山茶油本身不会致癌，是制作工艺上出了问题。一种是一种是浸出法，一种是压榨法。压榨法不会出现任何问题
山茶油提取工艺有两种：1、压榨法，即用物理压榨方式，从油茶籽中榨取山茶油的方法，它渊源于传统作坊的制油方法，是传统的提取工艺。2、浸出法，即用物理化学原理，用食用级溶剂从油茶籽中抽提出山茶油的一种方法。上述两种油脂提取工艺，各有所长，互作补充，往往在同一个企业内采用压榨和浸出两种方法。也有一些小企业或者只有压榨法制取工艺设备或者只有浸出法制取工艺设备，只能采用一种生产工艺。
但无论采用那一种工艺，只经过压榨或浸出这第一步提取工艺得到的山茶油只是原茶油，原茶油中含有种种杂质，包括原料中的，榨取或浸出过程中产生的，有些杂质对人体可能是有害的，因此不建议食用，通常民间小作坊或农家压榨的就是这一类原茶油，原茶油需要经过进一步的加工(即精炼)，去除杂质，才成为可以放心食用的成品油。
农家自榨的山茶油，即使通过过滤才能达到国家二级标准。而正规的山茶油加工企业，从原茶油到成品茶油，通常要经过脱胶、脱酸、水洗、脱色、脱臭、脱蜡等六步过程，才能生产出高品质的山茶油。所以，想购买健康食用油的消费者，还是购买品牌大厂生产的产品，比如广西的莫老爷牌山茶油。
因此，衡量食用成品山茶油品质的根据不是制油工艺(压榨还是浸出)，只要是正规食用油生产企业严格按照国家标准，不管是采用哪种工艺生产的，都是可以放心食用的。同时，食用山茶油国家标准（GB11765-2003）是国家各部门协力，经过大量动物试验、医学临床研究，共同制定出来的，国家标准的严格性、科学性保证了食用成品山茶油的安全性。
15、压榨工艺比浸出法更安全是误区，浸出法生产的山茶油纯度最高。
目前真正的一级茶油，基本是浸出茶油，即通过压榨获得压榨毛油，又将压榨后残渣（油饼）通过浸出法获得原茶油，与压榨法获得的原茶油混合后精炼得到的茶油，浸出一级油是国标食用茶油中纯度最高的。
压榨茶油及二级、三级、四级浸出茶油在低温下保存都会出现乳白色絮状结晶物，是因为纯度不够高，这是正常现象，不影响食用，外界温度高自然会消失。但一级浸出茶油不会出现此现象，是由于一级浸出茶油通过冷冻处理去除了茶油中固体脂肪酸和蜡质成分，因此浸出一级茶油是精炼程度最高的国标食用油。
我看到有朋友回答说压榨的和浸出的一样，这种说法是不对的。压榨的和浸出的是不一样的。
首先，压榨山茶油是用物理方式，就是利用高压力，将茶籽压碎，从中得到茶油。而浸出是用化学试剂浸泡萃取的方式。打个比方吧：压榨法就相当于你用双手拧湿毛巾一样，越用力就越能拧出更多的水；而浸出法就像小时候，如果衣服上沾了不容易洗掉的油渍的时候，老一辈的人会告诉你，把衣服有油渍的地方泡在汽油里，然后再洗就能很容易的洗掉了。
其次，浸出法使用的原材料正是用压榨法压榨过后的茶饼，将茶饼放入有机溶剂里浸泡，然后利用专有的设备将茶饼中残留的茶油萃取出来。
一般茶饼中都会含有10-15％茶油。这是因为用压榨法榨茶油，不可能完全将茶籽中的油份全部提取出来，所以会有一部分茶油会残留在茶饼之中。
再次，随着国家对高端木本植物油的大力支持，现在的山茶油价格是一路走高，关注的人和懂茶油的人也越来越多了。所以好的产油茶籽的地区的油茶籽，含油率越高的价格自然就越贵，所以压榨山茶油的成本就会增加。而茶饼是油茶籽压榨过后的产物，价格自然就便宜，然后浸出工艺所使用的有机溶剂也是相对便宜的材料，所以用浸出法出来的茶油自然价格就便宜。
最后，我要说的就是山茶油本身的品质问题了，压榨法的山茶油由于没有任何的人工添加成分，所以是保留山茶油原香原味最好的一种方法，而浸出法的山茶油是添加了有机溶剂，属于化学溶剂，虽说国家标准中允许茶油中含有化学成分，而且在合理的范围内是没有危害的。但还是不能和压榨法的山茶油相提比论的。
本人也是曾有幸受邀参观了压榨山茶油的实力品牌-绿达山茶油的生产厂区，听他们的技术员讲解过后，才明白了压榨山茶油和浸出山茶油的真正区别在哪。
