烙馅饼怎么和面做又软又好吃饼怎么和面做又软又好吃
kuaidi.ping-jia.net 作者:佚名 更新日期:2024-08-30
烙馅饼和面做又软又好吃饼做法:
搅拌时,一般是顺时针方向,会更省力、高效,做出来的面也会更软、更滑。如果面疙瘩消失,变得光滑,就代表面醒了,摸起来会很粘,吃起来也会很有弹性,这种面就是比较好的。想要判断它是否醒,有时不需要用手摸,用一双筷子挑起来,看它是否会滑下去。
和面的水一般要用温的水,大概40度左右,这样的水是比较好的,醒面的速度会更快,馅饼也会更好吃,口感更好,和出来的面是软的,就非常适合做馅饼。
烙馅饼怎么和面做又软又好吃饼怎么和面做又软又好吃
答:烙馅饼和面做又软又好吃饼做法:搅拌时,一般是顺时针方向,会更省力、高效,做出来的面也会更软、更滑。如果面疙瘩消失,变得光滑,就代表面醒了,摸起来会很粘,吃起来也会很有弹性,这种面就是比较好的。想要判断它是否醒,有时不需要用手摸,用一双筷子挑起来,看它是否会滑下去。和面的水一般...
烙馅饼怎样和面才软
答:1、首先和面,馅饼想要柔软好吃,和面时水的用量最关键。300g普通面粉,加入2g盐增加筋性,再分次少量加入170ml大约40度的温水,搅拌成没有干面粉的絮状,揉成光滑的软面团,刚开始揉不光滑,可以饧5分钟再揉。2、揉光滑后,搓成条切成8个剂子,每个剂子再揉光滑,搓成条,抹上一层食用油,放在盘...
馅饼怎么做又软又好吃
答:1、抓一把面粉放入盆中,用凉水搅拌成糊状。2、再在盆中加入70度左右的水,一边倒水一边用筷子搅拌,成糊状。3、然后往盆中加入面粉,一边加一边搅拌,成非常软的面团,盖上盖子,醒面10分钟。在平底不粘锅或电饼铛中加适量油,烧至八成热。4、揪一小块面放在手掌心中,另一只手将它压扁,放上...
馅饼的面怎么做又软又好吃
答:1. 使用温水和面:制作馅饼的面团应使用温水,水温大约在45°C左右。温水有助于控制面团的软硬度,缩短醒面时间,使得面团更加易于操作,进而制作出既软又好吃的馅饼。相比冷水和热水,温水更有助于达到理想的面团状态。2. 加入酵母发酵:在面团中加入适量的酵母粉,置于适宜的温度和湿度条件下,酵母菌会...
怎么和面做馅饼
答:馅饼是饼食中的一种,面软肉香,非常的好吃。做馅饼的面可以用发面,也可以用烫面,还可以用死面来做。方法/步骤 1 把面粉放入盆里,用温水把干面粉和成面团,再与面肥和在一起,揉匀揉透,放在稍有温度的地方,发酵4个小时。2 发面的时间到了,看到面团比原来的面团涨大一倍时,这表明面就发酵...
馅饼面怎么和面
答:一:馅饼面和面,需500克中筋面粉和180毫升开水、100毫升凉水,食用油适量。 二:将开水倒入面粉,快速搅拌成面絮状,再加入凉水继续搅拌至无干粉,揉匀后盖湿布放置醒20-30分钟。 三:醒好的面团取出揉匀,直至表面光滑,可制作各种美味馅饼。 1 评论 分享 举报 ...
做馅饼怎么和面又软又好吃
答:烙馅饼和面又软又好吃的方法如下:1、温水和面:做馅饼用的面最好用温水,可以稍微热一点,大概45°左右,这样可以更好地把握馅饼的软硬度,醒面用的时间也会比较短一点,做饼这一类的食物和面时用温水效果最好,这样和面又软、皮又薄,冷水和热水和面的话软硬度难以堂握。2、酵母发面:发面是指面团...
