糖炒栗子的做法应该是怎样的？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-09-10
糖炒栗子是一种流行于中国的传统小吃，尤其在秋冬季节非常受欢迎。它以栗子和糖为主要原料，通过特定的烹饪方法使栗子表面焦脆、内部软糯，甜而不腻。以下是糖炒栗子的详细做法：
【材料准备】
新鲜栗子：500克
白砂糖：适量（根据个人口味调整）
清水：适量
盐：少许（可选，用于提味）
【工具准备】
锅或炒锅
炒栗器或大勺
砧板和刀
手套（用于保护手部）
【步骤】
准备栗子：购买新鲜的栗子，用清水洗净表面的泥土和杂质。用刀在每个栗子的平面上划一个十字形切口，这样有助于热量均匀传递到栗子内部，也方便之后剥壳。
预热锅具：将锅预热至中火，不需要加油，因为糖在加热过程中会产生一定的油脂。
炒制栗子：将划好口的栗子倒入锅中，用炒栗器或大勺不断翻炒，以防止栗子烤焦。炒至栗子表面微微焦黄，出现香味。
加糖：撒入适量的白砂糖，根据个人口味调整糖量。继续翻炒，让糖均匀裹在栗子表面。
加水：待糖开始融化，加入少量清水，水量不宜过多，大约覆盖锅底即可。此时转小火，慢慢熬煮。
收汁：随着水分的蒸发，糖汁会逐渐粘稠，此时要不断翻炒，让栗子均匀裹上糖汁。当糖汁几乎被栗子吸收，出现光泽时，即可关火。
出锅：将糖炒栗子倒出放在盘子或托盘上，稍微冷却后即可食用。
【注意事项】
选择栗子时，尽量挑选个头均匀、外壳光滑、无裂痕的新鲜栗子。
划口时不要切得太深，以免栗子在炒制过程中破碎。
炒栗子时要注意火候，避免栗子烤焦。
加水时要少量多次，以免糖汁过稀，影响口感。
糖炒栗子过程中要小心烫伤，尤其是糖汁容易溅出。
糖炒栗子的做法并不复杂，但要掌握好火候和糖水的比例，才能做出色泽诱人、味道香甜的糖炒栗子。此外，由于糖炒栗子含糖量较高，不宜过量食用，尤其是糖尿病患者应适量控制。
怎么做糖炒栗子
答：想吃糖炒板栗不用买，大厨教你在家做，方法简单易学，太好吃了 17小时前 · 中式烹调师 美食领域创作者 秋天是吃板栗最好的季节，不但好吃，而且这个时候价格也非常的实惠，像我们这种板栗一斤才只要四块钱，所以非常的划算，板栗的吃法有很多种，比如说常见的糖炒板栗，在街上买的就有点贵了，一斤...
在家做糖炒栗子怎么做好吃
答：糖炒栗子 原料：栗子、植物油、白糖。做法步骤：第1步、栗子洗净后在表面切十字花刀。第2步、炒锅里放水煮栗子。第3步、大火煮10分钟，栗子切口裂开取出备用。第4步、炒锅放水和白糖。第5步、糖水煮出大泡泡的状态。第6步、放入栗子翻炒。第7步、翻炒糖汁收干时。第8步、再次放入没过的热水煮20...
糖炒板栗的做法。 我想知道用板栗机炒栗子的做法,不是家庭做法。
答：过了几分钟后，你可以看见栗子慢慢涨开来，于是加快翻炒的频率，使先前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离，同时盐色渐渐转深，这个时候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均匀些，糖加进入以后，盐粒开始发粘，渐渐变成黑色，同时糖分焦化，焦香四溢，很有路边糖炒栗子的感觉吧？这个时候，需要不断...
糖炒栗子做法 糖炒栗子怎么做
答：1、主料：栗子(鲜)500克。2、调料：白糖10克、粗盐500克。3、栗子洗干净后，用剪刀剪个口子，口子的长度至少1CM长，2毫米深 4、将切好口子的板栗在清水中浸泡15分钟，然后用干净的布吸干水分。5、在干净的锅中倒入海盐、板栗，中火慢慢加热；用铲子翻炒。6、几分钟后，板栗的口子有点张开了，...
