芭莎鱼块怎样做好吃
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-02
巴沙鱼块怎么做好吃
清蒸是巴沙鱼的主要做法，美味营养，老少皆宜。网上有各种沙巴鱼的做法，但是却没有专门介绍给宝宝吃的沙巴鱼的做法，这里我就着重介绍下如何做给小婴儿吃吧！
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工具材料：
主料
巴沙鱼
1片
辅料
盐
一勺
葱姜蒜
少许
酒
一勺
操作方法
01
超市里买来的巴沙鱼多是冰冻的，剪开包装，放进盘子里。可以在上面划几刀，以便更好的入味。也可以不弄，沙巴鱼没有鱼骨头，烧好后非常舒软。
02
加料酒和盐腌制15分钟。如果是给小宝宝吃，料酒要少放，盐也可以不放或者在蒸的时候象征性的在表面洒上一点。
03
在鱼肉上摆上葱姜蒜。
大人吃的可以全部切成末，但是如果是给孩子吃，姜要切片，葱不要切碎，整根整根的放到鱼上，蒜也是直接一瓣一瓣的放，
这样做主要是为了在吃的时候方便将这些辅料拨开去除，小婴儿只适合吃鱼肉，辅料他们咬不动也不喜欢吃，姜是辣的，蒜味大。
04
可以根据喜好放点酱油。
婴儿也有婴儿酱油卖哦，放点非转基因的黄豆做的酱油不但可以提味，也很营养，但是给婴儿吃的话如果放了酱油就不要放盐了。
05
然后就可以放到锅里蒸啦！
大人蒸10分钟就可以了，给小宝宝吃要熟一点15-20分钟。
06
出锅后将所有辅料拨掉，美味的沙巴鱼，就可以享用啦。
特别提示
市场上有种写着沙巴鱼龙利鱼的鱼其实不是真正的沙巴鱼，千万小心，那个是龙利鱼的一种味道不如沙巴鱼，价钱也便宜些。
巴沙鱼肉质非常细嫩，煮出来嫩滑鲜美，做法简单又美味。不过如果你以为用它做水煮鱼直接下锅煮就行，那可就错了。巴沙鱼是淡水养殖鱼，有比较重的土腥味，且因为它肉质细嫩，直接下锅煮的话很容易碎掉，所以巴沙鱼要想做得好吃，在烹饪时是需要一些技巧的。
【葱烧鱼段】
材料：巴沙鱼500克、葱白250克、面粉半碗、油盐适量、姜2片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、红烧酱油1/2汤匙、淀粉1/2汤匙、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙、
做法：
1.将巴沙鱼放在冷水中自然解冻，把葱择洗干净
2.将葱斜刀切成段
3.将巴沙鱼顺长切开两半，在将鱼肉切成1.5厘米厚的段
4.将鱼块放在盘内，加入料酒，白胡椒粉，少许盐，拌匀，腌制15分钟，白胡椒粉和料酒可以去掉鱼肉的腥味，鱼肉很嫩，拌制时不要弄碎了
5.到时间后，将鱼肉放在面粉内，均匀的裹上一层面粉，放在案板上
6.将其余的依样做好，摆在案板上，不要叠放在一起，放置5分钟，使面粉回潮，这样炸制时面粉不会脱落
7.将碗内加入半碗水，再加入红烧酱油，蚝油，料酒，淀粉，搅拌均匀，调成勾芡用的汁
8.锅加油烧热，将鱼段分两批炸制，将鱼段下入油锅内炸制，将鱼段炸制金黄，将鱼段捞出控油待用
9.将锅内油倒出，留少许底油，下入葱段，将葱段炒至微黄，炒出葱香味，下入姜末，蒜片翻炒均匀
10.下入炸好的鱼段翻炒均匀，淋入调好的汁勾芡，大火，快速翻炒均匀，汤汁变得粘稠，包裹在鱼段上，关火，盛出装盘即可
小贴士：鱼段腌制时，加入白胡椒粉和料酒，可以去除鱼肉的腥味，腌制时放盐了，蚝油比较咸，勾芡时就不用放盐了，勾芡时，要大火翻炒几下就可以，时间长，鱼段容易碎。
芭莎鱼用来吃火锅也是很好吃的。将鱼解冻洗净后，切稍微厚一点的片，装盘备用，火锅底料烧开后，可以和其他蔬菜类一起烫着吃。
双椒巴沙鱼
答：做法:1.巴沙鱼切条块状洗净控水,加入葱姜、料酒、生抽、黑胡椒、淀粉抓匀上浆腌制15分钟。2.料汁:1勺生抽+半勺老抽+半勺糖+半碗清水搅匀备用。3.锅中少许油热,将巴沙鱼块轻轻放入煎至表面金黄捞出控油备用。4.锅中热油,加蒜末花椒爆香,再倒入巴沙鱼块轻轻推拌均匀。5.倒入调好的料汁,放入青红辣椒,翻...