现在市场上山茶油的价格是有高有低，在购买的时候一定要仔细分辨，因为压榨山茶油的成本较高，有很多厂家为了生存，往往会把浸出山茶油当成压榨山茶油来销售，坑害的就是我们消费者了。
国家现在对山茶油这块并没有一套完整有效的管理办法，所以现阶段，我们还是要以品牌和实力来区分好茶油和劣茶油，推荐大家多去百度搜索一下。
所以人们发明了浸出法，用一种有机溶剂把油茶从茶饼里“套”出来，然后将有机溶剂和山茶油分离开来。有少量的有机溶剂会跑到山茶油里，如果这个有机溶剂超标，就会对人体健康有害。
压榨法是使用物理压榨，无任何化学添加。浸出法就不一样，必须添加化学溶剂才能进行，所以就有了化学残留，产生了致癌物。金浩说他们的产品是因为茶籽晒在柏青路上，沾了沥青，才产生了致癌物。真是搞笑了
需要山茶油联系
答：所以人们发明了浸出法，用一种有机溶剂把油茶从茶饼里“套”出来，然后将有机溶剂和山茶油分离开来。有少量的有机溶剂会跑到山茶油里，如果这个有机溶剂超标，就会对人体健康有害。
答：所以茶籽油不会致癌的。采用化学浸出，生成某些新的物质，像你说的一样，当操作工艺出现异常才会有致癌物质生成量超标，并且这些物质不易分离。正当的生产厂家不会出现操作工艺异常，并且生产过程中会不断抽查分析其成分以保证质量，所以买贵一些的牌子山茶油商品还是可以放心使用的。
答：山茶油致癌。长期食用茶油，能降低人体血清中的胆固醇，对高血压、心、脑血管病、肥胖症等疾病有明显的疗效。”这么好的油，当然是预防高血压、高血脂和高血糖的三高人群和高消费群体的理想用油，可是，对于象我一样的低收入群体来说，是无法消费的奢侈品了。
答：别说对油茶饼反复加热会产生致癌物质，就是添加的化学溶剂也会有部分残留下来混入浸出茶油中，对人的健康百害而无一利。而冷压榨茶油即在70度低温下直接冷压榨而成，并不需添加任何化学溶剂，营养成份保留更完全，而且烟点高，可在220度高温下持续20小时而不会产生反式脂肪酸，更不可能产生苯并芘类的有...
答：乳源山茶油采用低温物理压榨工艺，确保不破坏山茶油中对人体有益的各种功能性成分，能够保留山茶油的原生态品质。低温物理压榨在源头上阻断了苯并芘、丙烯酰胺等致癌物质的生成。通过低温物理压榨制油法制取的毛油品质优良，只需要经过水化脱胶、脱色脱臭、冷冻过滤的物理精炼即可达到国家一级茶籽油（压榨）食用...
答：制作工艺: 浸出工艺是世界上最先进的制油工艺,浸出法是采用溶剂油-六号轻汽油将油脂原料经过充分浸泡后进行高温提取,经过六脱工艺(即脱脂、脱胶、脱水、脱色、脱臭、脱酸)加工而成,最大的特点是出油率高、生产成本低,这也是大豆色拉油的价格一般要低于压榨油的原因之一。浸出过程中,食用油中的残留不...
答：然后，压榨。蒸炒后的茶籽需要进行压榨，以提取出茶籽油。压榨的方式有冷压和热压两种，其中冷压的茶籽油质量更好，但提取率较低；热压的提取率较高，但可能会影响茶籽油的质量。最后，过滤。压榨出来的茶籽油需要进行过滤，以去除杂质和提高油的纯度。过滤后的茶籽油即可进行包装销售。总的来说，山茶油...
答：第三点，山茶油可以预防癌症。实际上，延缓衰老预防癌症也是山茶油的重要功效，它能阻止人体内致癌物质生成，也能清理身体内的自由基，可以阻止身体细胞癌变，平时人们多吃一些山茶油，不单能延缓身体衰老，更能预防癌症发生。总而言之，山茶油对人体有很多功效，如果你还没有试过的话，一定要尝试一下。
答：山茶油、橄榄油遇到热是不会产生致癌物，它是一种遇热比较温和的食用油。山茶油不单是不饱和脂肪酸特别的多，而且油酸也是非常的丰富，放在冰箱里受冷也不会凝固，耐热性能比较好，所以适合用来炒菜。山茶油的储存方法 山茶油适宜储藏在阴凉干燥避光处， 最佳温度10-25℃。低温下会有乳白色絮状结晶物，...
答：从油茶果中提取山茶油，目前基本上是采用压榨法，主要有冷榨法、热榨法和浸出法三种。其中冷榨法在低于60℃的环境下进行加工，营养成分保留最为完整，品质更高，对工艺要求也高。热榨法出油率更高，而且能激发香味，但是会破坏山茶油里面的营养；浸出法则是用食用级溶剂从油茶籽中抽提出山茶油的一种...
