吃螃蟹配什么菜和主食较好

吃螃蟹配温性的蔬菜和大米比较好，螃蟹的做法如下：

主料：螃蟹8只、生姜六月鲜12克轻盐特级一把。

辅料：昆布酱油3勺、米醋1勺、百香果口袋醋1包、水适量。

1、螃蟹刷洗干净备用。

2、干净不粘锅中，倒入小半锅清水，大火煮开。然后撒上一把姜片。清洗干净的螃蟹肚脐朝上放置，大火蒸10-15分钟，具体看螃蟹大小。

3、蒸螃蟹期间，调制蘸料。碟子中放置切碎的姜末。倒上昆布酱油3勺。

4、倒上米醋1勺，搅匀后，蘸汁就好啦。

5、蒸好的螃蟹取出装盘，摆上蘸碟，就完成啦！

选购螃蟹的注意事项

1、外观：选择健康、活泼、壳体完整无损的螃蟹。外壳应该坚硬而有光泽，没有裂纹或明显的破损。

2、体重：选购时要根据需求选择大小适中的螃蟹。过小的螃蟹可能肉质较少，而过大的螃蟹通常容易有杂质。

3、性别：雄性螃蟹肉质较为鲜嫩，雌性螃蟹的肉质相对坚实，口感稍硬，吃起来会有一些绵绵的感觉。

4、气味：优质的螃蟹应该没有异味。螃蟹应具有海鲜的清新香气，而不是发霉或腐坏的味道。

5、活动性：选择购买有活力和强壮的螃蟹。在水箱或水池中，如果它们活跃地爬行和摆动螯足，那就是好的迹象。

6、季节：根据螃蟹的季节性特点进行选购。一般而言，螃蟹的丰产季节是秋季，此时的螃蟹肉质饱满、肥美。

7、购买地点：选择有信誉的市场或超市购买螃蟹，确保螃蟹来自正规渠道，并且符合卫生要求。