蒸巴沙鱼做法
答：原料:巴沙鱼两块,小葱一根,金针菇半把。 做法步骤: 1、腌制鱼肉:巴沙鱼切块,➕白胡椒粉一小勺,➕黑胡椒粉半勺,➕生抽一勺,➕蚝油一勺,➕料酒一勺,➕味精一小勺,戴上一次性手套把它抓拌均匀。 2、碗底铺上金针菇,摆上鱼肉,蒸锅水开放进去蒸8分钟,淋上蒸鱼豉油,葱丝,辣椒丝,热一勺油淋在上面...
麻辣巴沙鱼怎么做?
答：4、取一个平底锅,倒入油加热,把巴沙鱼块煎至熟透即可盛出锅备用。 5、锅中再次倒油,把花椒、干辣椒和大蒜片翻炒片刻。 6、将巴沙鱼再次下锅,加入1勺生抽翻炒均匀后就能出锅啦,这样做的巴沙鱼香香辣辣,超级开胃下饭,也非常适合一个人用餐,做法简单,几分钟就搞定,而且一块巴沙鱼柳做出来的菜品量也不算太多...
巴沙鱼块的做法
答：香煎巴沙鱼块的做法 鸡蛋分离出蛋清。准备面包糠。巴沙鱼柳洗净切块。加柠檬汁、胡椒粉、蛋清裹匀。裹面包糠。小火煎至两面金黄。剩下的蛋黄煎了个鸡蛋。红烧巴沙鱼块 红烧巴沙鱼块的用料 巴沙鱼2块 生抽 蒸鱼豉油一大勺 白糖一大勺 醋一大勺 白酒各一大勺 葱姜蒜香叶 红烧巴沙鱼块的做法 ...
这道麻辣巴沙鱼泰解馋了吧
答：这道麻辣巴沙鱼泰解馋了吧 食材：巴沙鱼、腌制：巴沙鱼切块，加1勺生抽，半勺料酒，1勺蚝油，少许黑胡椒、盐抓匀腌制10分钟 做法：1.巴沙鱼切块 2.加调料腌制 3.少油煎至金黄 4.少油炒香蒜末，花椒粒、干辣椒 5.倒入鱼块 6.加半勺生抽 7.轻翻均匀 即可 ...
巴沙鱼怎么吃最好
答：1、煎巴沙鱼 1.巴沙鱼解冻，锅里放一茶匙油烧热之后放入，撒盐和黑胡椒之后翻面煎熟出锅 绝大多数巴沙鱼都是冷冻装好的，解冻方法是提前一天放进冰箱的冷藏室，让它慢慢解冻，这样效果更好。巴沙鱼因为鱼肉相对松散（就是很容易碎），所以翻面的时候最好用比较宽的锅铲，像图二一样放进鱼的中段...
清蒸巴沙鱼怎么做好吃 家常清蒸巴沙鱼的做法
答：清蒸巴沙鱼的做法步骤 1. 超市买回冰冻巴沙鱼块儿放盆化开（急用则轻摔碎鱼外冰块，温水化开）2. 将巴沙鱼倒入少许料酒装盘，放入锅中，大火蒸约10分钟（蒸至肉色发白，有少量白色汤汁即可。最直接是用筷子夹一小块儿尝尝是否熟），将盘子端出。3. 蒸鱼的过程中将大葱和姜切细丝，小葱切小细段...
冻的巴沙鱼怎么做好吃 巴沙鱼的做法
答：1、用料：巴沙鱼块500克、花椒适量、八角2个、香叶2片、大葱50克、生姜15克、大蒜20克、植物油15毫升、料酒2勺、生抽2勺、蚝油1勺、白糖1小勺、鸡粉1小勺、香醋1小勺。2、提前把冷冻巴沙鱼块拿到冷藏室解冻。用流动水反复清洗鱼块。3、鱼块抹少量盐、黑胡椒粉，倒料酒腌制半个小时。4、将大块...
如何做巴沙鱼做法
答：1.将巴沙鱼放在冷水中自然解冻，把葱择洗干净 图片 2.将葱斜刀切成段 图片 3.将巴沙鱼顺长切开两半，在将鱼肉切成1.5厘米厚的段 图片 4.将鱼块放在盘内，加入料酒，白胡椒粉，少许盐，拌匀，腌制15分钟，白胡椒粉和料酒可以去掉鱼肉的腥味，鱼肉很嫩，拌制时不要弄碎了 图片 5.到时间后，将...
