怎样蒸粘窝窝
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-21
粘窝窝
主料：黄米面 (1000克)
调料：枣 (800克)
厨具：蒸锅
步骤：
1、先准备大约2斤小枣（本人嗜甜，所以枣放得很多。其实枣的数量可以依人的喜好而定，可多可少，过多则甜腻，过少则无味，最少要放一斤）。
2、然后把小枣洗干净，控去水分。用刀背用力拍几下，使枣核与枣肉分离后，把枣核取出。
3、把黄米面倒入面盆，再把加工好的枣肉放入，翻搅均匀。用烧开的水烫面（这样蒸出来的窝窝才能粘）。尽力把枣肉揉进面里（或用筷子搅），一定要和匀，要让枣和面你中有我，我中有你，这样口感才好。
4、稍微晾一会儿，不然很难成型。用手团成一个个的小窝窝。我做的个头比较小，因为这种面特性很粘，又不经过发酵，不容易熟。
5、把小窝窝摆放在屉上，要有一定的间隔，不能放得太挤。盖上锅盖，开始蒸，看到有大团蒸气冒出后开始记时。
6、大约五十分钟后….出锅啦，枣和米的香味儿扑面而来，香中有甜，甜中有香，入口软且糯，正是想象中的味道…
答：取适量玉米粉，放入器皿中，执筷子边搅边倒入适量烧开的开水，使其可以成团即可。然后，用手捏出窝窝头的形状。将蒸锅里的水烧开，将捏好的窝窝头置于蒸屉中，用中火蒸10—15分钟即可。喜欢甜食的朋友，可在合面的时候加适量白糖。为了更可口，也可加入一些葡萄干、蜜枣之类。甚至，还可加入适当...
答：黄米面粘窝窝的制作方法：食材准备：黄米面、甜蜜枣。操作步骤：1、准备约500克面粉，用烧开的水烫面，这样蒸出来才黏，用筷子边倒边搅拌，更容易操作。2、等待面粉变成面絮状，下入适量的甜蜜枣，如果用大枣，要剪成片状，去掉中间的枣核，翻拌均匀，一定要充分和匀。3、两者拌匀之后，用手把它团成...
答：发酵好的面团揉成长条，切成大小均匀的小剂子。取一个小剂子揉圆按扁，放入适量红豆沙或红枣泥，然后收口搓圆，成为粘窝窝生坯。4. 蒸制：在蒸锅中加水烧开，将粘窝窝生坯放入蒸锅中，注意留有一定的间隔。大火蒸制15至20分钟，待粘窝窝熟透后即可关火。5. 出锅与冷却：关火后稍等片刻，然后打开...
答：黄米面粘窝窝蒸20分钟左右。蒸黄米面粘窝窝时可在蒸笼底部垫上一层薄纱布，以防粘锅。应在水开后再放入蒸笼，蒸的过程中不要随意揭开锅盖，以防黄窝窝塌陷，蒸好后可关火闷几分钟，这样更松软。食用指南：1、玉米面最好用细面，面中不能有颗粒；2、和面时宜用热水，最好不要用冷水；3、和面时...
答：蒸黄面窝窝也是需要放酵母的，拿10克的酵母粉，100克的黄米面100克的面粉，然后再加大概200ml的水，然后混合在一起，最后再加适量的盐和糖和面效果最好。注意事项 1、黄米面粘窝窝蒸20分钟左右，蒸黄米面粘窝窝时可在蒸笼底部垫上一层薄纱布，以防粘锅。应在水开后再放入蒸笼，蒸的过程中不要随意...
答：接下来，开始制作粘窝窝。首先，将黄米面倒入盆中，加入适量的温水，搅拌均匀，揉成光滑的面团。然后，将面团分成若干个小剂子，每个小剂子搓成圆球状。接着，用手指在每个圆球上压一个小坑，将红枣放入坑中，用手轻轻将面团包裹住红枣，使其完全嵌入面团中。最后，将做好的粘窝窝放入蒸锅中，用大火...
答：蒸粘窝窝时黄米面与水的比例需正确，以及需要用烧开的水烫面，且在蒸粘窝窝时要先在箅子上铺上荷叶或白菜叶才不会粘手。粘窝窝一般为过年的饭食，到了腊月二十六，家家户户开始蒸粘窝窝，并将煮熟的大红枣放在上面点缀。红黄相间的粘窝窝黏甜适口，且好看又好吃。
答：奶香糯米窝窝 主料：玉米粉，糯米粉，奶粉，糖，水，葡萄干。以上是所用到的材料：玉米粉，糯米粉，奶粉的比例是：4:3:3少量糖，水。将所有材料放到盆里，和成一个稍微软点的面团。面团不沾手就好。面团和好了，醒半个小时。将醒好的面平均分成8份儿，我今天做的是偏小号的。把窝头的底部弄成...
答：可多可少，过多则甜腻，过少则无味，最少要放一斤）。 然后把小枣洗干净，控去水分。用刀背用力拍几下，使枣核与枣肉分离后，把枣核取出。 把黄米面倒入面盆，再把加工好的枣肉放入，翻搅均匀。用烧开的水烫面（这样蒸出来的窝窝才能粘）。尽力把枣肉揉进面里（...
答：和均匀就可以了.做窝头时手上淋点水,这样面就不会粘在手上,窝头就能做的漂亮点.蒸锅先烧水上气后放窝头,用大火蒸十五分钟.玉米窝窝头做法:原料：玉米粉500克，全麦粉50克。 调料：热水。 制作方法：将玉米面、全麦粉5粉用热水加匀揉成面团，下剂后用手捏成窝窝形状，上笼蒸熟 ...
