发面酸了没有碱怎么办

发面其实就是将面和酵母粉调和在一起，然后右手将其均匀的揉捏充分。这个工序完成以后就可以将其放置在容器当中等待其发酵。等了一段时间以后突然发现发出来的面口感有点酸，这是正常的。

正确的处理发面有点酸的问题，可以用以下这几种方法：

第一，首先要承认夏天发面发酸是正常的现象，无法避免。可以将面蒸成馒头，这样可以有效遮住酸味，对人体是没有害处的。

第二，可以在面团里面放入少量的碱，这可以有效抑制发面发酸，碱一般可以用食用小苏打替代。

所以，发面后面团有点酸味，是正常的现象，尤其是在夏天，稍一超时就会发酸，没有办法避免。但是，这种出现发酸的状况，不会对人体产生危害，因此大家可以不用担心。要去除或遮盖酸味的话，可以直接将面团做成包子馒头蒸熟，也可以在发面过程中加入少量的食用小苏打。

发面酸了没有碱怎么办
答：1、发面酸了的话没有碱，可以往里面添加白醋进行中和，因为白醋是物色透明的，它不会影响到面团本身的颜色，还能让里面的酸性降低，蒸好之后就不会发酸了。另外还可以往发酸的面团里面添加小苏打揉搓均匀，等切开之后闻一下没有酸味即可。2、另外，我们也可以用食用小苏打来降低面团中的酸味，在发酸的...

发面酸了没有碱怎么办发面酸了没有碱可以添加其他什么东西呢?_百度...
答：当发面酸了没有碱时，可以尝试以下方法进行修复：1. 添加小苏打：小苏打是一种碱性物质，可以中和面团中的酸性物质，帮助面团恢复正常。在发现面团酸了后，可以在面团中加入适量的小苏打，搅拌均匀后继续揉捏。2. 加入酸奶或酵母水：酸奶或酵母水含有益生菌和酸性物质，可以帮助面团恢复酸碱平衡。将适量...

面发酸了没有碱怎么办
答：那么，面发酸了没有碱面应该怎么办呢？操作方法01加入适量碱面，然后重新揉匀，道理非常简单，酸碱中和，面就不会发酸了。这时候再蒸，就正常了。02再加入适量生面进去，揉匀。反复2到3次，面不发酸了，就可以上笼蒸了03加入适量白醋，揉匀。白醋不会影响面团的颜色，而且可以让面团的酸度降低，这样再...

如果发面时间久了,变酸,然后又没有碱,那应该怎么做呢
答：没有碱可以放小苏打，一样可以综合面团发酵过度的酸味，下面介绍做法：准备材料：小苏打适量、干面粉适量 制作步骤：1、将已经发酵过的面团放到揉面垫上，揉入小苏打和少量干面粉，开始揉面，因为是已经发过的面团，所以一定要将小苏打和干面粉揉匀。2、用手揉成光滑的面团，静置20分钟。3、大约一个...

发面酸了没有碱怎么办
答：发面酸了的话没有碱，可以往里面添加白醋进行中和，因为白醋是物色透明的，它不会影响到面团本身的颜色，还能让里面的酸性降低，蒸好之后就不会发酸了。另外还可以往发酸的面团里面添加小苏打揉搓均匀，等切开之后闻一下没有酸味即可。发面味道酸了怎么去除 面食是我们生活中经常吃的一种食物，常见的有...

如果发面时间久了,变酸,然后又没有碱,那应该怎么做呢
答：若是发面的情况下酸了，又没有食用纯碱得话，我们可以往里加上白米醋开展中和，白米醋不容易危害面团自身的色调，且还能让里边酸碱性减少，那样等煮制好啦以后吃起来口味就不容易发酸了。此外，大家还可以用食用小苏打来减少面团中的酸味，在发酸的面团里边添加适量的苏打搓揉匀称，随后将面团割开，放进...

发面酸了没有碱怎么办
答：正确的处理发面有点酸的问题，可以用以下这几种方法：第一，首先要承认夏天发面发酸是正常的现象，无法避免。可以将面蒸成馒头，这样可以有效遮住酸味，对人体是没有害处的。第二，可以在面团里面放入少量的碱，这可以有效抑制发面发酸，碱一般可以用食用小苏打替代。所以，发面后面团有点酸味，是正常的...

面粉发酵过头有酸味怎么办
答：发面有酸味可以将少量的碱面放进面团里，可以有效地缓解发面发酸的现象，如果没有碱面，小苏打也有化解发面发酸的功效，也比较容易在超市中购买到，对于刚开始学习蒸馒头的人比较适合。小苏打用水调化， 逐量加入面中揉和均匀， 可以除去酸味。

蒸馒头没碱面怎么去酸
答：放碱面主要是为了中和面团中的酸性，一般将碱融化在水里，然后分次倒进面团中，多揉几次将其揉匀就可以了，而若是没有碱面的话，是不能用其它的食材进行代替的，且使用碱面的去酸也不能放太多，否则会影响到馒头的口感。 有些人会用苏打粉来代替碱面，实际上这是错误的做法，苏打粉的主要材料...

面发过了有点酸还能吃吗 面发过了有点酸味怎么办
答：如果怕揉不匀可以加碱水，把碱用水化开，这样面会变粘，不好揉，需要再加一些干面粉，也是加到闻着没有酒糟味，揪一块面舔一下不酸，就可以了，化碱水要少放水，不然，一盆面，变一缸面就不好了。面发过了有点酸味怎么办 1、酸味不明显将面团拿到桌上反复揉匀，把面团中的气泡全部排出，直到...