西式自助餐菜谱有哪些
西餐自助餐中有很多菜色样式都是很丰富的，对于西餐中的自助餐的做法是有技巧方法的，你知道都有哪些技巧和方法吗?以下是我为你整理的西式自助餐菜谱，希望能帮到你。
西式自助餐菜谱：西式酸黄瓜
材料
迷你小黄瓜10条塩2大匙香草醋(普通醋亦可)3大匙水100CC白砂糖2大匙料理酒1大匙花椒粒(干)3到4粒柠檬草(干)适量月桂叶(干)2片红辣椒(干)1至2条黑胡椒粉或粒少许
做法
1备一玻璃罐子，用热水煮3分钟后自然风干。
2准备腌汁材料。辣椒中间的籽要去掉。
3这次做法选用小条的黄瓜(俗称迷你小黄瓜)。洗干净，头尾切掉，用竹签在黄瓜身上戳几个小洞，这样味道较容易深入内部。使用2匙塩巴，涂抹在黄瓜身上，用手上下抺擦，放置30分钟后出水，用水冲掉塩巴，用餐巾纸擦干。每条黄瓜切一半备用。
4备一不锈钢小锅，将腌汁放入煮沸后关火。玻璃罐中排好黄瓜后，倒入腌汁，盖子不要关起来，放凉。放凉后，盖子盖好，放冷藏腌至少3天以上。照片是第4天的样子。
5用酸黄瓜做成的塔塔酱。
6搭配面包，美味早餐请享用。
西式自助餐菜谱：鲜虾番青蛋焗饭
材料
番茄1颗带壳鲜虾2只米2匙青椒少许蛋黄1颗起司(方型片)1半又2/1
做法
1番茄去头 内部挖出仔放旁备用 在番茄底部划十字 水滚烫约30秒(头不烫)放入冷水 去皮 沥干 放入冰箱 脱水
2青椒切丁热锅 入油 放入青椒丁爆炒再放米干炒 约1分钟后放入刚挖出的番茄汁与仔 加入2碗水 盐巴 胡椒煮至熟
3水滚 烫带壳虾熟后 剥虾壳 留头蛋黄小火加热快速搅拌 加入起司 浓稠及可
4拿出番茄将饭 虾子 放入 倒上 拌好的起司蛋酱放入烤箱 烤至金黄即完成
西式自助餐菜谱：西式烘蛋
材料
培根2片小蕃茄5颗小黄瓜(小)1条芦笋2支玉米粒2大匙全蛋(打散)3个牛奶60毫升盐适量黑胡椒适量表面食材适量
做法
1将培根、小蕃茄、小黄瓜和芦笋切小块后，将锅中的油加热，再放入培根炒香，然后加入小蕃茄、小黄瓜和芦笋翻炒至软，盛出并放凉
2将全蛋打散后，加入步骤1、玉米粒和牛奶拌匀，再加入盐和黑胡椒调味
3倒入烤盘内，放入已预热180℃的烤箱中，烤20-25分钟即可
4烤到一半(蛋奶液呈半凝固)时，取出烤盘并在表面放上装饰的食材，但此步骤并非一定需要，也可省略
答：还有餐前酒和餐酒。没有必要全部都点，点太多却吃不完反而失礼。稍有水准的餐厅都欢迎只点前菜的客人。前菜、主菜（鱼或肉择其一）加甜点是最恰当的组合。点菜并不是由前菜开始点，而是先选一样最想吃的主菜，再配上适合主菜的汤。目录 奇异果色拉 菠萝土豆泥 夫妻肺片 老翁下酒菜 农家香熏...
答：小米鱼片,鱿鱼，海虾，扇贝，秋刀鱼,玉米,年糕，韭菜，茄子，青椒，土豆，藕片,鲳鱼，鲫鱼，鲤鱼，草鱼，河虾，鱿鱼，鳗鱼等。迷迭香羊肉串 原材料：羊腿肉、盐、胡椒碎、蒜碎、迷迭香、食用油、洋葱、青椒 预先准备工作：1．羊腿肉切成四方丁2cm左右，放入盐、胡椒碎、蒜碎、迷迭香...
答：自助餐。每人标准50元。100人就餐。8菜1汤。那位大哥能帮帮忙出菜谱。最好详细点(菜名,原料数量等)谢谢 wsywsy1 | 浏览1381 次 |举报 我有更好的答案邀请更新 2011-08-25 最佳答案 50元只能便宜点像紫菜汤、酸辣土豆丝、青菜蘑菇、红烧茄子、鸡蛋炒番茄、梅干菜烧肉、红烧牛柳、炒生菜、炒云豆 本回答...
答：日式"田不拉"虾肉的做法详细介绍菜系及功效：日本料理 家常菜谱 口味：咸甜味 日式"田不拉"虾肉的制作材料：主料：净虾肉1000克。辅料：生菜叶100克。调料：日式"田不拉"汁500克,面粉100克,日式"田不拉"飞刺糊1000克（见原料半成品制作）,植物油适量。日式"田不拉"虾肉的特色：甜咸并重，鲜...
答：自助餐吃哪些食物更容易吃回本1、活海鲜 吃自助想要回本，海鲜区一定是重点区域，现在很多的自助餐厅都有海鲜提供，比如说生蚝、大虾、扇贝等等，这些海鲜相比于其他食材来说，味道更好，而且不占肚子。我们在选择海鲜时首选鲜活的，其次选冰鲜的，冷冻的就不要选了。如果是海鲜过敏的朋友，一定要慎食。
答：中式自助餐厅菜谱有凉菜、热菜、甜点、主食和水果等，具体菜谱如下。中式自助餐厅菜谱：一、凉菜 五香牛肉 | 蛋黄鸭卷 香麻海蛰 | 开心肉坯 四川凉粉 | 西芹红腰豆 酸辣蕨根粉| 拍黄瓜|五彩玉米粒。二、热菜 清蒸皖鱼 | 宫爆鸡丁 垮炖豆腐 | 尖椒炒鸡蛋 香芹炒培根 | 荷兰豆炒腊味 清炒时蔬 |...
答：中餐自助餐菜谱通常包括多种传统的中国菜肴，以满足各种口味和营养需求。以下是一些常见的中餐自助餐菜谱建议。热菜类：1. 宫保鸡丁：一道色香味俱佳的川菜，鸡肉丁搭配花生米和干辣椒，口味麻辣微甜。2. 红烧肉：经典的中国菜肴，肥瘦相间的猪肉经过慢炖，口感鲜嫩多汁，味道醇厚。3. 鱼香肉丝：以猪肉...
答：1.将糯米粉加入糖和适量水搅拌成面团，揉至光滑、有弹性；2.将面团分割成小块，擀成长条状；3.将芝麻和花生粉混合均匀，涂抹在擀好的面团上；4.将面团卷成长条状，切成小段；5.将小段压扁，搓成圆形，放入蒸锅中，蒸10分钟即可。中餐自助餐菜谱，丰盛美味，满足您的味蕾！以上菜品操作简单，适合...
答：如果前面有别人在取餐时不妨耐心地等一会儿。取餐时不要离餐台太近，以免弄脏衣服。自助餐，有时亦称冷餐会。它是目前国际上所通行的一种非正式的西式宴会，在大型的商务活动中尤为多见。它的具体作法是，不预备正餐，而由就餐者自作主张地在用餐时自行选择食物、饮料，然后或立或坐，自由地与他人...
