哪些食物酸爽开胃，脆嫩清爽，好吃又美味呢？
夏季吃饭菜，大家大部分都选择吃上一些健脾开胃的菜，在其中凉菜就是很多人的第一选择，而今天要为大家说的并不是凉菜，反而是“酸菜”-甜酸小萝卜。箩卜本身就是一个脆甜爽口的菜，放到陶罐里腌渍以后，就更加爽爆极其，十分健脾开胃了，而且不会影响到了脆，总体吃着或是爽脆可口的，与此同时不容易腻，甚至还能提味促进消化，是一个比较适合在餐前吃的菜，饭前吃一口能很健脾开胃促进消化。
除了口味优点，甜酸小萝卜的做法都比凉菜简易，就把箩卜切完，放到陶罐里腌渍都成，腌渍好以后就能吃，并且还能比凉菜摆的时长久一点，与此同时越放久吃着也就越美味。最重要的是做上一次就能吃极好一阵子，下一次也不要亲手做，立即取出来就可以吃，那也是比凉菜高的地区，因而甜酸小萝卜十分适合如今这个天气吃，并且做法简单。那下面就给大家讲讲详尽的作法，大家不妨能够跟着一起亲手做。
【甜酸小萝卜】
我们只需提前准备箩卜、醋、老冰糖、小辣椒、盐。箩卜一般是买白萝卜腌制，萝卜不要买超白的，正常萝卜是米色、白色的。而且买个大一点的好去皮，触感结实的更好吃，扒开之后有很多小洞的是中空箩卜，口味会比较差，与此同时触感轻的大多数都是中空箩卜。随后备好白醋、朝天椒就可以开始出手泡酸萝卜。流程1：取出2根箩卜，类似700g，然后将箩卜放进水里清理，直到清洗干净之后将箩卜放进水里，然后就清洗掉表层的泥，清洗干净之后将箩卜的皮快速地削去，然后将箩卜切割成条或是切成块，切完以后就把箩卜放进碗里，然后在碗里倒进10g盐，随后快速地翻拌，腌渍上10min。
流程2：除掉的萝卜皮还可以腌渍成咸菜，或是晾干吃。随后准备一个洁净的碗，在碗里倒进300g醋，随后倒进150g老冰糖预留。然后取出朝天椒，清理干净以后切割成段，朝天椒能够仅用小辣椒，还可以再加一点野山椒，更好吃。流程3：直到萝卜腌制好以后，就把箩卜用温水清理干净，然后控干水分，将箩卜放进一个没有水全无油的陶罐中，再将朝天椒也倒入在其中，最终倒进配制好一点的糖醋水。盖上盖便开始腌渍，一般腌渍上一天就能吃，可是三天会很进味，而且甜味会出去，腌渍越长越美味。
一份爽爆极其，爽脆可口的甜酸小萝卜就做好。这箩卜搞好以后可放好长时间，并且摆的越长就会越美味。尤其适合在饭前吃，毕竟在饭前吃不但爽脆爽口，同时还会更为提味促进消化健脾开胃，并且还能放鲜面条里一起吃，总而言之口味是很不错的，并且做法简单，因此大家不妨能够跟着一起做上一份。
酸黄瓜，凉拌黄瓜，腌黄瓜，凉拌西红柿，凉拌墨鱼丝，特别好吃，而且特别开胃。
比如有酸辣茄子，还有鱼香肉丝，以及魔芋丝，还有酸溜黄瓜以及醋溜生菜，还有醋溜白菜。
我觉得干煸茄子油条焖锅以及酸辣土豆丝，还有酸辣柠檬汁以及爆香丸子是可以的，只要往里面加一点醋汁就行了。
答：1. 麻辣鸡丝 将鸡肉切丝，用辣椒粉、花椒粉、盐等调料腌制后快速炒熟，再加入葱姜蒜、醋和酱油等调味品翻炒均匀，最后撒上葱花和香菜即可。这道菜口感麻辣，酸爽开胃，非常适合搭配米饭食用。2. 酸菜鱼 将鱼片和酸菜一起烧煮，加入辣椒和各种调味料，最后再加入豆腐等配料，烧至汤汁浓郁，鱼片熟透即...
