冬季美食众多，北方人冬天喜欢吃什么？
酸菜炖猪肉
北方农村一到冬天就会浸酸菜，酸菜炖猪肉加上血肠，寒冷的天气吃着杀猪菜身子暖暖的。
炖大骨肉
这是农村吃酸菜的另一种吃法，炖大骨肉，简单粗暴，大碗吃酒，大口吃肉，并非只在电视剧中，在北方农村天天可以如此。
冻梨、冻苹果
冻梨、冻苹果，是北方农村最具特色的美食了。哈哈，不过冻梨不是一般人都敢吃的，它很冰，即便放在水里融化它也很冰，但是绝对好吃。
这就是，北方特色冻梨，黑不溜秋的。冻梨需要零下十来度才能冻出来的梨，味道又冰又甜。
这是农民大伯制作的冻梨，拿出来卖。除了冻梨、冻苹果，还有冻柿子，各种冻!
粘豆包
东北大部分农村冬天都会做粘豆包，有用糯米、粘苞米、大黄米的。豆馅可用小豆，或者芸豆。农村一般会做很多，放在大缸里，冻得杠杠的，吃时捡点回屋，用大锅一热。
酸菜
东北农村的酸菜是出了名的好吃，相信酸菜炖粉条基本上每个人都听过吧。每到秋末冬初，农民家家户户都会做上这么一缸酸菜，留着冬天吃，酸酸的味道别提多美了。
杀猪菜
农村腊月杀猪的很多，谁家杀猪，村里关系不错的人都来吃，大锅烧得旺旺的，锅里酸菜、五花肉、猪肚子、大骨头棒子，满满一大锅，咕嘟咕嘟的翻开着，闻着老香了。
冬天北方人保存萝卜有非常多的方法，例如就地储藏，露地堆藏，沟藏等，正是因为利用这些方法才可以把萝卜保存那么久。冬天吃萝卜对人体有好处，吃白萝卜经常能润肺止咳，用萝卜炒菜或做粥味道很好，所以人们会买很多白萝卜在冬天储存。
就地贮存适用于南方冬季最冷温度在0℃以上的地区。收获最迟应在惊蛰的节气期间采收完成，否则它会发芽、长出新叶并消耗养分，这将使其质量恶化或抽薹失去商业价值。但也有冬季最冷温度为-3℃的地区，覆盖有农膜或覆盖有3 ~ 5厘米厚的土壤用于现场储存和越冬，塑料膜应该压紧，以防被风吹走。为了保暖和安全过冬，应该覆盖土层。
藏在地下是一种简单易行的储藏方法，适合在温暖地区越冬储藏。在寒冷地区，大量胡萝卜通常只在秋季和冬季临时储存。冬天也可以使用-8 ~ 3℃的温度。具体方法是:胡萝卜收获后，将叶子扭了，挑出无病虫害无裂纹的胡萝卜，原位堆成圆堆。圆形桩的直径一般为1 ~ 1.3米，桩高约1米。不要把它堆得太高，以免在堆里产生大量热量而导致胡萝卜腐烂。堆放后，用10 ~ 15cm厚的湿润细土覆盖桩，防止跑风失水。随着当地夜间温度降至-3℃以下，土壤第二次被土壤覆盖，土壤增厚至20-25厘米，并添加一层干草以保持温暖和水分，这样胡萝卜就不会结冰。
沟渠隐藏法在地势高、地下水位低、土质重、蓄水能力强的地方。沟渠从东向西开挖，一般宽1-1.5m，深1-1.2m。开挖的上部土应堆放在沟的南侧，以便遮阳。下层土壤堆放在沟渠的北侧，以覆盖土壤。收获后，当温度为0 ~ 5℃时，进入沟渠，将胡萝卜头朝下、根朝上、一层胡萝卜和一层土壤分散在沟渠中。也可以对三层或四层胡萝卜进行编码，然后覆盖土壤，并根据天气变化逐层覆盖土壤，土壤覆盖的总厚度为70-100厘米。当湿度较低时，可灌入一定量的清水，使土壤含水量达到18% ~ 20%。
我国地大物博，不同的地方经过不同文化的洗礼，各自形成了当地的风俗习惯。伴随着文化的交融产生的就是各种物品的融合，今天我就带大家了解一下东北人冬天比较喜欢吃的“特色”食物，带大家领略一下东北文化的“香气”。
第一种，血肠。血肠是北方的传统食物，在藏族有羊血灌制的血肠，而在东北大多数都是猪血灌制的血肠。在东北有两种吃法，其一可以切段配合酸菜猪肉等炖制，也就是我们所熟悉的东北杀猪菜。其二是煮熟，淋上酱油、蒜等配制的调料食用。血肠是冬天大多数东北人都爱的一道特色菜。有豆腐的滑嫩，还有肠皮的嚼劲，不可多得的美味。
第二种，肉皮冻。肉皮冻分为混冻和清冻，混冻属于一部分肉皮未完全熬化，喜欢有点嚼劲的朋友适合食用。清冻是完全熬化的肉皮冻，入口即化，女人小孩美容养颜佳品，富含丰富的胶原蛋白。皆可蘸酱油等佐料食用。
第三种，粘豆包。传统的北方食物，由于冬季寒冷，粘豆包不易消化。适合在寒冷室外工作，“肚子里有食才抗冻”。属于一直流传至今特色食物。尤其是老一辈的人们最喜欢食用，算是一种念想吧！
第四种，冻货。每到冬季，东北的大街上就会出现这样一种情况，大街小巷都会摆满一些“冻货”，有冻柿子，有冻黄桃，还有很多冻的干粮，冻苹果、冻梨、冻鱼等等等等。在东北应该是能冻着吃的几乎都可以冻着吃，味道也是相当不错。由于早些年前，交通还不是那么发达，冬天很多食物也比较贵。所以人们就想出了这个办法，就一直延续到现在。不同的水果口感不一样，大冷的天，暖乎的屋子，吃一口冻水果“贼爽”。
第五种，冰糖葫芦，一串串红红的冰糖葫芦，看上去十分的喜庆，这种食物也是只有在冬季才能吃到，因为在天热的时候这种食物会化掉，到了冬季你来到东北大街小巷都能看到这种食物，来到东北一定要买一串哟。
这些东西在东北的“美食菜谱”里就只是冰山一角，东北还有很多很多不同种类的好吃的。
喜欢吃火锅和饺子吧，因为火锅吃起来不会冷，而且人多吃的话会非常热闹，对于吃饺子的话，会让我们感觉到心里暖暖的。
在我们东北最喜欢吃的就是酸菜炖猪肉里面最好放入适量的粉条，然后蘸上蒜酱，坐在炕头上，真的超级美味。
冬天吃羊😁😁😁
答：1. 血肠是北方地区的传统美食，尤其在东北，它深受人们的喜爱。通常，血肠可以与酸菜和猪肉一起炖煮，制成著名的东北杀猪菜。另一种吃法是将其煮熟，然后搭配酱油、蒜末等调料食用。血肠不仅味道鲜美，而且兼具豆腐的嫩滑和肠皮的弹牙，是东北冬季餐桌上的常客。2. 肉皮冻在东北同样备受欢迎。它分为...
