什么川菜最好吃？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-21
一、麻婆豆腐
麻婆豆腐是川菜中的经典菜肴，好吃但不好做，它集合了麻辣鲜香，“ 烫脆酥嫩”的口感，将川菜中的麻辣味发挥得淋漓尽致，最开始的时候，麻婆豆腐的知名度并不高，随着郫县豆瓣酱的流行，这才走进了千家万户，从一味家常小菜一跃成为了知名菜肴。
每次端上这道麻婆豆腐，我都要准备好一个大碗，米饭装八分满，再舀入七八勺豆腐，慢慢翻拌均匀，让红油包裹住米粒，麻辣烫咸，爽滑可口，一直吃得满头大汗。
二、鱼香肉丝
鱼香肉丝由民国一位川菜大师所创，该菜具备辣咸鲜酸的口感，葱姜蒜香浓郁，最独特的地方，是富有一股鱼香味，全程却没有用到鱼肉，对于一个不喜欢吃辣的人来说，也抵挡不了鱼香肉丝的诱惑，辣中带着一丝丝甜味，胃口被瞬间打开了。
鱼香肉丝的历史并不长，在很多古老的川菜谱记录中，并没有鱼香肉丝的身影，色泽鲜艳，肉丝柔滑软嫩，咸甜酸辣，独特的口味让它一战成名，迅速流行开来，在考厨师证的时候，鱼香肉丝是必考的三级菜。
三、番茄炒蛋
番茄炒蛋也叫西红柿炒鸡蛋，是最家常、最经典的一道下饭菜，各大菜系中都有它的存在，味道酸甜可口，特别下饭，主要食材就是西红柿和鸡蛋，调味要放白糖提鲜，饭店在炒这道菜的时候，都要再加两勺番茄酱，让番茄的酸甜味更浓厚。
先炒鸡蛋，再炒西红柿，把西红柿的汁水炒出来，软塌塌的才好吃，现在西红柿的品种大都偏硬，也导致了口感不好吃，在家制作的时候，一定要多焖煮几分钟，越软烂越好，用西红柿的汤汁拌饭，口感爽滑，色香味浓，尤其孩子们大口吃，毫无压力。
我喜欢吃川菜而且印象特别深刻，提到川菜，我第一个想到的就是火锅。虽然火锅并不一定就是川菜的代表，但是它确实是我对于川菜的第一印象。……之所以会如此，是因为四川火锅非常著名、麻辣口味的火锅广受欢迎，以及个人印象使然这三方面原因。
1，四川火锅
非常著名，因此很多人将火锅当做川菜的代表。
提到火锅，很多人马上就会想到红红火火、又麻又辣的四川火锅。……虽然火锅有很多种类，但是在很多人心目中，四川火锅已经成为独树一帜的存在，成为川菜的代表。……虽然在事实上来说川菜的代表并不一定就是火锅，但是在很多人的印象中，已经把火锅当作是川菜的代表了。
2，麻辣口味的火锅广受欢迎，因此与川菜密切相关。
火锅其实有很多种类型，口味也各不相同。……其中，又麻又辣、红红火火的四川火锅绝对是最受欢迎的存在。由于这种麻辣口味等火锅在风格上与川菜非常接近，于是就有人将其作为川菜的代表。虽然这种认识不一定是准确的，但是确实有相当多的人就是这样认为的。
3，自己长期以来留下的印象，使自己将火锅认作是川菜的代表。
由于上述两方面原因，在我的印象中，已经将麻辣口味的火锅视作火锅当做代表，而将麻辣口味的火锅当做川菜当中最典型的一道菜了？……可能我的认识是不准确的，但是由于长期以来在自己心中已经留下了这个深刻的印象，所以一提到川菜，脑海中立刻就会想到火锅，将其当做是川菜代表了。
麻辣豆腐锅
主料：北豆腐1块300克、草菇150克、新鲜红椒2个、葱末20克、姜蓉15克、蒜蓉15克
辅料：花椒20颗、红油豆瓣酱1/2大匙、生抽1大匙、砂糖1小匙、鸡精1/4小匙、白胡椒粉1/4小匙、玉米淀粉30克
1、锅烧热后加热油，北豆腐切小方块，粘上干的玉米淀粉;
2、保持小火，一边粘一边将豆腐下锅煎;
3、直至煎至豆腐两面微黄色，盛出备用;
4、剩下的油放入花椒用小火炒至焦黄色，捞起花椒;
5、放入红鲜圈，葱末，姜蓉，蒜蓉炒出香味;
6、加入红油豆瓣酱炒出香味;
7、加入切片草菇，翻炒至变色;
8、加入煎好的豆腐，清水250ml，生抽，砂糖，鸡精，白胡椒粉，大火煮开后移入干锅;或是转小火煮至汤汁浓稠即可盛盘。
什么川菜最好吃
答：1.麻婆豆腐麻婆豆腐是川菜中有代表性的一道名菜，也是汉族传统名菜之一，属于川菜系。主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末，也可以用猪肉末，还有辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。此菜大约在清代同治初年，由成都市北郊万福桥一家名为“陈兴盛饭铺”的...