把鱼洗干净以后，切成块用料酒腌制10分钟，然后把一块儿放到油锅里煎至微黄色，就可以再把调料放到锅里和你翻炒几下以后，添汤小火慢炖就可以。
清蒸是巴沙鱼的主要做法，美味营养，老少皆宜。网上有各种沙巴鱼的做法，但是却没有专门介绍给宝宝吃的沙巴鱼的做法，这里我就着重介绍下如何做给小婴儿吃吧！
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工具材料：
主料
巴沙鱼
1片
辅料
盐
一勺
葱姜蒜
少许
酒
一勺
操作方法
01
超市里买来的巴沙鱼多是冰冻的，剪开包装，放进盘子里。可以在上面划几刀，以便更好的入味。也可以不弄，沙巴鱼没有鱼骨头，烧好后非常舒软。
02
加料酒和盐腌制15分钟。如果是给小宝宝吃，料酒要少放，盐也可以不放或者在蒸的时候象征性的在表面洒上一点。
03
在鱼肉上摆上葱姜蒜。
大人吃的可以全部切成末，但是如果是给孩子吃，姜要切片，葱不要切碎，整根整根的放到鱼上，蒜也是直接一瓣一瓣的放，
这样做主要是为了在吃的时候方便将这些辅料拨开去除，小婴儿只适合吃鱼肉，辅料他们咬不动也不喜欢吃，姜是辣的，蒜味大。
04
可以根据喜好放点酱油。
婴儿也有婴儿酱油卖哦，放点非转基因的黄豆做的酱油不但可以提味，也很营养，但是给婴儿吃的话如果放了酱油就不要放盐了。
05
然后就可以放到锅里蒸啦！
大人蒸10分钟就可以了，给小宝宝吃要熟一点15-20分钟。
06
出锅后将所有辅料拨掉，美味的沙巴鱼，就可以享用啦。
特别提示
市场上有种写着沙巴鱼龙利鱼的鱼其实不是真正的沙巴鱼，千万小心，那个是龙利鱼的一种味道不如沙巴鱼，价钱也便宜些。
巴沙鱼肉质非常细嫩，煮出来嫩滑鲜美，做法简单又美味。不过如果你以为用它做水煮鱼直接下锅煮就行，那可就错了。巴沙鱼是淡水养殖鱼，有比较重的土腥味，且因为它肉质细嫩，直接下锅煮的话很容易碎掉，所以巴沙鱼要想做得好吃，在烹饪时是需要一些技巧的。
【葱烧鱼段】
材料：巴沙鱼500克、葱白250克、面粉半碗、油盐适量、姜2片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、红烧酱油1/2汤匙、淀粉1/2汤匙、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙、
做法：
1.将巴沙鱼放在冷水中自然解冻，把葱择洗干净
2.将葱斜刀切成段
3.将巴沙鱼顺长切开两半，在将鱼肉切成1.5厘米厚的段
4.将鱼块放在盘内，加入料酒，白胡椒粉，少许盐，拌匀，腌制15分钟，白胡椒粉和料酒可以去掉鱼肉的腥味，鱼肉很嫩，拌制时不要弄碎了
5.到时间后，将鱼肉放在面粉内，均匀的裹上一层面粉，放在案板上
6.将其余的依样做好，摆在案板上，不要叠放在一起，放置5分钟，使面粉回潮，这样炸制时面粉不会脱落
7.将碗内加入半碗水，再加入红烧酱油，蚝油，料酒，淀粉，搅拌均匀，调成勾芡用的汁
8.锅加油烧热，将鱼段分两批炸制，将鱼段下入油锅内炸制，将鱼段炸制金黄，将鱼段捞出控油待用
9.将锅内油倒出，留少许底油，下入葱段，将葱段炒至微黄，炒出葱香味，下入姜末，蒜片翻炒均匀
10.下入炸好的鱼段翻炒均匀，淋入调好的汁勾芡，大火，快速翻炒均匀，汤汁变得粘稠，包裹在鱼段上，关火，盛出装盘即可
小贴士：鱼段腌制时，加入白胡椒粉和料酒，可以去除鱼肉的腥味，腌制时放盐了，蚝油比较咸，勾芡时就不用放盐了，勾芡时，要大火翻炒几下就可以，时间长，鱼段容易碎。
芭莎鱼用来吃火锅也是很好吃的。将鱼解冻洗净后，切稍微厚一点的片，装盘备用，火锅底料烧开后，可以和其他蔬菜类一起烫着吃。
答：做法:1.巴沙鱼切条块状洗净控水,加入葱姜、料酒、生抽、黑胡椒、淀粉抓匀上浆腌制15分钟。2.料汁:1勺生抽+半勺老抽+半勺糖+半碗清水搅匀备用。3.锅中少许油热,将巴沙鱼块轻轻放入煎至表面金黄捞出控油备用。4.锅中热油,加蒜末花椒爆香,再倒入巴沙鱼块轻轻推拌均匀。5.倒入调好的料汁,放入青红辣椒,翻...
