纯碱馒头的做法窍门
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-09
1、面粉加入一盒酸奶及适量的水，揉成面团，盖上容器，静止10小时左右。
2、取约3g小苏打。
3、取出发酵好的面团，将小苏打粉用温水化开，加入发好的面中反复均匀揉成面团。
4、此时如果发的面比较软，可以揉上些许的干面粉。
5、切开面团两边对接不粘为好。
6、将面团分成均匀的小面剂子，做成馒头形状。
7、上屉蒸15分钟。
8、蒸好的大馒头出锅。
9、OK！白胖胖的大馒头开餐了。
纯碱馒头的做法和配方窍门
答：馒头揉好好放入冷水锅中，醒发20分钟，如果温度低，可开小火一分钟关火，让锅内温度稍高，面团发到二倍大后，开中火，水开后计时，改中小火，15分钟后关火，闷5分钟后开盖即可。步骤 12 space 也可以做其他面食，同样需要醒发后制作，更加松软可口。
纯碱手工大馒头的做法,纯碱手工大馒头怎么做
答：1.面粉里放入老面和清水和成面团，放温暖地方发酵两倍大 2.取面碱和小苏打各适量混合，加入清水稀释，然后倒入发好的面团里，一边加一边揉面，直至面团没有酸味为止。再加入适量干面粉揉匀，放一旁进行二发 3.取一半面团，揉匀，揉搓成长条 4.揪成等大的剂子 5.面板上撒些干面粉，取一面团，用手...
纯碱馒头的做法
答：纯碱手工馒头的做法 1.面粉加入一盒酸奶及适量的水，揉成面团，盖上容器，静止10小时左右 2.取约3g小苏打 3.取出发酵好的面团，将小苏打粉用温水化开，加入发好的面中反复均匀揉成面团 4.此时如果发的面比较软，可以揉上些许的干面粉 5.切开面团两边对接不粘为好 6.将面团分成均匀的小面剂子，...
纯碱发面馒头的做法 用碱怎么发面做馒头
答：7、将发好的面再放入搅拌机，加入干粉，加入调好的碱水。8、搅拌5分钟的样子，不要太久，否则会跑碱。9、将和好的面团放在案板上。10、将面团平均分成小剂子，再揉匀成馒头生坯。11、将做好的馒头生坯，放在蒸屉上，盖上盖放在温暖处发酵。12、发酵至1.5倍大。13、将馒头冷水上屉，大火5分钟上...
纯碱馒头的配方和做法
答：适量 小苏打 适量 步骤 1.这是用面肥发好的，成蜂窝状，有股酸味 2.把面碱和小苏打放碗里用水稀释好，一点一点加入面里，直到面没有酸味为止 3.再加入适量的白面，揉光滑，醒10分钟 4.将面团搓成长条 5.揪成小剂子 6.用手揉成馒头 7.锅中做水，摆好馒头，中间要留空隙 8.盖盖，用湿...
纯碱馒头怎么做?
答：5、把每一个面团都仔细揉匀，整理成一个圆形的大馒头形状，放在旁边静置醒发。如果嫌麻烦也可以跳过这一步，就像上一步一样切成段就可以上锅蒸，这样就是方形大馒头了。6、准备好蒸锅，蒸屉刷上薄薄的一层食用油防粘，把馒头坯子放在蒸屉上，上汽后蒸20分钟就好。7、时间到了，先不要着急打开盖子...
纯碱发面蒸馒头的做法 纯碱发面蒸馒头怎么做
答：纯碱发面蒸馒头的做法 纯碱发面蒸馒头怎么做 1、老面180克，面粉500克，温水280克，食用碱面4克。2、准备好需要的食材，开始制作吧。先准备一碗老面，大约180克左右。没有现成的“面肥”，也可以用半碗面粉＋2克酵母＋适量温水，搅拌成软软的面团，放在温暖处发酵。不着急的话，放进冰箱里冷藏发酵，...
纯碱自然开花的玉米面馒头怎么做纯碱自然开花的玉米面馒头做法
答：1、准备食材：350克面粉；150克玉米面粉；5克酵母；250克温水；3克碱面。2、在350克的面粉上加入150克的细的玉米面粉，放入5克的酵母，250克的温水和成面团，扣上盖，醒发至起大泡，在案板上撒一些干面粉，在案板上撒一些干面粉，加入3克的碱面。3、把醒发好的面倒出来揉搓排气，揉成一个光滑的...