哪些川菜好吃
答：1. 麻婆豆腐 麻婆豆腐是四川的代表性菜品之一，以其辣、麻、鲜、香著称。此菜以豆腐为主料，搭配上四川特色的辣椒和调料烹制而成。豆腐口感细腻，配上麻辣味道，让人回味无穷。2. 宫保鸡丁 宫保鸡丁是一道甜酸适口的川菜，主要原料为鸡肉。这道菜以其独特的调味和烹饪技巧，使得鸡肉鲜嫩多汁，加上...
什么川菜好吃
答：好吃川菜推荐 一、麻婆豆腐 好吃程度：五星推荐 麻婆豆腐是四川传统名菜之一，以其独特的麻辣鲜香而闻名。豆腐鲜嫩，配上特制的辣酱，每一口都充满浓郁的麻辣味，让人回味无穷。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，麻婆豆腐都是不可或缺的一道菜。二、宫保鸡丁 好吃程度：四星半推荐 宫保鸡丁是一道色泽鲜亮、...
成都川菜有哪些好吃的
答：1、水煮肉片 水煮肉片是一道地方新创名菜，起源于自贡，发扬于西南，属于川菜中著名的家常菜。特点是肉味香辣，软嫩，易嚼。吃时肉嫩菜鲜，汤红油亮。水煮肉片很下饭，也是家常美食之一。2、口水鸡 川菜的口水鸡已经被归纳为世界较辣菜品前几名，是因为制作过程中放了许多花椒，会麻到嘴巴瘫痪，直流...
四川菜有哪些好吃?
答：1、鱼香肉丝：是川菜菜谱中的一道特色名菜。三成肥的猪肉切条即为肉丝，鱼香调料即为鱼香，因而得名鱼香肉丝。2、麻辣兔：好吃开胃，兔肉的营养价值也高，兔肉吃了不怕长胖，兔肉是美容养颜的。而且肉肉特别好吃。3、宫保鸡丁：宫保鸡丁是一种非常有名的美食，对我们人体非常的有益，值得大家细细琢磨...
川菜当中,你认为哪道菜是最出名最好吃的?
答：川菜当中，你认为哪道菜是最出名最好吃的？1.毛血旺，毛血旺它以麻辣鲜嫩著称。汤色红亮，能刺激食欲，增进食欲。准备一块鸭血，用清水洗净，切片；毛肚适量，切成小块洗净。准备一根香肠，切成小块备用；黄豆芽适量，洗净后放入盆中。准备几个香菇，去根切片；两片豆腐皮，切成宽条。准备一把川粉，...
川菜什么好吃
答：川菜有很多好吃的东西，其中最具代表性的有麻婆豆腐、水煮肉片、宫保鸡丁和夫妻肺片等。一、麻婆豆腐 麻婆豆腐是川菜中的经典菜品，以其独特的麻辣味道和细腻的口感著称。这道菜的主要原料是豆腐，搭配辣椒、花椒等调料烹制而成。麻婆豆腐的辣味浓郁，同时又带有一种微妙的鲜香，让人回味无穷。二、水煮...
四川菜哪个最好吃
答：第一道菜，是传统川菜中最受欢迎的之一——宫保鸡丁。这道菜是由鸡肉、花生米、辣椒等调料组成。宫保鸡丁的味道香辣麻，够味而不辣，口感柔嫩，质地均匀，吃起来令人齿颊留香，一直备受南北人的喜欢。第二道菜，是杂碎火锅。杂碎火锅由多种食材组成，包括牛肉、羊肉、海鲜、蔬菜等多种配料。这是一...
好吃的川菜有哪些?
答：1. 麻婆豆腐 麻婆豆腐是川菜中极具盛名的一道家常菜。它以豆腐和肉末为主要原料，加入豆瓣酱、辣椒面、酱油等调料精心烹制而成，口感麻辣鲜香，不仅在国内享有盛誉，更是名扬海外。2. 回锅肉 回锅肉也是川菜中家常菜的典型代表。这道菜采用猪后臀肉、五花肉青椒、蒜苗等食材制作，色泽鲜艳，香气扑鼻，...
川菜哪些下饭菜好吃?
