油焖大虾的哪种做法，香酥入味，好吃到舔手指，3天不吃就馋得慌呢？

【油焖大虾】

提前准备新鲜的大虾、食用盐、生抽酱油、老抽王、白砂糖、白米醋、米酒、大蒜瓣、小香葱、姜片。

步骤如下：

1、大虾放入清水里，添加一勺盐，搅拌均匀后泡浸20min，能够杀菌消毒，随后捞起来冲干净，沥干水。

2、大虾如何处理呢？有些人要他除掉虾头，总之又不要吃，只剩龙虾尾吃着还比较方便。听上去是非常不错，但我不建议除掉虾头，虾头具有独特的鲜香味，如用虾头炸得虾油就特别香，烧菜、拌面条都很好吃，所以一定要保存。并且保存虾头，也使大虾更详细，不容易外流营养成分。我们只需把大虾的虾须、虾枪剪去，然后把大虾开背，也方便挑虾线，并且比较容易入味，最终冲干净就可以了。

3、小香葱、姜片清洗干净，切割成冬茹、姜片，放进洗好的大虾中，添加适量食用盐、米酒，用手抓拌匀，腌渍10min。

4、大蒜瓣削皮后切蒜泥，再切一些葱段。调一碗调料汁，2勺生抽酱油、1勺老抽王、1勺米酒、1勺白砂糖、1勺白米醋、3勺清水，拿筷子搅拌均。

5、大虾腌渍结束，除掉姜蒜，炒菜锅倒进适当油，加温至六成热，放进大虾用平底锅煎一会儿。用铁铲轻按大虾，那样熟更快，并且可以把虾油煎出去，味儿变香。当大虾煎得双面金黄色后就可以了。

6、添加蒜泥冷藏，走红煸炒1min，消化吸收蒜香味，把炒好的调料汁放入锅中，盖上盖焖3min，直到锅里的料汁速干了，上洒葱段炒匀，就可以吃了，油焖大虾就完成了。

【方法汇总】

1、大虾不去头，只需剪去虾枪、虾须，挑出来虾线，要保持大虾的一体化，那样味儿变香。

2、大虾切记不能煎，用调味料腌渍一下，能够去腥提鲜，而且提早入味。

3、大虾仅需煎一下就可以了，如果要快一点，能够煎炸，口味也更加松脆。

4、结尾是用调料汁来焖，让大虾入味，要根据自己的口感放调味品，例如加一点番茄沙司，大虾色调更红，味儿更鲜。

油焖大虾，可以把虾裹上一层面，油热下锅炸。也可以用油煎大虾，出虾油，然后放上各种调料，油焖大虾的制作而成。

1、大虾不去头，只需要剪掉虾枪、虾须，挑出虾线，尽量保持大虾的完整，这样味道更香。

2、大虾不要直接煎，用调料腌制一下，可以去腥增香，并且提前入味。

3、大虾只需煎一下就可以了，如果想快一点，可以油炸，口感也更为酥脆。
4、最后是用料汁来焖，让大虾入味，可以根据自己的口味放调料，比如加点番茄酱，大虾颜色更红，味道更鲜。
油焖大虾的做法比较简单，可以算是红烧菜，口味好营养丰富，喜欢吃的朋友可以经常做给家人吃，补充营养。过年过节用来待客也是很有面子的。

我一般都是选择先把大虾炒一炒，然后再下锅炸一炸，之后再加水焖一会儿，我会加入豆瓣酱还有辣椒酱。

油焖大虾的做法家常窍门
答：1、准备好所用的食材，基围虾清洗干净，配料装盘备好。2、把基围虾用厨房剪，剪去虾枪和虾线，用刀轻拍下虾背，开背取出虾肠。3、把开背后的基围虾清洗干净，沥干水分，大蒜切成蒜粒，生姜切丝备用。4、炒锅里放入平时比炒菜多点的植物油，放入小葱和姜丝，炸至金黄后捞出弃之。5、把沥干水的基围虾...

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答：5、大虾腌渍结束，除掉姜蒜，炒菜锅倒进适当油，加温至六成热，放进大虾用平底锅煎一会儿。用铁铲轻按大虾，那样熟更快，并且可以把虾油煎出去，味儿变香。当大虾煎得双面金黄色后就可以了。6、添加蒜泥冷藏，走红煸炒1min，消化吸收蒜香味，把炒好的调料汁放入锅中，盖上盖焖3min，直到锅里的料...

油焖大虾怎么做好吃_油焖大虾家庭制作方法
答：1．将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙线。2．炒勺上火，放入花生油，烧热，投入八角、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移至正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成。

油焖大虾怎么样做,才能色泽油量还入味?新手需要注意哪些步骤?
答：油焖大虾要选用新鲜的大龙虾或活虾，这类虾做出来的油焖大虾肉质地脆响、甘甜，口味最好是。新鲜的大龙虾，生姜片，葱，生抽酱油，大蒜，番茄沙司，白砂糖，米酒，盐。把虾脚剪去，把虾线用木签调成，背部用刀割开菜锅热放虾进来煎双面金黄色捞起来，锅中耗油放葱姜炒香。倒进煎好的虾，皈依...

油焖大虾的做法 家常
答：油焖大虾的做法是锅中放油，比平常炒菜稍微多点，烧五成热后放入大虾，中火煎至两面变红。用铲子轻压虾头，压出虾油，会让虾的颜色更红亮。下葱姜煸炒出香味，然后加2汤匙料酒、1勺生抽、少许老抽、然后沿锅边淋小半勺醋，1大勺的白糖，一小撮的盐，翻炒后加没过虾底部的水可以尝一下汤汁，如果...

香酥美味的油焖大虾,是不是一道很难做的菜呢?
答：第一步：清洗大虾 首先我们准备一下食材，鲜活的大虾清洗干净以后，用剪刀将虾脚，虾须，虾枪剪掉，因为在烹饪过程中有可能会煎糊，从而影响卖相。然后在虾背处划上一刀，这样有利于在烹饪过程中更加的入味，下刀时稍微偏一点，免得把虾线划断。然后小心地用牙签把虾线挑出，挑干净以后，再次清洗一下...

虾有哪些做法?
答：油焖大虾 原料：对虾6个，葱段、料酒、盐、白糖、香油、大料、姜片、植物油各适量。做法：将对虾洗净，剪去虾须、虾腿，取出沙包，剔出沙线。锅置火上，放植物油烧热，放入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，放盐、白糖、水烧沸，盖上盖，用小火焖烤透，转大火，收汁微浓时...