自己糖炒栗子的做法
答：2、然后在做进一步的筛选，把烂掉的那些扔掉，然后放在水里面浸泡十分钟左右，再拿出来晾干。3、把铁锅烧热，放入少量的盐，把栗子加入就可以了，在锅里面慢慢翻炒，一定不要均匀炒栗子，不然很容易糊掉。4、等待栗子的颜色渐渐的变暗，之后就可以放入糖了，糖的量根据个人口味来选择，一般比食盐的量...
糖炒板栗怎么做 教你两个做法
答：糖炒板栗的做法并不复杂，只是很多人没有自己尝试过，下面我教大家两个版本的糖炒板栗，一个是电饭煲版本，一个是烤箱版本的。糖炒板栗怎么做 电饭煲版：1.买来的板栗洗干净，用剪刀或者刀横切一个口子。2.将切好的栗子放入电饭煲内放齐，尽量不要叠层。加入高过栗子一半的清水，加适量的白砂糖或者...
糖炒栗子的做法
答：1.板栗洗干净，放在砧板上，单手用刀剁个大约深5mm的口子，把栗子皮切破 2.全部多好口子的栗子放进一个微波炉容器中，盖上盖子，把盖子上的透气孔打开，如微波炉高火叮2分钟 3.取出打开盖子，这时候栗子已经开口了。放一小勺食用油和一小勺白糖，再撒点干桂花，盖上盖子上下摇晃，让食用油和白糖...
糖炒板栗的制作方法
答：正规的糖炒栗子应该用麦芽糖,蜂蜜和精制植物油来炒.将麦芽糖和蜂蜜加入砂中翻炒.炒到砂颗粒圆润,有一定的黏度,要注意火候哦.下面给你介绍个配方,你自己也可以适当调整配方里的原料的比率,希望你早日成功!糖炒栗子 工艺流程 原料选择→分级→备砂→配料→炒制 制作方法 1.原料选择： 应选用肉质细密...
糖炒栗子的做法视频
答：糖炒栗子的做法如下：用料：栗子500克，水250克，糖40克。做法：1、准备板栗清洗干净。2、板栗用刀切成十字花刀，这个步骤要小心，不好切。3、板栗全部切好了。4、放入电饭煲内胆里，加入少许的水。5、插上电源，按下煮饭健，一个煮饭程序完成后，板栗也熟透了加入白糖或者冰糖。6、再重新启动一次...
糖炒栗子怎么做啊 糖炒栗子的做法
答：3、加快翻炒的频率，使先前粘在栗子壳上的沙粒慢慢脱离。4、慢慢加入一勺白糖，要撒得均匀些。糖加进入以后，糖分焦化，焦香四溢，此时要不断快速翻炒，并使铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底。5、待炒到沙粒不再发粘，即关火，盖上盖子闷一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里，然后...
【材料准备】
新鲜栗子：500克
白砂糖：适量（根据个人口味调整）
清水：适量
盐：少许（可选，用于提味）
【工具准备】
锅或炒锅
炒栗器或大勺
砧板和刀
手套（用于保护手部）
【步骤】
准备栗子：购买新鲜的栗子，用清水洗净表面的泥土和杂质。用刀在每个栗子的平面上划一个十字形切口，这样有助于热量均匀传递到栗子内部，也方便之后剥壳。
预热锅具：将锅预热至中火，不需要加油，因为糖在加热过程中会产生一定的油脂。
炒制栗子：将划好口的栗子倒入锅中，用炒栗器或大勺不断翻炒，以防止栗子烤焦。炒至栗子表面微微焦黄，出现香味。
加糖：撒入适量的白砂糖，根据个人口味调整糖量。继续翻炒，让糖均匀裹在栗子表面。
加水：待糖开始融化，加入少量清水，水量不宜过多，大约覆盖锅底即可。此时转小火，慢慢熬煮。
收汁：随着水分的蒸发，糖汁会逐渐粘稠，此时要不断翻炒，让栗子均匀裹上糖汁。当糖汁几乎被栗子吸收，出现光泽时，即可关火。
出锅：将糖炒栗子倒出放在盘子或托盘上，稍微冷却后即可食用。
【注意事项】
选择栗子时，尽量挑选个头均匀、外壳光滑、无裂痕的新鲜栗子。
划口时不要切得太深，以免栗子在炒制过程中破碎。
炒栗子时要注意火候，避免栗子烤焦。
加水时要少量多次，以免糖汁过稀，影响口感。
糖炒栗子过程中要小心烫伤，尤其是糖汁容易溅出。
糖炒栗子的做法并不复杂，但要掌握好火候和糖水的比例，才能做出色泽诱人、味道香甜的糖炒栗子。此外，由于糖炒栗子含糖量较高，不宜过量食用，尤其是糖尿病患者应适量控制。
答：想吃糖炒板栗不用买，大厨教你在家做，方法简单易学，太好吃了 17小时前 · 中式烹调师 美食领域创作者 秋天是吃板栗最好的季节，不但好吃，而且这个时候价格也非常的实惠，像我们这种板栗一斤才只要四块钱，所以非常的划算，板栗的吃法有很多种，比如说常见的糖炒板栗，在街上买的就有点贵了，一斤...
