为什么江西人在浙江开餐饮店的那么多？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-04
在浙江省的台州、宁波、金华、温州等地，有一个地方特色餐饮店如同雨后春笋一般不断地冒出来，并且是开一家火一家，这就是“江西小炒”。
说起江西小炒，不少江西人都是一脸茫然，似乎有点像之前的加州牛肉粉，人家美国加州根本就没什么加州牛肉粉。同样的，在江西省内，从来没有什么江西小炒这个特色餐饮。不过，这个江西小炒倒不是什么假冒的，而是真正由江西人开设的快餐型炒菜。
据了解，早在上世纪90年代开始，就有大量的江西人来到浙江务工。后来随着经济的发展，越来越多的江西人来到浙江务工，最高峰时期有200万人在浙江务工。这些江西人到了浙江以后，对于浙江较为清淡的饮食文化不太适应，经常都自己做饭吃。于是在浙江的江西人开始有人开了地摊，专门为江西籍的务工人员服务。后来因为生意火爆，加上城市管理的进步，这些开小炒地摊的老板就开始开店。他们为了区别其他省份的饮食文化，所以就用了江西小炒这个称呼，小炒的意思就是用快速的方法炒一些家常菜，不会用太多复杂的烹饪手法，口味是纯正的江西口味，偏辣偏油偏咸。
据说这些开设江西小炒的老板基本上都是江西乐平人，因为最早的一批江西小炒地摊老板是乐平人，然后因为生意很好，就带动了亲戚朋友到浙江开设江西小炒的饭店。后面不断地在示范作用下，形成了乐平人为主的江西小炒餐饮特色。
而江西小炒因为口味纯正，是地道的江西家常菜口味，所以深受在浙江的江西人喜爱。
同时，因为是小炒，所以价格十分实惠。除了一些江西炒粉、江西蛋炒饭。江西小炒供应的都是一些江西特色家常菜，比如辣椒炒肉、剁椒鱼头、生炒鸡、红烧猪脑、尖椒肥肠……这些江西当地的家常 美食 ，让当地人都上了瘾。
这些菜都是10-30元之间，青菜是15元以下，荤菜则是15-30之间。可以说，两三个人100元就能吃饱吃好。因为这么实惠，所以客户群体开始从在浙江的江西人扩大到其他省份的人，甚至很多浙江当地人也喜欢到江西小炒用餐。于是，江西小炒的名气越来越大，开店的人也就越来越多，又因为店铺越来越多，所以名气又更加大，形成了良性循环。
江西小炒为什么这么实惠？有些人认为是用了不 健康 的食材或者是佐料，但是实际上并非如此。根据浙江当地媒体的采访，一位菜贩子透露，因为江西小炒的生意好，所以每天的食材采购量都比较大，所以也就拥有了议价权，江西小炒的老板采购价格通常比普通饭店要更加优惠。同时，为了保住江西小炒的美誉度，乐平人一直保留着用正规食用油的传统，因为他们深知，打造出来的江西小炒品牌来之不易，不应该去玷污。江西小炒便宜的秘诀实际上是走了薄利多销的营销策略，每家江西小炒都是夫妻店，只有五六张桌子，这样两夫妻完全能够应付得来，同时也降低了人工成本。
可以说，江西小炒是江西人勤劳致富的一个缩影。同时也希望江西小炒这个墙外开花的品牌能够不断做大做强，成为与沙县小吃、兰州拉面齐名的特色餐饮品牌。
(此文出自百家号平台，版权归原作者所有，侵删)
听说江西人很能吃辣,是真的吗?
答：江西人很能吃辣，是真的，在江西吃饭，不管是早餐店还是饭馆，都是默认加辣椒的，就算是在江西人自己家的餐桌上，辣椒酱也算道菜。
广州江西菜的餐厅简述
答：多不胜数，味道好，价格便宜！地址：广州市天河路631号2楼（岗顶天娱广场东侧）6、食赣佳瓦罐煨汤馆食赣佳瓦罐煨汤馆是广州市食赣佳餐饮有限公司旗下的餐饮品牌，是食赣佳旗下的第三间直营连锁店，食赣佳是目前在广州最具规模和知名度的江西菜餐厅，从最早的岗顶店的开始就深受食客的喜爱，食赣佳...
南昌有哪些好吃的餐厅
答：可以说“没有一个南昌人,不吃‘煌上煌。更没有一个江西人,不爱‘煌上煌”。口味干、香、辣,“酱鸭、鸭翅和鸭脚是招牌,腐竹、藕片也不错,嚼着过瘾。煌上煌是连锁店,最富盛名的是八一广场店。 地址:...>> 问题二:南昌有哪些好吃的小餐馆 三谷回转寿司胜利路店 地址:东湖区胜利路174号(近炫谷青年街) ...
江西人到底有多爱吃鸭子?
答：江西这个地方本来就是鸭子很多的，自然人们就会多加研究鸭子的吃法的。
湖湘春节饮食文化的变化
答：人们把它同北京的天桥、上海的城隍庙、南京的夫子庙相媲美，是长沙乃至湖南的集民俗文化、宗教文化、饮食文化于一体的具有代表性的大众场所。火宫殿以“火庙文化”为底蕴，辅以名品素食，以其独特的风格使历代名人仰慕纷纷慕名而来。由清朝大书法家何绍基撰写在戏台两侧的楹联：“象以虚成，具几多世态人情，...