答：四川传统菜式，属于川菜系列，回锅肉色香味俱全，是下饭菜之首选。回锅肉的制作原料主要有猪肉、青椒、蒜苗等，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。回锅肉是一道家常菜，豆瓣酱的选用是很重要的，郫县豆瓣是最好的选择，猪肉选择五花肉，瘦肉和肥肉相间，吃起来不油不腻，回味无穷。
麻婆豆腐是川菜中的经典菜肴，好吃但不好做，它集合了麻辣鲜香，“ 烫脆酥嫩”的口感，将川菜中的麻辣味发挥得淋漓尽致，最开始的时候，麻婆豆腐的知名度并不高，随着郫县豆瓣酱的流行，这才走进了千家万户，从一味家常小菜一跃成为了知名菜肴。
每次端上这道麻婆豆腐，我都要准备好一个大碗，米饭装八分满，再舀入七八勺豆腐，慢慢翻拌均匀，让红油包裹住米粒，麻辣烫咸，爽滑可口，一直吃得满头大汗。
二、鱼香肉丝
鱼香肉丝由民国一位川菜大师所创，该菜具备辣咸鲜酸的口感，葱姜蒜香浓郁，最独特的地方，是富有一股鱼香味，全程却没有用到鱼肉，对于一个不喜欢吃辣的人来说，也抵挡不了鱼香肉丝的诱惑，辣中带着一丝丝甜味，胃口被瞬间打开了。
鱼香肉丝的历史并不长，在很多古老的川菜谱记录中，并没有鱼香肉丝的身影，色泽鲜艳，肉丝柔滑软嫩，咸甜酸辣，独特的口味让它一战成名，迅速流行开来，在考厨师证的时候，鱼香肉丝是必考的三级菜。
三、番茄炒蛋
番茄炒蛋也叫西红柿炒鸡蛋，是最家常、最经典的一道下饭菜，各大菜系中都有它的存在，味道酸甜可口，特别下饭，主要食材就是西红柿和鸡蛋，调味要放白糖提鲜，饭店在炒这道菜的时候，都要再加两勺番茄酱，让番茄的酸甜味更浓厚。
先炒鸡蛋，再炒西红柿，把西红柿的汁水炒出来，软塌塌的才好吃，现在西红柿的品种大都偏硬，也导致了口感不好吃，在家制作的时候，一定要多焖煮几分钟，越软烂越好，用西红柿的汤汁拌饭，口感爽滑，色香味浓，尤其孩子们大口吃，毫无压力。
我喜欢吃川菜而且印象特别深刻，提到川菜，我第一个想到的就是火锅。虽然火锅并不一定就是川菜的代表，但是它确实是我对于川菜的第一印象。……之所以会如此，是因为四川火锅非常著名、麻辣口味的火锅广受欢迎，以及个人印象使然这三方面原因。
1，四川火锅
非常著名，因此很多人将火锅当做川菜的代表。
提到火锅，很多人马上就会想到红红火火、又麻又辣的四川火锅。……虽然火锅有很多种类，但是在很多人心目中，四川火锅已经成为独树一帜的存在，成为川菜的代表。……虽然在事实上来说川菜的代表并不一定就是火锅，但是在很多人的印象中，已经把火锅当作是川菜的代表了。
2，麻辣口味的火锅广受欢迎，因此与川菜密切相关。
火锅其实有很多种类型，口味也各不相同。……其中，又麻又辣、红红火火的四川火锅绝对是最受欢迎的存在。由于这种麻辣口味等火锅在风格上与川菜非常接近，于是就有人将其作为川菜的代表。虽然这种认识不一定是准确的，但是确实有相当多的人就是这样认为的。
3，自己长期以来留下的印象，使自己将火锅认作是川菜的代表。
由于上述两方面原因，在我的印象中，已经将麻辣口味的火锅视作火锅当做代表，而将麻辣口味的火锅当做川菜当中最典型的一道菜了？……可能我的认识是不准确的，但是由于长期以来在自己心中已经留下了这个深刻的印象，所以一提到川菜，脑海中立刻就会想到火锅，将其当做是川菜代表了。
麻辣豆腐锅
主料：北豆腐1块300克、草菇150克、新鲜红椒2个、葱末20克、姜蓉15克、蒜蓉15克
辅料：花椒20颗、红油豆瓣酱1/2大匙、生抽1大匙、砂糖1小匙、鸡精1/4小匙、白胡椒粉1/4小匙、玉米淀粉30克
1、锅烧热后加热油，北豆腐切小方块，粘上干的玉米淀粉;
2、保持小火，一边粘一边将豆腐下锅煎;
3、直至煎至豆腐两面微黄色，盛出备用;
4、剩下的油放入花椒用小火炒至焦黄色，捞起花椒;
5、放入红鲜圈，葱末，姜蓉，蒜蓉炒出香味;
6、加入红油豆瓣酱炒出香味;
7、加入切片草菇，翻炒至变色;
8、加入煎好的豆腐，清水250ml，生抽，砂糖，鸡精，白胡椒粉，大火煮开后移入干锅;或是转小火煮至汤汁浓稠即可盛盘。
答：1.麻婆豆腐麻婆豆腐是川菜中有代表性的一道名菜，也是汉族传统名菜之一，属于川菜系。主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末，也可以用猪肉末，还有辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。此菜大约在清代同治初年，由成都市北郊万福桥一家名为“陈兴盛饭铺”的...
