鱼的做法大全家常菜怎么做?

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-06-25
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主料:草鱼1500g。


辅料:油适量、盐适量、姜适量、干花椒适量、蒜适量、香葱适量、豆瓣辣酱适量、干红椒适量、料酒适量、蛋清适量、生淀粉适量、黄豆芽适量。

水煮鱼的做法

1、草鱼一条收拾干净。

2、将鱼背上的肉切成片。

3、切好的鱼片加蛋清、料酒、盐、生粉拌匀。

4、鱼骨切块。

5、豆瓣酱剁碎姜切片香葱切段大蒜去皮。

6、水烧开后下黄豆芽焯至断生。

7、焯好的豆芽装入碗中。

8、热锅下油。

9、下豆瓣辣酱炒出红油。

10、下姜蒜。

11、下鱼头鱼块。

12、加水煮开后煮8分钟。

13、下鱼片煮至开锅变白即可盛入碗中。

14、热油下花椒关火后下红椒。

15、将花椒和辣椒油浇入碗中撒上香葱即可。



  • 鱼的做法大全家常菜水煮鱼
    答:我的做法是:1、先剔除鱼骨,将鱼肉切成片,加入盐、料酒、花椒粉和一个鸡蛋清、淀粉抓匀腌制。2、鱼骨和鱼头鱼尾也按照相同的步骤腌制半个小时。3、热锅凉油后放入郫县豆瓣酱或水煮鱼调料酱包、葱姜蒜炒香,然后放入鱼头炒一下,再加入纯净水。当鱼头炒至7分熟时,放入鱼片,大概3-4分钟出锅。4、在碗里放入焯水...
  • 鱼的做法大全家常菜
    答:1、清蒸鱼。主料:鱼1条。辅料:葱、生姜、蒸鱼豉油、盐、油。做法:将鱼处理干净,内外抹盐,上放姜片。上热锅蒸10分钟左右(时间依据鱼的大小和厚度)。去掉盘里面蒸出来的汤汁,去掉旧的姜片(或直接换新盘子)。并在鱼上撒切好的葱丝和姜丝。另起炒锅,将油烧热,倒在鱼上,并倒入适量蒸鱼...
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    答:鱼的做法大全家常菜清炖鱼  我来答 分享 举报 1个回答 #热议# 上班途中天气原因受伤算工伤吗?元元生活小知识 2023-12-17 · 超过26用户采纳过TA的回答 关注 根据我的做菜经验,清炖鱼的步骤如下:1.准备食材:将鱼洗净,去鳞、腮、内脏,切成厚片备用。2.煎鱼:热锅加油,加入葱、姜、八角炒香,放入鱼片煎...
  • 鱼的做法大全家常菜清蒸鱼
    答:鱼的做法大全之家常菜清蒸鱼 1、步骤一 第一步是准备食材。首先,你需要准备一条新鲜的鱼,你还需要准备一些葱、姜、蒜、红辣椒等调料和配菜。 2、步骤二 第二步是处理鱼。将鱼清洗干净,去除内脏和鳞片。然后在鱼的身体两侧分别划几刀,用少许盐和料酒腌制10分钟左右。接着,将腌制好的鱼放入蒸锅中,用中火蒸15...
  • 哪几道家常菜最美不过,想想都流口水,学会做给家人吃呢?
    答:酸菜鱼是一款地方名菜,食材简单,汤鲜味美,微辣不腻,鱼片嫩滑酸爽,用来宴客待朋,端上桌就是一道好菜。 具体做法请看我们的操作: 1.准备处理好的鲤鱼一条,在鱼头处切一刀,抽出里面的鱼腥线,再从鱼尾处下刀片开,斩去鱼头,再把鱼骨斩成段,把鱼牙去掉,减少鱼腥味,接着把鱼头斩开,把鱼骨切好以后,放入盆中。
  • 鱼做法大全家常菜做法图片
    答:做法:1、将鱼刮鳞去腮,内服洗净;2、将鱼放入场盘里放葱、姜片、香菇、笋片、火腿片,再加黄酒、白糖、精盐、味精、胡椒粉,一起拌和放在桂鱼身上上笼用旺火蒸约15分钟,出笼后,淋上麻油即可 5、雪鱼 第一种做法:雪鱼去皮改切成小块,用盐,白胡椒粉,柠檬拌上。鱼块刷上黄油,上烤箱,在...
  • 鱼的做法大全家常菜怎么做?
    答:水煮鱼的做法 1、草鱼一条收拾干净。2、将鱼背上的肉切成片。3、切好的鱼片加蛋清、料酒、盐、生粉拌匀。4、鱼骨切块。5、豆瓣酱剁碎姜切片香葱切段大蒜去皮。6、水烧开后下黄豆芽焯至断生。7、焯好的豆芽装入碗中。8、热锅下油。9、下豆瓣辣酱炒出红油。10、下姜蒜。11、下鱼头鱼块。12、...
  • 鱼的做法大全家常菜
    答:1、所有的食材准备好,鱼是买的时候请店家片的鱼片。2、鱼片切成小块备用。3、油锅爆香少许姜丝,将鱼头煎香。4、将豆芽菜倒进去翻炒。5、放盐调味,翻炒几下,沿着锅边淋入半碗水。6、将豆芽菜捞起来,铺在碗底。7、烧开半锅水,将鱼片倒进去。8、汆烫至熟。9、捞出来,摆放在碗里,将...
  • 鱼的做法大全家常菜
    答:小鱼的做法大全家常菜有:五香小鱼、酥蒸小鱼、煎蒸小鱼等。五香小鱼:马面_治净,用五香粉、姜丝、蒜片、葱节、精盐、料酒腌制置冰箱冷藏一夜后洗净。锅内下油烧至五成热,放入小鱼炸制至焦黄起锅,撒熟芝麻即成。酥蒸小鱼:把新鲜小鱼剖肚,洗净了,拿盐腌过,油锅烧五成热,把腌过的小鱼...
  • 鱼的做法大全家常菜
    答:鱼的做法大全家常菜如下:鱼2条,水300毫升,葱段10克,姜片3克,蒜片3克,食用油5毫升,干辣椒1克,生抽5克,料酒3克,盐2克,胡椒粉2克,白醋5克,香菜1根。1、准备葱段10g,姜片3g、蒜片3g、辫子鱼或其他可炖食鱼类去内脏。2、起锅放入油5ml,倒入葱姜蒜,干辣椒1g大火爆香。3、再加入...