烙馅饼怎么和面呢?
答:1、常温水和面法 做法:面粉加入适量的水,和成非常柔软的面团,然后在上边抹上食用油,盖上保鲜膜饧着,至少要饧1小时以上,时间越长面团越柔软好用。2、烫面和面法 烫面法分全烫面和半汤面法,全烫面是所有的面粉都用开水烫面,口感更柔软,半烫面是一半面粉开水烫面,另一半面粉常温水和面,然后揉...
馅饼面怎么和面才松软?
答:馅饼要做的好吃,和面是一个十分关键的步骤,只有和出来的面松软适度,才能让做出来的馅饼香软可口,那下面就来看看和面的方法。1、将面粉舀到大碗里。打开水龙头,小小的水流 2、左手拿碗,右手拿一双筷子,边接水边搅拌。面粉会逐渐出现面疙瘩。3、继续。不断移动碗的位置,搅拌的动作不要停止,让...
馅饼怎么做才松软好吃 怎么做馅饼才松软好吃
答:收口包起来。韭菜鸡蛋馅饼在烙制之前,压扁成韭菜盒子形状。6、平底锅或电饼铛烧热,刷一层薄油,小火加热,将韭菜鸡蛋馅饼两面烙金黄出锅。出锅的馅饼薄皮大馅,吃着特别香,放凉了依旧柔软。薄薄的皮,满满的馅料,并不是所有的方法都能达到这样的效果,牢记和面诀窍,烙出的馅饼比买的好吃。
搅拌时,一般是顺时针方向,会更省力、高效,做出来的面也会更软、更滑。如果面疙瘩消失,变得光滑,就代表面醒了,摸起来会很粘,吃起来也会很有弹性,这种面就是比较好的。想要判断它是否醒,有时不需要用手摸,用一双筷子挑起来,看它是否会滑下去。
和面的水一般要用温的水,大概40度左右,这样的水是比较好的,醒面的速度会更快,馅饼也会更好吃,口感更好,和出来的面是软的,就非常适合做馅饼。
烙馅饼和面又软又好吃的方法如下:
用料:面粉400克、水约200克、盐一勺(5克)、小葱3根、五香粉1调羹、花椒粉1调羹、黑芝麻1勺、盐适量。
1、将大约1斤面粉倒入盆中,大致分为两个部分,烧一些开水,趁热浇在其中一半上面,一边浇一边用筷子搅拌成絮状,完成烫面的部分。另外一部分用冷水和面,同样搅拌均匀,注意水要一点点的加,不要加多了,然后把两部分面揉在一起。
2、两种面揉一起后,淋上大约2勺的油,揉均匀后放置在一边醒面10分钟。
3、醒面的过程中,我们做一个葱油,4勺花生油烧热,将大葱切成条放在里面中小火慢炸,炸到焦黄后捞出大葱,葱油备用。料碗中将3根小葱切成细碎的葱花,加入1勺黑芝麻,1调羹的五香粉和花椒粉备用。
4、案板上撒一些面粉,将醒好的面团揉搓到光滑后,擀成大的面皮,先抹上一层葱油,然后抹上一层面粉,将葱花、五香粉、花椒粉、黑芝麻、适量的盐均匀地撒在上面。
5、将面皮卷起来成长条形,切成一个大约2两的剂子,把两头捏住防止葱油跑出来,把长条的剂子立起来按扁,擀成大约盘子那么大的饼,不需要擀得太薄。
答:烙馅饼和面做又软又好吃饼做法:搅拌时,一般是顺时针方向,会更省力、高效,做出来的面也会更软、更滑。如果面疙瘩消失,变得光滑,就代表面醒了,摸起来会很粘,吃起来也会很有弹性,这种面就是比较好的。想要判断它是否醒,有时不需要用手摸,用一双筷子挑起来,看它是否会滑下去。和面的水一般...