开网咖,电竞酒店,电脑是租的好还是买的好?
答：我建议是租哦。因为电竞酒店需要电脑配置很高的电脑哦，而且双人/三人/四人/五人电竞房各3间的情况下，至少也需要42台电脑，这得要42万吧。电子产品更新迭代的很快，还有折损费用，如果出新机后，出后换新也是要付一笔钱，还要自己折腾。所以建议是租咯，可以上勉丫租看看，有类似的电脑租赁，价格也...
江西人如何去香港个人游
答：如你是江西南昌人，可去香港个人游，否则……现时，全国共49个城市的居民，可以「个人游」身份来港旅游。已开放「个人游」的城市计有:1.北京 2.上海 3.广东省(全省）:中山、江门、佛山、东莞、广州、深圳、珠海、惠州、韶关、河源、湛江、阳江、汕尾、茂名、揭阳、汕头、潮州、清远、梅州、肇庆、...
中国特色食品 包括哪些 要全面的
答：很多香港艺人都为之疯狂,据闻郭富城在离开时就把火锅材料打包回去再过瘾。火锅最重要的是汤底,有多少店就有多少种汤底,但没有人知道汤底的材料和制作方法。跟吃川菜一样,火锅的麻辣程度是分等级的,鸳鸯火锅是一半辣一半不辣,任君选择。有别于其它火锅的是,材料里不可缺少的是鸭血,还有豆腐、牛肚、牛什、鸡肉...
去新疆 乌鲁木齐铁路局怎么样啊? 我是江西人,想知道工...
答：回答：乌鲁木齐铁路局新局长上任(原广州局局长) 机关所有人员奖金福利都木有了 比以前差好多
...碧桂园启动首个高科技扶贫项目,有哪里亮点?(碧桂园餐饮机器人...
答：正在致力于建筑机器人开发和应用的碧桂园集团,正探索“智慧建造和“无人建造,未来还将实现水平高、工序少、建筑品质优的安全建造。据我了解,这个机器人项目是去年4月份在江西省兴国县正式开工建设的,这也是碧桂园落地的首个高科技扶贫项目。很多人会问,为什么碧桂园的高科技项目会落地在兴国县?兴国县是革命老区,著名...
说起江西小炒，不少江西人都是一脸茫然，似乎有点像之前的加州牛肉粉，人家美国加州根本就没什么加州牛肉粉。同样的，在江西省内，从来没有什么江西小炒这个特色餐饮。不过，这个江西小炒倒不是什么假冒的，而是真正由江西人开设的快餐型炒菜。
据了解，早在上世纪90年代开始，就有大量的江西人来到浙江务工。后来随着经济的发展，越来越多的江西人来到浙江务工，最高峰时期有200万人在浙江务工。这些江西人到了浙江以后，对于浙江较为清淡的饮食文化不太适应，经常都自己做饭吃。于是在浙江的江西人开始有人开了地摊，专门为江西籍的务工人员服务。后来因为生意火爆，加上城市管理的进步，这些开小炒地摊的老板就开始开店。他们为了区别其他省份的饮食文化，所以就用了江西小炒这个称呼，小炒的意思就是用快速的方法炒一些家常菜，不会用太多复杂的烹饪手法，口味是纯正的江西口味，偏辣偏油偏咸。
据说这些开设江西小炒的老板基本上都是江西乐平人，因为最早的一批江西小炒地摊老板是乐平人，然后因为生意很好，就带动了亲戚朋友到浙江开设江西小炒的饭店。后面不断地在示范作用下，形成了乐平人为主的江西小炒餐饮特色。
而江西小炒因为口味纯正，是地道的江西家常菜口味，所以深受在浙江的江西人喜爱。
同时，因为是小炒，所以价格十分实惠。除了一些江西炒粉、江西蛋炒饭。江西小炒供应的都是一些江西特色家常菜，比如辣椒炒肉、剁椒鱼头、生炒鸡、红烧猪脑、尖椒肥肠……这些江西当地的家常 美食 ，让当地人都上了瘾。
这些菜都是10-30元之间，青菜是15元以下，荤菜则是15-30之间。可以说，两三个人100元就能吃饱吃好。因为这么实惠，所以客户群体开始从在浙江的江西人扩大到其他省份的人，甚至很多浙江当地人也喜欢到江西小炒用餐。于是，江西小炒的名气越来越大，开店的人也就越来越多，又因为店铺越来越多，所以名气又更加大，形成了良性循环。
江西小炒为什么这么实惠？有些人认为是用了不 健康 的食材或者是佐料，但是实际上并非如此。根据浙江当地媒体的采访，一位菜贩子透露，因为江西小炒的生意好，所以每天的食材采购量都比较大，所以也就拥有了议价权，江西小炒的老板采购价格通常比普通饭店要更加优惠。同时，为了保住江西小炒的美誉度，乐平人一直保留着用正规食用油的传统，因为他们深知，打造出来的江西小炒品牌来之不易，不应该去玷污。江西小炒便宜的秘诀实际上是走了薄利多销的营销策略，每家江西小炒都是夫妻店，只有五六张桌子，这样两夫妻完全能够应付得来，同时也降低了人工成本。
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