芝士和奶酪有什么区别?

芝士和奶酪没有区别。

奶酪的英文是Cheese，所以“芝士”是其音译，而奶酪是意译。奶酪是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。

芝士一般都是用于制作面包的时候会用到，芝士的口感整体来说还是相对不错的，并且芝士在很多的美食店都是主要的制作原材料。而奶酪更多的时候是用于烹饪一些家庭用餐的美食使用的。

选购奶酪的技巧：

1、看标识

挑选产品包装上看标签标示是否完整。要求产品名称、配料、净含量、生产日期、保质期、贮存条件、生产商地址及联系方式、产品标准号和生产许可证编号等标识完整正规。

2、看包装

要求产品包装外形完好，表面平整均匀，不漏气。

3、看配料表

优质的天然奶酪都是以牛奶为原料加工生产的，不添加任何的香精等添加剂；劣质的产品为了使产品风味更吸引人，会添加添加剂进行调配，产品质量略差。

4、看颜色

奶酪类型不同，具备的颜色也不相同，但是所有优质的奶酪必须满足颜色均匀自然，有光泽，且不能有霉斑出现。