答:1、首先和面,馅饼想要柔软好吃,和面时水的用量最关键。300g普通面粉,加入2g盐增加筋性,再分次少量加入170ml大约40度的温水,搅拌成没有干面粉的絮状,揉成光滑的软面团,刚开始揉不光滑,可以饧5分钟再揉。2、揉光滑后,搓成条切成8个剂子,每个剂子再揉光滑,搓成条,抹上一层食用油,放在盘...
答:1、抓一把面粉放入盆中,用凉水搅拌成糊状。2、再在盆中加入70度左右的水,一边倒水一边用筷子搅拌,成糊状。3、然后往盆中加入面粉,一边加一边搅拌,成非常软的面团,盖上盖子,醒面10分钟。在平底不粘锅或电饼铛中加适量油,烧至八成热。4、揪一小块面放在手掌心中,另一只手将它压扁,放上...
答:1. 使用温水和面:制作馅饼的面团应使用温水,水温大约在45°C左右。温水有助于控制面团的软硬度,缩短醒面时间,使得面团更加易于操作,进而制作出既软又好吃的馅饼。相比冷水和热水,温水更有助于达到理想的面团状态。2. 加入酵母发酵:在面团中加入适量的酵母粉,置于适宜的温度和湿度条件下,酵母菌会...
答:馅饼是饼食中的一种,面软肉香,非常的好吃。做馅饼的面可以用发面,也可以用烫面,还可以用死面来做。方法/步骤 1 把面粉放入盆里,用温水把干面粉和成面团,再与面肥和在一起,揉匀揉透,放在稍有温度的地方,发酵4个小时。2 发面的时间到了,看到面团比原来的面团涨大一倍时,这表明面就发酵...
答:一:馅饼面和面,需500克中筋面粉和180毫升开水、100毫升凉水,食用油适量。 二:将开水倒入面粉,快速搅拌成面絮状,再加入凉水继续搅拌至无干粉,揉匀后盖湿布放置醒20-30分钟。 三:醒好的面团取出揉匀,直至表面光滑,可制作各种美味馅饼。 1 评论 分享 举报 ...
答:烙馅饼和面又软又好吃的方法如下:1、温水和面:做馅饼用的面最好用温水,可以稍微热一点,大概45°左右,这样可以更好地把握馅饼的软硬度,醒面用的时间也会比较短一点,做饼这一类的食物和面时用温水效果最好,这样和面又软、皮又薄,冷水和热水和面的话软硬度难以堂握。2、酵母发面:发面是指面团...
答:1、常温水和面法 做法:面粉加入适量的水,和成非常柔软的面团,然后在上边抹上食用油,盖上保鲜膜饧着,至少要饧1小时以上,时间越长面团越柔软好用。2、烫面和面法 烫面法分全烫面和半汤面法,全烫面是所有的面粉都用开水烫面,口感更柔软,半烫面是一半面粉开水烫面,另一半面粉常温水和面,然后揉...
答:馅饼要做的好吃,和面是一个十分关键的步骤,只有和出来的面松软适度,才能让做出来的馅饼香软可口,那下面就来看看和面的方法。1、将面粉舀到大碗里。打开水龙头,小小的水流 2、左手拿碗,右手拿一双筷子,边接水边搅拌。面粉会逐渐出现面疙瘩。3、继续。不断移动碗的位置,搅拌的动作不要停止,让...
答:收口包起来。韭菜鸡蛋馅饼在烙制之前,压扁成韭菜盒子形状。6、平底锅或电饼铛烧热,刷一层薄油,小火加热,将韭菜鸡蛋馅饼两面烙金黄出锅。出锅的馅饼薄皮大馅,吃着特别香,放凉了依旧柔软。薄薄的皮,满满的馅料,并不是所有的方法都能达到这样的效果,牢记和面诀窍,烙出的馅饼比买的好吃。