答：一、豆腐皮香干炒青笋作法：1.香青笋削皮清洗，切薄片后加入适量腌渍出水份。2.豆干切小块，豆腐皮用温水泡发后切条清洗。3.锅中温度5分热，放入姜片炒香，之后把食物所有倒进。4.添加盐爆锅匀称，添加适量沸水，盖紧走红一分钟。二、青椒豆腐干原材料：白豆干四块，红萝卜一根，辣椒一个，辣豆瓣...
答：通常，我们会选择将茄子凉拌吃，这种清爽的口感让人爱不释口。但是，吃多了凉拌茄子，有点腻味。因此，今天我想给大家介绍另一种茄子的烹饪方式——醋焖油炸茄子。醋焖油炸茄子是一道颇具特色的美食。这种做法先将茄子油炸，然后加入适量的醋、葱丝、酱油等佐料焖制，口感酸爽开胃，脆嫩可口，特别适合在...
答：箩卜本身就是一个脆甜爽口的菜，放到陶罐里腌渍以后，就更加爽爆极其，十分健脾开胃了，而且不会影响到了脆，总体吃着或是爽脆可口的，与此同时不容易腻，甚至还能提味促进消化，是一个比较适合在餐前吃的菜，饭前吃一口能很健脾开胃促进消化。除了口味优点，甜酸小萝卜的做法都比凉菜简易，就把箩卜切...
答：香辣炒鸡杂食物调料；鸭杂，野山椒，尖椒，蒜台，姜，蒜，油，盐，味精，醋，米酒，老抽王，葱作法流程；鸭杂清理干净，放进锅里加上料酒，姜烧开水好，捞起来切成片预留尖椒，蒜台，葱段，姜，蒜切完预留凉锅加点油，放姜，蒜，葱，蒜台，爆炒香，放焯好水鸭杂炒匀炒干水，放醋，老抽王，野山椒...
答：香菜拌木耳，推荐木耳是因为味道鲜美之外，其硬核的开胃属性才是真正的让人百吃不厌的原因 ，《饮膳正要》称其"利五脏，宽肠胃"。《随息居饮食谱》载:"补气耐饥，活血，治跌扑上，凡崩淋血痢痣患肠风，常食可愈。"南宋爱国诗人陆游注意养生，嗜食薏米和木耳，有诗曰:"唐安薏米白如玉，汉嘉木耳...
答：1、直接把三黄鸡的鸡脯肉和鸡腿也有鸡翅一部分给拿下来，其他的一部分可以用来煲汤，把鸡腿和鸡翅的骨骼除去，随后用刀子这种肉切割成尺寸一样的一小块，出锅倒些凉水入锅，把切成小块的鸡肉往下压，而且放一些葱、姜也有八角，随后开走红把水烧开，给那些鸡肉绰水2min既可以捞起来！2、然后把鸡肉...
答：茭白焯水的时间不宜过长，以免失去脆嫩口感。酸菜的咸度不同，加盐时要根据酸菜的咸淡和个人口味适量调整。如果不喜欢太酸，可以在炒酸菜时适量加入糖来平衡酸味。炒制过程中火候要控制好，以中火快炒为宜，保持食材的新鲜口感。这样一道简单的酸菜炒茭白就完成了，它色泽鲜亮，口感丰富，酸爽开胃，非常...
答：醋溜豆芽菜是一道简单又美味的家常菜，主要以绿豆芽为主料，辅以醋和其他调料烹饪而成。这道菜色泽清爽，口感脆嫩，酸爽开胃，非常适合作为夏季的凉菜或是餐桌上的小炒。下面是一份详细的醋溜豆芽菜的做法：【材料准备】绿豆芽：500克 大蒜：3瓣 干辣椒：2个（可根据口味调整）食用油：适量 白糖：1...
答：豆芽菜面筋泡食物：豆芽菜，油面筋，生猪肉，生鸡蛋，盐，葱，姜，蒜，生抽酱油，水淀粉，油，白砂糖，白胡椒。作法：1、猪前腿肉添加盐、白砂糖、生抽酱油、白胡椒、鸡蛋和葱末，同一方向拌匀，再分数次搅入适当冷水，最终添加生粉水搅拌。面筋泡戳一小洞，塞进上力的饺子馅。锅加点油文火爆香大蒜...
