在的压榨法已经是工业化的作业。压榨法由于不涉及添加任何化学物质，榨出的油各种成分保持较为完整，但缺点是出油率低。相对于压榨法这种非常古老的生产方法，浸出法选用符合国家相关标准的...
答：最后，我要说的就是山茶油本身的品质问题了，压榨法的山茶油由于没有任何的人工添加成分，所以是保留山茶油原香原味最好的一种方法，而浸出法的山茶油是添加了有机溶剂，属于化学溶剂，虽说国家标准中允许茶油中含有化学成分，而且在合理的范围内是没有危害的。但还是不能和压榨法的山茶油相提比论的。
答：首先，压榨山茶油是用物理方式，就是利用高压力，将茶籽压碎，从中得到茶油。而浸出是用化学试剂浸泡萃取的方式。打个比方吧：压榨法就相当于你用双手拧湿毛巾一样，越用力就越能拧出更多的水；而浸出法就像小时候，如果衣服上沾了不容易洗掉的油渍的时候，老一辈的人会告诉你，把衣服有油渍的地方泡在...
答：浸出油是无色、无味的,经加工后大部分营养成份被破坏。但无任何食品安全问题,价格也稍稍低一些。三:调和油 目前,市场上出现了一批远低于均价的山茶油颇受瞩目,这类山茶油价格很低,几十元甚至十几元一斤,伪劣产品倒不至于,但却不是纯正的茶油,这类茶油使用廉价的大豆油等进行调和,没有什么营养价值,...
答：的特点；（4）不应该有沉淀或者浑浊现象；（5）若是未精炼的山茶油，可以通过气味和味道来判断；若不清楚山茶油原始的气味和味道，可以在11-12月去油茶种植区或加工厂体验山茶油加工现场；（6）看工艺，优先选压榨工艺，其次是亚临界萃取和超临界萃取，再者是水媒法，最后是浸出法。