答：作为中国的传统美食之一，饺子在北方冬天尤为受欢迎。饺子馅料多样，如猪肉白菜馅、韭菜馅等，是北方人在冬至等重要节气必吃的食物之一。在寒冷的冬天，一碗热腾腾的饺子既能暖胃又暖心。四、热汤面 北方的冬天寒冷干燥，热汤面不仅能提供足够的热量，也能给人们带来饱腹感。酸辣汤面、刀削面等各具特色...
答：第一种，血肠。血肠是北方的传统食物，在藏族有羊血灌制的血肠，而在东北大多数都是猪血灌制的血肠。在东北有两种吃法，其一可以切段配合酸菜猪肉等炖制，也就是我们所熟悉的东北杀猪菜。其二是煮熟，淋上酱油、蒜等配制的调料食用。血肠是冬天大多数东北人都爱的一道特色菜。有豆腐的滑嫩，还有肠皮...
答：冻柿子还有冻梨、冻苹果、冻海棠等等，这些都是东北当地的特色美食。东北的冬天很像一个天然的大冰箱，室外温度低，好多水果都可以冻着吃。在这种条件下也诞生了很多美味，冻食便是其中之一。冻梨一般都是用白梨冰冻的，冻完的梨表面是黑色，就是那种黑不溜秋的，可能很多没有吃过的人都不敢下嘴（...
答：在北方冬天最爱吃饺子，萝卜，大白菜，芹菜，大葱，猪肉，羊肉等这些最简单的食材，都是最美味的选材，周末一家人围在一起包饺子，拉家常，说说工作上不顺心的事，一家人一起出主意想办法，尤其在冬至这一天，有吃饺子的习俗，寓意在食用饺子之后防止耳朵冻伤，因此饺子也被称之为扁食、娇耳等，在冬至...
答：- 加入清水没过大肠，加入豆腐和鹌鹑蛋，大火烧开后转中火焖煮10分钟。- 出锅前加入胡椒粉、盐和鸡精调味，搅拌均匀即可。这两道菜品是北方冬天常见的美食，它们不仅能够提供身体所需的热量，还能够带来味蕾的享受。在寒冷的冬日里，来一碗热腾腾的猪肉炖粉条或肥肠炖豆腐，无疑是极大的满足。
答：冬天的到来大家都想吃点热乎的，这样能够缓解冬天带来的寒冷，教大家带汤的热乎乎的家常菜，做法详细容易学会 番茄肥牛汤 食材：肥牛片200克 番茄2个 豆腐适量 金针菇适量 蒜2瓣 盐半勺 生抽1勺 蚝油1勺 清水1碗 食用油适量 做法：1.准备好材料，金针菇开水烫3-5分钟过凉水备用，番茄先在顶部切...
答：在这个寒冷的季节，羊肉是北方人最爱的美食之一。中医认为，羊肉性温，温中暖肾，益气补血，因此是冬季御寒的佳品。但要注意，羊肉偏燥，感冒或者体质偏热者不适合多吃。在吃羊肉火锅时，可以放几片菊花瓣入火锅，既能保持锅内食物的香气，又能清热解毒，清肝明目。此外，吃羊肉火锅后，可以再吃些养阴...
答：1、排在第一位的肯定是北方人年节必备美食-水饺。我们汉族人一般在小寒时节久不久就会来一顿水饺。馅料主要是猪肉白菜、猪肉大葱。我最爱的还是回民兄弟们做的羊肉水饺。咬开水饺皮，汤汁满满的，然后就看到一个小肉球。美味无比。水饺的吃法我们也有讲究。有所谓的吃干的还是带汤的两种。吃干的就是...
答：鸭血粉丝汤，南京传统名吃。内含鸭血、鸭肠、鸭肝等物，虽然脏气十足，但汤水却意外的平和鲜美，受到中国各地的人的喜爱。冬天的时候来一碗，一整天元气满满！香港有个梗叫“你肚子饿不饿，我煮碗面给你吃？”这句话任何时候说都管用，尤其是冬天冷到怀疑人生的时候，这句话最打动人心。要说热乎乎的...