答：糖炒栗子 原料：栗子、植物油、白糖。做法步骤：第1步、栗子洗净后在表面切十字花刀。第2步、炒锅里放水煮栗子。第3步、大火煮10分钟，栗子切口裂开取出备用。第4步、炒锅放水和白糖。第5步、糖水煮出大泡泡的状态。第6步、放入栗子翻炒。第7步、翻炒糖汁收干时。第8步、再次放入没过的热水煮20...
答：过了几分钟后，你可以看见栗子慢慢涨开来，于是加快翻炒的频率，使先前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离，同时盐色渐渐转深，这个时候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均匀些，糖加进入以后，盐粒开始发粘，渐渐变成黑色，同时糖分焦化，焦香四溢，很有路边糖炒栗子的感觉吧？这个时候，需要不断...
答：1、主料：栗子(鲜)500克。2、调料：白糖10克、粗盐500克。3、栗子洗干净后，用剪刀剪个口子，口子的长度至少1CM长，2毫米深 4、将切好口子的板栗在清水中浸泡15分钟，然后用干净的布吸干水分。5、在干净的锅中倒入海盐、板栗，中火慢慢加热；用铲子翻炒。6、几分钟后，板栗的口子有点张开了，...
答：2、然后在做进一步的筛选，把烂掉的那些扔掉，然后放在水里面浸泡十分钟左右，再拿出来晾干。3、把铁锅烧热，放入少量的盐，把栗子加入就可以了，在锅里面慢慢翻炒，一定不要均匀炒栗子，不然很容易糊掉。4、等待栗子的颜色渐渐的变暗，之后就可以放入糖了，糖的量根据个人口味来选择，一般比食盐的量...
答：糖炒板栗的做法并不复杂，只是很多人没有自己尝试过，下面我教大家两个版本的糖炒板栗，一个是电饭煲版本，一个是烤箱版本的。糖炒板栗怎么做 电饭煲版：1.买来的板栗洗干净，用剪刀或者刀横切一个口子。2.将切好的栗子放入电饭煲内放齐，尽量不要叠层。加入高过栗子一半的清水，加适量的白砂糖或者...
答：1.板栗洗干净，放在砧板上，单手用刀剁个大约深5mm的口子，把栗子皮切破 2.全部多好口子的栗子放进一个微波炉容器中，盖上盖子，把盖子上的透气孔打开，如微波炉高火叮2分钟 3.取出打开盖子，这时候栗子已经开口了。放一小勺食用油和一小勺白糖，再撒点干桂花，盖上盖子上下摇晃，让食用油和白糖...
答：正规的糖炒栗子应该用麦芽糖,蜂蜜和精制植物油来炒.将麦芽糖和蜂蜜加入砂中翻炒.炒到砂颗粒圆润,有一定的黏度,要注意火候哦.下面给你介绍个配方,你自己也可以适当调整配方里的原料的比率,希望你早日成功!糖炒栗子 工艺流程 原料选择→分级→备砂→配料→炒制 制作方法 1.原料选择： 应选用肉质细密...
答：糖炒栗子的做法如下：用料：栗子500克，水250克，糖40克。做法：1、准备板栗清洗干净。2、板栗用刀切成十字花刀，这个步骤要小心，不好切。3、板栗全部切好了。4、放入电饭煲内胆里，加入少许的水。5、插上电源，按下煮饭健，一个煮饭程序完成后，板栗也熟透了加入白糖或者冰糖。6、再重新启动一次...
答：3、加快翻炒的频率，使先前粘在栗子壳上的沙粒慢慢脱离。4、慢慢加入一勺白糖，要撒得均匀些。糖加进入以后，糖分焦化，焦香四溢，此时要不断快速翻炒，并使铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底。5、待炒到沙粒不再发粘，即关火，盖上盖子闷一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里，然后...