答：1. 麻婆豆腐 麻婆豆腐是四川的代表性菜品之一，以其辣、麻、鲜、香著称。此菜以豆腐为主料，搭配上四川特色的辣椒和调料烹制而成。豆腐口感细腻，配上麻辣味道，让人回味无穷。2. 宫保鸡丁 宫保鸡丁是一道甜酸适口的川菜，主要原料为鸡肉。这道菜以其独特的调味和烹饪技巧，使得鸡肉鲜嫩多汁，加上...
答：好吃川菜推荐 一、麻婆豆腐 好吃程度：五星推荐 麻婆豆腐是四川传统名菜之一，以其独特的麻辣鲜香而闻名。豆腐鲜嫩，配上特制的辣酱，每一口都充满浓郁的麻辣味，让人回味无穷。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，麻婆豆腐都是不可或缺的一道菜。二、宫保鸡丁 好吃程度：四星半推荐 宫保鸡丁是一道色泽鲜亮、...
答：1、水煮肉片 水煮肉片是一道地方新创名菜，起源于自贡，发扬于西南，属于川菜中著名的家常菜。特点是肉味香辣，软嫩，易嚼。吃时肉嫩菜鲜，汤红油亮。水煮肉片很下饭，也是家常美食之一。2、口水鸡 川菜的口水鸡已经被归纳为世界较辣菜品前几名，是因为制作过程中放了许多花椒，会麻到嘴巴瘫痪，直流...
答：1、鱼香肉丝：是川菜菜谱中的一道特色名菜。三成肥的猪肉切条即为肉丝，鱼香调料即为鱼香，因而得名鱼香肉丝。2、麻辣兔：好吃开胃，兔肉的营养价值也高，兔肉吃了不怕长胖，兔肉是美容养颜的。而且肉肉特别好吃。3、宫保鸡丁：宫保鸡丁是一种非常有名的美食，对我们人体非常的有益，值得大家细细琢磨...
答：川菜当中，你认为哪道菜是最出名最好吃的？1.毛血旺，毛血旺它以麻辣鲜嫩著称。汤色红亮，能刺激食欲，增进食欲。准备一块鸭血，用清水洗净，切片；毛肚适量，切成小块洗净。准备一根香肠，切成小块备用；黄豆芽适量，洗净后放入盆中。准备几个香菇，去根切片；两片豆腐皮，切成宽条。准备一把川粉，...
答：川菜有很多好吃的东西，其中最具代表性的有麻婆豆腐、水煮肉片、宫保鸡丁和夫妻肺片等。一、麻婆豆腐 麻婆豆腐是川菜中的经典菜品，以其独特的麻辣味道和细腻的口感著称。这道菜的主要原料是豆腐，搭配辣椒、花椒等调料烹制而成。麻婆豆腐的辣味浓郁，同时又带有一种微妙的鲜香，让人回味无穷。二、水煮...
答：第一道菜，是传统川菜中最受欢迎的之一——宫保鸡丁。这道菜是由鸡肉、花生米、辣椒等调料组成。宫保鸡丁的味道香辣麻，够味而不辣，口感柔嫩，质地均匀，吃起来令人齿颊留香，一直备受南北人的喜欢。第二道菜，是杂碎火锅。杂碎火锅由多种食材组成，包括牛肉、羊肉、海鲜、蔬菜等多种配料。这是一...
答：1. 麻婆豆腐 麻婆豆腐是川菜中极具盛名的一道家常菜。它以豆腐和肉末为主要原料，加入豆瓣酱、辣椒面、酱油等调料精心烹制而成，口感麻辣鲜香，不仅在国内享有盛誉，更是名扬海外。2. 回锅肉 回锅肉也是川菜中家常菜的典型代表。这道菜采用猪后臀肉、五花肉青椒、蒜苗等食材制作，色泽鲜艳，香气扑鼻，...
答：四川传统菜式，属于川菜系列，回锅肉色香味俱全，是下饭菜之首选。回锅肉的制作原料主要有猪肉、青椒、蒜苗等，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。回锅肉是一道家常菜，豆瓣酱的选用是很重要的，郫县豆瓣是最好的选择，猪肉选择五花肉，瘦肉和肥肉相间，吃起来不油不腻，回味无穷。
