碳酸氢铵有毒性吗？长期接触对人体是否有危害？
碳酸氢铵，分子式NH4HCO3，相对分子质量79.06。
性状： 碳酸氢铵为白色晶体粉末，有氨臭，相对密度1.586，熔点36~60℃。性质不稳定，在36℃以上分解为二氧化碳、氨和水，60℃可完全分解，而在室外温下相当稳定。在空气中易风化，有吸湿性，潮解后分解加快。易溶于水，17.4g/100mL（20℃），水溶性呈碱性，0.08%水的溶液的pH为7.8。溶于甘油，不溶于乙醇。
毒性： 碳酸氢铵的分解产物为二氧化碳和氨均为人体代谢物，适量摄入对人体健康无害。美国食品和药物管理局（1985）将碳酸氢铵列为一般公认安全物质。
综上所述，碳酸氢铵可以作为某些食品的添加剂，安全性比较大的，而且这个物质分解的时候全部是气体，无残渣。也没有潜在的污染性，如果你担心有异味，可以把花生晾晒一下就可以了，没有必要过于担心。
食用碳酸氢铵对人体无害。
碳酸氢铵是一种白色化合物，呈粒状，板状或柱状结晶，有氨臭。
碳酸氢铵是一种碳酸盐，所以一定不能和酸一起放置，因为酸会和碳酸氢铵反应生成二氧化碳，使碳酸氢铵变质。
拓展资料：
碳酸氢铵性质与稳定性
常温常压下稳定，避免氧化物强酸接触，有热不稳定性，固体在58℃、水溶液在70℃则分解。
在水中的溶解度为14%(10℃)，17.4%(20℃)，21.3%(30℃)。其水溶液呈碱性，25℃时0.1mol·L-1溶液的pH值7.8。碳酸氢铵的化学性质不稳定，受热易分解。 热至约60℃时，分解为NH3 21.5%，CO2 55.7%，H2O 22.8%组成的白色烟雾。能被热水分解。在常压下有潮气存在时，36℃以上即开始缓慢分解，生成氨、二氧化碳和水。
易溶于水(0 ℃时：11.9g/100 ml；30 ℃时：27g/100 ml)，水溶液呈碱性，0.08%水溶液的pH值为7.8。溶于甘油，350℃时分解为二氧化碳和氨。有吸湿性,吸湿和受潮后放出刺激性的氨气味，干燥状态没有氨气味。在空气中易风化。
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综上所述，碳酸氢铵可以作为某些食品的添加剂，安全性比较大的，而且这个物质分解的时候全部是气体，无残渣。也没有潜在的污染性，如果你担心有异味，可以把花生晾晒一下就可以了，没有必要过于担心。
你上百科网站查查就会有结果了
结论是“碳酸氢铵会对皮肤、眼和呼吸系统造成刺激的刺激物。此外，在烘烤过程中形成的丙烯酰胺(acrylamide)，在实验室中已经发现与实验动物的癌症有相关。”所以长期接触会中毒。
没有
http://baike.baidu.com/view/117884.htm
答：碳酸氢铵的化学性质不很稳定。碳酸氢铵受热易分解，生成氨气（NH3）、水（H2O）、二氧化碳（CO2）。其中氨气有特殊的氨臭味，所以在长期堆放碳酸氢铵化肥的地方会有刺激性气味。长期在氨气浓度较高的环境下会产生的氨中毒现象。1.氨能够干扰脑细胞的能量代谢 氨抑制丙酮酸脱羧酶的活性，使乙酰CoA生成减少...
答：碳酸氢铵是氨的碳酸盐，是一种白色的化合物，呈颗粒状，本身不含有毒性，但是具有氨臭的味道，刺激性比较强。碳酸氢铵化学性质极不稳定，在温度过高的环境中易挥发，产生大量氨气、二氧化碳等。氨气具有刺激性，可溶于水形成氨水，皮肤直接接触可出现红肿、瘙痒、皮疹、水疱等；氨气主要作用于上呼吸道，...
答：该产品有毒性，与人接触后，可刺激皮肤、眼睛、黏膜；高浓度接触可引起暂时性失明、肺水肿和青紫，并可强烈伤害呼吸道黏膜，导致死亡。相关说明 1、碳酸氢铵可以与过磷酸钙混合施用，过磷酸钙是化学酸性肥料，与碳酸氢铵混合后能提高碳铵的稳定性，减少碳铵的损失。但是碳铵不能过量，更不能久放，要随混...
答：碳酸氢铵是一种安全的食品添加剂，一般用于做蛋糕之类的食品。和小苏打是一个性质的，可以放心使用。它对人体是没有什么危害的。有些婴幼儿食品也会添加，只要不超量使用，没有什么危害。它加热时会产生一些气体，会有味道，不过对身体没有什么伤害，如果担心，可尽量少食用含有碳酸氢铵的食物。碳酸氢铵...
答：毒性： 碳酸氢铵的分解产物为二氧化碳和氨均为人体代谢物，适量摄入对人体健康无害。美国食品和药物管理局（1985）将碳酸氢铵列为一般公认安全物质。综上所述，碳酸氢铵可以作为某些食品的添加剂，安全性比较大的，而且这个物质分解的时候全部是气体，无残渣。也没有潜在的污染性，如果你担心有异味，可以...
答：1. 碳酸氢铵在正常使用和适量摄入的情况下，对人体健康并无毒性。它分解的产物包括二氧化碳和氨，这些都是人体代谢过程中自然产生的物质。2. 根据美国食品和药物管理局1985年的评定，碳酸氢铵被归类为一般公认安全（GRAS）物质，这进一步表明了它在食品中的应用安全性。3. 由于碳酸氢铵在分解时仅产生...
答：不溶于乙醇。毒性： 碳酸氢铵的分解产物为二氧化碳和氨均为人体代谢物，适量摄入对人体健康无害。美国食品和药物管理局（1985）将碳酸氢铵列为一般公认安全物质。综上所述，碳酸氢铵可以作为某些食品的添加剂，安全性比较大的，而且这个物质分解的时候全部是气体，无残渣。也没有潜在的污染性 ...
答：有害，因为他会挥发出氨气，句有很刺激性的气味，而且对呼吸道有点影响。碳酸氢铵的分解产物为二氧化碳和氨均为人体代谢物，适量摄入对人体健康无害
答：4. 需要注意的是，碳酸氢铵具有一定的毒性。与人接触后，可能会刺激皮肤、眼睛和黏膜；高浓度接触可能导致暂时性失明、肺水肿和青紫，严重时甚至可能强烈伤害呼吸道黏膜，导致死亡。5. 在使用碳酸氢铵时，应注意以下几点：可以与过磷酸钙混合施用，但要注意混合后要及时使用，不宜久放；在储运过程中要...