答：原料:巴沙鱼两块,小葱一根,金针菇半把。 做法步骤: 1、腌制鱼肉:巴沙鱼切块,➕白胡椒粉一小勺,➕黑胡椒粉半勺,➕生抽一勺,➕蚝油一勺,➕料酒一勺,➕味精一小勺,戴上一次性手套把它抓拌均匀。 2、碗底铺上金针菇,摆上鱼肉,蒸锅水开放进去蒸8分钟,淋上蒸鱼豉油,葱丝,辣椒丝,热一勺油淋在上面...
答：4、取一个平底锅,倒入油加热,把巴沙鱼块煎至熟透即可盛出锅备用。 5、锅中再次倒油,把花椒、干辣椒和大蒜片翻炒片刻。 6、将巴沙鱼再次下锅,加入1勺生抽翻炒均匀后就能出锅啦,这样做的巴沙鱼香香辣辣,超级开胃下饭,也非常适合一个人用餐,做法简单,几分钟就搞定,而且一块巴沙鱼柳做出来的菜品量也不算太多...
答：香煎巴沙鱼块的做法 鸡蛋分离出蛋清。准备面包糠。巴沙鱼柳洗净切块。加柠檬汁、胡椒粉、蛋清裹匀。裹面包糠。小火煎至两面金黄。剩下的蛋黄煎了个鸡蛋。红烧巴沙鱼块 红烧巴沙鱼块的用料 巴沙鱼2块 生抽 蒸鱼豉油一大勺 白糖一大勺 醋一大勺 白酒各一大勺 葱姜蒜香叶 红烧巴沙鱼块的做法 ...
答：这道麻辣巴沙鱼泰解馋了吧 食材：巴沙鱼、腌制：巴沙鱼切块，加1勺生抽，半勺料酒，1勺蚝油，少许黑胡椒、盐抓匀腌制10分钟 做法：1.巴沙鱼切块 2.加调料腌制 3.少油煎至金黄 4.少油炒香蒜末，花椒粒、干辣椒 5.倒入鱼块 6.加半勺生抽 7.轻翻均匀 即可 ...
答：1、煎巴沙鱼 1.巴沙鱼解冻，锅里放一茶匙油烧热之后放入，撒盐和黑胡椒之后翻面煎熟出锅 绝大多数巴沙鱼都是冷冻装好的，解冻方法是提前一天放进冰箱的冷藏室，让它慢慢解冻，这样效果更好。巴沙鱼因为鱼肉相对松散（就是很容易碎），所以翻面的时候最好用比较宽的锅铲，像图二一样放进鱼的中段...
答：清蒸巴沙鱼的做法步骤 1. 超市买回冰冻巴沙鱼块儿放盆化开（急用则轻摔碎鱼外冰块，温水化开）2. 将巴沙鱼倒入少许料酒装盘，放入锅中，大火蒸约10分钟（蒸至肉色发白，有少量白色汤汁即可。最直接是用筷子夹一小块儿尝尝是否熟），将盘子端出。3. 蒸鱼的过程中将大葱和姜切细丝，小葱切小细段...
答：1、用料：巴沙鱼块500克、花椒适量、八角2个、香叶2片、大葱50克、生姜15克、大蒜20克、植物油15毫升、料酒2勺、生抽2勺、蚝油1勺、白糖1小勺、鸡粉1小勺、香醋1小勺。2、提前把冷冻巴沙鱼块拿到冷藏室解冻。用流动水反复清洗鱼块。3、鱼块抹少量盐、黑胡椒粉，倒料酒腌制半个小时。4、将大块...
答：1.将巴沙鱼放在冷水中自然解冻，把葱择洗干净 图片 2.将葱斜刀切成段 图片 3.将巴沙鱼顺长切开两半，在将鱼肉切成1.5厘米厚的段 图片 4.将鱼块放在盘内，加入料酒，白胡椒粉，少许盐，拌匀，腌制15分钟，白胡椒粉和料酒可以去掉鱼肉的腥味，鱼肉很嫩，拌制时不要弄碎了 图片 5.到时间后，将...