减馒头怎么做呢 做法
答：做法 1、做酵种：面粉加水和成软面团，室温放置发酵约24小时，形成酵种；2、和面：在发酵好的酵种中加入面粉、水，和成面团，室温放置醒发约24小时；3、做馒头：醒好的面团很软很酸，加入碱水，闻着不酸之后再加入一点点碱。揉入面粉，直到手感比较硬。轧面，擀成长方片，撒面粉，三折，反复八次...
2、取约3g小苏打。
3、取出发酵好的面团，将小苏打粉用温水化开，加入发好的面中反复均匀揉成面团。
4、此时如果发的面比较软，可以揉上些许的干面粉。
5、切开面团两边对接不粘为好。
6、将面团分成均匀的小面剂子，做成馒头形状。
7、上屉蒸15分钟。
8、蒸好的大馒头出锅。
9、OK！白胖胖的大馒头开餐了。
答：馒头揉好好放入冷水锅中，醒发20分钟，如果温度低，可开小火一分钟关火，让锅内温度稍高，面团发到二倍大后，开中火，水开后计时，改中小火，15分钟后关火，闷5分钟后开盖即可。步骤 12 space 也可以做其他面食，同样需要醒发后制作，更加松软可口。
答：1.面粉里放入老面和清水和成面团，放温暖地方发酵两倍大 2.取面碱和小苏打各适量混合，加入清水稀释，然后倒入发好的面团里，一边加一边揉面，直至面团没有酸味为止。再加入适量干面粉揉匀，放一旁进行二发 3.取一半面团，揉匀，揉搓成长条 4.揪成等大的剂子 5.面板上撒些干面粉，取一面团，用手...
答：纯碱手工馒头的做法 1.面粉加入一盒酸奶及适量的水，揉成面团，盖上容器，静止10小时左右 2.取约3g小苏打 3.取出发酵好的面团，将小苏打粉用温水化开，加入发好的面中反复均匀揉成面团 4.此时如果发的面比较软，可以揉上些许的干面粉 5.切开面团两边对接不粘为好 6.将面团分成均匀的小面剂子，...
答：7、将发好的面再放入搅拌机，加入干粉，加入调好的碱水。8、搅拌5分钟的样子，不要太久，否则会跑碱。9、将和好的面团放在案板上。10、将面团平均分成小剂子，再揉匀成馒头生坯。11、将做好的馒头生坯，放在蒸屉上，盖上盖放在温暖处发酵。12、发酵至1.5倍大。13、将馒头冷水上屉，大火5分钟上...
答：适量 小苏打 适量 步骤 1.这是用面肥发好的，成蜂窝状，有股酸味 2.把面碱和小苏打放碗里用水稀释好，一点一点加入面里，直到面没有酸味为止 3.再加入适量的白面，揉光滑，醒10分钟 4.将面团搓成长条 5.揪成小剂子 6.用手揉成馒头 7.锅中做水，摆好馒头，中间要留空隙 8.盖盖，用湿...
答：5、把每一个面团都仔细揉匀，整理成一个圆形的大馒头形状，放在旁边静置醒发。如果嫌麻烦也可以跳过这一步，就像上一步一样切成段就可以上锅蒸，这样就是方形大馒头了。6、准备好蒸锅，蒸屉刷上薄薄的一层食用油防粘，把馒头坯子放在蒸屉上，上汽后蒸20分钟就好。7、时间到了，先不要着急打开盖子...
答：纯碱发面蒸馒头的做法 纯碱发面蒸馒头怎么做 1、老面180克，面粉500克，温水280克，食用碱面4克。2、准备好需要的食材，开始制作吧。先准备一碗老面，大约180克左右。没有现成的“面肥”，也可以用半碗面粉＋2克酵母＋适量温水，搅拌成软软的面团，放在温暖处发酵。不着急的话，放进冰箱里冷藏发酵，...
答：1、准备食材：350克面粉；150克玉米面粉；5克酵母；250克温水；3克碱面。2、在350克的面粉上加入150克的细的玉米面粉，放入5克的酵母，250克的温水和成面团，扣上盖，醒发至起大泡，在案板上撒一些干面粉，在案板上撒一些干面粉，加入3克的碱面。3、把醒发好的面倒出来揉搓排气，揉成一个光滑的...
答：做法 1、做酵种：面粉加水和成软面团，室温放置发酵约24小时，形成酵种；2、和面：在发酵好的酵种中加入面粉、水，和成面团，室温放置醒发约24小时；3、做馒头：醒好的面团很软很酸，加入碱水，闻着不酸之后再加入一点点碱。揉入面粉，直到手感比较硬。轧面，擀成长方片，撒面粉，三折，反复八次...
